Записи Друзья Комментарии
lalimur
Аватар lalimur

 -Рубрики

 -Цитатник

Квашеная капуста быстрого приготовления🍴 белая, сочная и хрустящая - (9)

Все любят вкусную квашеную капусту, чтобы она была белая, хрустящая и в меру кислая. Хочу поделит...

Ужины недели. - (2)

Ужин Семь замечательных блюд для вечерней трапезы.   Цветная кап...

КАПУСТА тушеная - более 30 лучших рецептов! - (1)

Тушеная капуста Капуста свежая тушеная ...

15 КРАСИВЫХ И НЕПРИХОТЛИВЫХ МНОГОЛЕТНИКОВ ДЛЯ САДА - (1)

Если на загородном участке вы бываете не слишком часто, а цветоводство не ваш конек, потому что н...

РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИЦЫ если надоело есть вареную грудку! - (1)

1. Куриный рулет 700 г фарша из грудок, 300 г натертого сыра, 100 г красного болгарског...

 -Метки

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lalimur

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 6) Моя_дача Царство_Кулинарии Всё_для_блога Моя_кулинарная_книга Мировая_Кулинария Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд


РЫБНЫЙ ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА (РЕЦЕПТЫ)

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 01:39 + в цитатник
Цитата сообщения Жанна_Лях
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

information_items_25701 (550x330, 30Kb)

Приготовление пирогов не всегда требует много времени.

Есть масса быстрых рецептов, например, из готового слоеного теста. Начинка тоже не займет много времени, если она из рыбы. Можно взять даже консервы.

Здесь собраны самые интересные и проверенные рецепты рыбных пирогов из готового теста.

Рыбный пирог из слоеного теста

93ba9e2002a670e6fd3186cfaf02cef9 (600x322, 170Kb)

В магазине продается слоеное тесто двух видов: дрожжевое и обыкновенное. Для пирогов можно использовать любой продукт.

Из дрожжевого теста выпечка пышней, из обычного теста мякиш получается более плотный, но тоже очень вкусный и рассыпчатый.

Все, что нужно сделать – это вынуть продукт из морозилки, чтобы он немного оттаял. Затем тесто раскатывают, нарезают, собирают пирог по рецептуре.

Для начинки можно использовать консервированную рыбу, обычно это сайра, горбуша, скумбрия и другие подобные виды с небольшим количеством костей.

Не нужно использовать консервы в томате, лучше брать рыбу в своем соку или в масле. Много рецептов пирогов со свежим филе, его можно предварительно замариновать.

Что можно добавить в начинку:
овощи (лук, морковь, помидоры, картофель);
яйца, сыр;
крупы, обычно это рис.

Сформированный пирог отправляется в духовку, выпекается до готовности.

Если начинка из консервированной рыбы, то есть готовая к употреблению, то время выдержки определяют по цвету теста.

Рыбный пирог из слоеного теста с горбушей

СЂ0 (700x466, 356Kb)

Простой рецепт вкусного рыбного пирога из слоеного теста. Здесь используется свежая горбуша, но можно взять другую рыбку.

500 г теста;
400 г рыбы;
200 г лука;
2 ложки лимонного сока;
4 ложки масла;
перец,
соль,
1 яйцо.

Порезать рыбу кусочками произвольной величины, можно кубиками или соломкой, полить лимонным соком, присыпать черным перчиком, посолить и перемешать. Пусть начинка промаринуется минут пятнадцать.

Порезать очищенный лук, обжарить в масле до легкого румянца. Немого остудить, смешать с подготовленной горбушей. По желанию добавляем зелень.

Раскатаем пласт теста, разрежем так, чтобы одна часть была больше. Выложим на противень, можно использовать форму подходящего размера.

Взбить яйцо вилкой, смазать края пласта. Разложить начинку из горбуши с жареным луком.

Края второго куска теста также смазываем, делаем небольшие дырочки для выхода пара, переносим верхушку на пирог. Защипываем края.

Смазываем яйцом поверхность.

Печем при 200°C. Для этого рыбного пирога достаточно 30 - 35 минут.

Рыбный пирог из слоеного теста с консервами и рисом

bistrij_ribnij_pirog_nahodka_dlya_zanyatih_hozyaek_prigotovlenie_bistrih_ribnih_pirogov_na_kefire-_majonez (600x382, 214Kb)

Для этого рыбного пирога можно использовать консервированную сайру, скумбрию или горбушу. Если остался рис с гарнира, то его можно пустить в начинку, чтобы не тратить время на приготовление.

