...
НЕЖНЕЕ НЕЖНОГО - ДИЕТИЧЕСКИЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ! - (0)Нежнее нежного - диетический и полезный домашний паштет из куриной печени! Сегодня готовл...
ШВЕЙЦАРИЯ : ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ ГОРОДА - ЖЕНЕВА! - (0)Швейцария:Достопримечательности города - Женева! Женева находится в юго-западной части Шв...
ЖАКЕТ. СПИЦЫ - (0)Жакет. Спицы. Летний жакети...
АЖУРНЫЙ БЕРЕТ СПИЦАМИ - (0)Ажурный берет спицами Размер 1: 50-52, диаметр берета - 24 см. Размер 2: 54-56, диаметр б...
Уха классическая |
Дневник |
Метки: кулинария рецепты рыба |
УКРАШЕНИЕ БАНКЕТНОГО РЫБНОГО БЛЮДА |
Дневник |
Метки: кулинария рецепты рыба рыбные блюда |
Рулет из сельди |
Метки: кулинария рецепты рыба закуски |
КАРАСИКИ |
Золотистый карась — рыба вкусная, но очень уж костлявая. Есть, правда, один способ пожарить карасей так, чтобы самые мелкие косточки стали совсем хрупкими и не мешали наслаждаться вкусом рыбы. Вот этим приемом я и хочу с Вами поделиться. Сам уже несколько раз жарил, таким образом, карасей и мелких карпов – получается замечательно.
Метки: кулинария рецепты рыба |
РЫБА В СОЛЯНОМ ТЕСТЕ |
Метки: кулинария рецепты рыба |
Рыбный рулет с грибами и яйцами |
Дневник |
Метки: кулинария рецепты рыба грибы |
Рулетики с тунцом |
Дневник |
Метки: кулинария рецепты рыба закуски |
Рыбный бутербродный торт |
Дневник |
Метки: кулинария рецепты рыба закуски |
Рулет с семгой |
Дневник |
Метки: кулинария рецепты рыба закуски |
Сельдь по – домашнему |
Дневник |
Метки: кулинария рецепты |
"Улитки" с сыром, грибами и рыбой. |
Дневник |
Метки: кулинария пироги выпечка рецкпты |
Рыбный пирог наливной |
Кефир-чуть больше 1/2 стакана(можно заменить майонезом или сметаной,даже старой)
яйца-3-5 штук
мука-около 1 стакана(тесто как для шарлоттки,густое)
сода(можно не гасить)
соль,сахар
лук репчатый
рыба консервированная в банке(в оригинале-фарель)
масло растительное,манка-для обсыпки формы
далее фото и текст автора:Елена_Аминова
Метки: рецепты кулинария |
Как засолить сельдь в рассоле |
Дневник |
Метки: кулинария сельдь |
Вот так колбаса! )) |
Дневник |
Метки: колбаса рыба закуска |
Рулет из сельди с маринадом |
Дневник |
Метки: кулинария сельдь |
Горячий порционный форшмак с норвежской сельдью |
Дневник |
Метки: кулинария закуска |
Закусочные пирожные "Сельдь под шубой" |
Дневник |
Метки: кулинария закуска |
Сельдь, маринованная по-корейски |
Дневник |
Метки: кулинария рыба закуска |
Котлеты рыбные «Секрет рыбачки» |
Дневник |
Метки: кулинария рыба котлеты |
Рыбные салаты |
Дневник |
Метки: кулинария салат рыбные салаты закуски |
ЗАЛИВНОЕ ИЗ СУДАКА. Красивое и вкусное блюдо на праздничный стол. |
Метки: кулинария заливное украшение блюд |
Пирог с форелью к праздничному столу |
Метки: кулинария Пирог с форелью к праздничному столу пирог выпечка |
Закусочный "Наполеон" с творожным кремом, икрой и копчёной форелью |
Дневник |
Ингредиенты:
Для коржей:
Мука пшеничная 250гр.
Масло сливочное охлаждённое, но не мороженое 120гр.
Сметана 120гр. (у меня 20%жирности)
Разрыхлитель 1ч.ложка.
Соль 1ч.ложка.
Сахарный песок 1ст.ложка.
