Сообщество на Li.ru: Что приготовить на Маковея

Что приготовить на Маковея

Лимонное печенье с маком

	Ингредиенты: Масло сливочное, размягченное — ¾ стакана Сахар — 1 стакан Яйцо — 1 шт. Молоко — 1 ст. л. Лимонная цедра, тертая на мелкой терке — 2 ч. л. Ванильный экстракт — ½ ч. л. Лимонный экстракт (по желанию) — ½ ч. л. Мука — 2 ½ стакана Мак — ¼ стакана

Приготовление:

Вкусное печенье из обычного песочного теста с добавлением лимонной цедры и мака. Испечь эти аппетитные кружочки легко и быстро, но придется оставить минимум пару часов для того, чтобы охладить приготовленное тесто.

1.Взбейте масло с сахаром. Вбейте яйцо, молоко, цедру, ваниль и лимонный ароматизатор (если используете). Понемногу всыпьте просеянную муку и хорошо все перемешайте. Добавьте мак.

2.Сформируйте из теста две «колбаски» по 20 см, заверните каждую в пленку и поместите в холодильник на 3 часа.

3.Разверните тесто, нарежьте кружками толщиной по 0,5-0,7 см (60-70 штук) и выложите их на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте 10-12 минут при температуре 180 градусов. Оставьте печенье на противне на 2 минуты, а затем переложите на решетку и полностью остудите. Вот такие рецепты.

Приятного чаепития!

---

Лимонный кекс с маком

	Ингредиенты: Масло сливочное — 170 г Сахар — 1 стакан Яйца крупные, слегка взбитые — 3 шт. Цедра 1 лимона, тертая на мелкой терке Цедра 1 лайма, тертая на мелкой терке Сок лимона — 2 ст. л. Мука с разрыхлителем — 1 2/3 стакана Мак — 2 ст. л. Сок лайма — 2 ст. л. Сахарная пудра — 1 стакан

Приготовление:

Обычный кекс из сливочного масла, яиц, сахара и муки. В тесто добавлена цедра цитрусовых и маковые семена. Кекс полит лимонной глазурью.

1.Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте пергаментом дно и бока прямоугольной формы (21х11х6 см). Хорошо взбейте миксером масло с сахаром. Добавьте понемногу яйца, взбейте массу до однородности. Вмешайте цедру и 1 ст. л. лимонного сока. Добавьте в тесто просеянную муку и мак.

2.Выложите тесто в форму. Выпекайте около 1 часа. Готовый кекс оставьте в форме на 5 минут, затем выньте и полностью остудите на решетке.

3.Смешайте оставшийся лимонный сок с соком лайма. Просейте в посуду с соком сахарную пудру и хорошо перемешайте. Полейте кекс жидкой глазурью (пусть глазурь стекает вниз, спустя какое-то время она застынет).

---

Печенье "Грибочки"

	Ингредиенты: 2 яйца, 200г маргарина, 100г сливочного масла, 300г сахара, 200г сметана, соль, сода, мука, мак, сахар дополнительно.

Приготовление:

Яйца, сахар, маргарин, масло перетираем добела, добавляем сметану, соль, соду, хорошо перемешиваем. Муки добавляем столько, чтобы пролучилось мягкое эластичное тесто.

Порция очень большая, провозитесь весь день, можно сделать половину, приблизительно 50 шт.

---

Пирожное маково-кокосовое

Ингредиенты: Для бисквита: 5 яиц 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 ч. ложка разрыхлителя Для маково-кокосовой массы: 5 белков 1 стакан сахара 1 ложка картофельного крахмала 200 г кокоса 1/3 стакана мака 1 плоская ч. ложка разрыхлителя Для крема: 1/2 л молока 5 желтков 1/2 стакана сахара 1 пачечка ванили 2 ст. ложки картофельного крахмала 2 ст. ложки муки 250 г сливочного масла 2 упаковки красного желе

Приготовление:

1. Приготовить бисквит: растереть яйца с сахаром до легкой массы, добавить муку с разрыхлителем, выпекать 30 мин.

2. Приготовить маково-кокосовую массу: взбить белки, добавляя сахар, всыпать крахмал, кокос, мак, разрыхлитель. Выпекать тесто лучше на алюминиевой фольге около 20 мин.

