• 1 банка (425 мл) шампиньонов целых
• 1 банка (425 мл) кукурузы сладкой
• 1 небольшая сладкая белая луковица
• 4 яйца
• 2 ст. л. растительного масла
• домашний быстрый майонез
•  

Кукурузу и шампиньоны по отдельности откиньте на дуршлаг, обсушите. Лук почистите, тонко нарежьте и обжарьте в сковороде в растительном масле на среднем огне вместе с шампиньонами до мягкости лука, 10 мин.

Яйца сварите вкрутую, охладите под струей воды; очистите от скорлупы и мелко порубите

Смешайте в миске кукурузу, шампиньоны с луком и рубленые яйца. Посолите, заправьте майонезом. Подавайте сразу же или через некоторое время. Этот салат отлично стоит 2–3 дня в холодильнике, на следующий день делается еще вкуснее.

Совет 
Для полноты картины в этот салат можно добавить:

сладкий красный перец, запеченный и консервированный в масле;
маслины, предварительно вынув из них косточку, раздавив их плоской стороной ножа;
консервированного в собственном соку лосося, предварительно вынув кости и раскрошив мякоть