Домашний шашлык из баранины с овощами

Среда, 14 Ноября 2012 г. 18:48 + в цитатник

Цитата сообщения sharm

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Что нужно на 12 порций домашнего шашлыка из баранины:

1 ст. ложка мелко нарезанных свежих листьев розмарина
1 большой красный перец, нарезанный кусочками по 2 см
400 г очищенной, нарезанной тыквы, порезанной кубиками по 2 см
600 г нарезанной кубиками баранины
2 маленькие красные луковицы, нарезанные дольками
Оливковое масло
400 г консервированного нута
1/2 чашки свежих листьев петрушки
1 ст. ложка лимонного сока

Специи для шашлыка:

1 ч. ложка молотого кориандра
1 ч. ложка молотого тмина
1 ч. ложка паприки молотой
1/2 ч. ложки копченой куркумы
1/2 ч. ложки морской соли
1/4 ч. ложки чесночной соли

Как приготовить домашний шашлык из баранины:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте все специи для шашлыка и добавьте розмарин.

2. Положите кусочки красного перца и тыквы в один слой на смазанный маслом противень. Посыпьте 1/2 ч. ложки смешанных специй. Запекайте 20 минут или пока тыква не станет мягкой.

3. Тем временем смешайте оставшиеся специи и баранину. Нанижите ягненка и лук на шампуры, сбрызните оливковым маслом. Поставьте в духовку противень с бараньими шашлыками. Жарьте баранину минут 20 или до готовности по своему вкусу.

4. Смешайте стручковый перец, тыкву, горох нут, петрушку и лимонный сок. Подавайте бараньи шашлыки с овощной смесью.

5. Домашний шашлык из баранины готов.

www.gurmania.ru/recepty/vtorye-blyuda/myaso/domash...shlyk-iz-baraniny-s-ovoshchami

Серия сообщений "Баранина":
Часть 1 - Как правильно запекать мясо, птицу, рыбу
Часть 2 - Люля-кябаб в сковороде
Часть 3 - Домашняя буженина.
Часть 4 - Домашний шашлык из баранины с овощами
Часть 5 - Люля-кебаб на шпажках по-восточному
Часть 6 - О баранине
...
Часть 16 - Шашлык в духовке
Часть 17 - Шашлыки и маринады к ним
Часть 18 - Шах - Аш -Королевский плов! (Хан- плов)