(и еще 36277 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
астрология варенье вегетарианство видео выпечка вышивка вязание вязаные игрушки десерт десерты дети диета дом здоровье интересное интернет искусство история каши книги кошкомания красота мои творения мудрость музыка мясные блюда напитки наследие предков о языках овощные блюда плэйкасты полезное поэзия природа программы психология рецепты рукоделие рыбные блюда салаты саша венский соусы ссылки супы техника флора цитаты чай эзотерика эко
Суп с фрикадельками в горшочке + чесночные пампушки |
Супы, приготовленые в керамических горшочках получаются необыкновенно вкусными, а пампушки можно использовать вместо хлеба.
Метки: рецепты мясные блюда супы |
Куриные рулетики |
Метки: рецепты мясные блюда |
Котлеты де-воляй; (Сotelettes de volaille) |
Если под рукой нет фритюрницы, ее можно заменить глубоким сотейником и кулинарными щипцами. Масло нужно использовать подсолнечное без запаха, кукурузное, соевое, рапсовое или растительное. Оливковое для фритюра не подходит. Количество масла должно быть таким, чтобы котлеты можно было погрузить целиком. Температуру масла можно измерить кулинарным термометром, для этого блюда она должна составлять 170-190 градусов.
http://eda.ru/recipe/10673/photo/294172/
Метки: рецепты мясные блюда |
Пироги... |
Дневник |
| Что же такое пирог? Словарь Ожегова разъясняет значение этого слова так: "Пирог. Печеное изделие из раскатанного теста с начинкой". Считается, что слово пирог произошло от слова – пир, то есть праздник… |
| В наше время, как известно, пироги пекутся из дрожжевого, бисквитного и слоеного теста. В России наиболее популярно дрожжевое тесто. Из него и пекли наши домовитые прабабки пироги, пирожки, булочки, ватрушки, плюшки и прочие вкусности. |
 © 2010 Thinkstock |
| Уменье печь пироги раньше считалось обязательным для девицы, иначе и замуж никто не возьмёт. Теперь же не только девушки, но и дамы почтенного возраста редко балуют ближних своей выпечкой. Однако научиться печь, если вы хотите, чтобы в вашем доме пахло пирогами, не так уж и трудно. |
Метки: рецепты выпечка мясные блюда рыбные блюда |
КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С ИМБИРЁМ И КУНЖУТОМ |
Метки: рецепты мясные блюда |
Тыквенное рагу с фаршем и овощами по-мексикански |
Тыквенное рагу с фаршем и овощами по-мексикански
Краски осени...Это рагу из тыквы,фарша и овощей...Очень ароматное,питательное,полезное и вкусное блюдо..Подать можно с солением
Метки: рецепты мясные блюда |
Куриные шейки к пиву и забытый салатик... |
Сегодня побалуем себя простейшими, но вкусными блюдами.
Сегодня я расскажу вам о своём детстве, в котором катастрофически не хватало некоторых, любимых мною продуктов. Во времена оны отведать жареной, или запечённой курочки в обычные дни было невозможно. Причины просты — те синие поджарые трупики, иногда появляющиеся на полках продуктовых магазинов, годились, разве что, на суп, да и тот требовал пары часов варки зверика, чтобы, хоть как-то можно было разжевать тоскливое мяско несчастного существа. Но! Временами в "заказе", или ещё каким-то волшебным образом можно было добыть венгерскую КУРИЦУ. О да! Одним своим сытым, округлым, лоснящимся видом она вносила смуту в неокрепший детский мозг, пытавшийся понять отчего не все куры одинаковы... Курочку запекали по праздникам на соли, на "взлёте", просто на протвишке, обкладывая её картошечкой и, периодически поливая сверху и её и картошечку пузырящимся и постреливающим жирком для румяной хрусткости и хрустящей румяности. Ай-яй-яй....вкуснятина! В курице я любил всё. Но отдельным пунктом стояла куриная шейка. Её можно было отложить на край тарелки и, слопав основную порцию блаженства, предаться неторопливому и вдумчивому вгрызанию в похрустывающую глубину, выискивая ароматные кусочки мяса между позвонками и мечтая о будущем празднике, о новой курочке и о вероятности получить в полное своё распоряжение ещё один кусочек счастья...
И тут наступило "изобилие".
Раз! И появилось море всякого пива!
Два! И появились куры как таковые, ножки, голяшки, бёдрышки, "плечики", крылышки и ... шейки!
Три! И кто мешает объединить первое со вторым и насладиться пятничным вечером? Никто.
Поехали!
