Кваша - это эликсир молодости.
В 8-10 литровую емкость (стеклянную или эмалированное ведро, ни в коем случае не допускать контакта с металлом) налить 1 литр кефира, добавить по 1 стакану разной муки: пшеничной, ржаной, овсяной, ячменой, гречневой.
Перемешать всё деревянной ложкой, залить водой почти до верху (можно не кипяченой) и закрыть салфеткой (без крышки).
Пусть всё бродит 3 дня, непременно надо помешивать...


Получается своего рода бифидок - кислый напиток, который хорошо храниться в тепле. Пить можно перед едой, сколько хочется.
Напиток хорошо слабит, выводит всё не нужное, особенно хорошо чистит почки.
Если 8-10 литров для Вас много, можно сделать в 3-литровой банке, уменьшив норму.
Кваша - это рецепт далёкой древности.

Автор рецепта: Татьяна Якименко, журнал "Рецепты на бис"