Ингредиенты:

• Авокадо 1 шт;
• Помидоры 1 шт;
• Сок лимона 2 ст. л.;
• Масло оливковое 2 ч.л;
• Лук репчатый 0.5 шт;
• Перец стручковый острый 0.5 шт;
• Кинза 1 ст. л.;

Мякоть свежих авокадо (кожура и косточка не используются) пюрируется с добавлением сока лимона или лайма, и соли по вкусу. Лимонный сок является антиоксидантом, то есть предотвращает окисление авокадо и окрашивание гуакамоле в неаппетитный коричневатый цвет.

Затем добавляются остальные ингредиенты, обычно мелко нарубленные.

Для пюрирования и измельчения могут использоваться как просто вилка и нож, так и блендер. Некоторые предпочитают гуакамоле с мелкими кусочками исходных продуктов и пюрируют авокадо вилкой, добавляя мелко нарезанную зелень и овощи. Другие же предпочитают пюре и используют блендер.

http://www.legkogotovit.com/