Метки: рецепты мясные блюда |
ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПИКНИКА |
Весна все чаще стала радовать погожими теплыми деньками, поэтому у многих появилось непреодолимое желание провести выходные дни на природе. Не забудьте прихватить с собой немного еды, ведь, как известно, на свежем воздухе можно быстро проголодаться. Passion.ru предлагает сборник отличных блюд, приготовить которые можно заранее, а можно и прямо на природе.
|
Читайте далее: Топ-10 рецептов для пикника |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
| Рецепты для пикника |
Рецепт окрошки |
Люля- кебаб |
Шашлычки из курицы |
Фитнес салат |
 |
 |
 |
 |
 |
| Барбекю из форели |
Шашлык экзотический | Сэндвич с сыром | Креветки на гриле | Уха из трески |
Метки: рецепты мясные блюда |
Домашняя колбаса |
Метки: рецепты мясные блюда |
Блюда с оливками |
Meals.ru
Готовимся ко Дню святого Валентина - блюда с афродизиаками. 
Оливки по праву считаются афродизиаком. Древние греки употребляли их в больших количествах перед ночью любви. Но если зеленая ягодка, плавающая на дне бокала мартини, вам надоела, попробуйте оригинальные блюда с использованием оливок.
САЛАТ С ОЛИВКАМИ И ГОВЯДИНОЙ
100 г вареной говядины,
1 банка оливок,
2 яйца, сваренных вкрутую,
1 морковь,
100 г плавленого сыра,
50 г зеленого лука,
150 г майонеза.
Мясо отварить, нарезать мелкими кусочками. Нашпиговать им оливки. Яйца разрезать пополам, отделить белки от желтков, белок нарезать кубиками и добавить к оливкам. Вареную морковь и сыр натереть на крупной терке, нашинковать листья салата. Смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом, выложить в салатник. Готовый салат сверху залить майонезом, украсить рубленым яичным желтком и мелко нарезанным зеленым луком.
____________________________________________________________________
Все большую популярность завоевывают солнечные батареи, используемые в качестве подогрева воды, бассейна или в сочетании с тепловым насосом как автономный обогрев здания. Естественно, приобретение солнечных коллекторов значительно сэкономит средства, которые ранее уходили на оплату газа!
Метки: рецепты овощные блюда салаты мясные блюда |
Курага. Вкуснейшие блюда с курагой. |
Курага обладает рядом очень полезных для здоровья свойств. Они выводят из организма холестерин. Витамин А (каротин), которого много в кураге, среди прочих ответственен за образование половых гормонов. Мочегонное действие густых настоев и отваров из кураги давно используют в комплексной терапии многих заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек. Курага очень полезна для людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы, сахарным диабетом. Сушеный урюк по своим свойствам лучше свежего абрикоса, так как открывает закупорки и смягчает твердые опухоли. Эти натуральные "конфеты" назначаются детям при гиповитаминозе.
Как выбрать курага должна быть естественного для своего высушенного состояния вида: матовая, сморщенная, не идеально прозрачная. Качественная курага имеет очень бодрый внешний вид. Цвет ровный без потемнений. Курага оранжевая, но может быть и коричневатой. Всё зависит от того, из какого сорта была сделана курага.
Чтобы купленные вразвес сухофрукты восстановили свои органические свойства, их замачивают на полчаса в горячей воде или оставляют на ночь в яблочном соке. Теперь их можно тушить, варить, жарить, парить и просто жевать, набираясь солнечной энергии.
Пирожки с курагой
Порций: 10-12 шт.
тесто, приготовленное на молоке - 500 г
курага - 300 г
сахар - 50 г
масло сливочное - 1 ст.л.
Метки: рецепты выпечка мясные блюда салаты овощные блюда |
Нежный киш с курицей, перцем и сыром |
Метки: рецепты выпечка мясные блюда |
Свинина на пару |
Берем хрюшку. Ну не совсем хрюшку, а ее заднюю часть. Складываем и обматываем шпагатом, так, что бы в результате получился тугой продолговатый рулон-кусок мяса.
Метки: рецепты мясные блюда |
Жаркое из нута, овощей и мяса |
400 грамм нута с вечера заливаем водой.
Совсем рано утром начинаем готовить овощи для жаркого. Моем и чистим морковку( три-четыре средненьких), режем ее тонкими кольцами, луковичку рубим произвольно, пучок петрушки или кинзы тоже рубим. Наступает просто утро и разбухший нут мы заливаем свежей водичкой (на два-три пальца выше гороха) и ставим вариться на небольшой огонь, обязательно под крышкой. Добавляем в кастрюлю две столовые ложки арахисового масла.
Теперь переходим к мясу. 400 грамм мяса режем небольшими пластинками толщиной 8-10 мм. Готовим маринад для мяса. Потребуются: столовая ложка соевого соуса, две столовые ложки сухого красного вина, две столовые ложки сметаны и столовую ложку острой горчицы. Добавляем по щепоти растертого кориандра, семян укропа и черного перца. Добавляем столовую ложку мелкорубаного имбиря. Перемешиваем с мясом и оставляем как минимум на полчаса.
