**БОРЩ ЧЕРНИГОВСКИЙ С ФАСОЛЬЮ И ГОВЯДИНОЙ**

Вторник, 05 Марта 2024 г. 14:44 + в цитатник

УКРАИНСКАЯ КУХНЯ.

borsch-chernigovskiy-s-fasolyu-i-govyadinoy_91782_photo_120451 (515x257, 107Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 70 г

Морковь 150 г

Сладкий перец 150 г

Белокочанная капуста 40 г

Мясной бульон 600 мл

Томатная паста 40 г

Картофель 40 г

Укроп 5 г

Чеснок 5 г

Лавровый лист 2 штуки

Черный перец горошком 3 г

Лимонный сок 1 мл

Соль 2 г

Растительное масло 25 мл

Репчатый лук 150 г

Ростбиф 50 г

Консервированная фасоль 25 г

Сметана 20%-ная 45 г

Петрушка 2 г

Чипсы 5 г

Свекольный сок 30 мл

КБЖУ на 100 г : 89,2 / 6,3 / 4,4 / 6

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Все овощи нарезать соломкой, картофель нарезать брусочком. Морковь, болгарский перец и лук пассеровать на растительном масле, в конце добавить томатную пасту.

2. Свеклу пассеровать отдельно с добавлением сока лимона. В горячий мясной бульон положить все овощи, за 5 минут до готовности добавить специи и довести до вкуса и добавить немного свекольного фреша.

3. В готовый борщ добавить мелко рубленный чеснок.

4. Готовый борщ перелить в горшок для запекания, добавить рубленный соломкой ростбиф, фасоль красную и посыпать рубленной петрушкой. Подать со сметаной и чипсами из бородинского хлеба.

Совет: Для приготовления чипсов из бородинского хлеба, хлеб нарезать на тонкие слайсы и подсушить в духовке.

Приятного аппетита!

https://eda.ru/recepty/supy/borsch-chernigovskiy-s-fasolyu-i-govyadinoy-91782