Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Состав
мясо - 500 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
огурцы соленые - 1-2 шт,
картофель - 6-8 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
лавровый лист,
соль,
перец
Приготовление
Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.
В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.
Я делала Азу со свининой. По сути, очень напоминает простую тушеную картошку с томатом)))

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора По этому рецепту возьмем для блинчиков сырных с зеленью пару яиц, 1,5 стакана теплого молока, один стакан муки, твердого сыра - 150 г, по одной чайной ложке сахара, разрыхлителя, одну столовую ложку растительного масла, небольшой пучок рубленой зелени, одну чайн. ложку соли, либо обойтись без соли (сыр достаточно соленый).

Готовятся такие блинчики очень просто. Смешиваем все компоненты. Сначала взбиваем яйца с солью (или, без соли) и сахаром, пока яйца не станут беловатыми и появится пена, затем добавляем молоко комнатной температуры, или слегка подогретое, следом просеянную муку и разрыхлитель, снова взбиваем все вместе до получения однородного теста. Добавляем к нему измельченный на терке твердый сыр (можно взять "российский"), а также измельченную зелень укропа, растительное масло. Затем снова взбиваем при помощи миксера, или венчиком. Сковородку разогреем до жара, готовим блинчики , обжаривая с двух сторон. Для первого блина сковородку чуть-чуть смазывают растительным маслом, затем не смазывают, так как растительное масло есть внутри теста блинов.
Каждый блинчик, сняв со сковороды, можно смазывать сливочным маслом. Как вариант, к таким блинчикам можно приготовить сметанный соус с чесночком и зеленью укропа.
Приятного аппетита!

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Салат "Ирина"

Какие нужны продукты для приготовления салата Ирина:
копченая курица 300 г;
грибы маринованные 250 г;
огурец свежий 2 штуки;
лук репчатый 1 головка;
4 яйца сваренных вкрутую;
майонез или сметана на заправку;
соль и перец по желанию;
зеленый лук (или любая зелень) для украшения.
Приготовление салата Ирина с копченой курицей и грибами
Грибы и лук порезать, обжарить немного до мягкости на растительном масле, остудить.
Мясо копченой курицы и свежий огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть на терке, зелень измельчить.
Выложить слоями, начиная с самого нижнего, в такой последовательности: курица, огурец, грибы с луком, соль и черный перец, зелень, яйца, соль.
Между слоями промазывать нежирной сметаной или майонезом.
Украсить зеленью или полосками огурца по желанию.
Совет от меня: Дайте салату настояться несколько часов.
Я была убеждена, что салаты со свежими овощами подают сразу, чтобы не отводянили. Но этот салат сразу показался не интересен, но приобрёл насыщенный вкус через несколько часов (остался на ночь в холодильнике)))).

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора Читать далее...

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Рецепт рулета из лаваша с курицей с запеканием в духовке
Понадобится: 500 г куриного филе, 2-3 луковицы (или 1 большая), по 2 вареных яйца и тонких лаваша (у меня ушёл 1, разрезанный напополам), 1 морковь, 4 ст.л. майонеза, чеснок.
Морковь натереть на крупной тёрке и лук мелко нарезать, на масле обжарить до мягкости. Перекрутить куриное филе в мясорубке (я это сделала в измельчителе), перекрутить морковь с луком (сделала в измельчителе). Всё смешать. Добавить в фарш пропущенный через пресс чеснок, поперчить и посолить, немного заправить майонезом, разделить массу пополам. Смазать лаваш фаршем, посыпать одним тертым яйцом. Выложить сверху второй лаваш, смазать его оставшимся фаршем, разровнять, посыпать вторым тертым яйцом, свернуть рулет. Обмазать рулет майонезом, запекать в духовке 30-40 мин при средней температуре, перед подачей тонко нарезать.
Можно есть и тёплым, и холодным.
Мужу блюдо очень понравилось, сказал, что можно подать и на стол гостям)

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Вишню в этот торт лучше брать свежую без косточек, но можно и замороженную.
Вишню готовим заранее, за сутки. Засыпаем в стакан и заливаем красным вином. Выдерживаем 1 сутки.
Для бисквита
5 яиц и 1 стакан сахара взбить, добавить 0,5 ч.ложки соды гашённой уксусом, 2 ст.ложки какао и 1 стакан муки. Читать далее...

