Скоро Масленица!!! С моим рецептом блинчиков!

 

Масленица — древний славянский праздник с многочисленными обычаями, через века дошедший до наших дней. 

Масленица, открывающая сырную неделю, — это веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Даже блины, непременный атрибут масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни. 

Возможно, блины были и частью поминального обряда, так как суббота перед масленицей почиталась как «родительский день» — славяне поклонялись душам усопших предков. 

Проходили века, менялась жизнь, с принятием на Руси христианства появились новые, церковные праздники, но широкая Масленица продолжала жить. Ее встречали и провожали с той же неудержимой удалью, что и в языческие времена. 

Кстати, одно время царь Алексей Михайлович самыми строгими мерами старался утихомирить своих разудалых подданных. Воеводы рассылали по градам и весям царские указы, то запрещая частное винокурение, то требуя, чтобы россияне в азартные игры не играли, кулачных боев не проводили. Но ни грозные царские указы, ни наставления патриарха не в силах были совладать с бьющим через край весельем.

На каждый день масленой недели существовали определенные обряды.

 

В понедельник— встреча Масленицы.

 

Во  вторник— заигрыши.

 

На лакомки, то есть в среду масленой недели, тещи приглашали на блины зятьев с женами. Особенно этот обычай соблюдался в отношении молодых, недавно поженившихся. Наверняка отсюда и пошло выражение «к теще на блины». 

 

В широкий  четверг происходили самые людные санные катания.

 

 

В пятницу— тещины вечерки — зятья звали тещу на угощение.

 

 

Суббота  отводилась золовкиным посиделкам.

 

 

 Воскресенье называлось «прощеным воскресеньем» или «прощеным днем».В этот день все навещали родственников, друзей и знакомых, обменивались поцелуями, поклонами и просили прощения друг у друга, если обидели словами или поступками.

Источники теоретического материала -

 http://900igr.net/prezentatsii/prazdniki/Maslenitsa/Prazdnik-maslenitsa.html

 

http://228911.tom.ru/povod-dlja-prazdnika-20092/maslenica/

 

http://www.calend.ru/holidays/0/0/1246/

 

http://www.rusledenec.ru/kartina_maslenica_kustodiev.html

 

Каждый день Масленицы я блины не пеку. Но два раза в понедельник и в воскресенье печь буду. 

Конечно же у меня есть свой собственный, ниоткуда не найденный, а рассказанный мне моей бабулей лет 15-17 назад рецепт приготовления золотых, в мелкую дырочку, кружевных блинчиков. Всегда делаю ,  что называется "на глаз", но все-таки воспроизведу рецепт.

Итак:

0.5 литра кефира, ряженки или простокваши выливаю в кастрюлю примерно 3-х литровую и гашу неполной чайной ложкой соды. 

Минут 5-7 это все "кипит".

Потом туда: 3 яйца, 1столовую ложку сахара (не люблю сладкие блины, кто сладко любит кладите больше), 0.5 чайной ложки соли.

Все это взбиваете миксером до однородности.

Добавляем муки до густоты сметаны. Около стакана наверное. Тут вот такой секрет: если надо много блинов - больше муки насыпаем.Но не до крутого теста конечно. 

Все это перемешиваем миксером до исчезновения комочков. Миксер убираем. Берем половник и крутим воронку туда льем треть стакана растительного масла и воды, чтобы тесто стало похожим по консистенции на жирные сливки. Я не могу объяснить степень густоты. С опытом пришло понимание сколько надо воды.

Греем сковороду, чтобы "заплясала" на ней капля воды. Печем первый блин (иногда все таки получается комом), пробуем. Добавляем если надо сахара или соли, и все, начинаем выпекать их. 

В отдельной миске топим сливочное масло и кисточкой смазываем каждый блинчик. И, конечно же фото моих блинчиков (пекла в гостях у мамы)

Приятного аппетита!!!

 

 

Творожный торт

А теперь - десерт. Тоже, довольно таки, быстрого приготовления.
Творожный торт.
Состав:
печенье - 200 г,
творог - 0,5 кг,
сливки 35% жирности - 1 сакан,
сок одного лимона,
ванильный сахар - 1 пакетик,
консервированный персиковый компот - 1 банка,
сахар - 0,5 стакана,
сгущенное молоко - 0,5 стакана,
быстрорастворимый желатин - 45 г.

Желатин растворить в персиковом компоте (скорость растворения смотреть на упаковке от желатина). Часть персиков нарезать дольками, а вторую часть - кубиками. Сливки взбить. Смешать творог с лимонным соком, сгущенным молоком, сахаром, ванильным сахаром, кубиками персиков, добавить растворенный желатин и взбитые сливки.
На дно формы выложить персики дольками, влить половину приготовленной смеси, затем слой печенья, сверху остальную смесь и слой печенья. Спрятать в холодильник на 4 часа для застывания. По истечении этого времени вынуть торт из формы, перевернув ее вверх дном, так, чтобы дольки персиков оказались сверху.
Приятного аппетита.

