Аноним (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

Сегодня предлагаю приготовить салат в самодельных тарталетках из батона. Смотрится этот салат интересно, делается очень просто.

 

ПОДРОБНОСТИ

andywendy (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора определенно, громкие названия не мой конек:)))).
Как то просит душа поумничать и назвать пирог "АмBeвалентность", но потом понимаешь, что не в названии дело, а в сути.
А суть,т.е. вкус у данного пирога отменный, причем в наличии несколько вариаций: от мягкого, тающего во рту, что волшебно вкусно со стаканом холодного молока.
До слегка твердоватой и хрустящей корочки, непременно требующей к себе сливочного мороженого, чашку чая и плед.
Итак, пирог " Яблочная ириска"


нам надо:
Для пирога:

420 гр. муки (это полное количество для суховатого пирога (тесто получается очень густым!!!!, если хотите испечь мягкий и "тающий", то надо брать
300 гр. муки (ваше тесто должно быть консистенции густой сметаны)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка уксуса (я брала яблочный)
300 мл растительное масло (я брала оливковое)
400 гр. сахара (я брала 300 гр. поскольку не люблю сильно сладкую выпечку)
3 больших яйца (комнатной температуры)
2 больших кисло-сладких яблока (чистим, режем на 1 см. кубики)

Для глазури "ириска":

100 гр. сливочного масла
60 мл. сливок
175 гр. светло-коричневого сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка рома или коньяка (по желанию)

В процессе
1. Разогреваем духовку до 165 º C/325 º F. Смазваем форму для выпечки сливочным маслом и присыпаем мукой.
2. Смешиваем вместе соль, соду и муку ( просеиваем)
3. В миксере взбиваем наше растительное масло и сахар на средней скорости до почти полного растворения сахара. Начинаем добавлять яйца по одному, продолжаем всбивать до образования густой, красивой пены
4. Постепенно начинаем добавлять муку, вмешивая ее спачулой (лопаткой), после того, как половина муки уже вмешена, добавляем уксус.
5. Выливаем в форму половину нашего теста и добавляем яблоки.
6. Выпекаем в нижней трети духовке около 1 часа и 15 минут, или проверяем готовность зубочисткой. Даем немного остыть (это важный момент, поскольку если вылить горячую глазурь на горячий торт, то он сильно осядет)

7. Делаем глазурь: смешиваем сливки, масло и сахар, торим на среднем огне до однородной массы, постоянно помешивая, после того как смесь закипела снимаем с огня, добавляем ваниль, перемештваем и даем немного остыть.
8. Вынимаем наш пирог из формы, аккуратно протыкаем зубочисткой (много раз), заливаем гразурью, ждем примерно 2 часа (до аолного охлаждения и пропитки).
Все.
можно подавать с мороженным, всбитыми сливками
Источник Лара Аткинс (Lara Atkins)

уроган (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора А это мои куличики,вот они какие получились.

Фа-Соль (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Майский "Гастрономъ" предлагает нам ужин холостяка - тушенка, замороженные креветки, лапша. В этом плане мне тоже есть чем хвастануться. Итак:

2 банки красной фасоли с собственном соку
1 банка говяжей тушенки
картошка
3 помидора
чеснок
карри,зира и лавровый лист
соль и свежесмолотый перец

Чистим картошку, режем кубиками, заливаем водой и ставим варится. Начинаем вскрывать консервы. Из банок с фасолью сливаем всю жидкость. Как только картошка закипела - содержимое банок перемещаем в кастрюлю. Пока оно там варится быстренько освобождаем от шкурок помидоры, режем их помельче и на сковородку тушить. В них же бросаем карри и растертую в ступке зиру. Как только помидоры примут некую консистенцию, отдаленно напоминающую томатную пасту - выкладываем их наш суп. С луком, морковью, сельдереем и прочими кореньями не заморачиваемся, у нас же быстросуп. Но если хочется - не возбраняется. Режем, обжариваем, заправляем.
Добавляем соль (если надо, лично я солью почти не пользуюсь), свежесмолотый перец, лавровый лист.
В самом конце, опять таки по желанию, добавляем пару-зубчиков чеснока, выключаем, закрываем крышкой, даем немного настояться. Все, готово.
Заметили, я не воспользовалась ни бульонным кубиком, ни томатной пастой. Значит рецепт еще не до конца потерен для общества.

