Ингредиенты:

350 г творога

250 г маскарпоне

80 г сахара

50 г масла

3 яйца

1 пакет ванильного пудинга Dr. Otker

цедра одного апельсина

150 г цукатов из апельсиновых корок

50 мл Куантро

форма диаметром 22 - 24 см.

Приготовление:

Цукаты порезать на кусочки, замочить в куантро на несколько часов.

Разогреть духовку до 170 градусов.

Отделить белки от желтков. Взбить масло с сахаром.

Добавить желтки, и еще раз взбить.

Творог, маскарпоне, сливочную массу и пудинг -  перемешать.

2 ст. л. цукатов отложить – на украшение.

Остальные  цукаты, вместе с куантро, и цедрой апельсина добавить в массу.

Отдельно взбить белки.

Добавить в творожную массу, осторожно перемешать.

Перелить в форму, она должна быть заполнена наполовину, т.к. суфле очень сильно поднимается.

Выпекать 40 мин.

Если верх будет сильно подрумяниваться – накрыть фольгой.

Выключить духовку и оставить там суфле еще на час.

Вынуть суфле, перевернуть из формы на блюдо, оставленные цукаты выложить сверху на суфле.