Картофель 1 кг
Сыр 300 гр
Сливочное масло 50 гр
Чеснок 2-3 зуб
Молоко 150 гр.
Соль по вкусу


для соуса
Растительное масло 1 ст. лож.
Базилик 1 пуч.


Вот такой интересный рецепт гарнира на замену обычному картофельному пюре. Картофель алиго - это картофельное пюре с добавлением чеснока и сыра. Сразу стоит отметить, что гарнир получается очень калорийным, так что при подаче стоит об этом помнить.

Картофель очистить и отварить до готовности. В это время, буквально пару минут, обжарить мелко порезанный чеснок на сливочном масле. С готового картофеля слить воду, добавить сливочное масло с чесноком и потолочь в пюре, постепенно добавляя теплое молоко. Затем добавить частями натертый на мелкой терке сыр, постоянно перемешивая пюре. Если сыр плохо расходится, то кастрюльку с пюре можно поставить на медленный огонь и продолжить размешивать сыр.

Вот и все. Это классический рецепт картофеля алиго. Но его можно сделать еще более интересным. Для этого нужно взять пучок базилика и перебить в блендере. Добавить 1 ст.лож. растительного масла, щепотку соли и при подаче полить этим соусом картофель. Сочетание картофеля и базилика это что-то потрясающее

кулинарный сайт "Приготовим"

Серия сообщений "картофель":
Часть 1 - Картофель "Алиго"
Часть 2 - Чесночный картофель
Часть 3 - Картофельные котлеты
...
Часть 10 - Чипсы без масла в микроволновке
Часть 11 - Картофель в соевом соусе
Часть 12 - КАРТОФЕЛЬ АЙДАХО - Домашний Fast Food Без Вреда для Здоровья!