Эти булочки идеально подойдут для бутербродов - просто разрежьте их пополам и фантазируйте с начинкой. Они долго не черствеют и остаются вкусными и пышными даже на второй день.
Ингредиенты:
Вода (теплая) – 100 мл
Дрожжи – 2 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Молоко (теплое) – 250 мл
Сахар – 70 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0,5 ч. л.
Масло сливочное – 40 г
Мука – 650 г
Приготовление булочек:
Сначала сделайте опару. Для этого в небольшую миску налейте 100 мл. теплой воды, добавьте 2 ч. л. дрожжей и 1 ч. л. сахара. Размешайте. Закройте плотно крышкой и поставьте в теплое место на 10 минут.
В большую миску налейте 250 мл. теплого молока, 40 гр. растопленного сливочного масла, 70 гр. сахара, пол чайной ложки соли, одно яйцо и сюда же вылейте опару. Перемешайте хорошенько. Теперь просейте муку и замесите тесто. При необходимости добавляйте муку, чтобы было удобно вымешивать. В итоге тесто должно получится липкое.
Закройте плотно крышкой и поставьте в теплое место на 1 час. Я отправляю в выключенную микроволновку, ставлю сверху пиалу с кипятком и закрываю дверцу. Так тесто гораздо быстрее подходит.
Выложите все тесто на раскаточный коврик, присыпьте мукой и сформируйте квадрат. Раскатайте в большой квадрат, толщиной 6-7 мм. С помощью дискового ножа нарежьте на квадраты и выложите на противень. Накройте влажным полотенцем и оставьте на расстойку на 15 минут.
Затем отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Булочки отлично поднялись и подрумянились. Пока они горячие, смажьте их кусочком сливочного масла, дайте немного остыть и подавайте к столу.
