-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Nastya_1986

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.07.2013
Записей: 6939
Комментариев: 153
Написано: 7380


Безе. Секреты безе в домашних условиях

Среда, 27 Апреля 2016 г. 15:32 + в цитатник

Безе. Секреты безе в домашних условиях

 

Безе — это десерт, пирожное из белков, которое взбивается с сахаром до состояния плотной воздушной массы, после чего масса  выкладывается в виде конуса и запекается до плотной поверхности и нежного, слегка тягучего  центра.

Нюансы приготовления идеального безе в домашних условиях. 

Кулинарной хитростью для неповторимого безе является правильное взбивание белков, однако не менее важно их запекание. Духовка должна быть предварительно нагрета до 150 °C, затем мы ставим туда противень с безе и выключаем духовку. Процесс приготовления требует терпения – безе будет готово, когда духовка полностью остынет. Можно поставить безе в духовку с вечера – к утреннему завтраку получите отменный десерт, той степени подсушенности, которая характерна для идеального белкового лакомства. Это — главные хитрости рецепта безе белоснежно-белого цвета от известного кулинара Делии. О более привычных способах приготовления безе см дальше.

Главные секреты приготовления идеального домашнего безе

— используйте чистую и сухую посуду, вода недопустима ни в каком виде; не рекомендуется даже выпекать безе в сырую погоду;

— можно дополнительно обезжирить посуду, протерев ее тампоном, смоченным в водке;

— бытует мнение, что если протереть стенки посуды для взбивания кусочком лимона, белки получатся особенно пышными и крутыми;

— соблюдайте температурный режим, безе не выпекается, оно подсушивается; если ваша духовка имеет функцию конвенции, воспользуйтесь ею, чтобы изгнать любой намек на влагу.

 

Базовый рецепт безе без секретов

 

·        beze-6http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/09/beze-6-150x113.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/09/beze-6-259x194.jpg 259w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/09/beze-6-466x350.jpg 466w" width="309" />3 яйца (только белки)

·        160 — 175 г сахара или сахарной пудры

·        лимонная кислота – щепотка

·        венчик

·        чашка или миска

1. Возьмите 3 свежих яйца, в свежих легче отделить белок. Белок отделяйте в каждом яйце отдельно в чашку или небольшую миску, и лишь потом отделенный белок перемещайте в общую миску для взбивания. Тогда неловко разбитый желток не смешается с ранее отделенными белками и не испортит их. Яйца должны быть холодными, лучше сразу из холодильника.

2. Сахара требуется из расчета 55-60 г на каждый яичный белок. Для приготовления безе из трех яичных белков отвешиваем 180 г сахара в чистую обезжиренную посуду.

Подготовьте миксер и насыпьте немного сахара в миску к белкам. В процессе взбивания белков вы будете подсыпать сахар, но не более столовой ложки за один раз.

Не торопитесь, в этом деле важна постепенность.

3. Включите венчик на малую скорость и взбивайте около 2-х минут, пока содержимое не наполнится воздушными пузырьками, как шампанское в бокале.

Для большего количества яичных белков время взбивания необходимо увеличить.

Масса будет становиться все гуще. Она не станет сразу белой, но будет к этому приближаться.

Где-то в процессе насыпьте сахарный песок и положите на него щепотку лимонной кислоты — это и есть способ «отбелить» безе.

4. Взбивайте на средней скорости около минуты, переключите венчик на максимальную  скорость и взбивайте до плотной стадии, которую легко определить: приподнимите венчик со взбитыми белками – на конце они сформируют не опадающий, сохраняющий форму пик.

Проверить готовность кондиции безе можно и ложкой — атласного оттенка масса не должна растекаться.

5. Выкладывайте взбитую массу ложкой на пергаментную бумагу, уложенную на противень. Приступайте к выпечке. Выпекать лучше на небольшом огне, чтобы безе не сгорели, но серединка пропеклась. Для этого разогрейте духовку до 150 °C, поставьте противень, уменьшите температуру до 140 °C, немного подсушите безе, и через 15 минут выключите духовку.

Важно! Готовое безе остается в духовке до полного остывания.

Можно и по-другому (и это привычнее): выпекать безе примерно 1-1,5 часа при температуре 100 -120°C.

Вот и всё, вы приготовили безе по рецепту. Надеюсь, было не очень трудно, и у вас все получилось. Выложите безе на красивую тарелку и подавайте.

 

Рецепт безе с миндалем на пару

Помимо основных ингредиентов, белков и сахара, в рецепт безе могут быть включены дополнительные. Миндаль, например, — он придаст десерту удивительный вкус. Или другие орехи: грецкие, фундук, арахис, фисташки — каждый со своим индивидуальным акцентом.

Но орехи, конечно, не все, чем можно обогатить безе. Мы прослоим безешки сливочным кремом — а это настоящий «глянец» наслаждения вкусом. А чтобы вы не боялись усложнять безе, мы сделаем его на пару — этот способ дает 100% гарантию, что безе получится. Как утверждают знатоки, при содействии тепла в виде пара происходит скрепление белка и сахара почти на молекулярном уровне, поэтому процесс выпекания проходит гладко.

 

Ингредиенты к рецепту

·        белки — 2

·        сахар — 110 грамм

·        миндаль — 36 грамм

·        ванильный сахар — 2\3 пакетика

·        Миндаль порубите на маленькие кусочки

·         

Как приготовить миндальное безе

1. В широкую посуду налейте горячую воду и поставьте миску для взбивания белков. Миска не должна касаться воды! Только пар будет подогревать нашу смесь.

2. В миску выложите белки и взбивайте их миксером на большой скорости.

3. Как только они начнут загустевать, начинайте всыпать сахар-песок и ванильный сахар.

4. Продолжайте взбивать, пока белки не станут глянцевыми и плотными (это займет минут 10).

5. Снимите миску с водяной бани. Прекратив взбивать, всыпьте миндаль, аккуратно перемешайте.

4. Выложите смесь в корнетик. Держа его вертикально, выдавливайте на противень, застеленный пергаментом любые фигурки: пятачки, улитки, зигзагообразные полоски, сердечки — фантазируйте и делайте.

5. Поставьте противень в заранее разогретую до 100 градусов духовку. Выпекайте около часа.

 

Масляный крем для безе

 

recept-beze-16http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/09/recept-beze-16-150x112.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/09/recept-beze-16-258x194.jpg 258w" width="284" />Крем также будем делать на водяной бане.

Ингредиенты

·        масло — 100 грамм

·        яйцо — 1

·        сахар — 2 ст. ложки

·        алкоголь для ароматизации — 2 ч. ложки

 

Инструкция

1. Налейте в емкость горячую воду (градусов 40 Цельсия). Поставьте сверху другую миску и вбейте в нее яйцо. Всколотите его с сахаром в густую меренгу.

2. В другой миске взбейте масло комнатной температуры. Продолжая взбивать, добавляйте по ст. ложке яичной смеси. В конце добавьте алкоголь.

3. Поставьте взбитую смесь в холодильник для охлаждения.

4. Готовые и остывшие безе намазывайте кремом с плоской стороны и соединяйте попарно.

5. Получаются вот такие фантазийные, причудливые фигурные красавцы (какими вы их «вылепили»)

 

Рецепт безе с шоколадом и кунжутом

 

Очень вкусный и необычный рецепт безе, в котором соединились поджаренный кунжут и капельки шоколада. Это стоит попробовать, даже если кажется, что такое не сочетается. Поверьте, еще как сочетается! Шоколад и кунжут в белковой оболочке — один из самых необыкновенных десертных вкусов!

 

Ингредиенты к рецепту

·        recept-beze-26http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/09/recept-beze-26-150x112.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/09/recept-beze-26-258x194.jpg 258w" width="284" />белки — 2

·        сахар — 100 грамм

·        шоколад черный — 50 грамм

·        кунжут — 35-40 грамм

·        лимонный сок — неполная чайная ложка (2/3)

 

Приготовление безе «шоколадный кунжут»

1. Поджарьте кунжут до легкого золотистого цвета. Обязательно остудите до приготовления безе.

2. Крупно натрите шоколад.

3. В миску выложите белки. Взбивайте их на большой скорости и, как только они начнут густеть, добавьте сок лимона.

4. Продолжая взбивать, всыпьте сахар. Белковая масса должна стать очень крутой. Прекратите взбивать.

5. Всыпьте кунжут и осторожно его вмешайте. Добавьте шоколад и снова осторожно вмешайте.

6. Сформировать безе можно, как и в предыдущем варианте, с помощью корнетика, а можно просто ложкой.Если хотите маленькие шарики, то чайной; облачка побольше получатся, если выкладывать десертной.

7. Возьмите две ложки — одной набирать, второй счищать с первой.

8. Выложите шарики на выстеленный пекарской бумагой противень.

9. Поставьте в нагретую до 150 градусов духовку. Выпекайте минут 25. Остужать лучше на кухонной решетке.

 
 


 
Рубрики:  Кулинария/Различная выпечка, Десерты


Понравилось: 1 пользователю

Творожное печенье

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 12:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Любовь_Любочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное печенье

Творожное печенье

 
Творожное печенье
 

Пожалуй, простое творожное печенье в форме треугольничков знает каждый, кто в своем советском детстве пробовал восхитительное плодово-ягодное мороженое за 7 копеек, кто вырос на вечных спорах мультяшных Зайца и Волка, кто носил жуткие нетянущиеся колготки отвратительно-коричневого цвета, играл в классики на асфальте, а с уроков сбегал в местный парк, чтобы покататься на бесплатных «Лодочках»

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье

Пирожки из творожного теста — 3 простых рецепта для начинающих кулинаров!

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 11:42 + в цитатник

Пирожки из творожного теста — 3 простых рецепта для начинающих кулинаров!

Румяные пирожки

Творожное тесто для пирожков редко используется в домашней кулинарии. Из творога мы готовим сырники, запеканки, ну, в крайнем случае, чизкейк. И очень зря, уверяют профессиональные повара, так как такое тесто невероятно легкое в приготовлении и божественно вкусное при употреблении!

В арсенале каждой хозяйки должно быть несколько рецептов быстрого теста. Ведь если ваши родные любят выпечку, в любой день может потребоваться сделать что-то вкусненькое. Для этого можно запастись вариантами приготовления теста для пирожков без дрожжей. В отличие от дрожжевых видов массы, на работу с этой уходит примерно час. А готовить из нее можно буквально сразу после замеса.

 

Популярные типы бездрожжевого теста

 

Разграничить существующие рецепты теста для пирожков по типам достаточно сложно, так как изменение буквально пары ингредиентов полностью меняет его вкусовые качества. Но в общем, планируя приготовление выпечки, следует учитывать следующее.

·         Если будете готовить сладкие пирожочки, воспользуйтесь рецептом теста для пирожков на сметане. Оно получается нежным и легким, и прекрасно «чувствует себя» после запекания в духовке.

·         Если планируете пресную выпечку, готовьте тесто для пирожков на кефире. Оно идеально сочетается с мясными, ливерными начинками, яйцом с зеленью, картошкой. В процессе приготовления пирожочки приобретают хрустящую корочку. И такой вариант замеса идеален для жареных блюд. К тому же приготовить тесто для пирожков жареных на кефире можно из минимума ингредиентов, которые обязательно найдутся в холодильнике.

·         Если делаете диетическое блюдо, а также хотите угостить детей, используйте тесто для пирожков из творога. О нем мы расскажем более подробно.

 

Секреты творожного теста

 

·         Для приготовления следует использовать свежий некислый творог, так как кислинка сохранится в тесте.

·         Масса получается мягкой, прилипает к рукам. Для удобства работы с ней хорошо припыляйте мукой разделочную поверхность, а руки можете смазывать растительным маслом.

·         Раскатывается масса достаточно сложно, она рвется и прилипает к скалке. Но в этом есть и преимущество: чтобы лепить пирожки не нужно особых стараний. Достаточно разделить всю массу на несколько одинаковых частей и разминать их руками в овальные лепешки. Чтобы понять, как лепить красивые пирожки, потребуется немного практики. Быстрее других получаются обычные круглые и овальные формы.

·         При выборе сладкой начинки, например, ягодной, сахар следует добавлять именно в нее, а не в тесто. А если это свежие ягоды или фрукты, которые могут дать сок, желательно перед приготовлением припылить их крахмалом.

·         Перед отправкой в духовку, пирожочки нужно смазать яичным желтком, тогда на них образуется аппетитная корочка. Можно их также жарить, причем делать это сразу после лепки.

·         Температура выпекания блюда составляет 180-200°, среднее время 30-40 минут. Преимуществом приготовления именно в духовке является свойство творожного теста подниматься во время запекания, а после остывания сохранять пышные формы.

 

3 рецепта творожного теста для пирожков

 

Предлагаем вам 3 быстрых и простых рецепта, которые помогут запросто освоить немного капризное, но очень вкусное творожное тесто для пирожков.

 

Рецепт из творога

 

Вам потребуются:

·         творог некислый — 200 г;

·         сахар — столовая ложка;

·         яйца — 2 шт.;

·         сода — половина чайной ложки;

·         мука — полтора стакана.

 

Приготовление

Творог разомните или взбейте блендером, чтобы масса получилась пышной.

Добавьте сахар, немного соли, размешайте.

Вбейте яйцо, хорошо перемешайте, затем второе, и снова перемешайте.

Добавьте в массу соду, а затем просеянную муку. Всыпайте ее постепенно, перемешивая массу.

При достижении мягкой, но не жидкой консистенции масса готова для работы.

Из такого теста выйдут прекрасные жареные пирожки. Обжаривайте их в раскаленном масле на среднем огне с двух сторон.

 

Рецепт из творога и сливочного масла

 

Вам потребуются:

·         творог — 200 г;

·         размягченное сливочное масло — 100 г;

·         яйцо — 1 шт.;

·         мука пшеничная — 2 стакана;

·         сода — 2/3 чайной ложки;

·         сахар — половина стакана;

·         соль — половина чайной ложки.

 

Приготовление

Муку просейте, смешайте с содой и солью.

В другой миске взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо, перемешайте.

Вылейте массу в миску с мукой, замесите тесто.

