acktrissa (Приготовим) все записи автора Подскажите, что можно приготовить из свежей свинной печени, кроме как просто пожарить?
Спасибо.

Лорел_СТД (Приготовим) все записи автора Что-то меня пробило на блюда из творога =) Вот хочу испечь такую вкуснятину =)

Состав:

- творог - 500г
- сахар - 1.5 стакана
- изюм (без косточек) - 2 ст. л. *т.к. сейчас лето, то можно попробовать с фруктами, например, с вишней*
- корица (молотая) - 1/2 ч.л.
- яйцо - 4 шт.
- топленое масло - 1-2 ст.л.
- молотые панировочные сухари - 2 ст.л.
- соль - по вкусу

Приготовление:

Отделить желтки от белков. Желтки тщательно растереть с творогом и сахаром, добавить изюм, соль и корицу, взбитые белки и хорошо перемешать. Массу выложить в смазанную маслом форму, выровнять поверхность, сбрызнуть маслом, обсыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.

BE3OO3A (Приготовим) все записи автора
25.06.08 /IsraelInfo.ru/ О, эта сладкая вишня! Плоды вишни в изобилии содержат витамины, С, А, и РР, а также фолиевую кислоту. Есть в этих алых ягодах и такие, необходимые человеческому организму, вещества, как железо, фосфор, кальций, магний, медь и калий. А также в вишнях находятся и органические кислоты: лимонная, яблочная, янтарная, и т. д. Кроме того, в вишне – примерно 15% сахара. Вишню широко используют в фармацевтике .. лечили артриты, дизентерию, язву желудка, эпилепсию, анемию, подагру и астму. ... Читать далее...

Люция_просто_Люция (Приготовим) все записи автора

Кекс по-фински

1 стакан сахарного песка, 2 яйца, 1 стакан муки, 200 г сметаны или растопленного маргарина, 1 ч. ложка разрыхлителя, соль.

Весь сахар растереть с яйцами добела, добавить муку, сметану и разрыхлитель. Массу очень хорошо перемешать и взбить венчиком до образования густой воздушной массы. Выпекать в форме с высокими бортами 15 мин в духовке на умеренном огне.

зы: от себя добавлю, что получается ооочень вкусно!! ^^


 

эта восхитительная корочка))

BE3OO3A (Приготовим) все записи автора
23.06.08 /IsraelInfo.ru/ Cолодка - против болезней желудка и экземы
Корни солодки действительно обладают сладким, на взгляд некоторых даже приторно-сладким, и поэтому не приятным вкусом. Солодка содержит в довольно больших количествах каротин и витамин С, углеводы, органические кислоты, и т. д. Еще древние лекари отмечали, что солодка благотворно влияет на обмен веществ, а также укрепляет, придает бодрости и сил. Авиценна отмечал, что корень солодки полезен для легких и для горла, с его помощью возможно сделать благозвучным охрипший из-за болезни голос. Кроме того, этот великий врач рекомендовал при помощи солодки лечить язвы, раны и застарелую лихорадку, а также глазные болезни и ожоги. ... Читать далее...

BE3OO3A (Приготовим) все записи автора
20.06.08 /Медицинские новости/ Соевый соус - наш настоящий друг Темный соевый соус может оказаться более эффективным средством, чем красное вино и витамины для защиты поврежденных клеток организма человека. Об этом сообщила сегодня газета "Сеул таймс". Ученые выяснили, что получаемый из ферментированных соевых бобов соус содержит антиоксиданты в 10 раз более эффективные, чем красное вино, и в 150 раз превосходящие аналогичные способности витмина С. Антиоксиданты .. снижают вредное воздействие свободных радикалов, атакующих человеческие клетки и ткани. Именно в избытке свободных радикалов в тканях организма ученые видят причину старения и возникновения таких неизлечимых пока недугов, как болезнь Паркинсона, рак и сердечно-сосудистые заболевания. ... Читать далее...

