Согласно давним традициям Новый год в «Поднебесной» принято встречать в соответствии с лунным календарём, по которому каждый год начинается в промежутке между 20 января и 20 февраля. И несмотря на то, что юные жители современного Китая более склонны проводить новогодние гулянья 1 января по европейской (западной) системе, старое поколение чтит традиции и ждёт наступление нового лунного цикла, по которому, например, в 2014-м год Лошади официально вступает в силу лишь с 31 января, а в 2015-м год Козы (Овцы) наступит только 19 февраля. Существуют различные ритуалы, проводимые в канун Нового года представителями разных стран и вероисповеданий. Наиболее распространённой общей тенденцией является ритуал своеобразного очищения перед вступлением в новый год. В рамках этого обычая может проводиться как духовное очищение (например, прощание со старыми обидами и переживаниями), так и очищение на физическом уровне (например, генеральная уборка дома с параллельным избавлением от старых ненужных вещей). В «Поднебесной» же в канун Нового года принято совершать ритуал очищения жилища от негативных энергий, которые могли скопиться за прошедший год, при помощи дымящихся можжевеловых благовоний. Во время этого ритуала необходимо совершить неспешный обход всех комнат дома, чтобы окурить дымом благовоний всё пространство, особое внимание уделяя углам.

Источник: http://eso.prundit.ru/lunar/

Новогодняя ночь является одним из самых долгожданных событий года для многих людей самых разных возрастов. Поскольку вместе с уходящим годом можно проститься и со всеми невзгодами, оставляя их позади и входя в новый год с новыми силами и новыми планами. Издавна считается, что Новый Год таит в себе особенное волшебство, способствующее исполнению самых заветных желаний. Согласно небезызвестному поверью в новогоднюю ночь на праздничном столе обязательно должен находиться свежий виноград. И если с боем Курантов удастся съесть 12 виноградин, то загаданное новогоднее желание может сбыться в следующем году!

Не менее долгожданным и почитаемым праздником является Рождество, традиционно встречаемое в кругу семьи за одним общим столом. В некоторых странах для праздничного стола принято готовить не менее 12 блюд. Если следовать данной традиции, к рождественскому столу можно приготовить и подать, например, блюдо из рыбы (в любом виде), грибы, соленья, вареники с капустой, различные овощные салаты; а также картофель, мясную нарезку (копченое мясо, буженина, домашние колбасы), к которой можно подать горчицу и хрен. Кроме того, на столе может находиться сладкая выпечка с маком, творогом; также допустимо присутствие "сладкого" риса с сухофруктами. Из напитков приветствуются различные морсы, охлаждать которые вместо льда можно замороженными ягодами. Спиртные напитки допустимы лишь в небольшом количестве.

Источник: http://cook.prundit.ru/holiday/

Состав: Тыква (мякоть) ~300г; Мука ~200г; Сахар ~1 стакан; Арахис ~1/2 стакана; Изюм ~1/2 стакана; Яйцо ~2шт.; Какао-порошок ~1-2ст.л.; Разрыхлитель для теста ~1ч.л.
Украшение: Тыква ~1шт.; Молоко ~3ст.л.; Сахар ~3ст.л.; Какао-порошок ~2ст.л.; Масло сливочное ~50-80г.