Работать с ним можно немедленно.

Рецепт хорош для легких десертов, запеченных в духовке. С ним будут хороши сладкие пирожки, любые ягодные пироги, печенье и даже пряники. После приготовления консистенция основы будет нежной и деликатной.

 

Рецепт из творога и маргарина

 

Вам потребуются:

·         творог нежирный — 200 г;

·         маргарин сливочный — 200 г;

·         мука — 2 стакана;

·         разрыхлитель — 1 чайная ложка;

·         соль — щепотка;

·         желток 1 яйца.

 

Приготовление

Маргарин заморозьте, натрите на крупной терке.

Муку просейте, добавьте к ней разрыхлитель и соль.

Маргарин смешайте с творогом, добавьте муку.

Быстро вымесите массу.

Уберите тесто в холодильник минут на 30. Когда оно охладиться, можно приступать к лепке пирожков.

Готовое блюдо по такому рецепту получится нежным и слегка слоистым, долго сохранит мягкость.

Попробуйте приготовить пирожки из творожного теста по нашим рецептам. И убедитесь, насколько быстро и просто можно их сделать!

 

 

Franzuzhenka

 

Рубрики:  Кулинария/Пирожки, Чебуреки, Зразы, Хачапури...



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Салат Нежность

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 14:31 + в цитатник
 
 

86060348_4360286_0_4fe2e_5467d2e7_XXL_jpg (102x5, 1Kb)

Салат Нежность

Ингредиенты:

Филе 2 грудок

4 яйца

200 гр.тверд.сыра

1 луковица

1 б. шампиньонов резаных

Майонез

 

Приготовления:

1.Луковицу порезать и обжарить с шампиньонами из банки, куриное филе сварить и порезать кубиками

2. Слоями: 1/2 куриного филе, отвар. и порез кубиками, майонез 1/2 лука, обжарить с грибами, майонез 1/2 сыра на сред. терке, майонез 2 белка на средней терке 1/2 куриного филе, майонез 1/2 грибов с луком, майонез 2 белка на сред. терке 1/2 сыра на сред. терке, майонез 4 желтка на сред. терке

1eca88972 (100x67, 18Kb)

 

Рубрики:  Кулинария/Салаты


Понравилось: 1 пользователю

Салат Ёжик

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 14:27 + в цитатник
 
 

86060348_4360286_0_4fe2e_5467d2e7_XXL_jpg (102x5, 1Kb)

Салат Ёжик

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 куриная грудка,

● 1 б. зеленого горошка,

● 5 яиц,

● 150 г сыра,

● 0,5 б. маслин,

● 2 зубчика чеснока,

● 150 г майонеза.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриную грудку варим заранее, охлаждаем и держим некоторое время в холодильнике. После этого курица легко нарезается небольшими кусочками. Смешиваем нарезанную курицу с желтками, одним зубчиком чеснока, выдавленным через пресс, зеленым горошком и заправляем майонезом. Вымытые и обсушенные листья салата кладем на блюдо, на них – салатную массу в виде туловища ежика. Натираем на терке крупно сыр и белок яиц, выдавливаем второй зубчик чеснока и эту часть салата тоже перемешиваем с майонезом. Добавляем кусочки салата в свободные промежутки, а сырно-яичной смесью обмазываем уже уложенную часть. Так как эта масса более пластичная, чем первая, форму ежа можно придать более правдоподобно. Остается дооформить образ ежика. Для этого нам нужны маслины, из которых мы сделаем иголочки. Маслины разрезаем на 8 частей вдоль, получатся тонкие ломтики -«иголочки», втыкаем их по всему «туловищу», оставляя свободной заостренную часть «мордочки». Мордочку тоже оформляем из кусочков маслин, делаем носик и глазки. Еще нужно пристроить, как у мультяшных или сказочных ежиков, на «спинку» яблоко или грибок. Я это сделала с помощью помидора черри и листиков петрушки. Надо сказать, симпатичный и вкусный ежичек получился.

1eca88972 (100x67, 18Kb)

 

Рубрики:  Кулинария/Салаты


Понравилось: 1 пользователю

Салат Гнездо глухаря

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 14:23 + в цитатник
 
 

86060348_4360286_0_4fe2e_5467d2e7_XXL_jpg (102x5, 1Kb)

Салат Гнездо глухаря

Ингредиенты:

200 граммов куриного мяса

3 средние моркови

1 большая картофелина

1 головка репчатого лука

4 яйца

свежая зелень петрушки и укропа

соль по вкусу;

черный молотый перец

растительное масло

майонез

 

Приготовление:

1.Отварите куриное мясо в подсоленной по вкусу воде до готовности. Остудите и порвите на волокна (или нарежьте острым ножом соломкой).

2.Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой и пожарить на растительном масле до готовности. Обязательно посолите.

3.Почистите картофель и также нарежьте соломкой и пожарьте до готовности.

4.Головку репчатого лука нарежьте мелкими полукольцами и обжарьте, не забыв посолить.

5.Сварите вкрутую яйца. Отделите белок от желтка. Белок нарежьте мелкой соломкой.

6.Смешайте куриное мясо, морковь, картофель, репчатый лук и яйца. Заправьте майонезом, поперчите по вкусу. И хорошенько перемешайте.

7.Теперь возьмите оставшиеся вареные желтки, разомните их вилкой. Парочку желтков оставьте — для натирания (в конце). Добавьте мелко порубленную зелень укропа, майонез, соль и перец по вкусу. Все хорошенько перемешайте.

8.Возьмите плоскую тарелку и по краям положите веточки свежей зелени петрушки (можно использовать и листья зеленого салата).

9.Сверху выложите приготовленный салат и в центре сделайте небольшое углубление. Теперь возьмите чайной ложкой смесь из желтка, руками сформируйте шарики, обваляйте в натертых (мы оставляли пару) желтках и аккуратно выложите в центр.

1eca88972 (100x67, 18Kb)

 

Рубрики:  Кулинария/Салаты


Понравилось: 1 пользователю

Вербное воскресение. Народные приметы и традиции праздника

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 22:59 + в цитатник
 

Вербное воскресение. Народные приметы и традиции праздника

 

verbnoe1Праздник входа Господня в Иерусалим христианская церковь ввела в IV веке, а на Руси он появился в X веке и стал называться Вербным Воскресеньем, поскольку верба имела такое же значение, что и пальмовые ветви. По традициям праздника накануне Вербного Воскресенья в давние времена русские люди ходили к берегам реки ломать вербу, и это был настоящий обряд. Верба всегда освящалась в церкви святой водой, впрочем, эта традиция сохранилась и до нашего времени.

В тёплых странах этот день встречают именно с пальмовыми ветвями, в нашей же стране в это время года листья на деревьях ещё не распускаются. Ветви вечнозелёных хвойных растений традиционно применялись при обрядах погребения, поэтому их использовать нельзя.

По приметам и поверьям считалось, что освящённая верба обладает целебными свойствами, поэтому веточками прикасались к людям, желая им здоровья, ставили у изголовья больных, прикладывали к больным местам, стегали детей, чтобы те не болели в течение года и росли здоровыми. Растолченные высушенные почки вербы добавляли в различные целебные отвары, которые использовали для лечения ран и кожных болезней. Иногда почки добавляли в хлеб и другую выпечку, а некоторые пекли хлеб в форме вербовой веточки. Из раскрывающихся почек делали вербную кашу. Но верба не только исцеляет, она придаёт физическую силу, смелость и мужество, поэтому многие юноши делали себе обереги и талисманы из почек вербы.

verbnoeСчиталось, что если перед дальней дорогой или каким-нибудь серьёзным делом съесть несколько вербовых почек, то человека на его пути и в деле будет ждать только успех. Ветвями украшали иконы, их развешивали по углам комнат, что многие делают по сей день. Также амулеты из вербовых почек носили женщины, у которых не было детей. По примете, нужно было съесть по десять почек через пять дней после окончания месячных, это должно было помочь в зачатии ребёнка. А чтобы потомство было здоровым, то веточку вербы клали под перину, а молодоженов осыпали почками.

Наши предки считали, что верба может наделить половой силой не только человека, но и скот. Именно поэтому домашних животных стегали освященной вербовой ветвью, развешивали ветви в хлевах, а перед первым выгоном в поле скармливали животным эти ветви, чтобы те не отравились ядовитыми травами, не стали жертвой болезней, воров и хищных животных. Ни один день не обходится без примет, связанных с погодой. И Вербное воскресенье - не исключение.

Если на Вербное воскресенье идёт дождь - ждите хорошего урожая. Эта примета основана на многолетних наблюдениях наших предков. Они заметили, что, если в данный день идет дождь, то урожай будет просто замечательный. Если же, наоборот, стоит сухая погода, то и урожая можно не ждать. А, если на небе тучи, пасмурно, но дождя нет, то урожай будет достаточно хороший, но не такой, как хотелось бы. Также считалось, что верба может защитить дом от природных стихий. В дом, в котором есть освящённая веточка вербы, не попадёт молния. Если при пожаре вербу бросить в огонь, то он быстрее погаснет, и пламя не перейдёт на другое строение. А веточки, брошенные во время ледохода в воду, помогут избежать больших паводков.

Если к следующему празднику Вербного воскресенья в доме оставались неиспользованные ветви, то их ни в коем случае нельзя было выкидывать. Их необходимо сжечь и бросить в ручей или реку, причём, вода не должна быть стоячей. Выбирая новые ветви, отдавали предпочтение молодым деревьям, растущим у рек. Нельзя было брать ветви с деревьев, растущих около кладбища, а также на которых есть гнёзда и дупла.

Многие люди, верующие и не очень, и в наши дни накануне Вербного воскресенья украшают свой дом веточками вербы, ведь это растение дарит радость и пробуждает в сердце весну.

 

Приметы на Вербное воскресение

Постучишь по телу веточкой вербы – будет здоровье целый год. Пожалуй, это единственная примета, о которой знают люди сегодня. Сначала веточку вербы освящают в этот день в церкви, а после этого веточкой постукивают по телу и приговаривают: «Будь таким же сильным, как верба, таким же здоровым, как ее корни и таким же богатым, как земля». Такое предпочтение отдается именно вербе потому, что это, пожалуй, самое живучее дерево, какое только есть в природе. Считается, что даже если палку вербы воткнуть в землю вверх «ногами», то она все равно примется, и будет расти. Именно по этой причине верба сможет дать здоровье человеку, потому, что она сама очень сильная.

Съешь почку вербы – решится важное дело. Освященные веточки вербы было принято хранить целый год возле иконы. Если вам предстоит идти на важные переговоры, или вы собираетесь начать очень важное для вас дело, и вы не уверены в результате, то верба поможет вам и здесь. Но поможет только та верба, которая в Вербное воскресенье была освящена в церкви. Отправляясь на важное дело, нужно оторвать от веточки три почки и съесть их, запивая свяченой водой, при этом думая о своем деле. Правда, пользоваться этим свойством веточки можно только в самом крайнем случае. Постоянно, надо не надо, вербу лучше не беспокоить, может выйти боком.

На Вербное воскресенье подумай о любимом человеке, он и придет. Суеверие? Скорее всего. Но раньше молодая девушка, если ей нравился какой-нибудь парень, а он на нее не обращал никакого внимания, ждала именно этого дня. Начиная с самого утра, она начинала думать о том, кто дорог ее сердцу. Ее мысли каким-то непонятным образом передавались этому парню. А вечером он приходил к ней, чтобы позвать ее погулять. В принципе, уже давно доказано, что человеческая мысль материальна. Все, о чем мы думаем, рано или поздно обязательно случается в реальной жизни. Возможно, у Вербного воскресенья такая энергетика, которая позволяет воплотить наши мысли в жизнь гораздо быстрее, чем в любой другой день.

Посади комнатное растение на Вербное воскресенье – будешь богатым. Раньше считалось, что если именно в этот день посадить комнатный цветок, то он привлечет в вашу жизнь деньги. В городах, конечно, держали комнатные растения, а вот в деревнях было не до того. Но те, кто знал об этой примете, и сажали комнатные растения, очень быстро вставали на ноги. Но у этой приметы есть несколько особенностей, о которых мало кто знает. Во-первых, если цветок в течение месяца завянет, то вам предстоит прожить всю свою жизнь в бедности. А во-вторых, сажать нужно только растения с большими и мясистыми листами. Кстати говоря, одно из таких растений сейчас называют денежным деревом. Для того чтобы оно не завяло и росло хорошо нужно знать специальные правила его посадки и ухода за ним. Кстати, замечено, что в том доме, где денежное дерево хорошо растет, всегда достаток и недостатка в деньгах не бывает.

Домашнюю птицу на улицу не выпускают – ведьма испортит. Возможно, раньше в этой примете были уверены, но только не сейчас. Считалось, что за неделю до Великой Пасхи ведьмы начинали буйствовать. Ведь начиная с Пасхи и все праздники, их сила временно уменьшалась. Вот они и старались напакостить, так сказать, впрок. Считалось, что именно на домашней птице ведьмы и отыгрывались. Вот только верить этой примете или нет, не известно. Но в деревнях и по сей день те, кто птицу держит, в Вербное воскресенье стараются ее на улицу не выпускать.

Есть праздники, о которых мы слышали, знаем, но не знаем о приметах, связанных с этим днем. Мы не сильно переживаем оттого, что не знаем, какие обычаи нужно соблюдать. Но когда в нашей жизни случаются неприятности, появляются проблемы, то мы начинаем думать, откуда все это берется, и за что все это нам на наши головы.

 

Поверья на Вербное воскресение

• Под Вербное воскресение заговаривают головные боли.
  Для этого, расчесав волосы, снимите с расчески волоски и положите их в воду.
  Полейте этой водой вербу под Вербное воскресенье и скажите:
  «Вода, иди в землю вместе с головной болью».

• В Вербное воскресенье делают приворот на вербу.
  Для этого сломайте веточку и скажите:
  «До тех пор, пока верба за иконой лежать будет,
  До тех пор меня муж не разлюбит, не забудет. Аминь».
  Вербу положите за икону.
  Только ни в коем случае не выбрасывайте заговоренную веточку!

• Помните, что веточки с Вербного воскресения необходимо сохранить.
  Они помогают в лечении многих заболеваний!