Скумбрия запеченная в фольге

Скумбрия запеченная в фольге

Скумбрия запеченная в фольге готовилась на костре, но вы запросто можете приготовить её и в домашних условиях! Нам понадобится: 4 свежемороженые скумбрии Соль Специи Лимон Фольга Зелень для подачи   Приготовление:   Скумбрию разморозить и промыть. Нарезать цельными кусочками все 4 штуки. Смешать специи и соль. Лимон нарезать тонкими кольцами Выложить обваленную в специях скумбрию на край фольги, между каждым куском вставить лимон Завернуть в фольгу. Запекать на жару 20-30 минут, в зависимости от размера рыбины. (если готовите дома, то в духовке при 180С) Вынуть рыбку и выложить на тарелку, подавать с зеленью. Приятного аппетита!

 

Снуд Caera Cowl от Lucy Sweetland

http://www.ravelry.com/patterns/library/caera-cowl

Читать далее...

КОМБИНЕЗОН В ГОЛУБЫХ, РОЗОВЫХ ТОНАХ, ПУЛОВЕР

далее

Котлеты морковные - любимые



Я так люблю морковные котлеты, что готова их готовить каждый день.

Потребуется:
-Морковь - 1,2 кг
-Молоко - 200 мл
-Крупа манная - 90 гр.
-Яйцо - 1 шт.
-Мука - 50 гр.
-Сметана - 300 гр.
-Соль

Приступим:

*Морковь нарезаем соломкой. Добавляем немного воды и припускаем.
*Добавляем горячее молоко и варим морковь, пока станет мягкой.
*Затем всыпаем медленно манную крупу, помешивая. И варим еще минут 10.
*Когда морковная масса остынет, добавляем яйцо, соль.
*Формуем котлетки и панируем их в муке.
*Обжариваем на масле. Подаем со сметаной.


Источник: рассылки -nakormim-spb.ru

ВЯЗАНИЕ ДЕТСКОЕ

снуд для мужчины



описание модели на сайте http://parijanka.net/index.php?option=com_content&...23-56&id=2220:--0460-phil-2146

Органайзер для спиц вязаный.

Автор Natsy 

http://vse-sama.ru/forum/showthread.php?t=2153&page=3

   

Читать далее...

Вязаный чехол для крючков

 

Чтобы вязальные крючки не царапались и не гнулись, их следует хранить в специальных чехлах или коробочке.

О том, как связать такой чехол, и пойдет сегодня речь.

Понадобится:
Крючок № 3,5 – 3,75
Пряжа средней толщины
2 кусочка пластмассы размером 10х15 см.
Для застежки: молния 35 см.
или любая другая застежка (кнопка, пуговка, липучка, резинка, т.п.).

Читать далее

 

«Дуплет. Пальто

Читать далее

Серия сообщений "Дуплет спецвыпуски":

Часть 1 - ДУПЛЕТ - ШАЛИ И ПАЛАНТИНЫ/2,3/
Часть 2 - Журнал: ДУПЛЕТ спецвыпуск Шали, палантины №6
Часть 3 - «Дуплет Ирландские кружева_3
Часть 4 - Дуплет Шали, палантины_1+2+3
Часть 5 - «Дуплет. Пальто
Часть 6 - Дуплет-Ленточные кружева1
Часть 7 - Дуплет-Ленточное кружево-2-спецвыпуск
...
Часть 27 - Дуплет спецвыпуск "Ирланские кружева-5"
Часть 28 - Дуплет - Ленточные кружева - 3
Часть 29 - Duplet spec. Irlandskije kruzeva 6

Ажурный пуловер с каймой



схема вязания....

Пуловер из зигзагов

Читать далее...

Теплые тапочки. МК.



Читать далее...

Идея к Пасхе.

 

 

 

 

Читать далее...

Пасхальная курочка(вязание крючком)

 http://stranamasterov.ru/node/140026?tid=451

 

Читать далее...

Готовимся к Пасхе. История появления традиции украшать яйца. Декор “Королевская позолота”.

 

Одним из главных атрибутов празднования Воскресения Христова являются пасхальные яйца. По преданию, первое пасхальное яйцо святая равноапостольная Мария Магдалина преподнесла римскому императору Тиберию. Вскоре по вознесении Христа Спасителя на небо Мария Магдалина явилась для Евангельской проповеди в Рим. В те времена было принято, приходя к императору, подносить ему подарки. Состоятельные люди приносили драгоценно­сти, а бедные — то, что могли. Мария Магдалина, не имевшая ничего, кроме веры в Иисуса, протянула императору куриное яйцо с возгласом: «Христос Воскресе!» Тиберий, усомнившись в сказанном, заметил, что никто не может воскреснуть из мертвых и в это так же трудно поверить, как в то, что белое яйцо может стать красным. Не успел он договорить эти слова, как яйцо стало превращаться из белого в ярко-красное. С тех пор и появилась традиция декорировать яйца в цвета, отличные от природных – таким образом люди передавали смысл легенды – цветное яйцо – символ воскресения Христа. В этой статье мы предлагаем вам очередной способ декорирования пасхальных яиц. 

 

 

 

Читать далее...

Как сделать пасхальную корзинку



Любое сдобное дрождевое тесто.
Консистенция теста очень мягкая и гибкая, необходимо только 300 гр. теста.
читать далее

корзинки вязаные для яиц

Мастер-класс: Шьём пасхальную салфеточку

Мастер-класс: Шьём пасхальную салфеточку

 

Читать далее...