3. Приготовить крем: отлить 3/4 стакана молока, в этом молоке расколотить желтки и муку; остальное молоко вскипятить с сахаром и ванилью, добавить кашицу и сварить заварной крем. Когда крем остынет, по ложке добавляя взбитое масло, миксером хорошо смешать до однородности.

4. Половину крема нанести на бисквит, на него - маково-кокосовый корж, опять крем, затем бисквитное печенье. Залить сверху застывающим желе.

---

Творожный бисквит с маком и изюмом

	Ингредиенты: 500 г жирного деревенского творога около 1 стакана сахара 6 яиц 200 г сливочного масла 3 стакана муки 1/2 стакана крахмала ваниль мак изюм (хорошо бы пару часов в роме подержать) пакетик разрыхлителя

Приготовление:

Творожный бисквит с маком и изюмом (большо-о-ой).

Творог у меня был довольно зернистый, поэтому промолотила его в блендере с яйцами, размягченным маслом и сахаром до однородности.

Туда же пошли мука, крахмал, ваниль, затем разрыхлитель.

В последний момент уже вручную размешать с маком и изюмом.

Можно заморочиться и сначала замесить тесто с желтками. А взбитые в густую пену белки добавить перед самым выпеканием - осторожно, движениями снизу вверх ложкой.

Выпекать творожный бисквит при температуре около 180 градусов минут 20-30 (зависит от величины формы и способностей духовки, готовность творожного бисквита проверить тыканием деревянной палочки).

В виде крема для творожного бисквита выступили взбитые сливки, но смело можно было обойтись и без них (просто под руку подвернулись =)))

---

Манник с маком

	Ингредиенты: 1 стакан манки 1 стакан сахара 1 стакан молока 2 яйца 2 ст. л. с горкой муки 10 г разрыхлителя 50 г сливочного масла ваниль мак

Приготовление:

Приготовление манника.

1. Молоко, манку, сахар, яйца, ваниль, муку и разрыхлитель смешать.

2. Масло растопить и добавить вместе с маком к остальным ингредиентам. Оставить набухнуть минут на 20-30 в тепле.

3. Вылить тесто для манника в смазанную, можно застеленную пергаментом форму. Выпекать манник 20-30 минут при температуре 200 градусов. Готовность манника проверить зубочисткой. Очень вкусно.

---

Пирог "Царь зверей"

	Ингредиенты: Вода+молоко (1:1) — 1 стакан Яйцо куриное (для смазывания - белок, в тесто - 1 шт.) — 2 шт. Сахар — 4 ст. л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 0,5 стакана Дрожжи (сухие) — 2,5 ч. л. Мука — 3,5 стакана Варенье сливовое (или любое другое) Мак, сахар, корица, сливочное масло

Приготовление:

ТЕСТО: в ведерко хлебопечки положить муку, молоко+воду в соотношении 1:1, яйцо, сахар, соль, масло растительное, дрожжи и поставить соответствующую х/п программу "тесто". После того, как тесто готово, разделить его на 3 части: первая часть - для туловища, вторая - для гривы, третья - для остальных деталей.

Для начинки в пироге я использовала сливовое варенье, которым я заполнила туловище львенка, для гривы - раскатанную вдоль часть теста смазала сливочным маслом, посыпала маком, сахаром, корицей.

Оставить пирог немного на расстойку, смазать яичным белком и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 210 градусов.

После выпечки смазать пирог сваренным из 3 ст. л. сахара и 3 ст. л. воды сахарным сиропом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

---

Пирог "Маковая росинка"

	Ингредиенты: Груша - 1 шт. Мак - 4 ст. л. Масло сливочное - 150 г Мука - 200 г Сода - 1 ч. л. Ванилин Сахар - 2/3 стакана Яйца - 3 шт. Молоко - 100 мл Форма диаметром 20-22 см

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. Белки взбить отдельно в пышную пену.

2. Желтки соединить с маслом комнатной температуры, добавить сахар, ванилин.

3. Всыпать муку с содой, перемешать ложкой.

4. Добавить молоко, мак и взбить миксером (3 минуты).

5. Соединить массу со взбитыми белками, аккуратно перемешав ложкой.

6. Форму смазать, на дно выложить ломтики груши, вылить тесто. Выпекать 45 мин. при 180 градусах.

 

---

Лучша благодарность - добавление записи в цитатник :)

Добавить рецепты в цитатник