С самого начала необходимо заварить очень крепкий черный чай.

Куриное филе моем и обрезаем все, что вам кажется лишним. Грудки перекладываем в миску и добавляем универсальную специю, рецепт которой вы можете найти на канале, солим, затем хорошенечко перемешиваем так, чтобы вся поверхность мяса была в приправе. Если же у вас нет такой специи, можно использовать сушеный чеснок, копченую паприку, пажитник, немного масла, любимую сушеную зелень и т.п.

Наливаем немного жидкого дыма, но если его нет, добавьте побольше копченой паприки, и опять перемешиваем.

Далее заливаем грудки остывшим крепким чаем. Для лучшего цвета можно добавить еще пару чайных ложек паприки.

Оставляем минут на 40 мариноваться, а затем выкладываем ароматную курочку в форму, смазанную растительным маслом. Добавляем немного маринада и ставим в духовку на полчаса при 160-170 градусах. Кстати, мясо можно не запекать, а отварить, предварительно переложив в пакет с жидкость.

При подаче курочку можно полить бальзамическим муссом. Это ароматное филе отлично подходит для салатов, мясных нарезок и в качестве самостоятельного блюда. Сочная, ароматная грудка с запасом дымка от покупной не отличается, а обойдется гораздо дешевле.