Ингредиенты: 2 небольших баклажана, порезать посыпав каждый слой солью, чтобы не заветрились. 

Кляр: взбить два яйца вместе с молотыми овсяными отрубями, так чтобы не осталось комков, выдавив чеснок, соль. Каждый кусочек баклажана макая в кляр обжаривать на растительном масле до золотистой корочки. Каждый слой баклажана посыпать свежей зеленью. (У меня керамическая сковорода - я ее просто смазываю промасленной салфеткой). Приятного аппетита!!!
По мотивам этого рецепта.