На холодную сковородочку кладем грамм 60 сливочного или топленого масла. Растапливаем его и кладем замаринованное мясо. Считаем, что двигаться дальше в нашей готовке можно, как только мясо слегка зазолотится. Высыпаем овощи, быстро перемешиваем, даем самую малость поджариться и вливаем в сковороду стакан томатного сока. Тушим 10 минут.
Проверяем горошек. Он должен быть мягкий, но еще не разварившийся. При необходимости довариваем. Воды над горошком должно остаться совсем не много. Выливаем содержимое сковороды к горошку, прикрываем крышкой и оставляем тушиться на 20-30 минут.
Пробуем на соль. Даем минуток 20 настояться. Раскладываем по тарелкам, заправляем рубленым чесноком, кинзой-петрушкой, острым перцем, предварительно смешанными между собой.
Вкусно и душисто, как и все восточные блюда.
Метки: рецепты мясные блюда |
Как приготовить «клюквенную утку»? |
Дневник |
Такую утку не стыдно и на праздничный стол поставить! (Фото: Анна Мартынова) |
Утку готовить умение необходимо особенное – думаете вы, очередной раз проходя мимо замороженной утиной тушки в мыслях, как бы разнообразить домашний стол. И ошибаетесь. С этой задачей справится даже человек, категорически не умеющий готовить. Спорим?
Для начала нужно выбрать утку. К сожалению, в супермаркетах отечественный продукт сегодня встретить сложно. Уток в основном везут из Голландии или Швеции, будто в подмосковных деревнях, на хуторах Кубани и Орловщины перевелись эти вкусные водоплавающие. Лучше, конечно же, доехать до ближайшего рынка и купить там домашнюю российскую.
Деревенская утка даже по внешнему виду отличается от заграничной. У нее толстая шкурка с желтоватым оттенком, много внутреннего жира изнутри, под хвостом. А главное – много мяса под шкурой. Вот она-то нам, голубушка, и нужна.
 |
| Смешиваем яблоки, клюкву и мед... (Фото: Анна Мартынова) |
Хоть и в деревне выросла, утка все-таки дичь. И как любая дичь, требует в дополнение ягоды, да желательно лесной, дикой. В этом отношении клюква подходит как нельзя лучше. Поэтому готовить сегодня будем утку под клюквенным соусом.
Метки: рецепты мясные блюда |
Курица с апельсинами |
Дневник |
Автор рецепта и иллюстраций:
Ника Белоцерковская
Этот рецепт поселился у меня на кухне очень прочно. Подозреваю, что навсегда. Гости неизменно в восторге, а дети постоянно заказывают на обед.
За основу взят другой рецепт, но я все сделала по-своему.
Я беру курицу целиком, а не только бедра, как в оригинале. Птицу весом по 600 гр, я режу просто пополам, а более упитанных (килограммовых) на четыре части. Также я убрала тмин, но это кому как нравиться.
Готовится не так сложно и получается просто прекрасно.
Метки: рецепты мясные блюда |
Утка в персиках |
Дневник |
Автор рецепта и фотографий:
Метки: рецепты мясные блюда |
Язык маринованный |
Начну с парадокса. Эта версия языка понравилась всем его кушающим, кроме меня, как самая вкусная. А как для меня, да, неплохо, но под сливками с сыром на сковороде мне язык нравится гораздо больше.
Благодарю ПоваренкаСПоварешкой за идею.
Метки: рецепты мясные блюда |
РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ПТИЦА (НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ ИЗ УТКИ, ИНДЕЙКИ И ГУСЯ) |
Метки: рецепты мясные блюда |
Сырный рулетик |
Принцип приготовления блюда увидел по телевизору, а затем, дождавшись вдохновения и соответствующего случая, повторил.
Итак, в этом блюде самое главное сыр. Я его взял приблизительно грамм 600. Половина российского, а вторая половина голландского. Мне кажется, что можно брать любой другой сыр, от этого менее вкусно не получится. Итак, сыр трем на крупную терку, ссыпаем в герметичный полиэтиленовый пакет и опускаем в кипящую воду. В воде он должен находиться, пока не растает, по опыту это минут 15-20.
В это время мы готовим начинку. Слегка распускаем пакетик сливочного масла. В него добавляем столовую ложку хрена и пару ложек майонеза. Все тщательно перемешиваем. Добавляем мелко порезанное копченое мясо, горсть порезанного укропа, кукурузку и половинку соленого огурца. Пока делается начинка – сыр уже расплавился и ждет, когда мы его быстро, на вощеной бумаге раскатаем в корж толщиной миллиметров пять. Выкладываем на корж начинку и скатываем в рулет. Присыпаем рулет сверху сухой паприкой, заворачиваем в эту-же вощеную бумагу, перематываем ниткой и в холодильник застывать.
