Омлет с ветчиной и цукини

Блинчики "Три шва" с мясом и луком-пореем

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками

Фаршированные баклажаны наоборот

Жаркое из свинины с кореньями

Паста с жареной колбасой, баклажанами и цуккини

Курица в кляре из мацовой муки

Эчпочмак с говядиной и картофелем

Семга с черной смородиной

Лосось, запеченный под соусом из трав

Фаршированная запеченная дорада

Айнтопф из цветной капусты и сарделек

Айнтопф с квашеной капустой и копченостями

Айнтопф "Пихельштайн"

Омлет с цукини, мясом и сыром

Роллы из омлета

Омлет с ветчиной и цукини

Летняя диета. Что есть, чтобы не набрать вес?

Петров пост-2017. Календарь питания

Мифы и правда о молоке

Оригинальные рецепты кваса для домашнего приготовления

Понадобится:

• 500 г баранины
• 500 г картофеля
• 3 стакана воды
• 1 стакан гороха
• 2 яблока
• 2 луковицы
• 1 пучок петрушки
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• перец черный горошком
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Баранину нарежьте небольшими кусками, выложите в кастрюлю с толстыми стенками и залейте водой, чтобы она ее слегка покрывала, затем посолите и тушите под крышкой около часа на слабом огне, постоянно снимая пену.
2. Промойте горох, залейте холодной водой и варите на слабом огне в большой кастрюле тоже около часа.
3. Лук мелко нарежьте и пассеруйте на подсолнечном масле.
4. Когда горох и баранина будут готовы, переложите мясо к гороху, добавьте процеженный бульон, лук, нарезанные ломтиками картофель и яблоки, томатную пасту, посолите и поперчите и тушите под крышкой на слабом огне еще 25 мин.
5. Подавайте бозбаш горячим, посыпав свежей мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Фахитос с курицей и перцем чили

Оригинальные рецепты кваса для домашнего приготовления

10 продуктов, которые нельзя пропустить в июне

8 простых маринадов для шашлыка

Русский "попкорн", щи и тюря. Секреты здорового питания крестьян

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка

Диета Дюкана: рецепты на первое, второе и десерт

Понадобится:

• 800 г говядины с крупной мозговой костью из задней ноги или 1 кг грудинки на косточках
• 1 средняя морковка
• 1 небольшая луковица
• 1 средний корень петрушки
• 1 лавровый лист
• средний пучок петрушки
• перец горошком
• толченое сало и сметана для подачи
• соль – по вкусу

Для заправки:

• 2 небольшие свеклы
• 3 средние картофелины
• 2 средние морковки
• 4 спелых средних помидора
• 1 средний красный сладкий перец
• 3 зубчика чеснока
• 1/4 небольшого кочана капусты
• 2 ст. ложки яблочного уксуса
• топленое свиное сало

Способ приготовления:

1. Положите мясо в большую кастрюлю, залейте водой, чтобы покрыла мясо на 5 пальцев. Доведите до кипения и снимите пену. Огонь уменьшите до минимума. Лук, морковь и корень петрушки очистите, разрежьте вдоль пополам и припеките на сухой сковородке до коричневых подпалин. Добавьте к мясу овощи, перец горошком, стебли петрушки (листья сохраните). Варите 2,5 часа. За 15 мин до окончания положите соль и лавровый лист.
2. Процедите бульон. Снимите мясо с костей небольшими кусками, из мозговой кости выньте костный мозг.
3. Для заправки очистите все овощи. Мелко нарежьте лук. Морковь и свеклу натрите на крупной терке. Перец нарежьте мелкими кубиками. Картофель – средними дольками. Капусту нашинкуйте. Помидоры натрите на терке.
4. Поставьте на средний огонь 2 сковороды, в каждой растопите сало. В одну положите лук, в другую – свеклу. Обжа­ривайте, помешивая, 5 мин. К луку добавьте морковь и перец, в свеклу – уксус. Готовьте еще 5 мин. Свеклу снимите с огня, в лук с морковкой положите помидоры. Готовьте еще 5 мин.
5. Вскипятите бульон, положите картофель, варите 10 мин. Положите капусту, варите 5 мин. Добавьте свеклу и лук с морковью, доведите до кипения, варите 10 мин.
6. Чеснок мелко порубите с листьями петрушки, добавьте в борщ вместе с мясом и костным мозгом. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, выключите огонь и настаивайте борщ 15 мин. Подавайте с толченым салом и сметаной.

Приятного аппетита!

Яркая запеканка с перцем

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка

Диета Дюкана: рецепты на первое, второе и десерт

Ешьте клубнику перед обедом. Как употреблять ягоды, чтобы получить пользу?

Какие продукты полезны для волос

Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки

Понадобится:

• 1,5 л рыбного бульона
• 3 см свежего корня имбиря
• 1 ч. ложка семян кориандра
• 1 ч. ложка тайского рыбного соуса нам пла
• листья кинзы для подачи

Для фрикаделек:

• 1 банка (250 г) лосося в собственном соку
• 1 большое яйцо
• 1 желток
• примерно 1 стакан свежих хлебных крошек
• маленький пучок зеленого лука
• мука
• сок четвертинки лимона
• масло для фритюра
• соль, свежемолотый черный перец -  по вкусу

Способ приготовления:

1. Семена кориандра насыпьте на сухую сковородку, поставьте на средний огонь и обжарьте, потряхивая сковородку, 2–3 мин. Влейте бульон в кастрюлю, добавьте нарезанный ломтиками имбирь и семена кориандра, доведите до кипения, готовьте на небольшом огне 30 мин. За 2–3 мин до готовности добавьте рыбный соус.
2. Для фрикаделек слейте сок с лосося в отдельную мисочку (сохраните сок). Зеленый лук нарежьте очень мелко. Раскрошите лосося вилкой, добавьте зеленый лук и слегка взбитые с солью и перцем яйца. Добавьте хлебные крошки, предварительно слегка сбрызнув их соком от лосося. Тщательно перемешайте, чтобы получился густой фарш. При необходимости добавьте еще крошки.
3. Смачивая руки в горячей воде, скатайте фрикадельки размером с грецкий орех. Слегка обваляйте фрикадельки в муке, стряхивая лишнюю.
4. Разогрейте масло для фритюра до 160°С. Порциями опускайте в него фрикадельки, обжаривайте до золотистого цвета, переворачивая, 3–4 мин. Готовые фрикадельки выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Сохраняйте теплыми.
5. Готовый бульон процедите, верните в кастрюлю, доведите до кипения. Разложите фрикадельки в подогретые тарелки, залейте кипящим бульоном, щедро посыпьте листьями кинзы и подавайте немедленно.

Приятного аппетита!

Лапша с овощами