Мила_Лова (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Уже который год я мечтаю съездить в Испанию. Когда я туда доберусь – не знаю…

Пока об Испании мне напоминает только веер, который мне подарил муж на день рождения. Хотя не только…

Пост закончился, и вчера я решила приготовить курицу чилиндрон. Чилиндрон, наверное, самый популярный соус провинции Арагон.

Долой все грудки без кожи – разговляться, так разговляться! Беру самые аппетитные окорочка.

Луковицу надо взять белую, но свекровь привезла нам со своего участка мешок фиолетового лука, так что у меня небольшое отступление. Обжариваем его и вынимаем. Я лук совсем выбрасываю, остаётся только «луковое» масло. Вот такая у меня молекулярная кухня :)

Берём сладкий перец… Может, это мне кажется, но самый сладкий из болгарский перцев всё же перец красного цвета, так что в данном случае я приношу красоту в жертву вкусу и всегда беру только красный перец. Итак, смазываем перец маслом и запекаем в духовке до чёрных подпалин, потом кладу его в мешочек и жду пока остынет – и он очень легко очищается от кожуры.

Далее делаем надрезы на помидорах, в горячую воду, в холодную и т.д. Очищаем их от кожицы. Если неохота возиться с помидорами, то можно взять, например, греческие помидоры в собственном соку (в собственном! соку, а не в томатном соке), уже нарезанные.

Мелко-мелко нарезаем окорок и обжариваем секунд 30. Вынимаем окорок. На его место кладём курицу и обжариваем до золотистой корочки, минут 20.

Потом кладём туда же сладкий перец, нарезанный полоскам, лук, помидоры и, конечно же, перчик чили. Тушим ещё минут 20. Помидорам помогаем – периодически раздавливаем их ложкой. Потом солим, добавляем чеснок, обжаренный окорок. Всю эту красоту заливаем вином. Когда я покупаю вино для соусов, то экономлю не на вине, а на упаковке. Сейчас появились очень неплохие и недорогие вина из Южной Америки и Австралии. Нам подойдёт вариант - в пакете, а не в бутылке.

Даём вину закипеть… Ещё 15 минут… И – ах!

Раскладываем по тарелкам и сбрызгиваем оливковым масло, E.V., конечно. Кстати, мне больше нравится испанское оливковое масло, оно более терпкое и немного с горчинкой.

Чилиндрон – из тех соусов, которые способны превратить в еду даже сильно ношенную обувь (с).

Что нужно:
3 куриных окорочка
1 белая луковица
2 сладких переца
1 перец чили
3 больших спелых помидора
150г сыровяленого свиного окорока
2 зубчика чеснока
Полстакана белого сухого вина
Оливковое масло
соль

Ебнутый_Дэксус (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Хотелось жрать – кишки дралися. По холодильнику как всегда прошлось стадо бешеных папуасов и все поглотило. Осталось:
Свиная шея, опята мороженые (еще с осени лежат), яйца, банка горошка, сыр, трава, картошка, лук, аджика. Приехали.
Свинью нарезать пластами толщиной 5-7мм, с особой жестокостью избить молотком, намазать солью и перцем. Картошку изрубить в клочья и высыпать в кипящее масло, будет что-то типа фри. Лук и грибы измельчить в стружку и вывалить в сковородку, жарить до готовности.

Когда картошка и грибы с луком готовы, в сковородка швырнуть мясо и шкварить до появления корочки, а тем временем приготовить кляр в составе: 3 яйца, 3 столовых ложки муки и 1 чайная ложка горчицы.

Подрумяненное мясо вываливать в кляре и кидать обратно в сковородки, насыпать на него грибов с луком, сверху горошка и дать пожариться минут 5.

Теперь засыпать сверху тертым сыром и накрыть крышкой на несколько минут. Готово.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Изучаем рецепты!

К голосованию приступим завтра!

О голосовании будет сообщено отдельно!!!

Мои ватрушечки

 

Еще одна идея Пасхального стола

 

 

Творожные яйца с клубникой

 

 

Торт "Выходной!"