BE3OO3A (Приготовим) все записи автора
18.10 07 /Газета «Государственная дума»./ Матрица здоровья. ПИЩА ДОЛЖНА БЫТЬ ЛЕКАРСТВОМ Организм испытывает гигантские перегрузки от необоснованного применения химических средств, которых природа никогда не создавала. Любая неестественная пища и лекарства приводят к потере энергии на всех стадиях их переваривания и усвоения. Немецкий биохимик Р. Вильштеттер расшифровал формулу хлорофилла – основы жизни на земле. Хлорофилл – незаменимый преобразователь энергии солнца в полноценную растительную пищу. Он влияет на все ключевые биохимические процессы в организме человека. Химическая формула гемоглобина – красного пигмента крови и переносчика кислорода – практически похожа на формулу хлорофилла. Этим тождеством природа показывает человеку, как необходимы зеленые растения для укрепления здоровья. ... Читать далее...

BE3OO3A (Приготовим) все записи автора
09.06.08 /MyJane.ru/ «Заморские» пряности. Сельдерей пахучий. Рецепты мед. и кулинарные. В народной медицине многих стран настой сельдерея употребляется при болезнях почек, мочевого пузыря, подагре, ревматизме. Водным настоем корней и листьев сельдерея обмывают гнойные раны и язвы для их быстрейшего заживления. С этой же целью прикладывают свежие измельченные листья или пользуются сельдерейной мазью, состоящей из растертых листьев и свежего сливочного или подсолнечного масла.
Независимо от формы и стеблевой, и корневой сельдерей, обладая ярким пряным ароматом, по праву считаются прекрасным дополнением к салатам. Так, крупные бледно-зеленые стебли сельдерея прекрасно сочетаются в салате с яблоками или морепродуктами, а также подходят для приготовления овощных рагу. Корневой сельдерей можно запекать, тушить, варить, добавлять в свежем виде в салаты и даже жарить в кляре. Мелкую зелень сельдерея используют для разнообразных суповых заправок.... Читать далее...

avalona (Приготовим) все записи автора

Порядка трехсот полезных веществ, наряду с теанином, входят в состав чайных листьев. Доля теанина составляет 1–2 % веса сухого чая, соответственно, в кружке черного чая в среднем его содержится 12–16 мг.

Всего 3 чашки чая в день положительно влияют на самочувствие человека в течение целого дня!

Еще много интересного о чае тут: http://www.secretadvantage.ru/about.html

BE3OO3A (Приготовим) все записи автора
17.02.08 /Женский клуб/ Ежедневное потребление кресс-салата при заболевании раком существенно уменьшает уровень разрушения ДНК и увеличивает сопротивляемость клеток к дальнейшему разрушению ДНК под действием свободных радикалов. Кроме того, кресс-салат понижает уровень триглицеридов крови в среднем на 10%. Регулярное потребление кресс-салата способствует повышению уровня содержания в крови лютеина и бета-каротина, выполняющих функции антиоксидантов на 100% и 33%, соответственно. Высокий уровень содержания этих пигментов ... Читать далее...

Лорел_СТД (Приготовим) все записи автора
Состав:

2 стакана сахара,
1 стакан растительного масла,
2 стакана яблочного отвара,
1 ч. ложка разрыхлителя,
4 стакана муки,
соль,курага,грецкие орехи по вкусу

Приготовление:

1. Разрыхлитель смешать с мукой. Курагу распарить, обсушить полотенцем и некрупно порезать. Сахар растереть с растительным маслом, добавить соль, курагу, рубленые орехи и яблочный отвар.

2.Постепенно всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до получения однородного теста.Тесто выложить в смазанную маслом форму для кекса и выпекать примерно 1 час при температуре 160-200 градусов.

Для яблочного отвара:

свежие яблоки вымыть, порезать произвольно и положить в кастрюльку с закипевшей водой. Кипятить 3-5 минут. Отвар охладить.


