Записи с меткой шашлык

(и еще 29068 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

new year алкоголь баклажаны бананы банкетное бисквит варенье восточное готовим детям грибы делаем продукты сами диетическое завтрак идеи хранения кабачки картофель крем/глазурь кура маде ин чина маленькая италия маринование мебель микроволновка мороженное намазки новая жизнь старых вещей овощи пасха печень печенье под пиво прически рыбка салат сельдь слоеное тесто соление соус ссобойки творог тесто тыква фарш шашлык шмотье мое шоколад эконом яблоки яйца японская мудрость

Комментарии (0)

Как замариновать мясо для шашлыка? 8 способов

Суббота, 16 Марта 2013 г. 13:21 + в цитатник
Это цитата сообщения KATIKA18 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как замариновать мясо для шашлыка? 8 способов

Сейчас, пожалуй, проще в магазине купить прочно запакованное ведерко шашлыка и не заморачиваться с ложками и плошками, но собственноручно приготовленный шашлык вкуснее, и вы всегда знаете, из какого мяса он сделан.

Общие сведения:
- говядина и баранина режется небольшими кубиками, свинину можно нарезать достаточно крупно, она хорошо принимает маринад;
- баранину приготовить сложнее всего, она обладает специфическим запахом. Сложно выбрать хорошее мясо и замариновать так, чтобы это было вкусно;
- лук и травы для маринада надо чуть-чуть помять руками, чтобы всё это дало сок;
- маринуется мясо в эмалированной, стеклянной или керамической посуде;
- когда слои мяса уложены, накройте их сверху тарелкой и положите груз (можно поставить банку с водой);

1. Шашлык в кефире
На полкило свинины понадобится примерно литр кефира, лук репчатый, соль, перец, кинза — по вкусу.
Уложить в посуду слой мяса, лука, кинзы, посолить, поперчить, залить кефиром. Затем снова слой мяса, слой лука и так далее. Мариновать сутки в холодном месте.
Мясо должно получиться очень нежным, поэтому такой способ приготовления очень подойдет, если с вами на природу поедут дети.

Рубрики:

Cook/Гриль-меню

Метки: шашлык

Комментарии (0)

Свиной шашлык на сковороде гриль

Суббота, 26 Января 2013 г. 14:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиной шашлык на сковороде гриль

1,5 кг свинины, майонез + горчица по вкусу, 4-5 головок репчатого лука, соль, молотый кориандр и черный перец по вкусу.

Нарежьте мясо кусочками ,а лук кольцами. Положите мясо в кастрюлю, поперчите, посолите, добавьте немного кориандра, затем лук.

Мясо и лук слегка разомните руками до выделения сока.

Приготовьте маринад из майонеза, горчицы, перца и соли, тщательно перемешав ингредиенты.

Влейте маринад в кастрюлю с мясом и луком и аккуратно перемешайте.

Закройте кастрюлю и оставьте мариноваться 6 часов.

Нанизывайте мясо на деревянные шпажки, чередуя с кольцами лука, и жарьте шашлык на раскаленной сковороде гриль.

Если вы боитесь, что лук сгорит, не нанизывайте его - он и так отдал сок и обогатил шашлык ароматом.

Вкусно.......

3407372_1321526421952 (450x253, 61Kb)

Рубрики:

Cook/Мясные блюда
Cook/Гриль-меню

Метки: мясо шашлык

Комментарии (0)

Люля-Кебаб

Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 03:37 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

прямо тающие во рту…Люля-Кебаб, когда попробовала - обомлела - как вкусно

Настоящий люля–кебаб готовят на шампурах, на мангале. Но раз погода диктует свои условия, то можно люля-кебаб приготовить в домашних условиях в обычной духовке. Конечно, вкус и аромат будут немножко другим, но нас, любителей люля–кебаба, это не остановит!

Люля-кебабы, рецепт которых я Вам предлагаю, получаются нежные, ароматные, пропитанные соком помидор, прямо тающие во рту… Включайте турецкую музыку и начинайте творить кусочек Турции – люля-кебаб – у себя дома.

И как говорят турки: «Аfiyet olsun!»

Рубрики:

Cook/Гриль-меню

Метки: шашлык

Комментарии (0)

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса

Четверг, 13 Сентября 2012 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!

3 способа:

1. Рецепт весьма прост-на 2кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разманаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочкии тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук-как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!

2. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса.

Читать далее...

Рубрики:

Cook/Гриль-меню

Метки: маринование шашлык

Комментарии (0)

Вкуснейший шашлык в духовке

Вторник, 14 Августа 2012 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший шашлык в духовке

Мясо не отличить от пожаренного на мангале!

Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное,

слегка поджаренное.

Секреты приготовления такого мяска:

Читать далее...

Рубрики:

Cook/Мясные блюда

Метки: шашлык

Комментарии (0)

Шашлык из печени «Секретные материалы»

Четверг, 19 Июля 2012 г. 17:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык из печени «Секретные материалы»

Огромная благодарность автору: Светинька

Рецепт стал для меня открытием, так как готовится на скорую руку, денежных вложений требует небольших, ну, и почти МЯСО! Это просто пищевая бомба какая-то – этот рецепт шашлыка из печени!

читать рецепт

Рубрики:

Cook/Гриль-меню

Метки: шашлык печень

Комментарии (0)

Что можно запекать на углях?

Среда, 30 Мая 2012 г. 11:01 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что можно запекать на углях?

Кроме привычного шашлыка , куриных крылышек, мясных колбасок ,сосисок ,и рыбы на гриле существует еще масса интересных блюд ,которые можно приготовить на углях

Болгарский перец с фаршем

Возьмите свино-говяжий фарш, нарежьте много разной зелени(лук, укроп,кинза-кто что любит) , небольшие болгарские перчики, с двух сторон обрезайте и начиняйте фаршем. Перчики поперек,нанизывают на шампура и жарят над углями

дальше

Рубрики:

Cook/Гриль-меню

Метки: шашлык гриль

Комментарии (0)

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Пятница, 04 Мая 2012 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

читать рецепт

Рубрики:

Cook/Мясные блюда
Cook/Гриль-меню

Метки: шашлык

Комментарии (0)

Маринуем мясо для шашлыка

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринуем мясо для шашлыка

маринуем мясо для шашлыка

Мариновать можно очень многими способами, и у каждого есть свой любимый рецепт. Вот эти «любимые» рецепты я собрала в общую коллекцию, которую и представляю Вам, уважаемые читатели…

Выбирайте. Что же касается моего любимого рецепта, то вот он:

Мясо нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, добавить нарезанный (а лучше перекрученный на мясорубке или натёртый на тёрке, лук и майонез (на 1кг. мяса 1 банку майонеза), все перемешать. Нужно дать мясу пропитаться 1 час. Шашлык будет готов, когда мясо покроется красноватой корочкой.

И ещё один совет, из собственного опыта.

Если на маринование времени не остаётся, можно всё подготовить как положено, а затем поставить кастрюлю с шашлыком на небольшой огонь (я имею ввиду эл. плиту) и немного прогреть. Мясо должно быть только чуть тёплым!!!!. Затем укутать кастрюлю и пусть так стоит хотя бы 30-40 минут. В подогретом виде маринование происходит быстрее.

Успехов всем в шашлычном деле….

Маринады для шашлыка

Читать далее...

Рубрики:

Cook/Гриль-меню

Метки: шашлык гриль маринование

Комментарии (0)