 

 

 

Пряник Пасхальный

 

Печенюшки

 

 

 

Котлетки "Бомбочки"

 

 

 

Пасхальное!

 

 

 

Мой пасхальный стол

 

 

Печенье из ржаной муки

 

Наш пасхальный стол

 

 

 

Вот и наш Пасхальный стол

 

 

 

 

Наш Пасхальный стол-2009

 

 

Пасхальный стол!

 

 

 

Фото пасхального стола

 

 

Угощение на Пасху

 

Пасха

 

Пасха

 

 

 

 

Рецепты Пасхальные добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

 

услуги копирайтера

Oro_del_orO (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вот чем закончился очередной домашний собантуйчик.

Меню:

- рулеты из буженины с шампиньонами

- жареные овощи

- салат из всякой гадости зелени

И так, рулеты:

Берем буженину, свежие шампиньоны, нарезку бекона, сыр, луковицу.

Обжариваем порезанный полукольцами лук до золотистого цвета, добавляем шампиньоны. Когда выкипит сок можно посолить и насыпать любимые приправы.

Читать далее

Ну вот так необычно это выглядит.

Пока готовится мясо жарим овощи:

- морковь 1 шт.

- стебель сельдерея 1 шт.

- перец 3 разноцветных

- спаржа

- брокколи

- кунжут

- соевый соус

- приправы

Режем соломкой морковь и сельдерей, полукольцами перец.

Спаржу просто моем а брокколи разбираем на соцветия.

Читать далее

 

Ну и травяной салат конечно:

Смешиваем: микс разных салатных травок, помидоры черри, колечки разноцветных перцев, редиска. Поливаем заправкой из оливкового масла, уксуса, соевого соуса и приправ. В прочем я уже рассказывала как его делать :)

карамботик (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора что можно сделать из яблок бананов и киви??
типа пирога или что то такого
есть еще мёд грецкие орехи пару яиц корица а что придумать не знаю

Utachka (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Многие наслышаны о пользе рыбы - тут вам и полиненасыщенные кислоты омега-3 (пресловутый рыбий жир), и целый ряд питательных веществ, получить которые, не употребляя в пищу рыбу и морепродукты, гораздо сложнее, а уж про разнообразие в питании, которое даст включение рыбы в ваш рацион, и говорить нечего. А сколько рецептов с рыбой можно найти в интернете...да просто море!

Однако правильно приготовить рыбу - не самое важное, для начала следует уметь ее выбрать. Это одно из важнейших умений, необходимых для выживания в мегаполисе, где полно ушлых продавцов и совсем нет рыбаков, у которых можно купить гарантированно свежий товар. Запомните несколько несложных правил - и уже никто не сможет воспользоваться вашей доверчивостью, чтобы всучить вам несвежую рыбу.

Совет первый: Покупайте живую рыбу

Самый верный способ купить свежую рыбу - купить ее живой. В некоторых крупных магазинах можно встретить аквариумы с карпами, а только что привезенная рыба может еще подавать признаки жизни. Ну а если живой рыбы раздобыть не удалось, то…

читать далее

Ю_Ж_А_Н_О_Ч_К_А (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Рецепт от моей бабушки.Она супер спец в кулинарии.

Нужно:курица, 1 морковь, 1 лук репчатый, 2 картошки, специи, лавровый лист, соевый соус, перловка, 2 соленых огурца, 2 яйца, зелень по вкусу.

Поставить в кастрюлю номер один варить перловку, подсолить.(Предварительно ее надо на ночь замочить в воде).Она варится около одного-двух часов.
В кастрюлю номер два, наливаю холодной воды, кладу помытые куриные голени, подсаливаю, варю с приоткрытой крышкой.
В сковородке тушу морковку и лук и добвляю немного соевого соуса для вуса, затем высыпаю все это к курице в кастрюлю номер два, кидаю специи.
Пока все это варится в третьей кастрюле сварить яйца, а потом солные огурцы предварительно порезаные на кусочки.
Почти перед самой готовностью кидаю в кастрюлю номер два картошку и лавровый лист.Когда картофель сварится, процеживаю весь бульон от вареных овощей так как ненавижу их))).Затем в бульон всыпаю промытую перловку,соленые огурцы с отваром, в котором они варились, яйца уже нарезаные, лавровый лист и зелень.