Martina25
Метки: кулинария закуска закусочный торт |
Пирог с консервированной рыбой и рисом. |
Метки: пирог выпечка пирог с рыбой |
Пельмени из семги в грибном супе |
Метки: пельмени кулинария суп грибы грибной суп пельмени с семгой |
Мойва на шпажках |
Ничего оригинального, конечно, в жареной мойве, нет. Мне понравился способ подачи. И кляр интересный.
Это у нас в китайском ресторане такую рыбку подают. Приятно, что можно взять шпажку и не пачкаясь, съесть рыбку.
Я, как всегда, выклянчила рецепт у повара ресторана. Потому, что не могла никак понять, в чем же таком "стеклянном" она обжарена.
Только мне повар на ужасном русском языке категорически не советовал готовить это дома. Почему - я поняла только, когда приступила к подвигу. Подвиг в том, что я вот совсем не выношу запаха мороженной морской рыбы.
Давно собиралась мойву эту приготовить, но боязнь запаха меня останавливала. Сегодня решилась.
О-очень понравилось! Вкус получился точно такой же, как в ресторане. Ну, может, не так красиво, но меня можно оправдать тем , что готовила впервые, рука не набита. Думаю, буду иногда баловать своих этой вкуснятинкой.
Тем более, что теперь знаю, как избавиться от запаха.
Метки: кулинария закуска мойва рыба |
Рыбный пирог |
|
Метки: кулинария рыбный пирог выпечка пирог |
Два рецепта для засолки селедки: русский и финский |
Сельдь по-русски
3-4 небольших мороженых селедки
2 ст.л. горчицы
3 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
Шаг 1. Сельдь разморозить, удалить голову и жабры. Удалить скелет.
Шаг 2. Смешать соль и сахар.
Шаг 3. Смазать филе сельди тонким слоем горчицы, посыпать смесью соли и сахара.
Шаг 4. Подождать 1-2 дня. Нарезать на кусочки, сбрызнуть маслом и посыпать репчатым луком. Подавать с горячей картошкой.
Метки: кулинария сельдь засолка сельди |
Гениальный форшмак настоящего мужчины |
Готовить эту гениальную закуску нужно всем-всем и обязательно-непременно. Вот, казалось бы, обычная селедка, обычное яблоко – и совершенно неземной вкус . И при этом удивительно просто и совсем не дорого! Вот правда, вы никогда никогда раньше я не ели форшмака столь нежного и воздушного. Я бы даже сказала — деликатесного. А ведь считается, что форшмак – изобретение бедных еврейских местечек. Как говорится в одной еврейской песне: «Кто богат, тот может есть по субботам щуку, А для нас селедка есть — Полгроша за штуку». Но потом некоторые так научились эту самую селедку готовить, что она постепенно превратилась в настоящий деликатес. В Америке еврейские рестораны, где подают нежнейший форшмак называются «Деликатессен». Про этот рецепт я говорю с чистой совестью «гениально», потому что не я это придумала. Автор – мой друг и адвокат Александр Раппопорт. Саша, ты – гений! Вообще, когда за готовку берутся мужчины, у них это нередко получается гораздо лучше, чем у женщин. Они не любят повторять традиционные рецепты, им нужно все сделать необыкновенно и креативно. Чтобы сорвать шквал аплодисментов. Но готовят мужчины не каждый день, а на праздники для гостей. Несмотря на весь мрак нашей жизни, праздники приближаются. И мы назло всем блядствующим и христопродавцам будем веселиться. Этот форшмак потрясающе зазвучит с новогодним шампанским!
Метки: кулинария форшмак блюда из сельди |
Лучшие маринады для селёдочки... |
Метки: кулинария сельдь сельдь маринованная |
Форшмак из селедки (3 популярных рецепта форшмака) |
Здесь собраны популярные рецепты форшмака из селедки
Продукты:
Приготовим форшмак из селедки:
Выпотрошить сельдь, в зависимости от степени ее солености подержать 2−4 часа в молоке. Разделать тушку на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с порезанным луком. Батон размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить масло, молотый перец, лимонную кислоту и все хорошо перемешать. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки.
Источник рецепта форшмак из селедки: Еврейская кухня, 1998
Метки: кулинария форшмак |
Заливное из осетровой или лососевой рыбы |
Метки: кулинария заливное |
Соблазнительный дизайнерский рыбный торт |
Метки: кулинария закусочный торт рыба |
Засоленная сельдь |
Метки: кулинария сельдь |
Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты! |
Метки: кулинария рыба |
Рыбный салатик - торт с крекерами |
Автор рецепта: Topaz с кукинга. Исполнение Людмилы Ивановой.
