Если желудок еще "спит", то творог - очень большая нагрузка на поджелудочную. Диетологи предостерегают: творог – при всех его достоинствах – увеличивает количество слизи, которая находится в организме каждого человека, «запирает» горло и нередко создаёт проблемы для носоглотки, бронхов, лёгких. Творог усваивается гораздо лучше, когда «огонь пищеварения» уже разожжён. Т.е. когда организм уже давным-давно проснулся. И это не утро, конечно.

Ну и, к тому же, в промышленных кисломолочных и молочных продуктах столько химического модифицированного крахмала, что при расщеплении его по утрам, поджелудочная сама себя есть начинает. Легко можно панкреоз заработать. Это я уж точно знаю. Сама лечилась от острого панкреатита. И не у участкового врача. А у специалистов высшего класса. В США. А так как я человек любопытный, вопросов было много. И ответы я получила.
Так что вполне согласна с автором статьи, что творог нужно кушать по вечерам.
Сумбурно, наверное, написала...