1 упаковка теста (0,4 кг);
1 банка консервы;
0,7 стакана риса;
1 пучок зеленого лука;
0,5 пучка укропа;
1 яйцо или вода.

Промыть рис, залить водой, отварить. Жидкость с крупы нужно слить. Остужаем.

Открыть банку с консервированной рыбой, кусочки размять. Если встречаются крупные косточки, то их лучше вынуть.

Порубить всю зелень. Вместо зеленого лука можно спасеровать на масле пару головок, тоже будет вкусно.

Соединить в миске все ингредиенты рыбной начинки, хорошо размешать, попробовать на вкус. При необходимости подсолить. Поперчить.

Разделить тесто на две части, из одного куска раскатать нижний пласт. Выложить на него начинку. Выровнять ложкой слой.

Вторую часть теста тоже раскатать, но порезать длинными полосками.

maxresdefault (700x433, 277Kb)

Положить одну полоску на пирог, смазать яйцом или водой.

Выложить вторую полосу внахлест и так далее, сформировать весь пирог.

recept-cloenogo-ribnika (636x400, 277Kb)

Испечь при 220°C до готовности теста.

Открытый рыбный пирог из слоеного теста с заливкой

rybnyj-pirog-s-gorbushej-recept-s-foto (519x389, 159Kb)

Вариант очень праздничного и красивого рыбного пирога.

Потребуется кусочек слоеного теста 250 г, который будет основой.

250 г теста;
150 г красной рыбы;
150 мл сливок;
2 яйца;
50 г сыра;
10 маслин без косточек;
1 помидор.

Раскатываем слоеное тесто. Если форма круглая, то обрезаем. Для этого нужно накрыть пласт тарелкой или крышкой от кастрюли, пройтись по окружности острым ножом.

Перекладываем пласт в форму, делаем бортики около 2 см.

Нарезаем красную рыбу небольшими ломтиками, перчим и солим, укладываем на пирог.

Нарезаем помидор дольками. Раскладываем между кусочками рыбы.

Также раскидываем маслины. Желательно, чтобы они были без косточек.

Делаем заливку. Вбиваем яйца до однородности, вливаем сливки, кладем специи. Натираем сыр мелкой стружкой, добавляем и перемешиваем.

Поливаем начинку пирога сверху. Здесь важно не торопиться, используйте ложку.

Ставим форму в прогретую до 210° духовку. Печется открытый пирог около получаса.

Вынимаем из духовки, но не из формы. Даем начинке окрепнуть, затем перекладываем на блюдо.

Рыбный пирог из слоеного теста «Золотая рыбка»

СЂ3 (700x532, 636Kb)

Этот пирог отличается оригинальным дизайном. Для начинки используется консервированная рыба в своем соку.

0,5 кг теста;
2 банки консервированной рыбы;
3 вареных яйца;
2 головки лука;
приправы, зелень;
2 ложки масла;
1 яйцо.

Отварные яйца нужно чистить, покрошить кубиками.

Лук репчатый также очищаем, нарезаем, оправляем на сковородку, пассеруем до легкого румянца. Объединяем с яйцами.

Добавляем размятую, освобожденную от лишней влаги рыбу, приправляем начинку специями, по вкусу кладем зелень. Все тщательно размешиваем.

Отрезаем треть теста, откладываем в сторону. Оставшийся пласт раскатываем, уделяем внимание краям, они должны получиться очень тонкими.

Выкладываем в середину начинку, делаем продолговатый валик, имитирующий рыбу.

Собираем тонкие края внутрь, частями защипываем.

Ранее отложенное тесто раскатать, вырезать небольшие кружки. Выложить на сформированную рыбу чешую.

Смазать оригинальный рыбный пирог яйцом, испечь до румяного цвета.

Рыбный пирог из слоеного теста с картошкой

СЂ4 (700x393, 263Kb)

Картофель и рыба для этого пирога используется свежая. Можно взять любой вид, по рецепту указан вес чистого филе без косточек и кожи.

1 упаковка теста;
2 картофелины;
350 г рыбного филе;
1 пучок укропа;
4 ложки майонеза;
специи, яйцо.

Картофелины очистить, нарезать тонкими круглыми пластинками, присыпать специями, добавить половину майонеза.

Рыбное филе тоже порезать пластинками, приправить специями, добавить оставшийся майонез, хорошо перемешать.

Раскатать тесто, разделить на две разные части, меньший кусок пойдет на верхушку пирога.