200 - 250 г - соленых крекеров (у меня ушло 36 шт.,а у автора 48 кругленьких),
1 банка - любой консервированной рыбы (сайра, тунец, горбуша- я делала с горбушей),
пучок зеленого лука ( я делала с красным луком )
4 - вареных яйца,
150 г - твердого сыра,
1 зуб. - чеснока,
майонез.
Метки: кулинария салат |
Аппетитная сельдь по-голландски |
Такие банки опустошаются за раз!
Продукты:
Сельдь свежемороженная - 2 шт.,
Лук - 2 шт.,
Лимон - 0,5 шт.,
Сахар - около 6 ч.л.,
Соль-6 ч.л.,
Морковь - 1 шт.,
Лавровый лист - 10-12 шт.,
Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)
Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)
Приготовление:
Метки: кулинария сельдь сельдь маринованная |
Маринуем скумбрию под картошечку... |
Данным способом маринования скумбрия получается просто фантастическая)
Берём 3 штучки замороженной скумбрии, моем, чистим и нарезаем на кусочки. Самое главное - не дать нашей рыбке разморозиться, все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!! Чистим и нарезаем 3 луковицы и 3 зубчика чесночка.
Скумбрию, лук и чеснок складываем в миску. Добавляем 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку соли (с горкой), 3 столовых ложки уксуса, 2 ложки масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.
Складываем плотненько в банку,накрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки. А через сутки варим картошечку, достаём нашу рыбку (можно полить базарным маслом), да под запотевшую стопочку.. Всё..слов нет,одни чувства!!!!
Метки: кулинария скумбрия маринованная |
Селедочка (бесподобный способ засолки) |
По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
Ингредиенты:
Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.
Метки: кулинария сельдь сельдь соленая |
9 уникальных рецептов консервирования рыбы |
Любителям рыбки! Здесь собрана самая популярная подборка рецептов консервирования рыбы. Надеюсь, что рецептик для себя самый лучший, Вы сможете подобрать.
1. Горбуша свежемороженная - 2кг,
Помидоров - 2кг.
Моркови-800 г.
Лука репчатого -500г.
Соли -1.5 стл (30г),
Сахарного песка -200г.
Уксус 9% - 5 ст. л.
масло растительное - 400 мл.
Лавровый лист -3 шт, чёрный перец по вкусу.
Но, рыба может быть любая.
Метки: кулинария рыба |
Караси в "затире" |
Еще один способ вкусно приготовить карасей. И, если кому-то караси пахнут илом, то после «затиры» из них даже рыбий дух исчезнет. Читать далее
Метки: кулинария рыба |
Подборка рецептов консервирования рыбы-9 рецептов |
Метки: кулинария рыба консервированная рыба |
СЕЛЬДЬ С ТОМАТАМИ И ЧЕСНОКОМ |
ШВЕДСКАЯ КУХНЯ.
В течение многих сотен лет сельдь являлась основным блюдом на столе шведов. И сегодня большинство шведов традиционно едят блюда из сельди, особенно популярно это лакомство на Рождественских и Новогодних торжествах, которые вот-вот наступят.
Метки: кулинария сельдь |
СКУМБРИЯ В МАРИНАДЕ |
В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу даже красной рыбе - это замечательная блюдо, которое в большей степени относится к закускам и не забывайте, что блюда из рыбы обязательно должны быть в рационе .
Состав:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
Метки: кулинария рыба |
Рыбные салаты к новогоднему столу.. |
Метки: кулинария салат рыбные салаты |
Как вкусно посолить красную рыбу к празднику |
Дневник |
|
Изумительная селедка в банке |
Дневник |
Метки: кулинария сельдь сельдь соленая |
Скумбрия в маринаде. Бомба! |
Дневник |
Метки: кулинария рыба скумбрия маринованная |
Поморские кулебяки с мойвой |
Дневник |
Метки: кулинария кулебяка |
СЕЛЕДОЧНЫЙ ТОРТ НА ВАФЕЛЬНЫХ КОРЖАХ - НИ ОДИН ГОСТЬ НЕ УШЕЛ, НЕ ПОПРОСИВ ЭТОТ РЕЦЕПТ... |
Метки: кулинария сельдь |