*Детям очень нравится и готовится быстро. *

Лорел_СТД (Приготовим) все записи автора В колонках играет - Queens & New'Z'cool - 5 элемент

Настроение сейчас - Я, наверное, 5 элемент %)))

Состав:

400-500 гр филе курицы
500 гр стеблей сельдерея
500 гр молодой моркови
1 луковицу
2 апельсина
1 лимон
2 ч. ложки меда
1 пучок петрушки
1 ст. ложка рубленых орехов
овощной бульон *я взяла Магги, но пойдет любой*
кориандр, тмин, соль и перец

Приготовление:

1.Мясо обмыть, обсушить, нарезать на шницели, посолить и поперчить.
Сложить в миску и залить маринадом *сок одного апельсина, 1/2 ч. ложки семян кориандра и 1 ст. ложка овощного бульона* Оставить мариноваться на 20-30 минут.

2.Сельдерей и морковь почистить и нарезать наискось шириной около 0,5-1 см.
Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить морковь и сельдерей, слегка обжарить.

3.200 мл разведенного овощного бульона *развести можно соком цитрусовых или водой*, 1 ст.л. лимонного сока и щепотку тмина *при желании можно добавить и щепотку корицы* перемешать, добавить бульон к овощам.Тушить 15-20 минут на медленном огне.

4.Мясо обсушить салфеткой, избавляя его от маринада. Обжарить с обеих сторон на растительном масле. Обжаренное мясо смазать слегка медом (для придания красивого цвета) и обжаривать переворачивая около 3-5 минут до готовности.

5.В овощной бульон добавить порезанную кубиками мякоть 1 апельсина, крупно порубленную зелень петрушки, орехи, соль, перец по вкусу.Тушить до готовности овощей.

avalona (Приготовим) все записи автора

Омлет "Оригинальный"

 Продукты:
20 листиков щавеля
3 ч ложки сливочного масла
3 яйца
2 ст ложки воды
2 ст ложки сметаны
Соль
Перец

Инструкции:
Щавель порубить и 1-2 минуты пассировать на растопленном масле до тех пор, пока он не станет темно-зеленым.
Взбить яйца с водой и сметаной, посолить, поперчить и добавить к щавелю.

Жарить на среднем огне. Когда яйца будут готовы, снять с огня и подавать к столу.

avalona (Приготовим) все записи автора

Ирландский щавелевый суп

 Продукты:
300 грамм щавеля
100 грамм сливочного масла
1 столовая ложка муки
1 луковица
2 литра куриного бульона
2 ст ложки панировочных сухарей
2 яичных желтка
150 мл сливок
Соль
Перец

Инструкции:
Щавель помыть и мелко порубить. На сковороде растопить масло и пассировать щавель и мелко порезанный лук.
Добавить муку, пассеровать еще в течение 1 минуты, добавить панировочные сухари, соль и перец. Всей массе дать покипеть на медленном огне в течение 20 минут, накрыв крышкой.

Затем все перелить в кастрюлю, добавить яичный желток, бульон и сливки, все хорошо перемешать и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.

BE3OO3A (Приготовим) все записи автора
29.05.08 /Казанские Ведомости/ «Сею, сею бел горох!» Горох при дороге – завидное дело: кто ни идет – урвет», - гласит пословица. А и впрямь, редко у кого при виде сочных ярко-зеленых стручков не возникнет непреодолимого желания протянуть руку, сорвать, отправить в рот и ощутить приятный нежно-сладкий вкус зерен. Диетологи рекомендуют потреблять взрослому человеку до 3 кг зеленого горошка в год. Говорят, в США эту норму превышают в 5 раз! И не случайно, ведь горох поистине белковый клад. Причем белки гороха по своему составу близки к белкам мяса и хорошо усваиваются организмом человека. По калорийности горох в 1,5 - 2 раза превосходит другие овощи и картофель, содержит много биологически активных веществ, витаминов и минеральных солей. ... Читать далее...

avalona (Приготовим) все записи автора

Треска, жаренная в сырном тесте

Ингредиенты:
800 г рыбы, 1/2 стакана растительного масла, соль.
Для теста: 50 г сыра, 2 яйца, 1 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сухого белого вина, 2 ст. ложки муки, 1/2 лимона, соль. 