Разложить на нижний пласт картофель.

Сверху посыпать рубленым укропом, на него разложить кусочки рыбы.

На меньшей части теста сделать много хаотичных разрезов. Они нужны для выхода пара.

Перенести пласт, разложить поверх начинки, соединить края пирога, плотно скрутить.

Смазать рыбный пирог яйцом.

Поставить форму в духовку. Выпекаем пирог около 40 минут при 200 градусах.

Рыбный пирог из слоеного теста с капустой

СЂ5 (600x399, 234Kb)

Для рыбного пирога из слоеного теста можно использовать не только свежую, но и квашеную капусту. Приготовление будет аналогичным, ее тоже нужно обжарить.

пачка теста;
400 г капусты;
1 луковица;
1 - 2 банки сайры;
масло, приправы.

Лук режем. Закидываем его обжариваться в прогретое масло, через пару минут кидаем нашинкованную капусту, жарим до готовности, добавляем специи.

Открываем банку с рыбой, можно взять одну или две, разминаем кусочки, соединяем с капустой. Полностью остужаем начинку.

Лепим обычный закрытый пирог из двух пластов теста либо формируем что-нибудь интересное на свое усмотрение.

Выпекаем до готовности при 220°C. Ждем румяной корочки и можно вынимать!

Открытый рыбный пирог из слоеного теста с картошкой и сыром

СЂ6 (500x401, 219Kb)

Еще один рецепт интересного открытого пирога. Снова понадобится кусок теста размером чуть больше формы, чтобы получились бортики.

250 г теста;
250 г филе любой рыбы;
120 г майонеза;
2 - 3 картофелины;
100 г сыра;
специи.

Закидываем очищенный картофель в кипяток, провариваем 7 - 8 минут. Остужаем в холодной воде.

Порезанную кусочками рыбу присыпаем специями, маринуем несколько минут, пока варится и остывает картошка.

В майонез добавляем любые специи на свое усмотрение, можно выдавить зубчик чеснока.

Выкладываем пласт теста в форму, смазываем тонким слоем майонеза, раскидываем кусочки рыбы со специями.

Сверху раскладываем порезанные ломтиками картофель, который мы ранее слегка подварили.

Смазываем верх майонезом, отправляем на 25 минут пирог в духовку. Температура все время 200.

Вынимаем пирог, засыпаем натертым твердым сыром.

Прибавляем температуру до 230, снова ставим рыбный пирог в печь, готовим до красивой и хрустящей корочки сверху.

Рыбный пирог из слоеного теста – полезные советы и хитрости

Пирог не будет трескаться сверху, швы не расклеятся, если сверху сделать несколько маленьких дырочек. Через них будет выходить пар от кипящей начинки.

Слепить слоеное тесто будет проще, если смочить края водой или молоком, можно их смазать свежим яйцом.

Не стоит выпекать изделия из слоеного теста при температуре ниже 200 градусов, корочка получится сухая и жесткая.

Остались обрезки теста? Их можно раскатать тонко и разложить по основе пирога или использовать для украшения. В этом случае поверхность нужно смазать, чтобы все надежно прилипло.




Рубрики:  ВЫПЕЧКА/ПИРОГИ, ХЛЕБ

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] 2 [Новые]
Чипо_Лино   обратиться по имени Суббота, 25 Ноября 2017 г. 21:20 (ссылка)
Подробный рецепт рыбный пирог
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Четверг, 08 Февраля 2018 г. 17:18 (ссылка)
Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник
Лана_Короленко   обратиться по имени Среда, 06 Февраля 2019 г. 23:22 (ссылка)
Спасибо! Очень вкусный пирог.
Ответить С цитатой В цитатник
yanooo4ka   обратиться по имени Понедельник, 25 Февраля 2019 г. 21:33 (ссылка)
lalimur, спасибо