• Принято, по поверью, в Вербное воскресенье стегнуть вербочкой по спине того, кому вы желаете здоровья.
  Но знайте, стегнувший вас по заду желает вам плохого.
  Так как, стегнув вербой в этот великий праздник, вам могут пожелать зла, и оно сбудется.

• Святят вербу. И потом хранят её в доме весь год в вазе или за иконами.
  Старой вербой, отстоявшей год, обметают все углы, окна, пороги,
  благодарят её за службу и сжигают.
  Надо стегнуть новой свяченой вербой по спине всех домашних и животных,
  вслух сказать: «Верба-хлёст, бей до слёз», — это прибавляет здоровья.

• Почки, пушистики от вербы свяченой
  помогают при бесплодии женском и при энурезе.

• Сегодня можно запечь пушистики свяченой вербы в хлеб
  и дать больным домашним животным — исцелятся.

• Всем, кто помогает своим близким отливками
  или другим методом снять порчу или полечить,
  пригодится этот оберег от перехвата: сегодня натощак надо съесть
  3 почки вербы и запить святой водой.
  Потом сказать:
  «Вербой святой Павел махал, от меня чужие болезни отгонял.
  Как правда, что вербное воскресенье чтут, так и правда,
  что чужие болезни ко мне не пристают. Аминь».
  Если Вы православный человек, то до этого надо причаститься.

 

Обряды. Верба и её сила

Верба по сию пору является значимым растением в народно-православной культуре русских. Оно дало название «Вербное воскресенье» церковному двунадесятому празднику Входа Господня в Иерусалим, отмечаемому в последнее воскресенье перед Пасхой. Согласно Евангелию, Иисус Xристос направлялся с учениками из Вифании, где он воскресил Лазаря, в Иерусалим, чтобы отпраздновать там Пасху. На подходе к городу Xристос увидел привязанного к дереву осла, на котором и въехал в город. Жители Иерусалима, узнавшие о чуде воскресения Лазаря, восторженно приветствовали Спасителя пальмовыми ветвями, называемыми «ваии», и хвалебной песней. На дорогу, по которой ехал Иисус, люди бросали пальмовые ветви и стелили свои одежды. В память об этом событии в христианских храмах в день праздника принято освящать украшенные ветви деревьев. У русских место пальмовой ветви заняла верба, а неделю перед праздником стали называть «Вербной», «Вербницей».

Представления о необычных свойствах вербы, однако, уходят корнями в дохристианские, языческие времена. Это растение, как и береза, в народной культуре связывалось с идеей быстрого роста, здоровья, жизненной силы, плодородия. Эти представления основаны на том, что верба раньше других растений распускает свои почки. Расцветшее дерево символизировало наступающую весну и, согласно мифологическому сознанию, могло передать здоровье, силу и красоту человеку и домашним животным.

Верба довольно широко использовалась в календарных обрядах русских крестьян. Несмотря на то что Вербное воскресенье было церковным праздником, в этот день совершались многочисленные обряды с вербой, имеющие в своей основе архаичные верования. Xодить за вербой в лес было принято до восхода солнца в Лазареву субботу, накануне Вербного воскресенья. Принесенные веточки зачастую тут же украшали бумажными цветами и лентами, но иногда это делали лишь после их освящения или накануне Пасхи. Святить вербу ходили в церковь в тот же день к вечерней службе или утром в воскресенье. Освященные ветки ставили в переднем углу на божницу или клали за иконы, где они хранились до Егорьева дня или весь год. В Сибири для вербы делали из соломы «теремок», украшали его тряпочками, лентами и вешали перед иконой.

По приходе домой после освящения вербы, а иногда прямо около церкви ею ударяли каждого из домочадцев, а чаще всего детей, как считалось, «для здоровья». При этом приговаривали: «Верба красна, бей до слез, будь здоров!», — или: «Не я бью — верба бьет, верба хлест бьет до слез». Во многих местностях с той же целью хлестали вербой скот или давали съесть веточку или почки растения.

В среднерусской полосе, чтобы овцы «водились», их кормили специальным караваем или хлебцами, в которые запекали почки вербы. В некоторых местах форму почек придавали ритуальному печенью, которое в Лазареву субботу приносили в церковь для освящения вместе с вербой печенье. В Костромской губернии оно называлось «барашки», в Московской — «барашки», «бабашки» или «акатушки», в Рязанской — «орешки», «кытька». Печенье пекли по числу скотины и птицы, а в некоторых местных традициях — и для всех домочадцев. На Рязанщине, кормя овец в Вербное воскресенье печеньем, полагали, что они принесут по паре ягнят каждая, а сам праздник называли «ягнячьим».

Освященные ветки повсеместно у русских ставили и до сих пор ставят в красный угол рядом с иконами. Раньше вербу хранили до Егорьева дня или весь год. Выбрасывать ее после хлестания скотины считалось грехом. Обычно эти ветки втыкали в хлеве под крышей, «чтобы скотина не блуждала», или бросали в реку, «пуская по воде»; иногда — сжигали в печи. У белорусов верба хранилась весь год за иконами до нового Страстного понедельника. В этот же день ее сжигали и у образов ставили новую освященную вербу. При переходе в новый дом часть веток вербы оставляли в старом доме, а половину переносили в новый.

В Егорьев день во многих местностях вербой ударяли каждую скотину во время обряда первого выгона на пастьбу, а после выгона скармливали ей, считая, что эти действия обеспечат хороший приплод и обезопасят от диких животных в течение всего сезона пастьбы. Подобным образом поступали и в день Николы Вешнего: в этот день и особенно при выгоне лошадей в ночное, первом в сезоне, их стегали вербовыми ветками.
На Ивана Купалу на Волыни и в Подолье деревце или ветку вербы использовали в качестве праздничного атрибута: девушки украшали растение цветами и водили вокруг него хоровод, а через некоторое время парни врывались в девичий круг, захватывали вербу и разрывали ее. Этот обряд по своему значению близок многочисленным земледельческим ритуалам восточнославянской традиции с использованием чучела из растительного материала, и его цель — воздействовать на силы природы, чтобы удался урожай.

Как можно понять из приведенных примеров, вербе в народном сознании приписывались магические функции. Особой силой наделялись вербовые ветки, освященные в Вербное воскресенье. Продуцирующие свойства растения очевидны из имеющих магическое значение приговоров, которые произносили при хлестании вербой детей: «Расти, как верба!», «Как вербочка растет, так и ты расти!» В некоторых местностях бесплодные женщины ели почки освященной вербы в надежде, что это поможет им родить ребенка. Пасечники втыкали вербовые ветки вокруг пасеки, чтобы пчелы хорошо роились, уродилось бы больше пчелиных семей, и они бы принесли хозяину меда и воска в изобилии.

В Пензенской губернии бытовал обряд окликания молодух, в котором очевидно приписывание вербе положительного значения. В полночь накануне Вербного воскресения молодежь обходила дома, где жили новобрачные, и около ворот кричала:
«Отопри, отопри, молодая, вербушкою бить, здоровьем больше прежнего наделить». Молодая отпирала ворота, и толпа входила с песней: «Был бы урожай хлеба, скота умноженья». Всех спящих в избе слегка ударяли вербой, приговаривая: «Бьем, чтобы быть здоровым», — а также: «Вставай рано, бей барана». Последней стегали молодую, когда она кланялась, провожая поющую молодежь за ворота.

Продуцирующая сила вербы использовалась и непосредственно в земледельческих обрядах. Так, после первого выгона скота веточки могли разломать и разбросать их по полю, а почки раскрошить в зерно, предназначенное для посева. На Смоленщине часть вербы, принесенной после выгона скота, втыкали в землю на хлебном поле — «чтоб земля быстрей ожила», «чтоб рожь хорошо уродилась и росла пушистая, как верба»; другую часть прятали за икону — «чтоб скот домой возвращался». Здесь же хозяйка прут, которым выгоняла скотину, бросала в хлеву в навоз; при этом она прыгала как можно выше, «чтобы уродился лен». В некоторых местах ветки вербы втыкали по четырем углам поля для оберега посевов. В Тамбовской губернии с этой целью вербу вообще высаживали в поле. В Белоруссии с освященной вербой выходили на первую пахоту ярового поля и на распахивание целины.
Кроме продуцирующих верба наделялась целительными свойствами, которые использовались как в профилактических целях, так и непосредственно в народной медицинской практике. В Енисейской губернии освященную вербу скармливали коровам и овцам в Чистый четверг — четверг на Страстной неделе, при этом говорили: «Не я даю, а тальник. Как тальник не сохнет, так и вы, мои Богом данные скотинки, не сохните». Вербу, даже не освященную, широко употребляли также для лечения людей.

На Кубани вербу использовали при лечении детских болезней. Для этого рано утром, до восхода солнца отправлялись на реку и там срезали вербу три раза по девять веток. При этом трижды считали от девяти до одного. Придя домой, опускали в горячую воду один пучок из девяти веток и купали ребенка около окна, из которого был виден восход солнца. В полдень клали в горячую воду второй пучок вербы и купали ребенка около окна, напротив которого стояло солнце в этот момент. Вечером, когда солнце садилось, те же действия совершали с последним пучком веток перед окном, смотрящим в западную сторону. По окончании все ветки вербы с водой относили к реке и с молитвой выливали, чтобы они плыли по воде. Считалось, что болезнь отступит. На Витебщине вербой окуривали больной скот, растирали ее в порошок и засыпали им раны, делали из нее отвар и пили от разных болезней, а также употребляли в качестве примочек от опухолей и ушибов.

Вербе в народной культуре приписывались защитные качества. У всех восточных славян широко бытовали представления о том, что освященная ветка способна защитить от грозы, бури, других стихийных бедствий, от нечистой силы и болезней. У русских в Тамбовской губернии полагали, что верба, брошенная против ветра, может прогнать бурю, а брошенная в огонь — усмирить его. Повсеместно верили, что хранящаяся в красном углу верба защитит дом и все хозяйство от грома и молнии. Белорусы во время града ставили на подоконник пучок освященной вербы, чтобы усмирить стихию и избежать градобития в хлебных полях.

Наряду с тем, что верба широко используется в обрядовой сфере и является атрибутом одного из самых больших христианских праздников, в народных поверьях она принадлежит к деревьям, проклятым Богом. Согласно легенде, из нее мучители Xриста сделали штыри для скрепления креста. За это верба, по народным представлениям, подвержена точению червями, а в сухой вербе сидят черти. В этой связи показательна известная украинская пословица: «Влюбился, как черт в сухую вербу». По представлениям белорусов, на вербе, особенно старой — сухой и дуплистой, с Крещения до Вербного воскресенья сидит черт. Весной черти отогреваются на вербе, а после того как ее освятят в праздник, они падают в воду, и поэтому от Вербного воскресенья до Пасхи нельзя пить воду, почерпнутую под вербой.

 
 
D1opY.gif

Серия сообщений "Вербное воскресенье":
Часть 1 - Рамочка ~К Вербному воскресенью ~
Часть 2 - Вербное воскресение. Народные приметы и традиции праздника




Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Что делать в Чистый четверг на Страстной неделе

Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 15:01 + в цитатник

4360286_0_7aaaa_9815f5f0_L (497x129, 21Kb)

Что делать в Чистый четверг на Страстной неделе

Чистый четверг 2016 год: когда будет крайне просто высчитать. Мы знаем, что это последний четверг Великого поста. Значит, он точно приходится на время Страстной недели. В 2016 году Великий пост начался 14 марта, а Страстная неделя придется на 25-30 апреля. Соответственно, дата Чистого четверга 2016 года – 28 апреля.

 

Что касается народных примет на день Великого четверга. То их существует огромное множество. Но, самые главные связаны с уборкой жилища, с собственной подготовкой к празднику. И, как ни странно, с ритуалами на подсчет денег для укрепления финансового положения своей семьи.

 

В Чистый четверг, о чем красноречиво говорит название праздника, нужно обязательно помыться самому и убраться в доме. В Страстную пятницу 29 апреля убираться уже нельзя. Конечно, если времени на уборку в четверг совсем не хватит, то ее можно перенести на Великую субботу. Но вообще, согласно народным поверьям, с уборкой лучше всего покончить уже в четверг.

 

Церковный смысл Великого четверга

 

В течение Страстной недели верующие постоянно ходят в церковь и молятся. Из названия понятно, что этот период связан со страстями Христовыми. Как Иисус Христос жил в Иерусалиме, как собрал учеников, потом был предан одним из них, осужден и распят. Как потом его сняли с креста и похоронили, но уже на третий день – в воскресенье – Христос воскрес.

 

В Чистый четверг церковь вспоминает об ужине Иисуса Христа со своими учениками. В религиозной литературе этот ужин называется «Тайная вечеря». Сын Божий уже знал о том, что должно случиться с ним в скорбную пятницу: муки, суд и распятие. Он рассказал об этом своим ученикам. Ученики, конечно, в такое положение дел не поверили, но все предсказания в итоге сбылись.

 

Почему четверг Чистый

 

В народе смысл библейской истории, конечно, ни в коем случае не умоляется. Но прозвали этот день Чистый, скорее всего, чтобы успеть закончить все дела по подготовке к Пасхе. Дело в том, что уже в Страстную пятницу ничего нельзя делать по дому. В самый скорбный день в году нужно сходить в церковь и провести день тихо, в уединение, с мыслями о Христе, о вере и о тех событиях, которые произошли когда-то.

 

Поэтому, именно в четверг хозяйкам нужно было закончить убирать дом и двор. Вообще, в деревнях существует такое поверье, что если стирать белье в Страстную пятницу, то, пока оно будет сохнуть, на нем появятся пятна крови. Во как! Так что, в четверг обязательно нужно убрать в квартире или доме. Навести порядок – это не значит протереть пыль и пройтись пылесосом. По всем правилам уборка должна быть генеральной.

 

Начинаем с генеральной уборки

 

Чистый четверг – особенный день – день, когда разом можно избавиться от множества проблем, собственных тараканов, страхов, от всего того, что мешает жить и изменить свою жизнь к лучшему легко и приятно.