Как сырный рулетик охладится – разрезаем, наливаем, выпиваем и, естественно, закусываем.
Метки: рецепты мясные блюда |
Гречка - самый популярный злак... рецепты... |
Дневник |
| Родина гречки – предгорья Алтая, а на Руси гречиху стали культивировать ещё в Средние века. И по сей день наша страна – главный производитель и потребитель гречки. |
Метки: рецепты каши овощные блюда рыбные блюда мясные блюда |
Качественные домашние продукты VS. Магазинный суррогат |
Метки: рецепты напитки мясные блюда молочные блюда |
Готовим в горшочках... 17 рецептов |
Метки: рецепты мясные блюда супы |
Рецепты блюд с печенкой |
Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете.
ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНКА С ГРИБАМИ
печенка говяжья - 800г
мука - 3 ч. л.
жир свиной (или говяжий) - 100г
лук репчатый - 4 луковицы
грибы белые (или шампиньоны) - 600г
перец черный молотый, зелень, соль - по вкусу
Печенку нарезать на куски, посыпать перцем, солью, запанировать в муке и обжарить до готовности, следя, чтобы не передержать. Лук нашинковать и спассеровать, добавить нарезанные ломтиками грибы и жарить до готовности. При подаче к столу на ломтики печенки положится грибы с луком. Гарнировать жареным или отварным картофелем. Посыпать рубленой зеленью.
ПЕЧЁНОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА
САЛАТ МЕЧТА С ПЕЧЕНКОЙ
ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНКА С АПЕЛЬСИНАМИ
КАРТОФЕЛЬ С ПЕЧЕНКОЙ В ГОРШОЧКЕ
Тема: Рецепт дня / Рыбные блюда
Источник Meals.ru
Метки: рецепты мясные блюда |
Кабачковая запеканка |
Метки: рецепты мясные блюда запеканка |
Утка с хрустящим сыром |
Вот как-то перестали попадаться рецепты блюд из утки.
Да и в прдаже я не прпомню, когда видела. По телику показывали , как готовят утку по-пекински...Нэт, это слишком сложно. если ты не китаец.
А вот этот рецепт - с хрустящим сыром, думаю, будет под силу любой русской хозяюшке.
Итак, покупаем утку и готовим.
А, кстати, может, у вас уже есть свои, проверенные утиные рецепты ?
Кидайте их в комменты, делитесь, я с удовольствием их добавлю.
Метки: рецепты мясные блюда |
Тыквенный сезон. Часть III - Блюда из тыквы |
Дневник |
Photographer: Petr Kratochvil
Тортильяс с запечеными овощами
Телятина с тыквой, репой и зеленью
Гуляш из курицы с колбасой и тыквой
Запеканка с тыквой и макаронами
Пикантное рагу с тыквой и имбирем
Тыква, запечённая с чесноком и базиликом
Тыква фаршированная чесноком и помидорами
Метки: рецепты тыква мясные блюда овощные блюда |
Котлетки под шубкой. |
Метки: рецепты мясные блюда |
Нежный супчик... |
Метки: рецепты супы мясные блюда |
Утка по-китайски |
Дневник |
Этот рецепт где-то нашла моя сестра, мы его решили испытать на одном из праздников и были очень довольны.
Утка по-китайски:
Утка примерно 2400 кг, разделанная на порционные куски
Для соуса: 1 ст.л.меда
4 ст.л.соевого соуса
6-7 зубчиков чеснока (измельченных)
2 ч.л. имбиря (измельченного)
соль и перец по вкусу
Вышеуказанные компоненты довести до кипения и залить этой смесью порезанную на куски и хорошо промытую утку. Хорошо перемешать, придавить гнетом и выставить на ночь на холод.
Можно в принципе и несколько часов подержать.
Затем выкладываем куски утки в глубокую сковороду/жаровню/гусятницу и пр. главное, чтобы толстосненная посуда была, тогда утка хорошо протушится. Куски, где кожа с жиром немного надрезаем крестообразно, чтобы жирок вытопился. Эти куски кладем на дно посуды первыми и шкуркой вниз - чтобы вытапливалось. Можно сначала дно сковороды полить немного маслом, чтобы мясо не прилипло. Затем накрываем крышкой и тушим до готовности. С немецкой уткой на это уйдет примерно 30 - 45 минут.
Затем вынимаем утку из образовавшегося соуса, перекладываем мясо на протвень и в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 10 минут, чтобы подрумянилась. Соус от утки можно тоже подать отдельно.
На гарнир - отварной рис.
Более подробно о приготовлении можно прочитать здесь:
forum.say7.info/topic11842.html
Метки: рецепты мясные блюда |
| Страницы: | [1] |
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