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
500 г куриного фарша
1 мелко порезанная луковица
500 г белокочанной капусты (я брала грамм 300)
Приготовление:
Соединить куриный фарш, мелко порезанную луковицу и тонко нашинкованную (или измельченную в блендере) белокочанную капусту.
Слепить из полученного фарша котлеты, обвалять в муке и обжарить до готовности.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора Понадобится:
2 яйца, 2 больших картофелины, 1-2 луковицы, 3 средних морковинки, банка консервов в масле (в собственном соку, лучше САЙРА), майонез.
Картофель и морковь отварить в кожуре. Яйца сварить вкрутую.
Консервы хорошо размять вилкой (если много жидкости - частично слить).
Луковицу нарезать.
1- слой консервы + лук, майонез
2-й слой тёртая на крупную тёрку картошка, немного подсолить, майонез
3-й слой тёртая на крупную тёрку морковь, майонез
4-й слой - тёртые на тёрку белки, майонез
Сверху салат засыпать растёртым желтком.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Заварить стакан муки, стаканом кипятка. Берем стакан муки (250 г), насыпаем муку и выливаем кипяток в муку, размешиваем.Отставляем остывать.
Готовим опару .
В стакан или другую ёмкость положить дрожжи (дрожжей прессованных 20-25 гр, сухих дрожжей 1.5 чл.), насыпать 1 ст л сахара, 1 чл соли. Смешиваем,дрожжи размять , добавляем 3 ложки муки с небольшой горкой , наливаем 30мл воды.
В другой стакан, отделяем 3 желтка, 3 ст л растительного масла, 3 ст л молока.
Смешиваем все вместе.
В заварную муку добавляем стакан (250мл) теплой воды.Размешиваем венчиком или миксером.
Добавляем к уже замешанной смеси, теперь это наша опара. Оставляем опару для поднятия,минут на 30.
В чашку, где будем замешивать тесто,добавляем муку. 4 стакана без горки.
Сверху на муку выливаем подошедшую опарную смесь.
Замесить тесто,смазать чашку растительным масло, положить в неё тесто,отставить в теплое место для подъёма на 1 час.
Тесто обмять, и разделить на маленькие кусочки, шариками, оставить что бы немножко подошли.
После того как тесто немного подошло, шарики раскатать, разложить начинку.
Затем формуем пирожки. Даем немного полежать и жарим ,на сковороде, в раскаленном растительном масле.
Сначала с одной стороны , убавляем огонь на средний, затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Можно накрыть крышкой.И на медленном огне дожариваем до готовности.
Здесь начинка: вареная куриная грудка, жареный лук с грибами

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
консервированная 1 банка
окорочка куриные копченые 200 граммов
лук репчатый 1 большая головка
уксус 3% 4 ст. ложки
майонез 1/2 стакана
Можно украсить зеленью.

Лук нарежьте соломкой, залейте уксусом и маринуйте 30 минут.
Яйца мелко порубите, огурцы нарежьте соломкой, перемешайте.
Добавьте кукурузу без заливки, нарезанную кубиками мякоть окорочков, маринованный лук, салат перемешайте и заправьте майонезом.
При подаче советуют оформить зеленью петрушки.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Гречка по - купечески

Ингредиенты :
Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Приготовление гречки по - купечески ( с фаршем ) :
1. Гречку промыть , подсушить на сковороде , смазанной маслом .
2 . Обжарить мелко порезанный лук , фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3 . К мясу и овощам выложить гречку , залить кипятком так , чтобы гречка была слегка прикрыта водой . Посолить . Тушить на медленном огне под крышкой . В готовую гречку по - купечески добавить мелко порезанный чеснок , перемешать . Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист .

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора НЕОБХОДИМО: лаваш тонкий,фарш,лук,морковь,специи,растительное масло
1.Разверните тонкий лаваш и покройте его слоем фарша,фарш готовим как на пельмени
2.Сверните в рулет и оставьте на 10-15 минут. Пусть лаваш пропитается мясным соком и смягчится.
3.Тем временем обжарьте на сковороде мелко порубленный лук и морковь и выложите в сковороду с высокими краями.
4.Разрежьте лаваш на кусочки, шириной по три сантиметра каждый. Чтобы нож не прилипал к тесту лаваша,нарезайте,постоянно обмакивая нож в холодной воде. Положите нарезанные кусочки срезом на овощи.
5.Размешайте в воде 150 граммов сметаны и залейте лаваш,по желанию в сметану можно добавить любимы специи
6.Варите до готовности на медленном огне под закрытой крышкой около 20 минут.
7.Дайте пельменям настояться под закрытой крышкой еще 10 минут,перед подачей можно посыпать рубленой зеленью.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора Один из моих любимых салатов)
Нам понадобится:
1 большая баночка маринованных шампиньонов (можно взять и другие маринованные грибы, но вид салата изменится), 250 г ветчины, 2 картофелины, 150 г твёрдого сыра, 2 яйца, пучок зелёного лука, 150 г майонеза, соль.

