Что может быть лучше чеснока..Только чесночная булочка)))

Мягкий и воздушный мякиш с молочно-сливочно-чесночным привкусом.
В горячем виде булочка просто тает во рту .
Рецепт из разряда аромотерапии,пока пекутся булочки стоит божественный аромат и можно успеть трансформироваться в позу лотоса чем-то даже напоминающую головку чеснока)))

Рецепт этих булочек был найден на этом замечательном сайте
happyhomebaking.blogspot.com/2008/07/garlic-buns.html


 Рецепт
на 6 булочек (чуть больше 60г теста на одну булочку)

•     200г хлебной муки(в оригинальном рецепте берется хлебная мука 150г и 50г муки для тортов)
•     15г сахара
•     1/4 чай.лож.соли
•     1/2чай.лож.быстрых дрожжей
•     130 ml молока(у меня ушло немного больше)
•     15г сливочного масла

Начинка

Смешать

• 30 г мягкого масла.
• 2 дольки чеснока,мелко порезать или натереть на терке.
• 1 чай.ложка свежих листьев петрушки,измельчить у меня дополнительно лук шнитт) 

В оригинальном рецепте ингредиенты замешиваются в хлебопечке( у меня в миксере).
Рекомендуют   смешать все для теста(кроме масла)вымесить и затем добавить масло и снова вымесить.

У меня *поезд пошел не по расписанию*Теста собралось в в тугой и суховатый комок ,я сразу добавила масло,это не спасло ситуацию
и я долила молоко.
Вымесить тесто до хорошо развитой клейковины.
Получится мягкое  тесто  ,которое отстанет от стенок дежи.
Выложить тесто в смазанную маслом миску и оставить в теплом месте на 80 минут или до увеличения в два раза.
Тесто обмять,разделить на порционные кусочки,дать им полежать 15 минут.
Затем сформировать продолговатые булочки.
Расстойка около 30 минут в теплом месте.
Затем острым ножом или лезвием делаем  продольный надрез,стараясь в центе сделать немножко поглубже разрез.

В центр разреза выложить приготовленное масло.
Выпекаем 12-15..или 20 минут до румяной корочки при температуре 180С/350Ф.
Разрез раскроется и чесночное масло останется в углублении растекаясь и впитываясь в недра булочки.
 

 

 

 

Серия сообщений "начинки (несладкие)":
Часть 1 - Рецепт пирога "Курник".
Часть 2 - Идеи начинок в блинчики
...
Часть 16 - Треугольная овощная самса в Марракеше от Сталика
Часть 17 - Блинные начинки
Часть 18 - Чесночные булочки, удивительная выпечка от Аллы
Часть 19 - Песочный открытый печёночный пирог
Часть 20 - Картофельно-сырные лепешки по-грузински: забудьте о традиционных хачапури, это лучше!