1. Сливочное масло заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы масло стало мягким.
2. Арахис промыть; обсушить; обжарить на разогретой сковороде до появления золотистого оттенка, периодически помешивая. Остудить.
3. Тыкву тщательно вымыть. Срезать верхушку с черенком в форме шапочки и аккуратно извлечь семена большой ложкой или поварёшкой.
3.1. Для приготовления праздничного блюда на Хэллоуин из очищенной тыквы можно сформировать «Фонарь Джека», вырезав глаза, носик и рот. Отправить запекаться в заранее разогретый до 180°C духовой шкаф на 60-80 минут. Приготовленную тыкву достать из духовки и отложить для украшения. Остудить. Запечённую тыкву можно использовать в качестве съедобной корзинки для готовых маффинов.
4. Подготовить формочки для запекания маффинов и смазать их изнутри маслом.
5. Мякоть сырой тыквы очистить от кожуры и нарезать крупным кубиком. Выложить в кастрюлю. Залить водой. Отправить на огонь на 15-20 минут. Слить воду. Слегка остудить. Размять вилкой или блендером в пюре. Остудить.
6. Яйца разбить в небольшую миску и взбить вилкой или венчиком до образования пышной пены.
7. Муку просеять через сито в глубокую миску. Добавить сахар, взбитые яйца, тыквенную кашицу, разрыхлитель. Аккуратно перемешать. Подготовленное тесто разделить на две части в разную посуду.
8. В первую миску с тестом добавить изюм. Аккуратно перемешать.
9. Во вторую миску с тестом добавить арахис и какао. Аккуратно перемешать.
10. Выложить тесто в заранее подготовленные формочки для запекания. Отправить в прогретую до 190°C духовку на 20-30 минут. Готовые маффины аккуратно извлечь из духовки. Остудить.
11. Для украшения маффинов можно приготовить два вида глазури.
11.1. Молоко влить в небольшую кастрюльку. Добавить сахар и сливочное масло. Отправить на медленный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Приготовленной светлой сахарной глазурью сверху облить тёмные маффины. Для придания большего контраста выложить на маффины чёрный изюм.
11.2. В оставшуюся глазурь добавить какао. Отправить на медленный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Приготовленной шоколадной глазурью сверху облить светлые маффины. Для придания большего контраста выложить на маффины арахис.
12. Остывшие маффины можно выложить в запечённую тыкву или подавать на блюде.

Источник: http://cook.prundit.ru/recipe/muffins/

В мире Фэншуй существуют разнообразные течения или, как их еще принято называть, «Школы Фэншуй». Одним из наиболее распространенных течений можно по праву считать Фэншуй «Восьми Дворцов» (или Школу «Бачжай»). Основополагающей системой данной Школы является использование принципов нумерологии Фэншуй с их последующим применением для привлечения определенной Удачи (Здоровья; Любви; Богатства; или Роста). Суть концепции «Бачжай» сводится к определению личного счастливого Числа Гуа и его интерпретации по восьми сторонам Света. По всей видимости, из-за использования восьми компасных направлений данное течение и получило название «Восьми Дворцов» (поскольку «Ба» означает число 8 на китайском).

Школа «Бачжай» оперирует четырьмя основными (север; юг; запад; восток) и четырьмя второстепенными (северо-запад; северо-восток; юго-запад; юго-восток) сторонами Света. При помощи числа Гуа, соответствующего дате рождения, восемь компасных направлений разделяются на благоприятные направления и негативные. Согласно принципам «Бачжай» человеку рекомендуется в течение всей своей жизни придерживаться благоприятных направлений и по возможности стараться избегать негативные направления. Причем, в отличие от популярного метода «Ло-Шу», в «Бачжай» нет нужды разграничивать свое жилище на сектора.

В Фэншуй «8 Дворцов» компасные направления применяются (преимущественно) в быту. Другими словами, личные направления подсказывают человеку в какие стороны лучше спать, есть, сидеть; а какими сторонами лучше пренебречь. Так, например, при ведении деловых переговоров резонно разместиться за столом таким образом, чтобы лицо смотрело в одном из благоприятных направлений (лучше в сторону Богатства или Роста). В случае неудачных попыток сочетаться с партнером законными узами брака, можно "попросить" поддержку у своего любовного направления. Для этого, к примеру, можно переставить кровать так, чтобы спать головой в сторону Любви. Во время же приема пищи можно сидеть за столом лицом в сторону Здоровья...

Формула Гуа: сложить две последних цифры года рождения (если результат окажется больше 10, сложить еще раз). Далее мужчинам полученное промежуточное число вычесть из 10 (а рожденным в 2000 и позднее, из 9); женщинам к полученному промежуточному числу прибавить 5 (а рожденным в 2000 и позднее, 6). Следует учесть, что рожденным в период между 20 января и 20 февраля нужно выяснить, в какое время наступил Китайский Новый Год (по Лунному Календарю), поскольку в формуле Гуа учитывается именно год рождения по Восточному стилю.

