Этот рулет из молодой капусты с мясным фаршем – разновидность ленивых голубцов. Но выглядит он как настоящий голубец, только большой.

Ленивые голубцы

Рецепт на http://www.samovarim.ru/forum/portal.php

Не знаю почему их называют ленивыми,времени на готовку идет не мало.Но то что они вкусные , таки да

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г мясного фарша,¼ кочана капусты,1 чашка отварного риса,1 яйцо,1 луковица,

1 головка чеснока,1 пучок зелени,3 столовые ложки молотых сухарей,1 стакан сметаны,

1 стакан кетчупа,немного муки,соль, молотый черный перец, лавровый лист,можно добавить тыкву или кабачок,но это вариации.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту зачистить, нарезать крупными кусками, залить водой и варить 10 минут.В фарш всыпать отварной рис.Капусту откинуть на дуршлаг.Очистить лук, чеснок. Зелень вымыть.Пропустить через мясорубку капусту, лук, чеснок, зеленьи добавить в фарш.Всыпать сухари.Вбить яйца, посолить, поперчить.Тщательно вымесить.Фарш разделать на котлетки.

Кончики слегка приплюснуть, придавая форму голубцов.Обвалять голубцы в муке.При этом надо сохранять форму.Выложить на сковороду с разогретым маслом.Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.Голубцы выложить в глубокую форму.Смешать кетчуп со сметаной и прогреть на сковороде.Голубцы залить соусом.Поставить в нагретую духовку.Вынуть голубцы через 15 минут.Подавать с картофельным пюре: