4 ст. ложки растительного масла
0.5 ст. ложки специи «зира»
1 луковица, порезать кубиками
450 гр цветной капусты
450 гр картофеля почистить и порезать крупными кубиками
1/4 ч. ложки соли
1/2 ст. ложки кориандра
о.5 ст. ложки куркумы



Разогреваем масло в большой сковороде, кладем семена зиры и обжариваем 30 секунд.

Быстро добавляем лук, жарим до золотистого цвета и кладем цветную капусту и картофель

Посыпаем специями, солью, обжариваем 30 секунд.

Затем закрываем крышкой, уменьшаем огонь и ждем, когда овощи станут мягкими.

Можно добавить немножко водички.

Если вы любите другие специи, то можно добавить и их.

Я даже не ожидала, что от перемены мест ингредиентов получается абсолютно новое и очень вкусное блюдо.
Простой и вкусный рецепт со сложной комбинацией вкусов очень популярен в Индии, видимо из-за своей простоты приготовления. Смесь картофеля с цветной капустой, обжаренная в ароматных специях, делает это блюдо что называется «за уши не оттянешь». Я часто готовлю восточную кухню, но зиру всегда кладу в бульон. А здесь мы ее обжариваем в масле — получается новый и удивительный вкус. А добавление куркумы делает это блюдо ярким и солнечным.

источник vsemzastol.ru

Серия сообщений "картофель":
Часть 1 - Картофель "Алиго"
Часть 2 - Чесночный картофель
Часть 3 - Картофельные котлеты
Часть 4 - Жаркое по-индийски с картофелем и цветной капустой
Часть 5 - Картофельные пирожки с капустой
Часть 6 - Готовим картофель в духовке «на скорую руку»
...
Часть 10 - Чипсы без масла в микроволновке
Часть 11 - Картофель в соевом соусе
Часть 12 - КАРТОФЕЛЬ АЙДАХО - Домашний Fast Food Без Вреда для Здоровья!

Серия сообщений "Постное":
Часть 1 - Постный майонез (без яиц)
Часть 2 - рецепты ПОСТНОГО полезного МАЙОНЕЗА
...
Часть 7 - Фасоль в томатном соусе
Часть 8 - Великий пост: постная выпечка.
Часть 9 - Жаркое по-индийски с картофелем и цветной капустой
Часть 10 - Котлеты без мяса постные (веганские) из гречки с вешенками
Часть 11 - Чипсы из овощей полезный перекус
...
Часть 18 - Салат с пекинской капустой и грибами (постный)
Часть 19 - САМАЯ БЫСТРАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА: ТОТ САМЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ ВКУС!
Часть 20 - Сельдь в томате с грибами и черносливом (закуска)