Если делать уборку именно в Чистый четверг, то можно не просто подготовить свой дом к Пасхе, но получить заряд позитива и энергии. По крайней мере, об этом говорят различные народные приметы. А они, как нам известно, формировались не просто так. 

Следуя советам наших предков, можно изменить к лучшему свою судьбу на следующий год. И этим обязательно нужно воспользоваться.

Все знают, что в чистый четверг нужно мыть и мыться, но мало кто знает что именно мыть, как мыться и что еще полезного для своей жизни и судьбы можно сделать в этот великий день.

 

Для себя:

 

«Если хочешь весь год быть здоровой и счастливой, непременно, искупайся до восхода солнца.» — Попробуйте сами и вы убедитесь, что, действительно, в это утро вода обретает чудесные целебные свойства. Этой водой можно смыть все, грехи, все обиды, всю боль и нерешенные проблемы, накопившиеся за год.

Если хочешь весь год быть здоровой и счастливой, нужно искупаться до восхода солнца.

Вода в Чистый четверг может смыть все грехи, все обиды, всю боль и нерешенные проблемы, накопившиеся за год. Но чтобы результат был более верным, читай молитву во время купания, проси Бога изгнать из твоей жизни все печали и досужие мысли. Помогает!

Также бытует мнение, что лучше всего принять душ и стоя. Ощущая силу струи представляйте, что не просто вода льется, а льется чистый яркий белый свет, который легко смывает всю накопившуюся грязь и боль, очищая тело и душу. 

Смывая с себя мыло, нужно пригово­рить: “Как исповеди очи­щают, как вода грязь смы­вает, так и ты, Четверг, чистым будь. Очисти меня, раба(у) Божьего (ью), от всякого зла, от обиды, от непослушания, от чужой хулы, от дурной молвы, от злых разговоров, от напрасных споров Во имя Отца и Сына и Свя­того Духа. Аминь“.

Особенно просветленные советуют в Чистый четверг обливаться именно холодной водой.

В Интернете множество мест, где можно посмотреть, когда солнце встает в вашем регионе, не ленитесь – сделайте это. Не предавайтесь лени, а лучше встаньте в Чистый четверг раненько и отмойтесь беленько под душем. Лучше всего принять душ и стоя под его струями представлять, что не просто вода льется на Вас, а льется на Вас чистый яркий белый свет и смывает всю накопившуюся грязь и боль с тела физического, затем с мыслей ваших, промывает ваш разум и проявляет ясность мысли, углубляется дальше и вычищает вымывает ваши эмоции, очищает душу. Особо продвинутые, кто в курсе тонких тел и чакр, могут отмыть таким образом все тонкие тела, прочистить чакры, свое внутренне пространство и даже связи.

Кроме того, мыться в этот день желательно в холодной воде, но без фанатизма. Холодная Вода смывает болезни, дает телу красоту и здоровье. Раньше мыло выносили на ночь на улицу, чтобы лицо стало особенно чистым, в воду опускали серебро и золото. Эти металлы символизировали богатство и крепость.

Для усиления эффекта обливались холодной водой с солью (250 гр. на ведро воды на человека)

Взять в руки соль и наговорить на нее «Это понедельник, это вторник, это среда, а это чистая вода. Омываешь ты коренья и пряменья, умой и меня (имя). Водичка- водичка, смой с меня и с моего личика порчу – мужскую, женскую, детскую, старческую, завидную, напущенную, забери маяту, дай леготу». После чего соль высыпаем в воду перемешиваем и обливаемся. Да, чтобы волосы стали густыми и длинными, женщины подстригали в чистый четверг кончики своих волос.

Что еще нужно знать про Чистый четверг

Но, что еще важно знать про Великий четверг? Возможно, о том, как вернуть себе молодость и сохранить красоту. Накануне вечером, в Великую среду, нужно будет набрать воды в тазик и положить в нее что-то золотое или серебряное. Затем утром, как только проснетесь, этой водой нужно умыться. Проговаривайте про себя что-то хорошее и просите у Бога то, что именно в данный жизненный момент вам столь необходимо.

 

Также этой водой можно умыть малолетних детей. Считается, что четверговая вода, настоянная таким способом, может защитить от сглаза. Также можно в этот день приготовить четверговую соль: подогреть соль на сухой сковороде, переложить в красивый мешочек. Если в течение года кто-то из домашних заболеет, то четверговую соль нужно положить в изголовье кровати. Поверья говорят, что она способа вытянуть все болячки. Если останется время, можно заняться покраской яиц на Пасху.

 

Для дома:

 

Про то, что в Чистый четверг следует устраивать генеральную уборку, знают все. Но большинство жителей городов реагируют сейчас на это одинакова – Когда???? После работы??? Да у меня столько дел, что я вряд ли в будний день смогу это сделать!. Друзья, если нет времени и сил надраивать весь дом, то кто мешает сделать «ритуальную» уборку, пройтись по дому с тряпкой и протереть пыль там и тут, особенно в самых дальних углах, просто обозначив уважение к этому день – делаю все что могу – вот пыль протерла!

Для чего это делается? Да для того же, что и утренняя помывка. Мы живем очень скученно, каждый день мы и наши близкие о чем-то думаем (и не всегда позитивно), что-то чувствуем (и не всегда радость), смотрим телевизор, злимся «на правительство и террористов», переживаем плохие новости и т.п. и все это великолепие накапливается в нашем доме, висит по стенам, витает в воздухе и в какой-то момент начинает влиять на наши эмоции и душевное состояние. Никто не живет без ссор и огорчений – память о них так же накапливается в доме. Нужно ли нам это наследство? Думаю что нет! Чистый четверг – возможность очистить дом от всего этого негатива накопившегося за год и начать свою жизнь, свои отношения с близкими с чистого листа.

Прежде чем перейти к следующей теме чистого четверга, поделюсь несколькими «бабушкиными» хитростями четверговой уборки:

Перед уборкой откройте все форточки.

О мытье окон и дверей

В воду для мытья окон и дверей хозяйки на Руси всегда бросали горсту мелочи. Пусть это будут самые мелкие монеты, но в этот день они будут иметь магическую силу.

Нужно теперь этой водой помыть окна и двери, потом монетки достать, промыть в проточной воде и спрятать в полотняный, чистый и красивый мешочек. Мешочек перевязать и положить к иконам, чтобы хранить до самой Красной горки. После этого праздника, который всегда выпадает на следующее за Пасхой воскресенье, можно будет потратить мелочь. Воду же, которой проводилась уборка, нужно вылить под молодой кустик и просто мысленно попросить у Бога благосостояния для вашей семьи.

Закончив уборку, возьмите пригоршню соли в правую руку и прочтите над ней заговор: «Катись катаньем, доля худая, разлучница, кумушница. Катись – не тянись, у порога не крутись, за крыльцо не цепляйся, на воротах не висни! Песья, лешего, воронья подмога, катись от порога!

Затем рассыпьте соль полосой вдоль порога входной двери, очистив таким образом дом, и одновременно поставив защиту на год.

 

Для сердца:

 

Существует народное поверье, что, затевая генеральную уборку в доме в чистый четверг, вы получаете в дар от Господа возможность найти, казалось навсегда утерянные любимые и нужные предметы. Я же скажу Вам больше – не только предметы, но и нужных нам любимых людей. Да –да, если Вам все никак не удается найти того самого – единственного, или единственную, включите в программу уборки и эту задачу: разберите в ванной, выделите место под его зубную щетку и бритву, разберите шкаф, освободите для него полку, купите новые тапочки и поставьте их около двери носками внутрь дома и даст Бог!

Кроме того, наши бабушки имели специальные слова, чтобы молодцы любили и не обходили вниманием, которые произносили во время четвергового купания: «Как светел и красен чистый четверг, так и я (имя) буду для всех прекрасной».

 

Для денег:

 

Так же актуальная для всех нас тема – деньги и их количество. Издавна считалось, что если в Чистый четверг трижды пересчитать все имеющиеся деньги, включая «виртуальные» (кто-то вам должен, или грядет проект, который может их принести и т.п.) то они в течение года они появятся и не будут переводиться. Пересчетом следует заниматься рано утром, в полдень и на закате, в тайне не только от посторонних людей, но и от всех своих домочадцев. Каждый раз пересчитывая можно приговаривать: «Тыща, полтыщи, шестьсот, всё, везде моя рука владыка возьмёт». Ни в коем случае во время пересчета нельзя брать телефонную трубку, или с кем-то разговаривать, только тогда от исполнения этого старинного обряда будет толк.

Для усиления эффекта можно воспользоваться еще одной «дедовской» хитростью – мыть двери и окна водой следует водой, в которую положена мелочь, тогда в течение всего года ваши доходы будут расти как на дрожжах! Наши бабушки, бросая в таз, или ведро с водой мелочь для этих целей произносили заговор: «Денежки, водитесь — не переводитесь, растите-умножайтесь, врагу не доставайтесь»!

Для любителей ритуалики посложнее, есть еще один вариант: Набрав в ёмкость воды для мытья окон и дверей, и бросив туда монеты, сцепив руки мизинцами, тридцать три раза читали наговор, на воду, воздавая хвалу Матушке – чистой воде и прося у неё прощения и помощи, добра злата и серебра во все дни недели: «Прошу я у тебя, вода прощенья. Матушка - чиста вода, прости, Матушка, вода, помоги. Как тебя много в озере, в реке, в ручье, океане, в каждом людском стакане, так бы и у меня было много денег: и в понедельник, и во вторник, и в среду, и в четверг, и в пятницу, и в субботу, и в воскресенье». Потом деньги три раза пересчитывали, как бы умножая на три. Снова каждый раз приговаривая: «Тыща, полтыщи, шестьсот, всё, везде моя рука владыка возьмёт».

Вы можете использовать эти заговоры и ритуалы, или придумать свои – тут вы свободны в своем творчестве, ведь это ваши деньги и ваша жизнь!

После того, как все двери и окна в вашем доме будут вымыты, выньте мелочь из воды и положите в дальний, но предварительно, вымытый угол на неделю. Воду же вылейте под любое растение.

И снова повторю для особо «нервных», можно не намывать дочиста, а просто ритуально обозначить эту волшебную денежную «помывку».

 

Для исполнения желаний:

 

Считается, что если в Чистый четверг переставить в доме много предметов с одного места на другое, то проблем с деньгами не будет. Может быть, это поверье и правильное, но мой опыт показывает, что эта техника работает в первую очередь не на привлечение денег, а на исполнение желаний. Если задать себе вопрос: что как и куда нужно переставить, чтобы сбылось такое-то мое желание и просто пойти по дому переставляя побрякушки, книжки и все что попадется под руку «как бы само», то можете не сомневаться – результат будет достигнут. Особенно это касается трудных, давно желаемых, но никак от чего-то не исполнимых желаний, не стоит размениваться в этом вопросе на мелочи типа «хочу шубку», «переставляйте» по-крупному. На мелкие желания эта техника оказывает прямо противоположное влияние. И еще один секрет, делать это нужно только после уборки и как заключительный «аккорд». Можно и нужно сделать перестановку в доме, если хотите, чтобы ваши большие желания сбылись. Но если при этом вы оставите все в грязи, то ничего хорошего из этого не получится. Если вы хотели сделать перестановку в доме уже давно, то лучшего случая вы даже не сможете придумать. Одним ударом вы и реализуете свое желание, и привлечете к себе удачу.

И снова поясню для «особо занятых», если нет времени на генеральную уборку, обратитесь, например, к фэн-шуй, и вымойте, уберите ту зону вашего дома, которая соответствует вашему желанию и в ней переставьте вещи.

 

Для защиты:

 

И последняя важная особенность чистого четверга и его удивительная возможность заключается в следующем: если вечером в чистый четверг положить на ночь в стакан с водой любой серебряный предмет, а утром умыться этой водой, то в течение года никакая нечистая сила вам не будет страшна. В современном мире, когда любые заговоры и магические ритуалы издаются книжками и справочниками, лежат в свободном доступе в Интернете и только ленивый не балуется их использованием, энерго-информационная чистота и защита становятся весьма важной и актуальной частью жизни. И под «нечистой силой» здесь имеются в виду любые завистники, враги, люди осознанно, или из самых благих побуждений желающие вам совсем не того чего вам хотелось бы от жизни и т.п.

Наши предки, умываясь таким образом приговаривали «Смываю то, что на меня напустили, то, чем душа и тело мается, всё чистым четвергом снимается».

 

Волшебная «четверговая соль».

 

Так же обережными, защитными и лечебными свойствами обладает так называемая четверговая, или черная соль, которую можно приготовить только в чистый четверг и которая станет для вас отличным подспорьем во всех сложных вопросах в течение всего года. Четверговая соль употребляемая в пищу излечивает недуги и повышает иммунитет, что для нас сейчас очень и очень актуально. Четверговая соль разбросанная понемножку по дому, в отличие от обычной соли, просыпать которую – к ссоре, способствует примирению и отличным отношениям между членами семьи. В «Книге Потаенного Древа Жизни» о такой соли говорится:

«Станет та соль Всех Солей Соль, от любого зла она защита:

Если в доме больной – дать ему той Соли с водой выпить.

Если в доме беда – в каждый угол насыпать.

Если меж супругами ссора – положить мешочек с Солью под подушку.

Если кто уехал и не возвращается – бросить горсть Соли в огонь.

Чтобы дети росли здоровыми, добрыми, красивыми да разумными – в воду для купания малую щепотку кинуть.

Чтобы в доме достаток был – в деревянную солонку насыпать, да посередь стола поставить.

Если недоброжелатель в дом пришел – пищу ему подать, той Солью сдобренную. А ежели враг, то после его ухода все следы его Солью присыпать.

Чтобы лад в доме был – под каждую кровать, под самое изголовье, щепотку бросить».

Так как же приготовить четверговую соль в современных условиях? Раньше ее в русской печи с капустными листьями на семи березовых поленьях запекали, но где ж в городе их возьмешь: и печь, и поленья?

В Интернете частенько встречается информация о том, что одним из рецептов приготовления четверговой соли является «соль из трех домов», мол забежал к двум соседям попросил соли, своей добавил и готово. Проверяли – не работает.