Источник: http://eso.prundit.ru/gua/

Существует мнение, что во время сна человек представляется наименее защищенным от внешних воздействий различного рода. Так, например, согласно древним знаниям китайского искусства Фэншуй каждому человеку рекомендуется уделять повышенное внимание к зоне спального места. Рекомендации касаются выбора правильного угла для установки кровати и ее ориентации по сторонам света; предпочитаемых цветов отделки интерьера спальной комнаты; соседствующих с кроватью предметов и др... Наряду с общими рекомендациями Фэншуй в «Поднебесной» нередко встречаются и специальные атрибуты, применяемые в домашних или офисных помещениях для активации удачи, коррекции неблагоприятных зон либо в целях защиты. К таким символам можно отнести картины с иероглифами, статуэтки божеств и фигурки животных, подвесные «поющие ветра», фонари, настенные веера, панно и другие декоративные предметы интерьера.

У разных индейских племен также можно встретить различные обычаи, связанные с использованием специальной атрибутики. Пожалуй, одним из наиболее распространенных защитных индейских оберегов является «Ловец снов». Данный оберег представляет собой круг (или многоярусные круги из согнутой ивовой ветви), внутри которого располагается плетеная паутинка (которая соприкасается с кругом всего в восьми точках), а к нижней части круга, как правило, прикрепляются птичьи перья. Существует поверье, что данный атрибут оберегает человека от злых духов и коварной нечистой силы, а также отгоняет от спящего ночные кошмары, способствуя крепкому и здоровому сну. Вероятно, по этой причине «ловцы снов» получили широкое применение для защиты детских спален. Для этой цели оберег подвешивают (на стену) вблизи спального места у изголовья или на улице. Кроме того, считается, что «ловец снов» обладает своеобразной магической способностью не только фильтровать сны, но и мысли человека. Согласно древним индейским легендам в течение дня и ночи «ловцы снов» удерживают дурные мысли и сновидения в своей паутинке; а на рассвете нового дня весь негативный улов исчезает.

Источник: http://eso.prundit.ru/dream/

Ингредиенты: Куриное филе ~400г; Яйцо ~4-6шт.; Сыр твердый ~300г; Шампиньоны ~200-300г; Лук репчатый ~2шт.; Орех грецкий ~50-70г; Майонез ~1 упаковка; Соль, перец черный молотый (по вкусу).
Украшение: Пекинская капуста ~1 кочан; Морковь ~1шт.; Перец красный ~1 шт.; Маслина ~1шт.; Зелень укропа, петрушки ~по 2-3 веточки.

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде. Остудить. Нарезать кубиками.
2. Репчатый лук тщательно вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кубиками.
3. Шампиньоны очистить от шкурки. Нарезать кубиками.
4. Грибы смешать с луком; посолить; обжарить в сковороде на растительном масле до готовности.
5. Яйца отварить. Остудить в холодной воде. Очистить. Нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
6. Морковь вымыть, отварить, остудить. Потереть на средней терке. Заправить небольшим количеством майонеза.
7. Орехи выложить на стеклянное блюдо и отправить в микроволновую печь на 1-3мин. Измельчить.
8. Куриное филе смешать с обжаренными грибами, луком и измельченным орехом. Заправить майонезом. Перемешать.
9. Приступить к формированию кролика. Подготовить плоское блюдо, покрытое листьями пекинского салата.
10. Поверх листьев пекинской капусты выложить 1/2 приготовленного салата. Придать форму туловища будущего кролика.
11. Спереди "туловища" положить чайной ложкой два комочка салата в виде "лапок". Позади "туловища" выложить небольшой кусочек салата в виде "хвостика".
12. Затем к полученному "туловищу" приделать голову. Для этого выложить остатки салата поверх "туловища" в форме шара.
13. Из сердцевины листа пекинской капусты вырезать длинные "ушки". Поместить на "голову".
14. Маслину разрезать на две части и сделать из них глаза "кролику".
15. От красного перца отрезать небольшой кусочек в форме сердечка и сделать "носик".
16. Из веточек укропа сделать "усики".
17. Сыр натереть на средней терке. Покрыть сыром всего "кролика" в виде "шубы".
18. Перед получившимся "кроликом" выложить тертую морковь в виде "морковки" и украсить веточкой петрушки.

Источник: http://cook.prundit.ru/recipe/rabbit/