Это мой любимый бисквитный рулет. Мне всегда казалось, что только опытная хозяйка умеет сворачивать бисквит в рулет и не поломать его. У меня все получилось отлично с первого раза и мне кажется, что бисквитный рулет можно смело ставить на второе место по простоте приготовления после шарлотки.

 

Мука пшеничная - 150 г

Яйцо куриное - 4 шт.

Сахар - 1 стакан

Масло сливочное - 1 ч.л.

Повидло - 1/2 стакана

Для приготовления бисквитного рулета с повидлом подготовим продукты по списку.

 

Свежие куриные яйца разделить на белки и желтки. Посуда обязательно должна быть сухой и чистой.

 

 

Желтки взбить с половиной стакана сахара до белого состояния.

 

Белки взбить с оставшимся сахаром до стоячих пиков.

 

Взбитые желтки добавить к белкам и лопаткой аккуратно вмешать.

 

Добавить просеянную муку и аккуратно вмешать лопаткой.

 

Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом, выложить бисквитное тесто и разровнять, чтобы пропеклось равномерно.

 

Готовить бисквит в горячей духовке при 200 градусах в течение 15-20 минут. Следите, чтобы дно не подгорело.

 

Горячий корж смазать повидлом, отделить от бумаги и свернуть в рулет. Смазывать и сворачивать рулет нужно именно горячим, потому что как только он начнет остывать, бисквит станет ломким.

 

Рулет охладить.

 

Подавать с чаем или молоком.

 

 

Бисквитный рулет с повидлом