Прокаливать ее нужно обязательно и «черной» она стать должна. Проверенный рецепт приготовления четверговой соли в городских условиях достаточно простой: С приготовления четверговой соли начинать все четверговые ритуалы, делать ее нужно в ночь со среды на четверг и активировать в первый раз при уборке дома.

Действительно взять соли «из трех домов», идеально, если те два дома, что «не ваш» обладают теми качествами, какие вам хотелось бы иметь в своей жизни, например, попросить соли у своих богатых друзей и у своих счастливых в семье друзей, у здоровых и успешных и т.п.

Смешать эту соль с пачкой соли крупного помола, мелкая, морская и йодированная не подходят. Собрать своих домочадцев, чтобы каждый своей рукой бросил горсть соли из этой смеси на сковородку. По опыту, на год с учетом того, что приходится иногда с друзьями поделиться, хватает примерно килограмма соли, так что попросите домочадцев «загребать побольше».

Добавить к этой соли 12 ложек ржаной муки, можно травки всякие вкусные, какие вы любите, и прокалить на сковороде вместе с мукой, пока мука не почернеет. Затем просеять и сложить в тряпочный мешочек. Идеально использовать для этих целей чугунную сковородку, если такой нет то любую сковородку с толстым дном.

Хранить Четверговую Соль нужно обязательно на кухне, поближе к плите. Но так, чтобы ее посторонний глаз видеть не мог, и чужим об этом ни в коем случае ничего не рассказывать. Соль такая – это своего рода панацея, она помогает при многих болезнях, как физических, так и душевных, «лечит» и оберегает семью, приносит в дом счастье и достаток.

Начиная с Чистого четверга и до самой Пасхи из дому ничего не отдают!!!

 

Коротко о пройденном

Народные приметы Чистого Четверга

 

Народные приметы сопровождают все религиозные праздники и Чистый Четверг не исключение. С одним моментом я в этом году опоздала.

 - На рассвете нужно было искупаться, такая процедура гарантирует здоровье на целый год. Можно в конце облиться соленой водой, это только усилит эффект.

 - Если в Чистый Четверг подстричь кончики волос, то они будут пышными, густыми и быстро растущими.

 - Чтобы в доме водились деньги, нужно как можно больше вещей передвинуть в этот день с места на место. А что - хорошая мысль, вполне логично, чтобы вымыть все поверхности так и нужно действовать. А заодно и мышцы подкачать. Со всех сторон сплошная польза.

 - Умывание серебряной водой  оберегает от нечистой силы.

 - В этот день хорошо пересчитывать деньги, чтобы они в доме водились.

 - Генеральная уборка дает возможность не только засиять дому чистотой, но и  возможность найти утерянные любимые вещи. А я вчера сережку потеряла. Надеюсь найти сегодня и её и свое кольцо-оберег, я не зацикливаюсь на вещах, но с этим кольцом так много связано, не говоря уже о том, что это эксклюзивное украшение ручной работы. - 

 - В воду, которой вы моете окна, да, собственно, любые поверхности в доме, положите мелочь, тогда весь год с финансами не будет проблем. После уборки воду необходимо вылить в любое растение, а мелочь положить на неделю в дальний, предварительно вымытый угол.

 - Заговор при купании: "Как светел и красен чистый четверг, так и я (имя) буду для всех прекрасной!", это для дам)

 - Ну а главная примета Чистого Четверга в том, что через два дня Пасха! 

Бог в помощь и всех благ!

4360286_64b8586c8bab (300x114, 31Kb)

4360286_0_483ac_b2a0104b_XL (51x52, 5Kb)

 

Рубрики:  Праздники/Пасха



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Салат Сёмга на шубе

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 20:27 + в цитатник
 
 

Салат Сёмга на шубе

Ингредиенты:

300г (приблизительно) филе малосольной сёмги

1-2 луковицы

2 варёных яйца

1 отваренная крупная морковка

2 отваренных свеклы

2 отваренных картофелины

100-200г майонеза зелень по желанию и вкусу

 

Приготовление:

Все овощи натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелко, яйца тоже натереть на тёрке. В майонез можно добавить сметану, салат будет ещё нежнее. Поставить кольцо для салатов на тарелку. Дно тарелки можно смазать немного раст. маслом. Выложить слой свеклы, намазать майонезом, сверху выложить морковь, картофель, яйца, лук, не забывая каждый слой перемазывать майонезом. На самый верх выложить сёмгу нарезанную кусочками или ломтиками. Украсить по своему усмотрению. Поставить салат в холодильник на пару часов, чтоб хорошо пропитался. Перед подачей осторожно снять кольцо.

Приятного аппетита! 

 

 

Рубрики:  Кулинария/Салаты

Салат из ветчины Мужская мечта

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 20:25 + в цитатник

Салат из ветчины Мужская мечта

Ингредиенты:

-Ветчина - 100 грамм

-Сыр - 100 грамм

-Перец сладкий - 1 шт

-Майонез - 1/2 стакана

-Соль - по вкусу

-Зелень укропа

-Огурцы - 1 шт

-Яйцо вареное - 2 шт

 

Приготовление:

Ветчину, огурец, стручок перца, яйца нарежем соломкой. Сыр натрем на терке. Выкладываем слоями, поливая каждый слой майонезом, в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, сыр. Украсить сверху зеленью.

Приятного Вам аппетита! 

 

 

Рубрики:  Кулинария/Салаты


Понравилось: 1 пользователю

Салат с семгой

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 20:22 + в цитатник

Салат с семгой

Ингредиенты:

— Слабосоленая семга — 250 г

— Огурец — 3 шт.

— Яйцо вареное — 4 шт.

— Зелень

— Сметана

 

Приготовление:

Нарезать семгу, яйца, огурцы кубиками. Заправить нежирной сметаной. Посыпать зеленью и у вас получится быстрый и вкусный салат, так что дерзайте.

Приятного Вам аппетита! 

 

 

Рубрики:  Кулинария/Салаты

Салат Максим

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 20:19 + в цитатник
 

Салат Максим

 

Ингредиенты:

2-3 варёных куриных окорочка

1 баночка консервированных шампиньонов

3-4 луковицы

3-4 солёных огурца

100 г майонеза раст. масло для жаренья

 

Приготовление:

У окорочков отделить филе от костей, филе мелко нарезать. Огурцы нарезать кружочками. Из баночки с грибами слить жидкость, грибы мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на раст. масле, добавить грибы, ещё немного обжарить. Соединить курицу, огурцы, грибы с луком, заправить майонезом, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!!!
 

 

Рубрики:  Кулинария/Салаты


Понравилось: 1 пользователю

Салат Бонопарт

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 20:12 + в цитатник
Кулинарные рецепты


Салат Бонопарт

 

Ингредиенты:

500 г шампиньонов свежих

500 г куриного филе

500 г моркови

300 г сыра

4 вареных яйца

2 шт. картофеля

2 шт.лука

2 упаковки майонеза

 

Приготовление:

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить. Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить. Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив. Картофель отварить, Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить. Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка. Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария/Салаты


Понравилось: 1 пользователю

Салат с крабовыми палочками и помидором

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 20:10 + в цитатник
Кулинарные рецепты


Салат с крабовыми палочками и помидором

Ингредиенты:

- крабовые палочки - 150 гр.

- большой помидор - 1 шт.

- зубчик чеснока - 1 шт.

- сыр твердый (по желанию)

Для заправки:

- майонез - 20 гр.

 

Способ приготовления:

Палочки порезать наискосок соломкой, помидор порезать соломкой, если помидор слишком водянистый, то жидкую часть с семечками удалить. Если по желанию используете сыр, то Сыр потереть на крупной терке. Выдавить чеснок. Перемешать и заправить майонезом.

Приятного Вам аппетита!

 

Рубрики:  Кулинария/Салаты


Понравилось: 1 пользователю

Салат с Подкопченой ветчины

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 20:04 + в цитатник
Кулинарные рецепты

 

Салат с Подкопченой ветчины

салат,ветчина,рецепт,салат с яйцом и ветчиной

Ингредиенты:

- 400-500 г подкопченой ветчины

- 4 яйца

- 1 сладкий перец

- 1 огурец

- 1 банка (350 г) консервированной кукурузы

- небольшой пучок свежего укропа

- майонез

- соль

 

1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.

2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.

3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.

4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.

5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

Приятного Вам аппетита!

 

Рубрики:  Кулинария/Салаты


Понравилось: 1 пользователю

7 НЕЖНЕЙШИХ рецептов ДОМАШНИХ Блинчиков

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 19:49 + в цитатник

7 НЕЖНЕЙШИХ рецептов ДОМАШНИХ Блинчиков

 

1) БЛИНЫ НА КЕФИРЕ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● мука 1 ст.

● кефир 1 ст.

● кипяток 1 ст.

● яйцо 2 шт.

● сахар 1,5-2 ст.л.

● сода 0,5 ч.л.

● растительное масло 2 ст.л.

● соль 0,5 ч.л.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца взбиваем с солью. Добавляем кипяток, не прекращая взбивать. Вливаем кефир. Просеянную муку смешиваем с содой. Добавляем к нашей жидкости, кладем сахар, растительное масло. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Оставляем тесто на 10 мин. Печем на сковородке смазанной маслом до румяности. Блинчики очень нежные, что сначала плохо у меня переворачивались. Но потом я приспособилась и все получилось.

 

2) БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● яйца куриные - 5 шт.

● молоко - 1 л.

● мука - 300 гр (2 мерных стакана)

● сахар - 4 ст.л.

● ванильный сахар - пол-пакетика (5 гр)

● соль - 1/2 ч.л.

● растительное масло - 2 ст.л.

● сливочное масло - 50 гр.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Я готовлю тесто для блинчиков в комбайне, тогда оно быстро получается однородным, без комков. Яйца взбить с сахаром.

2. Добавить соль, ванильный сахар, молоко и перемешать.

3. Добавить муку. Перемешать.

4. Вылить в миску и добавить растительное масло.

5. Сковородку нагреть и налить немного растительного масла.

Когда масло нагреется вылить мерным ковшиком тесто и быстро распределить его по сковородке (наклоняя сковородку в руке в разные стороны). Обжарить с двух сторон на среднем огне. 6. Выложить готовый блин на тарелку и смазать сливочным маслом. Так испечь все блинчики. Кушать со сметаной, сгущенкой и т.д. и т.п. Очень вкусно.

 

3) АРОМАТНЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Какао-порошок — 1/4 ст.

● Клубника (опционально) — 200 г

● Масло сливочное — 2 ст. л.

● Молоко — 3/4 ст.

● Мука — 1/3 ст.

● Сахар — 1/4 ст.

● Сахарная пудра — 3 ст. л.

● Соль — 1/4 ч. л.

● Экстракт ванили — 1/2 ч. л.

● Яйцо — 3 шт.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. В чаше миксера соедините яйца, молоко, муку, сахар, какао порошок, соль и экстракт ванили.

2. Взбивайте 1 минуту до образования однородной пенистой массы.

3. В чугунной сковороде растопите сливочное масло…

4. Вылейте в сковороду смесь для блинов и сразу же поместите в духовку.

5. Выпекайте 20 минут.

6. Посыпьте сахарной пудрой, добавьте клубнику и подавайте горячими.

 

 4) БЛИНЧИКИ "АЖУРНЫЕ"

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 0,5 л кефира (пол-литра)

● 1 стакан молока

● 1-2 яйца

● 1,5 ст. муки

● 1 ст.л. сахара

● 0.5 ч.л. соли

● 1 ч.л. соды

● растительное масло

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).

2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.

3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).

5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).

6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!

7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет.

 

5) КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЧИКИ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 кабачок;

● 1 яйцо;

● 1 стакан молока;

● 2/3 стакана муки;

● 1/2 ч. л. соли;

● черный молотый перец;

● растительное масло.

 

Для начинки:

● 2 ст. л. майонеза;

● 2 ст. л. сметаны;

● 3 зубчика чеснока;

● свежий укроп

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 блинчиков.Кабачок вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Добавит яйцо, соль и перец, перемешать.Влить молоко, перемешать. Постепенно всыпать муку.Должно получиться негустое тесто для блинов. Если тесто получится слишком густым, блины будут толстыми и сломаются при сворачивании. Жарить кабачковые блинчики на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла на среднем огне. Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета. Для начинки смешать майонез, сметану, мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Смазать блинчики тонким слоем и свернуть.Вкусные и ароматные кабачковые блинчики готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких.

 

6) БАБУШКИН РЕЦЕПТ БЛИНОВ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200-250 гр пшеничной муки (просеиваем два раза)

● 250 мл молока нежирного (комнатной температуры)

● 150-200 мл воды

● 2 средних яйца

● 1 ст. л. сахара

● щепотка соли

● оливковое / подсолнечное масло для жарки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Хорошенько взбиваем яйца с щепоткой соли.

2.Добавляем молоко и воду, хорошенько перемешиваем.

3.Добавляем просеянную муку и сахар к яично-молочной смеси.

4.Хорошенько перемешиваем, без комочков чтобы было! Вот, теперь самое важное: тесто не должно быть густым, как на оладьи, но и не должно быть совсем жидким, как молоко. Оно должно быть чем-то средним. У меня это тесто ассоциируется с консистенцией сливок 20%. Если видите, что жидко - добавьте муки; если густо - воды.

5. Добавляем 3-4 ст. л. масла в тесто, хорошенько перемешиваем.

6.Разогреваем сковородку с маслом.

7.Зачерпываем половину теста, аккуратно выливаем на сковородку. Поворачиваем посудину так, чтобы тесто растеклось в круглый блин.

8.Как только блинное тесто покрылось пузырьками - снимаем аккуратно лопаточкой и переворачиваем.

9.Жарим еще секунд 10-13 до готовности. Очень многое зависит от сковородки. Но дело не в цене, а в антипригарности покрытия + толщины стенок.

 

7) ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Молоко коровье 500 мл.

● Яйца куриные 4 шт.

● Масло подсолнечное 2 ст. л.

● Мука пшеничеая 220 - 250 г.

● Сода пищевая 1 ч. л.

● Уксус винный 0.5 ч. л.

● Кипяток крутой 250 мл.

● Сахар ванильный 10 г.