Приготовление
Яйца взбить с вином, добавить натертый сыр, растительное масло соль и муку (тесто должно быть густым, как для оладьев).
Рыбу очистить, удалить плавники, промыть в холодной воде, посолить и разрезать на порционные куски.
Каждый кусок рыбы обмакнуть в тесто и обжарить в растительном масле.
Готовую рыбу разложить по тарелкам и сбрызнуть лимонным соком.

avalona (Приготовим) все записи автора

Лещ, фаршированный луком

Ингредиенты:
1 кг рыбы,

2—3 ст. ложки сметаны,

сливочное или растительное масло,

соль.
Для начинки:

4—5 крупных луковиц,

растительное масло,

перец,

соль.

 

Приготовление

Подготовленную рыбу натереть снаружи и внутри солью и наполнить фаршем.
Поверхность рыбы смазать сметаной, выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовом шкафу до готовности.
Для начинки репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить.

 

Лещ, фаршированный квашеной капустой

Ингредиенты:
1 кг рыбы,

2—3 ложки сметаны,

сливочное или растительное масло,

соль.
Для начинки:

2—3 стакана квашеной капусты,

1—2 луковицы,

растительное масло,

перец,

соль.

Приготовление

Готовить, как указано в предыдущем рецепте «Лещ, фаршированный луком».
Для начинки квашеную капусту промыть под холодной водой и хорошо отжать, Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Овощи смешать и обжарить на растительном масле, по вкусу посолить и поперчить.

avalona (Приготовим) все записи автора ... Постараюсь сейчас их опубликовать.

Карп, запеченный в тесте

Ингредиенты:
1—2 карпа (весом около 1 кг каждый),
7—8 луковиц,
1 стакан растительного масла,
1 стакан толченых орехов,
1 кг постного дрожжевого теста,
1ч. ложка черного молотого перца,
соль,
зелень петрушки.

<Приготовление
Репчатый лук нарезать ломтиками, спассеровать с 0,5 стакана растительного масла, снять с огня и посолить. Добавить к нему толченые орехи, мелко нарезанную зелень петрушки и молотый перец, размешать и разделить на 6 равных частей.
Тесто разделить на 7 частей и раскатать их размером больше рыбы.
Противень смазать маслом и положить последовательно друг на друга 4 слоя теста, сбрызгивая их растительным маслом и перекладывая каждый из них 1/6 частью ореховой смеси.
На четвертый пласт положить 1—2 подготовленных целых карпа (очищенных, без головы, хвостов и плавников). Рыбу полить небольшим количеством масла и смазать 1/6 частью ореховой смеси.
Затем сверху положить пятый и шестой пласты теста, которые также сбрызнуть маслом и смазать ореховой смесью.
Верхний (седьмой) пласт полить маслом.
Запечь в умеренно нагретом духовом шкафу до готовности.

BE3OO3A (Приготовим) все записи автора
02.06.08 /медицинский портал Здоровье Украины/ «Что такое «темпе» и с чем его едят?» или новое блюдо для вегетарианцев. Новое вегетарианское блюдо способствует усвояемости железа и содержит необходимые белки.. Собственно блюдо, которое называется «темпе», представляет собой цельнозерновой продукт. Среди прочего, в нем содержится большое количество фолиевой кислоты. В медицине является общепризнанным тот факт, что цельнозерновые продукты снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, кроме того, есть мнение относительно их защитных свойств против развития диабета у пожилых людей, а также противораковых свойствах. Витамин ВС является природной формой фолиевой кислоты и необходим, среди прочего, для нормального развития плода. ... Читать далее...

Лорел_СТД (Приготовим) все записи автора Необходимо:

75 гр муки
100 гр сахара
4 яйца
2 ст. ложки растворимого кофе
300 гр сладкой творожной массы
150 гр красной смородины и черники
5 гр желатина
сахарная пудра

Способ приготовления:

- Взбей яйца с сахаром, всыпь просеянную муку и растворимый кофе. Хорошо перемешай и выложи на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекай 10-15 минут при 210 градусах.

- Аккуратно переложи корж на полотенце и немного остуди. Желатин залей водой и раствори на водяной бане.

- Взбей творожную массу с желатином, добавь ягоды и смажь кремом корж. Сверни рулетом.