Картофель и яйца отварить, очистить.
Ветчину, яйца и картофель нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. Лук промыть, мелко нарезать.

Укладываем слоями с салатник с высокими бортиками.
Можно форму выстелить пищевой пленкой.
1-й слой: маринованные грибочки шляпками вниз - майонез
2-й слой: зелёный лук, - майонез
3-й слой: ветчина, - майонез
4-й слой: картофель, подсолить, - майонез
5-й слой: сыр, - майонез
6-й слой: яйца, - майонез
Поставить салат, ХОТЯ БЫ!, на час в холодильник. Перед подачей на стол перевернуть на блюдо (снять пленку)

Natali002 (Я-Женщина) все записи автора

Рецепт приготовления творожной Пасхи

Отрывок из цикла передач "Кухня батюшки Гермогена". Отец Гермоген является ведущим поваром Даниловского монастыря в Москве. Все его рецепты просты в приготовлении и очень вкусные.

видео

Natali002 (Я-Женщина) все записи автора Горячий шоколад

Что может быть лучше чашечки горячего шоколада, когда дождь за окном?
Укутывайтесь в теплый плед, включайте любимый фильм и наслаждайтесь.
Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций.

Ингредиенты

1 литр молока
200 г шоколада (горького или молочного)
2-3 ст.л. (без верха) крахмала (картофельного)

Крахмал развести в 1 стакане молока.
Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад.
Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.
Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
Убрать с огня.
Подавать горячим.

для вас Natali002

Natali002 (Я-Женщина) все записи автора Как правильно варить кофе в турке
27 Окт 2011, Савинка

АХ...КОФЕ...

«Дявольски черен, как пекло горяч,
Чист как ангелы и сладок как сама любовь»
Шарль-Морис де Талейран

"Кофе должен быть черным как ночь, сладким как грех, горячим как любовь и крепким как проклятье."

Так отозваться о любимом напитке может только настоящий гурман! Давай и мы устроим себе маленький праздник настоящего кофейного блаженства: отправим растворимый кофе в изгнание и вооружимся туркой. Только, чур, варить как полагается! Ведь какой бы ты кофе не любила: безумно черный или укрощенный бархатной капелькой молока, он отдаст тебе весь аромат, лишь если ты владеешь секретом – как правильно варить кофе в турке.

ДАЛЕЕ рецепт приготовления кофе...

Слово женщине. Лучшее в интернете для Вас. © 2012

Svetonik (Я-Женщина) все записи автора
Угостите родных и близких вкуснейшими пирожными! Отдохнём от жирных кремов, побалуемся кисло-сладенькими вкусняшками. Для бисквита приготовьте продукты- 8 белков, 8 желтков, 8 ст.л. холодной воды, тёртая цедра 2 лимонов, 300 гр муки, 300 гр сахара , 2 ч.л. разрыхлителя для теста. Для начинки- полбанки апельсинового конфитюра. Для глазури-сок 1 лимона, 100-150 гр сахара, 2 горсти миндаля.Читать далее

Svetonik (Я-Женщина) все записи автора Завтра Первое сентября! Мои мальчишки идут в школу! Порадую их медовым тортом. Этот торт самый, что ни есть, любимый в нашей семье.


Далее

Svetonik (Я-Женщина) все записи автора Сегодня я готовлю бисквит. В журнале, откуда рецепт, он так и называется "Греческий бисквитный пирог" . Для меня звучит как-то скучнавато. Сам пирог "простой" в буквальном смысле слова, но вкус его просто восхитителен! Назову его "Лёгкость". Добавление одного ингридиента ( узнаете позже,всему своё время) делает его настолько оригинальным и вкусным, что я сама раньше не могла себе представить. Попробуйте сами и удивите других. Сегодня у меня встреча с подругой, с которой встречи в основном ограничивались телефонными звонками. Поэтому исправляемся и зовём подружку "на чай".
Далее