● Соль пищевая щепотка

● Сахар 2 ст. л.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. На дно мисочки кладем сахар, ванильный сахар и соль.

2. Вбиваем яйца и взбиваем венчиком.

3. Добавляем подсолнечное масло и 250 г. молока и перемешиваем.

4. Всыпаем муку и размешиваем до консистенции густой сметаны. Затем добавляем остальное молоко и перемешиваем.

5. Соду отдельно гасим уксусом и сразу вливаем в тесто, перемешиваем.

6. Вливаем сразу за содой крутой кипяток и хорошо перемешиваем.

7. Теперь жарим блинчики на хорошо раскаленной сковороде с двух сторон, наливаем небольшое количество теста и хорошо распределяем по сковороде, чтобы блинчики были тоненькие.

 

Рубрики:  Кулинария/Блины, Олади, Сырники, Лепешки


Понравилось: 1 пользователю

Салат Бунито

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 19:37 + в цитатник
 

Салат  Бунито

Ингредиенты:

Филе куриное — 250 г

Яйца куриные — 3 шт.

Морковь корейская — 130 г

Сыр — 100 г

Майонез — по вкусу

Зелень для украшения

Соль — по вкусу

 

Приготовление:

1. Куриное филе отварить, остудить прямо в бульоне (тогда филе будет сочным), нарезать соломкой. Выложить в салатник первым слоем, сделать сеточку из майонеза.

2. Второй слой — морковка по-корейски, сверху — сеточка из майонеза.

3. Сыр натереть на мелкой терке и выложить третьим слоем.

4. На сыр выложить натертый на терке яичный белок, промазать майонезом.

5. Последний слой — яичные желтки, натертые на мелкой терке. Украшением может послужить зелень и морковь по-корейски. Я сделала цветочки из майонеза (с помощью кондитерских насадок). Перед подачей нужно дать салату постоять пару часов при комнатной температуре.

 

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  Кулинария/Салаты


Понравилось: 1 пользователю

КАК КРАСИТЬ ЯЙЦА НА ПАСХУ. Что можно и чего нельзя класть в пасхальную корзину. Молитва перед Пасхой о здравии...

Вторник, 29 Марта 2016 г. 12:04 + в цитатник


КАК КРАСИТЬ ЯЙЦА НА ПАСХУ

 

Советы до:

1. Перед покраской яйца нужно обезжирить, чтобы краска легла ровно. Для этого замочите их в тепловатой воде минут на 5-10, затем вымойте поролоновой мочалкой теплой водой с мылом и хорошенько ополосните. 

2. Чтобы яйца не треснули во время варки, «отогрейте» их после холодильника – подержите 1 час в тепле (при комнатной температуре) или опустите минут на 10-20 в теплую воду, а при варке добавьте в воду 1 чайную ложку поваренной соли. 

3. Чтобы цвет был более насыщенным, добавьте в воду с красителем немного уксуса (уксусная кислота разъедает скорлупу, делая поверхность более шершавой и восприимчивой к красителям). 

4. Если готовые крашеные яйца после обсушивания протереть смоченной в подсолнечном масле тряпочкой, то они станут блестящими, словно лакированными. 

 

Способы:

 

• В некоторых семьях хранится обычай крашения яиц "в крапинку". Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом. Таким же образом перед варкой к яйцу можно прижать различные листочки и мелкие цветы (свежие или сушеные), в итоге получая различные узоры. 

 

• Простой рецепт крашеных яиц "Крапанки" существует достаточно давно. Для начала необходимо сварить яйца вкрутую и остудить. 

Затем необходимо пищевым красителем (или натуральным) покрасить яйца. 

Когда краситель полностью высох, можно приступать к основному процессу. Для этого понадобится обыкновенная свеча. С помощью зажженной свечи на яйца необходимо капать воск (отсюда и название), который будет застывать.

Затем с восковыми капельками отправить яйцо в другой краситель. 

 Когда яйцо хорошо высохнет, аккуратно снять капельки воска и ополоснуть яйцо водой. 

Для дополнительного блеска можно смазать растительным маслом. 
Традиционный воск можно заменить наклейками, которые также создадут нужные "капельки". 

Чем больше будет разных красителей, тем ярче и красочнее получатся яйца. 
Вот и все, крашеные яйца "Крапанки" в домашних условиях готовы.

Крашеные яйца "Крапанки"

• Как сделать яйца крашенные в технике декупаж? На самом деле, нет ничего невозможного даже для тех, кто еще не работал в этой технике. Главное - чуточка терпения и все получится.

Для начала необходимо взять салфетки, с наиболее понравившимся рисунком. Отслоить белую часть и вырезать нужные элементы.

Тем временем нужно сварить вкрутую яйца и хорошо остудить. Прикладывать вырезанные рисунки к яйцу и с помощью намоченной в воде кисточке приглаживать. Нужно постараться сделать это так, чтобы не было видных заломов. Лучше всего использовать небольшие элементы.

Теперь нужно приготовить клейстер. Для этого необходимо смешать крахмал с 50 миллилитрами воды и поставить на огонь (можно использовать микроволновку). Постоянно помешивая, растворить крахмал и снять с огня.

Когда на яйца нанесены все рисунки, с помощью кисточки промазать всю поверхность приготовленным клейстером. Выложить на решетку, чтобы яйца хорошо высохли. На этом можно закончить. Но чтобы яйца получились еще более красочными, на них можно нанести серебристый или золотой краситель, смешанный с приготовленным клейстером. Снова отправить на сушку. Необыкновенно красивые яйца крашенные в технике декупаж в домашних условиях готовы.

•Рецепт приготовления кружевных крашеных яиц действительно не очень сложный. Для начала необходимо отправить яйца в кастрюлю, залить холодной водой и сварить вкрутую.

Тем временем нужно подготовить кусочки ненужного кружева (после этого с ним можно будет попрощаться). Они должны быть такого размера, чтобы можно было туда поместить яйцо. Готовые яйца нужно остудить под холодной водой и обсушить. Завернуть каждое яйцо в кружево и сверху плотно затянуть резинкой или ниткой. Кружево не должно двигаться, иначе красивого рисунка не получится.

Подготовить емкость с разведенным пищевым красителем (для каждого цвета отдельную). Аккуратно поместить в краситель яйцо и оставить на некоторое время.

Используя перчатки, периодически доставать яйцо и смотреть на степень его окрашенности. Когда цвет нравится, яйцо можно достать, аккуратно освободить от кружева и просушить. Можно использовать бумажное полотенце или подставку-решетку.

Тоже самое проделать с красителями других цветов. Кружевные крашеные яйца в домашних условиях готовы. Чем разнообразнее будет фактура кружева и цвета красителей, тем интереснее получатся яйца на праздничном столе.

·  Рецепт приготовления яиц крашенных зеленкой не самый сложный, а результат порадует всех близких и гостей. Для начала необходимо подготовить луковую шелуху. Острыми ножницами ее нужно немного измельчить, делая при этом разные по размеру кусочки.

Также нужно взять лист бумаги и нарезать небольшие кусочки. Добавить к шелухе и перемешать.

Далее необходимо взять кусочек бинта, марли или капрона. Выложить в середину яйцо.

 Предварительно яйцо нужно смочить холодной водой и окунуть его смесь из шелухи и бумаги.

Замотать бинт, сверху тупо завязав ниткой.

Еще одним вариантом может стать обычный рис и листик зелени, например петрушки.

Когда все яйца уже готовы, сложить их в кастрюлю и залить водой. Добавить в воду пузырек зеленки и поставить на огонь.

Варить яйца после закипания 10-15 минут. Затем остудить под холодной водой и аккуратно очистить их от бинта. При этом лучше всего надеть перчатки. Яйца крашенные зеленкой в домашних условиях готовы. При желании можно их еще натереть растительным маслом, чтобы они были еще ярче и красиво блестели.

Крашеные яйца зеленкой (зеленые)

• Рекомендация варить яйца, обмотанные разноцветными нитками или лоскутками ткани с целью получить интересные цветные разводы, абсолютно неприемлема, т.к. для окраски ниток и тканей применяются токсичные химические красители, которые заведомо не пищевые.

 

·  Яйца-крашенки, окрашенные в отваре луковой шелухи с прижимом различных листочков.

 

·  Чтобы при окрашивании яйца стали полосатыми, нам понадобится луковая шелуха и плотная медицинская перчатка. Нарезаем пальчики перчатки на ровные полосочки шириной 5-6 мм.

На каждое яйцо надеть по 4 резиновых колечка, как показано на фото.

Яйца подготовлены к окрашивания.

Яйца кладем в кастрюлю с отваром луковой шелухи и варим до готовности.

Извлекаем яйца из лукового отвара, снимаем резиночки и можем использовать полосатые яйца в пасхальном декоре.

• Яйца, крашенные изнутри. Чтобы яйца были покрашены изнутри, а не снаружи, нужно отварить их 3-4 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой по определенному рисунку или немного поломать скорлупу, побив об стол, а затем кипятить еще 8-10 минут в крепкой чайной заварке с добавлением пряностей - гвоздики, корицы, кориандра и др. 

 

• Для подачи на пасхальный стол яйца можно окрашивать БЕЗ СКОРЛУПЫ. Сваренные вкрутую яйца (7-8 минут кипения) очищаются и погружаются в раствор растительного пищевого красителя (см. ниже), где окрашиваются или достаточно длительной выдержкой без нагревания (до нескольких часов), или в горячем растворе, или в течение нескольких минут при кипении. 

Нанося затем кисточкой на яйцо еще какой-либо пищевой краситель, можно получить различные узоры и надписи (например - ХВ). 

Пасхальная закуска из очищенных и затем окрашенных в разные цвета яиц, посыпанная нарезанной зеленью и гарнированная фаршированными яйцами, маринованными грибами, черными оливками и зеленым горошком.

pasha-pir-05 (403x292, 53Kb)

• Для окраски яиц лучше всего использовать луковую шелуху, которую собирают заранее. В зависимости от цвета шелухи окраска яиц получается от светло-рыжей до темно-коричневой. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше и поварить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца. 
Почти фиолетовые яйца получаются от шелухи красного лука. 
Красить можно и березовыми листьями или другими растительными пищевыми красителями - свекольным отваром, шпинатом и др. (см. ниже). 

 

Существует два способа окрашивания: 

 

1) варить в отваре растительного пищевого красителя (луковая шелуха или др.); 

2) сначала сварить яйца, а потом уже их опускать в краситель. Время окраски подбирается в зависимости от силы красителя, от нескольких минут до часов. 

 

Сейчас в продаже имеется большое количество разных наборов для покраски яиц. Обычно в этих наборах используются пищевые красители, которые дают яркие и сочные цвета, а в сочетании с различными пасхальными наклейками можно сделать очень интересные композиции. 

Все же для пасхальных яиц лучше воспользоваться традиционными растительными красителями.

 

НАТУРАЛЬНЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ ДЛЯ ЯИЦ

 

Вот какие цвета можно получить, используя различные овощно-фруктовые краски:

 

Традиционный от бежевого до красно-коричневого – «охра» 

4 чашки желтой луковой шелухи. Кипятить 10-60 мин. Количество шелухи и продолжительность кипячения влияют на насыщенность цвета. 

 

«Красная охра» 

4 чашки шелухи красного лука. Варить яйца 10-60 мин. В зависимости от времени варки, яйца станут от ярко-алых до темно-красных. 

 

«Позолота» 

Добавить в горячую воду 2-3 ст. ложки куркумы, вскипятить, чтобы цвет был интенсивнее. Для получения желтого цвета можно использовать и настой шафрана. 

 

КРАСНЫЙ (розовый) ЦВЕТ – отвар КОРЫ ВИШНИ или ВЕТОК ВИШНИ. Отварить кору или веточки вишни , дать настояться не менее 12 ч (лучше сварить за сутки до того , как красит яйца), отварить и оставить «на ночь» .Затем, обязательно процедить, варить в этом настое яйца. Для КРАСНОГО цвета брать 100 г веток вишни, на 1 стакан воды. Для РОЗОВОГО цвета 100г веток на 3 стакана воды (см фото, на фото розовый вариант).

 

СИНИЙ (голубой) ЦВЕТ – отвар ягод ЧЕРНИКИ ( замороженые ягоды черники прокипятить в течении 1 или 2 минут. Отфильтровать через металлическое сито (тут же , как они прокипят). Остудить до комнатной температуры . Положить вымытые (сперва в холодной, а затем в теплой) воде яйца и варить в течении 15-20 минут. Интенсивность цвета зависит от концентрации – количества ягод на объем воды.

Чтобы получить ГОЛУБОЙ цвет - следует взять 150 г черники (1/2 упаковки замороженной черники 300г) на 2 л холодной воды .

Чтобы получить СИНИЙ цвет - следует взять 300г черники (1 упаковка замороженной черники 300г) на 2 л холодной воды.

Что бы получить ФИОЛЕТОВЫЙ цвет или ТЕМНО СИНИЙ – черники нужно взять как для синего или чуть больше , но дать настояться несколько часов, лучше оставить отвар на ночь и затем отфильтровать ,   прежде чем варить в этом отваре яйца.

Синий и голубой цвета полученные таким образом напоминают «рериховский синий».)

Крашеные яйца черникой (синие)

ЖЕЛТЫЙ ЦВЕТ – порошок КУРКУМЫ развести в воде (сперва в небольшом количестве воды, которую добавлять ложками и растирать порошок куркумы). Только после этого добавить его в емкость с водой в которой будут окрашиваться яйца). Отварить яйца. На 1 л воды взять 1 пакет куркумы (15г) либо 2 пакета, для получения более интенсивного цвета. Для более насыщенного цвета надо: Куркума — 2 столовых ложки; Вода — 0,5 литра; Уксус столовый (6-9%) — 1 столовая ложка. Способ приготовления желтой краски: в воду добавить яйца, куркуму и уксус и варить в ней яйца до готовности.

Крашеные яйца куркумой (желтые)

РОМАШКА – дает нежный желтый цвет, ромашку можно отварить и процедить или варить яйца вместе с пакетиками ромашки аптечной, только пакетов на 1 л воды требуется приличное количество – не меньше 8 шт.