Ответить С цитатой В цитатник
mega-san   обратиться по имени Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 18:45 (ссылка)
Спасибо. Вкусный рецепт слоеного теста.
Ответить С цитатой В цитатник
Чипо_Лино   обратиться по имени Понедельник, 23 Марта 2020 г. 14:02 (ссылка)
Вам на заметку - тесто на пиццу
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Четверг, 28 Мая 2020 г. 16:03 (ссылка)
Точно вкусно - как замариновать грибы
Ответить С цитатой В цитатник
Чипо_Лино   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2020 г. 17:09 (ссылка)
Очень простая и вкусная шарлотка в мультиварке
Ответить С цитатой В цитатник
Чипо_Лино   обратиться по имени Суббота, 17 Октября 2020 г. 12:07 (ссылка)
Вам пригодится, рецепты начинка для пирожков
Ответить С цитатой В цитатник
mega-san   обратиться по имени Пятница, 08 Января 2021 г. 14:04 (ссылка)
Еще в тему пирожки в духовке
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Воскресенье, 14 Марта 2021 г. 21:32 (ссылка)
Разные рецепты - тесто
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Четверг, 15 Апреля 2021 г. 09:30 (ссылка)
Как испечь пирог с рыбой
Ответить С цитатой В цитатник
Кулинарушка   обратиться по имени Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 16:46 (ссылка)
Рецепты просто праздник глаз и желудка для любителей рыбных блюд! К празднику можно ещё приготовить красивый и вкусный салат рыбка со шпротами рецепт из простых ингредиентов, гармонично дополняющих друг друга.
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Пятница, 03 Сентября 2021 г. 08:49 (ссылка)
Пригодится рецепт слоеное тесто рецепт
Ответить С цитатой В цитатник
Кулинарушка   обратиться по имени Пятница, 08 Октября 2021 г. 01:40 (ссылка)
Все рецепты быстрых и вкусных пирогов - воздушная шарлотка в мультиварке рецепт с фото
Ответить С цитатой В цитатник
Чипо_Лино   обратиться по имени Среда, 10 Ноября 2021 г. 16:43 (ссылка)
Вкусные рецепты как приготовить скумбрию
Ответить С цитатой В цитатник
Кулинарушка   обратиться по имени Пятница, 26 Ноября 2021 г. 14:53 (ссылка)
Когда хочется вкусненького, но одновременно полезного - рецепты с фото как приготовить пирог с капустой квашеной, жареной, тушеной, по простым и эффектным рецептам с фото - закрытый дрожжевой, заливной, песочный, слоеный, ленивый, верзерэ по-молдавски, кабускаджин по-осетински, кулебяка по-русски, клафути и киш лорен по-французски, паштида по-еврейски, штрудель по-немецки
Ответить С цитатой В цитатник
Кулинарушка   обратиться по имени Пятница, 26 Ноября 2021 г. 16:14 (ссылка)
Вкусная выпечка на скорую руку - заливной пирог с капустой из лёгкого в приготовлении теста на сметане, на майонезе, на кефире с белокочанной и цветной капустой, с мясом и грибами
Ответить С цитатой В цитатник
mega-san   обратиться по имени Вторник, 28 Декабря 2021 г. 21:38 (ссылка)
Просто и вкусно - суп солянка
Ответить С цитатой В цитатник
marisha_sch   обратиться по имени Четверг, 13 Января 2022 г. 16:26 (ссылка)
Справится даже начинающая хозяйка - дрожжевое тесто для пирожков.
Ответить С цитатой В цитатник
Кулинарушка   обратиться по имени Суббота, 29 Января 2022 г. 17:47 (ссылка)
Вкусные и легкие в исполнении рецепты закусок из овощей - цветная капуста - запеканка из цветной капусты с ветчиной, закусочные "маффины" из цветной капусты с колбасками, сыром и томатным соусом, цветная капуста по-польски, орекьетте
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Понедельник, 14 Февраля 2022 г. 12:20 (ссылка)
Это вкусно - дрожжевое тесто
Ответить С цитатой В цитатник
matilda90   обратиться по имени Понедельник, 14 Февраля 2022 г. 12:20 (ссылка)
Вкусное песочное печенье к чаю - печенье на майонезе.
Ответить С цитатой В цитатник
veselaya_ja   обратиться по имени Среда, 02 Марта 2022 г. 11:38 (ссылка)
Полноценное второе блюдо или вкусный десерт запеканка из риса.
Ответить С цитатой В цитатник
klara-bara   обратиться по имени Понедельник, 21 Марта 2022 г. 11:50 (ссылка)
Блюдо, которое с удовольствием съедят и дети, и взрослые вкусный суп.
Ответить С цитатой В цитатник
tvorcheskaya   обратиться по имени Суббота, 09 Апреля 2022 г. 10:57 (ссылка)
Вкусная, сытная, просто божественная - солянка сборная.
Ответить С цитатой В цитатник
tvorcheskaya   обратиться по имени Суббота, 30 Апреля 2022 г. 12:25 (ссылка)
Вкусная тема майонез
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Вторник, 29 Ноября 2022 г. 08:21 (ссылка)
Как еще испечь пирог с рыбой
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] 2 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте