Куриные грудки на шпажках

Время приготовления: 40 мин

НА 4 ПОРЦИИ:
• 150 г длиннозерного риса • соль • 250 г моркови • 150 г замороженного зеленого горошка • 3 стол. ложки растительного масла • 6 стол. ложек соевого соуса • 3 стол. ложки лимонного сока • 600 г филе куриной грудки • 4 стол. ложки водки • немного сахара
1. Рис отварить в подсоленной воде (12 мин). Морковь очистить, нарезать соломкой и вместе с зеленым горошком опустить на 3 мин в кипящую воду. Рис и овощи откинуть на дуршлаг, затем смешать и остудить.
2. Растительное масло смешать с 4 стол. ложками соевого соуса и лимонным соком. Посолить, поперчить и приготовленной заправкой полить рис с овощами. Перемешать.
3. Мясо разрезать вдоль волокон на полоски и «гармошкой» нанизать на шпажки. Водку смешать с 2 стол. ложками соевого соуса, поперчить и приправить 1 щепоткой сахара. Полученным маринадом смазать мясо. Шашлычки выложить на решетку гриля. Жарить по 4–5 мин с каждой стороны, периодически сбрызгивая маринадом. Грудки на шпажках подать горячими вместе с гарниром из риса и овощей. К куриному шашлыку подойдет томатный кетчуп.

 

Источник