 

КОЖУРА ГРАНАТА дает желтый цвет – варить яйца прямо с кожурой граната или отварить кожуру и отфильтровать сквозь сито металлическое, остудить и потом варить яйца. Цвет полученный при окраске кожурой граната не впечатлил авторов поста.

 

КОРИЧНЕВЫЙ ЦВЕТ – дает отвар КОРЫ ДУБА, отвар ШЕЛУХИ ЛУКА, так же коричневый цвет получится, если отварить яйца с ПОРОШКОМ ЦИКОРИЯ (растворимого или нет). Отвар из сушеных ягод (или мороженных) ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ даст коричневый оттенок.

 

Если отварить яйца в крепком НАСТОЕ ЧЕРНОГО ЧАЯ, можно в пакетах , яйца будут похожи на окрашенные шелухой лука – чаем пасхальные яйца красят Афонские монахи

 

ШОКОЛАДНЫЙ, ТЕМНО-КОРИЧНЕВЫЙ цвет (КОФЕ) Пропорции для краски: 2 чайных ложки растворимого кофе; 0,5 л воды; 1 столовая ложка уксуса (6-9%). Способ приготовления шоколадной краски: растворить кофе в подсоленной воде, добавить уксус и сварить в ней яйца. 

Крашеные яйца кофе (коричневые)

ЗЕЛЕНЫЙ ЦВЕТ – если в процеженный отвар ЧЕРНИКИ добавить порошок КУРКУМЫ , то получится зеленый цвет очень красивого оттенка. На 1л отвара черники взять 1 пакет куркумы (15г) , то получится цвет , как на фото. Если на 1л отвара черники взять 2 пакета куркумы, то получится СВЕТЛО ЗЕЛЕНЫЙ. Интенсивность зеленого зависит и от концентрации черничного отвара. Но ЛУЧШИЙ ЗЕЛЕНЫЙ вариант получится, если взять свежий отвар черники (сваренный специально для зеленого, а не тот в котором варились уже яйца синие), развести в остывшем отваре куркуму (по вышеописанному способу) и отварить яйца. И бюджетный вариант зеленого, если взять отвар в котором отваривались синие яйца и добавить в него 1-2 пакета куркумы (1 пакет = 15г) или (совсем уж бюджетный вариант) соединить с отваром куркумы в котором отваривались желтые яйца (но в таком случае яйца получаются не очень презентабельные).

 

Красивый НЕЖНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ цвет можно получить если варить яйца с МОРКОВНОЙ БОТВОЙ (фото весенней ботвы на фото) – к весне морковь прорастает и можно использовать эти ростки нежно зеленого цвета или специально заранее прорастить корни моркови. Но яйца окрашивает только морковная ботва которая проросла весной , причем, морковь должна быть не молодая , а осеннего сбора. Проверено) . Морковной ботвы на 1 л воды надо брать очень много. С морковной ботвой много хлопот и конечный результат не стоит затраченного труда

 

БОРДОВЫЙ, ВИННЫЙ ЦВЕТ – поучится , если отварить яйца в КРАСНОМ ВИНЕ , либо смеси красного вина и воды.. либо в соке из черного винограда, можно купить виноград черный , сделать из него отвар, процедить , остудить и варить в этом отваре яйца. Следует, однако, учесть , что виноградный (винный) краситель очень не стойкий .

 

СВЕТЛО-ЗЕЛЕНЫЙ цвет (отвар крапивы) Для краски из крапивы нужно: Сушеная крапива — 5 столовых ложек; Вода — 0,5 литра; Уксус столовый (6-9 %) — 1 столовая ложка. Способ приготовления зеленой краски: крапиву прокипятить в течение 15 минут, процедить, в настой добавить уксус или 2-3 капли уксусной эсенции, положить яйца и сварить в течение часа. При выкипании, надо подливать воду, так, чтобы яйца были все время прикрыты водой и прокрасились равномерно. Можно еще оставить на пол часа — час в отваре, чтобы цвет был гуще. Кроме того, зеленый цвет дает вода, окрашенная зеленкой (поместить в него вареные яйца и дать постоять), еще можно нарезать шпинат (побольше) и сварить с ним яйца.

 

Хотите получить РОЗОВЫЙ цвет, то тогда для этого подойдет свекла.

Для этого нужно в свеже - выжатый свекольный сок положить горячие отваренные яйца и оставить на ночь. Для более насыщенного цвета сварить яйца прямо на свекольном соку.

Крашеные яйца свеклой (розовые)

А ФИОЛЕТОВЫЙ цвет, как Вам? нравится? Один из моих любимых. Так вот для него нужно взять цветы фиалки.

Для этого надо замочить цветки фиалки кипяченой водой и дать отстоятся 30 минут. А после выложить в кастрюлю с красителем горячие вареные яйца и оставить на ночь.

А, чтобы получить лавандовый цвет, то в кастрюлю надо добавить немного лимонного сока.

 

Переходим к получению СИНЕГО цвета.

Разрезать краснокочанную капусту и залить водой (0.5 л), добавить 5 - 6 ст. л уксуса и оставьте настояться в течение ночи. Утром сварить в этом растворе яйца до готовности.

ИЛИ

 кастрюльке смешать мелко нарезанную синюю капусту, уксус и воду. Довести до кипения, после чего варить на медленном огне 30 минут. 

Получившуюся смесь процедить. 

В процеженную жидкость опустить отваренные вкрутую яйца и оставить примерно на 30 минут (или дольше). 

Спустя 30 минут яйца примут синий оттенок. Достаем их из жидкости, обсушиваем при помощи бумажных полотенец - и готово! 

Крашеные яйца капустой (синие)

ГОЛУБОЙ

Рецепт приготовления яиц крашенных каркаде весьма прост, однако вас ожидают просто ошеломительные результаты. Для начала необходимо заварить каркаде и вылить к глубокую миску с высокими бортиками. 

Яйца предварительно сварить. 

Для такого варианта необходимо брать только белые яйца. Аккуратно опустить яйцо в заварку и оставить на несколько минут. 

Затем яйцо достать, просушить немного и снова можно отправлять в каркаде. 

Если держать яйца долго в заварке и без перерыва, то они могут обрести не очень приятный серый цвет.

Когда нужный и приятный вашему глазу цвет будет достигнут, яйца крашенные каркаде в домашних условиях готовы. 

Невероятный цвет натурального красителя обязательно удивит всех близких и гостей за праздничным столом! 

Яйца, крашенные каркаде (голубые)

ЗЕЛЕНЫЙ

Рецепт приготовления крашеных яиц шпинатом довольно прост. Для начала необходимо вымыть и просушить шпинат. 

Яйца нужно взять только белые. Каждое яйцо аккуратно завернуть листьями шпината так, чтобы они полностью покрыли скорлупу. 

Листья можно закрепить с помощью ниток или дополнительно завернуть яйцо в капроновый чулок. 

Отправить яйца вариться до готовности. 

Готовые яйца лучше оставить в воде еще на некоторое время, чтобы цвет хорошо закрепился. 

Стоит сразу предупредить, что такой натуральный краситель, как шпинат, не даст слишком яркого цвета. 

Крашеные яйца шпинатом (зеленые)

ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО СПОСОБОВ:

Розовый - Замочить вареные яйца в клюквенном, клубничном или свекольном соке. 

Оранжевый – морковный сок 

Клюква, вишня, клубника – натереть ягодами. Розовый.

Отвар скорлупы грецкого ореха – желтый.

Изумрудный. Развести зеленку до желаемого цвета, замочить вареные яйца.

Паприка, молотый чили – оранжевый.

Зеленый.В смесь для получения фиолетового цвета с фиалками (см. предыдущий состав) добавить 1 ч л соды. 

Петрушка, плющ, мать-и-мачеха и папоротник-орляк – зеленый.

Отвар черники+куркума – зеленый.

Лавандовый. Замочить яйца в виноградном соке. 

Пастельные тона. Для нежно-розового и синего натереть скорлупу горстью черники или клюквы. 

Желтый или розовый. Несколько пакетиков ромашкового чая помогут сделать яйца желтыми, а чай из мальвы — розовыми. 

 

Что можно и чего нельзя класть в пасхальную корзину

В ночь Воскресения Христова, во время праздничного богослужения освящаются пасхальные корзины с куличами, пасхальными яйцами и другими блюдами. Так церковь благословляет верующих после длительного поста снова принимать "скоромное", то есть не постные блюда.

Традиция освящать пасхальные корзины с каждым годом становится все более популярной.

И увидеть в корзинках порой можно самые неожиданные вещи: водку, игрушки, украшения и многое другое.

На самом деле, каждый продукт в пасхальной корзине имеет символическое значение, и к ее содержанию нужно отнестись ответственно.

Кулич – символ Воскресения, Христа и Небесного Царства, еще ее называют ангельским хлебом. Считается, что именно она является духовной пищей в светлый праздник Пасхи..

Выпечка кулича – важный этап приготовления к празднику. Большинство хозяек имеют собственный рецепт, который они меняют неохотно, чтобы не прогадать. Готовить тесто для кулича надо в покое, только с хорошими мыслями, иначе он может не получиться.

Сыр, молоко – это продукты, подаренные природой, символы любви и заботы. Мать кормит своего ребенка, отдавая ему свою заботу, поэтому молоко и все, что из него приготовлено, символизирует нежность и жертвенность Бога.

Масло и творог — символы жертвенности и нежности Бога. Кроме того, человек должен желать Божьей благодати, аки младенец молока матери. Положите масло и творог в небольшие баночки, и ножом нарисуйте на них крестик.

Яйцо – это один из символов Пасхи, который символизирует новую жизнь и возрождение.

Мясо,ветчина или колбаса. Мясные блюда символизируют жертвенного ягненка, которого заколол отец после возвращения блудного сына домой. Это символ душевной радости, что приходит от исполнения человеком воли Божией.

Хрен – это крепкие корни, которые может дать человеку вера в Воскресение Господа Иисуса Христа. Символ несокрушимости человеческого духа после Исповеди. К тому же, хрен символизирует прочность и несокрушимость человеческого духа после принятия таинства Исповеди. Существует легенда, по которой Христа пытались отравить корнями хрена, считая его смертоносным из-за его горечи. Однако это растение, как природный антисептик, наоборот – полезно и способствует пищеварению.

Соль – символ достатка,  качества отношений с Богом. Кроме того, напоминание о том, что «Вы — соль земли» (Мф.5:13). В Библии соль символизирует способ связи между Богом и его народом. Соль – это тот продукт, который даже в малом количестве придает вкус другим продуктам. А еще ее считали оберегом. Ведь и в дом приходили с хлебом-солью, и в путь брали с собой щепотку соли.

В пасхальной корзине, кроме перечисленных выше продуктов, еще могут быть сало, мак и пшено. Еще святили просо, пирожки с капустой, печенью.

Кроме продуктов, в корзинке обязательно должны быть рушник (полотенце) и свечка. Рушник сплетен из нитей — это символ жизни, а свеча символ света — духовного и внешнего.

Существуют и продукты, которые нельзя класть в пасхальную корзину, но прихожане всё чаще стараются это сделать.

Спиртные напитки. Священники предупреждают, что алкогольные напитки класть в корзину ни в коем случае нельзя. Эти напитки не освящаются, поскольку не упоминаются во время молитвы в перечне продуктов, приносимых Богу на освящение. Также священники не поощряют приносить его в храм, хотя оно имеет четкую определенную библейскую символику: Христос называет себя виноградной лозой, а своих учеников – ветвями. Первое чудо, которое сделал Господь – во время свадебного торжества превратил воду в вино. Нужно понимать, что скоромные блюда, приносящиеся на Пасху, благословляются на потребление после Великого поста. Молитвы же благословения вина нет.

Нож. Бытует мнение, что освященные продукты нужно разрезать освященным ножом. Это выдумка и предрассудок.

Важно помнить, что освященные продукты нельзя выбрасывать. Их нужно съесть за праздничным столом, поделиться с родными или раздать нуждающимся.

 

Молитва перед Пасхой о здравии...

Кто ее под Пасху читает, того она отводит от трех смертей. Читают ее с уважением и верой.

Эта молитва помогает даже безнадежно больным. Читают ее накануне Пасхи, до колокольного звона, дома, стоя на коленях.

 

«Во имя Отца, предвечного Творца,

Во имя Сына Христа и Святого Духа.

Ныне и вечно и бесконечно. Аминь.

При царе Мануиле Комнине.

При лавре его золотой,

Служил Господу Богу Лука Христоверг Святой.

Накануне Пасхи святой, в лавре золотой.

Одигитрия, Матерь Божия, явилась двум слепцам.

Привела она их во Влахернский храм.

Ангелы, херувимы, серафимы запели,

Слепые перед матушкой Одигитрией прозрели.

Сию молитву святые рутцы писали.

Все 40 святых ее благословляли. Воистину!

Сам Господь сказал:

«Кто эту молитву прежде Пасхи прочтет,

Тот при помощи ее от трех смертей уйдет».

Во имя Отца и Сына и Святого Духа.

Ныне и присно и во веки веков. Аминь». 


меня зовут Елена

 

Рубрики:  Праздники/Пасха


Понравилось: 1 пользователю

Пасха в 2016 году - когда ожидать?

Вторник, 29 Марта 2016 г. 11:27 + в цитатник
animacija-babochka_03.gif

 

Пасха в 2016 году - когда ожидать?

Пасха в 2016 году какого числа календарь

Именно Пасха дает людям шанс на получение исцеления от всех своих болезней, ведь по известной легенде в день Пасхи Иисус Христос смог возродиться из мертвых, то есть воскреснуть и подарить людям свободу от всех их грехов. Именно поэтому, перед праздником верующие часто соблюдают длительный и очень строгий пост, чтобы в день значимого праздника очищение души прошло быстро и легко, Пасху принято отмечать очень весело, в ярких нарядах и как можно более празднично.

Так когда же пасха в 2016 году?

 

Как уже говорилось выше, перед этом большим праздников верующие люди тщательно соблюдают строгий пост. В этот период человек обязательно должен оградить свое тело от еды животного происхождения, все что может потреблять верующие должно иметь только растительное происхождение. 

 

В новом году этот пост будет длиться ровно полтора месяца, именно поэтому далеко не все могут выдержать такое долгое ограничение в нормальной пище для очищения своей души. Начинается он с четырнадцатого числа марта месяца, а окончание поста приходится как раз на празднование великой Пасхи, длительность такого поста ровно сорок дней, за это время человек должен переосмыслить всю свою жизнь, очистить душу, простить всем свои обиды, перестать злиться и ругаться. А в момент празднования каждый человек сможет забыть о посте и насладиться любыми блюдами, которые будут на праздничном столе у хозяйки. Если о том, когда будет пост говорилось уже не раз, то о том, когда пасха в 2016 году, стоит рассказать отдельно.

 

Стоит отметить, что Пасху отмечают в разные дни, например, если хочется уточнить, когда пасха в 2016 году у православных, то этот праздник назначен на первое мая. А вот католическая церковь отмечает это день в другое время.

 

Стоит поговорить о православной церкви, так как существует несколько церковных праздников, они могут быть как переходящими, так и не переходящими. Если говорить о последних, то это именно те праздничные дни, которые отмечают в одном и том же месяце каждого года в один и тот же день, при этом дата не может измениться в зависимости от дня недели. А вот переходящие праздники празднуют в разное время, чаще всего из назначают на определенный день недели в самом конце месяца. Именно Пасху можно назвать самым главным переходящим праздничным днем, так как именно от дня начала ее празднования будет зависеть начало главного поста и праздника - Вознесение.

 

Зачастую даже не верующие люди празднуют Пасху, и именно поэтому у многих возникает вопрос, когда Пасха в 2016 году году, какого числа в России? Стоит отметить, что так как день празднования Пасхи не является постоянным, то зачастую день приходится высчитывать по некоторым земных изменениям, например праздник подсчитывают по изменению положения Луны на небе, кроме того, Земля должна сделать несколько оборотов вокруг солнца. Чаще всего Пасху празднуют в тот день, когда полнолуние только прошло, так как Христос в этот день воскрес, то и празднование Пасхи происходит исключительно в воскресенье. Как только весеннее новолуние пройдет, в первое же воскресенье и наступает этот великий праздник. 

 

Хотелось бы отметить, что о Пасхе знают не только верующие люди, но и те, кто не верует, празднуют этот знаменательный день. Можно посчитать и по другому, например, на двадцать первое марта как известно приходится день весеннего равноденствия, после этого ждут первого новолуния, а затем после него ждут воскресенья и устраивают Пасху. Сегодня можно найти дни, когда праздную Пасху на несколько сотен лет вперед, так как ученые смогли составить календарь этого праздника на тысячу лет вперед.

 

Многие не знают, когда пасха в 2016 году у православных дата, но именно православный календарь является одним из самых точных, который может показать дни празднования этого Великого дня. Например, этот праздник нельзя отмечать, если еще не прошло весеннее равноденствие, также Пасху запрещено праздновать и в том случае, если еврейский Великий День еще не прошел. Все это написано в церковных законах и верующие люди не нарушают многовековых традиций. На сегодняшний день празднование Христова Воскресения может проходить в любой день, начиная с 4 апреля и заканчивая 8 мая.

Пасха: история спасения

Когда в этом году Пасха

Ведь слово «пасха» («песах») в переводе с иврита означает «пройти мимо». Четыре века пребывали евреи в рабстве, в земле Египетской. Все попытки Господа вызволить несчастный народ из кабалы терпели неудачи, не желал фараон даровать иудеям, возводившим для него новые города, свободу. И тогда замыслил Бог страшную казнь, решил он умертвить в Египте всех первенцев, старших по возрасту представителей мужского пола в семьях. А чтобы сами евреи при этом не пострадали, повелел им намазать дверные косяки кровью агнца (однолетнего ягненка или козленка), их дома Ангел Смерти миновал. Напуганный жестоким наказанием правитель иудеев отпустил, в ночь первого весеннего полнолуния они обрели независимость. А в память о радостном событии, исходе из Египта, стали ежегодно праздновать Пасху.

 

Вместе со всеми отмечал ее и Христос, однажды кардинально поменявший смысл торжества. На последней Тайной Вечере, пасхальной трапезе, он предупредил апостолов о скорой своей кончине. Так и произошло: распяли его за три дня до праздника, а в день Пасхи он чудесным образом воскрес. Спустился в ад, расправился с дьяволом, спас изгнанных из рая Адама и Еву и вместе с ними совершил исход, вознесся в Царство Небесное. Потому Воскресение Христово сохранило прежнее название – Пасха. Иисус принес себя в жертву, чтобы спасти человечество, подарить людям вечную жизнь. И перед тем, когда Пасха в 2016 году, какого числа начнется, верующие соблюдают долгий и строгий Великий пост, разделяя страдания Иисуса на кресте.

 

От Масленицы до Христова Воскресения

Какого числа Масленица

Народ на Руси начало пасхальных празднеств на свой лад вычислял. Прикидывали, какого числа Масленица, веселая и щедрая, развернется. В этом году начнется она 7 марта, накануне Женского Дня, и продлится, как обычно, целую неделю, чтобы все смогли перед постом всласть румяных блинов со сметаной, маслом наесться, повеселиться от души. Какого числа Масленица отгуляет, закончится, к тому и прибавляли семь недель воздержания. Нынче, например, 1 мая придет православная Пасха. В 2016 году, какого числа пост держать? С 14 марта праведные христиане полностью исключат из своего меню мясо, яйца, молочные продукты, откажутся от развлечений, чтоб телом очиститься, душой просветлиться к празднику.

 

Подготовка к нему особенно активизируется на последней Страстной неделе поста, после которой и наступает долгожданная Пасха. В 2016 году, какого числа пост Великий завершится? В субботу, 30 апреля – последний денек, когда хозяйки вовсю хлопочут на кухне. Делают сладкую творожную пасху, сахарной глазурью пышныекуличи покрывают, красят в луковой шелухе яйца. Надо успеть, вкусное угощение в храм отнести, освятить. В доме аппетитно пахнет сдобой, все сияет чистотой. Вот и дождались, уже на подходе светлая Пасха 2016 года.

 

Какого числа Православная Церковь отворит царские врата (двери в алтаре), а священники с ликованием провозгласят: «Христос Воскресе!»? В День Весны и Труда, 1 мая, который в России, между прочим, к государственным праздникам относится, как во многих странах Европы католическая Пасха. В 2016 году, какого числа она отмечается? За 5 недель до православного Христова Воскресения, 27 марта.

 

Пасхальные традиции у православных и католиков

Католическая Пасха в 2016 году

Теперь мы знаем, когда Пасха в 2016 году, какого числа встречают ее православные христиане и католики. А есть ли отличия в праздновании этого торжества? Конечно, небольшие расхождения, связанные с местными обычаями, древними языческими обрядами существуют. Например, на Западе символом Пасхи является заяц или кролик. Съедобные фигурки ушастого зверька кондитеры изготавливают из шоколада, мармелада, марципана, из бисквитного теста. В общем, из чего угодно, лишь бы вкусно и сладко было. Внутрь непременно помещают шоколадное яйцо. Такие пасхальные подарочки родители накануне Воскресения Христова прячут в доме, а дети с восторгом ищут и с удовольствием лакомятся.

 

А вот обычай христосоваться, трижды целовать друг друга при встрече, прижился только у православных. Он свидетельствует о всеобщем родстве (все люди – братья), прощении старых обид, выражает любовь и переполняющую сердце радость: «Христос Воскресе! Воистину Воскресе!» Остальные традиции, пасхальный стол с куличами и крашенками, колокольный перезвон, особая торжественность церковных служб, у православных и католических христиан полностью совпадают.

Нужен ли пост? Зачем его соблюдать?

Когда пасха в 2016 году

На самом деле поста придерживаются только те люди, которые глубоко и искренне верят в существование Бога, они чувствуют необходимость в том, чтобы очистить свою душу от всего скопившегося негатива. Такой длительный пост могут выдержать только те, кто действительно сильно верит и вера его непоколебима. При этом соблюдение поста - это не просто отказ от некоторых продуктов, верующий человек обязательно посещает службы в церкви, чтобы очистить свою душу и сделать тело идеально чистым, только в таком расположение можно встречать Великий праздник. Даже верующий человек может отклониться от придерживания поста, например, если человек имеет тяжелую работу или имеет какие-то заболевания, также от поста освобождаются маленькие дети, которым опасна придерживаться такого рациона питания.

 

Так как Христово Воскресенье очищает душу человека, то и дом верующего должен быть идеально чистым. Именно поэтому перед самым праздником хозяйки наводят в своем доме и дворе порядок, даже в городах люди выходят на участки своих домов и убирают лишнюю листву. Чаще всего все это происходит в чистый четверг перед празднованием Пасхи, стоит отметить, что по настоящей традиции человек должен не просто хорошо помыться в бане в этот день, а принять душ или сходить в баню на самом рассвете, считается, что так он устранит все свои грехи и смоет чужие злые умыслы. А после этого необходимо посетить службу в ближайшей церкви.

 

А вот приготовлением традиционных пасхальных куличей занимались за один или даже два дня перед наступлением Пасхи. Для тех кто еще не знает, когда пасха в 2016 году в россии какого числа, хотелось бы упомянуть, что праздник состоится первого мая, а значит куличи можно выпекать в последние два дня апреля. В давние времена у каждой хозяйки в рецептурной книге был свой особенный рецепт выпекания куличей, он мог передаваться по наследству от матери к дочери. Сегодня же существует огромное количество различных рецептов для пасхального стола, которые находятся в свободном доступе в интернете, поэтому каждая хозяйка сможет испечь именно такой кулич, который ей больше понравится. А благодаря большому количеству специальных посылок и украшений для куличей, которые продают в магазинах, можно сделать свой кулич еще и оригинальным.

 

Для чего нужны крашеные яйца (крашенки)

Когда пасха в 2016 году

Пасха отмечается каждой семьей в мире, поэтому стоит заранее узнать, когда пасха в 2016 году какого числа. Этот праздник известен многим также, как и Новый год. Многие хозяйки пекут пироги и куличи на этот святой день, но единственным и неизменным правилом празднования Пасхи остаются крашеные яйца. 

 

Если рассматривать только традиционные методы окрашивания яиц, то хозяйки используют самые разные методы, это может быть окраска яиц с помощью шелухи лука, или же использование травы "гусиные лапки", в первом случае яйца получают насыщенный коричневый цвет, во втором можно получить яркий зеленый оттенок. Всё же сегодня эти методы потеряли свою актуальность, так как на смену натуральным красителям пришли искусственные, которые позволяют окрасить яйца в самый необычных цвет, это может быть изумрудный, красный, темно или светло-желтый, фиолетовый, ярко-зеленый, синий или голубой. Достаточно лишь подобрать подходящую цветовую палитру для пасхальных яиц.

 

Кроме того, чтобы окрашивать яйца на Пасху, хозяйки стали использовать специальные наклейки, они могут полностью покрывать яйцо, поэтому зачастую такие яйца не красят вовсе. Некоторые могут даже разрисовывать яйца восковыми красками от руки. Такие красивые яйца можно не только скушать утром в честь праздника, но еще и подарить соседу, родственнику или знакомому в честь Пасхи. 

 

Если верующий полностью сохраняет традиции празднования Священного дня, то стоит собрать пасхальную корзинку. Для ее формирования используют испеченные куличи и крашеные яйца, но кроме этого можно уложить в корзинку и другие продукты, которые должны быть освещены в этот праздничный день. 

 

Перед тем как праздновать Пасху, люди подготавливают эти корзинки заранее и в вечер субботы отправляются в свою церковь. Там они проходят Всенощную службу, когда-то эта служба могла длиться с вечернего заката и до самого рассвета, сегодня же начала самой службы может начинаться в шесть вечера, а ее продолжительность не так длительна. К сожалению некоторые люди даже не знают, когда пасха в 2016 году в России, так как не празднуют этот великий день.

 

По традициям, после службы верующий человек может отправиться домой, в этот день пост заканчивается, поэтому человек может отведать любые блюда, которые есть у него на праздничном столе. В этот период можно порадовать себя и мясом, и молоком и другими животными продуктами. А те продукты, которые были принесены из церкви после службы обязательно выкладываются на праздничный стол, все они освящены, поэтому их необходимо съесть во время празднования Пасхи, чтобы очистить себя. 

 

Конечно, сегодня не многие придерживаются традиции о том, что на праздничном столе должны быть именно освещенные продукты, да и не многие православные готовы выдержать несколько часов вечерней службы, поэтому многие хозяйки просто готовят вкусные блюда, пекут пироги и пирожки, покупают или пекут куличи, и конечно же красят яйца на праздник. Далее в утреннее время родные собираются на кладбище и почитают память погибших родных и близких людей.

 

Священный огонь на Пасху

Когда пасха в 2016 году

Наверное многие слышали о том, что на праздник многие идут к главной церкви города, чтобы получить благословенный огонь. Считается, что его появление поможет излечить болезни, сделать жизнь людей лучше и укрепит веру в Бога. Главная церковь дает этот огонь во все ближайшие церкви, также этот огонь раздают всем желающим прихожанам, которые поджигают с его помощью лампы, зачастую некоторые люди могут специально поддерживать этот огонь в своей лампе целый год. Именно в этот день в церквях принято слушать звон колоколов, и каждый из прихожан может сам позвонить в колокол.

 

И последнее о чем хотелось бы упомянуть - это приветствие людей при встрече. Так в утро Пасхи люди не говорят "Здравствуйте" и "До свидания", они говорят "Христос Воскресе", а в ответ должны услышать "Воистину воскресе". Стоит отметить, что некоторые народы, например, католики предпочитают праздновать Пасху в другие дни, поэтому стоит узнать, когда пасха в 2016 году у католиков. При этом обычаи празднования этого дня практически не различаются. При желании можно более подробно узнать о том, как католики встречают праздник Пасхи.

0_87de4_bb52eee6_S.gif

 

Рубрики:  Праздники/Пасха


Понравилось: 2 пользователям

Поиск сообщений в Nastya_1986
Страницы: [347] 346 345 ..
.. 1 Календарь