Добавить сметанки и кушать!

Роза_Мариева (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Скромное начало праздника......

irinax (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора правда нет фоток наших куличей...

Isskra (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора 2 свиные котлеты
Сыр твердый - 100 гр
Огурец соленый - 1 средний
2 яйца
Мука - 1 ст.л.
панировочные сухари

Мясо отбиваем хорошо, чтоб оно примерно в два раза растянулось. Сыр натереть на крупной терке, огурец нарезать очень мелким кубиком и смешать их. яйца разбить в миску и взбить чуть подсолив.
Отбитое мясо режем на 2 ровные части. По всему куску раскладываем начинку (сыр с огурцом) и сворачиваем рулетик. Обваливаем его сначало в муке, мотов хорошенько в яйце, потом обваливает тщательно в сухарях, опять в яйцо и опять хорошенько в сухари и жарим на среднем огне минут 20.

Приятного аппетита!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Кто ещё не успел показать

свои пасхальные столы

и другие вкусности и красивости?

Можно ещё пару дней выкладывать!

Потом буду объявлять голосование!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

После Пасхи конечно же у всех есть отварные яички, и вот так мы их тоже используем!

Отвариваем макароны в подсоленой воде, смазываем их маслои и посыпаем тертым яйцом,сыром и не много кетчупа на любителя! Очень вкусно!

смотри

Ю_Ж_А_Н_О_Ч_К_А (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Отварить курицу почти до готовности. Вынуть из бульона, порезать на части. Уложить в форму для запекания, засыпать рисом - на одну курицу - стакан или полтора стакана риса. Посолить и залить 10% сливками. Так, чтобы сливки полностью покрыли рис и ещё немного долить. Примерно 700-800 грамм на эту порцию. Закрыть крышкой и на 1 час в духовку на средний огонь. Но все зависит от духовки. Время от времени вынимать и проверять. Если рис не доварился, а сливки испарились, долить ещё немного. А если рис сварился, а сливки не выпарились, открыть крышку.

Татьянка-Ижевчанка (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

В России праздничный пасхальный стол традиционно украшается крашеными яйцами, куличами и творожными пасхами.
Но ассортимент блюд может быть и расширен.

Читать далее...

Аноним (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

подробный рецепт

Дали_ла_ла (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Этот салатик мы попробовали в нашем местном пабе с одноименным названием.
Все очень просто:
Листовой салат порвать руками на довольно крупные куски
Груши очистить и нарезать очень тонкими узкими ломтиками.
Добавить сыр \"Рокфор\" и грецкие ,или любые другие ,орехи.
Полить соком лимона,добавить чуть соли и оливкового масла..
Я ещё иногда делаю соус к этому салату(можно и к другим тоже ).
Смешиваю немного майонеза,йогурт,пару зубков чеснока и мелко-мелко нарезанный укроп.Добавляю щепотку соли.
Приятного аппетита)

betyblue (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Сливо4ка (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора а вот и мои фото пасхального завтрака...
кулич пекла сама, яйца с дочкой украшали..
впервые сама сделала четвергову соль...
творожную пасху сделала по новому рецепту-...
шоколадно- слоёную,
дочь сказала- божественное наслаждение...

сегодня делала дубль два...

ещё фото

besxvostaja (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Девочки, мне по лечебной диете можно есть не сдобное печенье!
Какое оно такое сдобное я знаю, а вот не сдобное- это как?

И ещё вопрос: баранки (челночок)- считается сдобой или нет?

Ленская-Оло (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Вот такой кекс испекла я на Пасху))) На кулич он не совсем похож, да и не было цели испечь кулич, так как я не люблю дрожжевое тесто, зато кексик получился очень вкусненький и простой в приготовлении, мои любимые были в восторге!!!!
3 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан кефира, 3 стакана муки, 1 пачку растопленного маргарина для выпечки (180 гр), 1 пакетик разрыхлителя для теста, 1 пакетик ванильного сахара, 150 гр изюма. Все хорошо вымесить, вылить в форму и выпекать 35-40 мин при темп 200 градусов))))) На глазурь растопила шоколадку и смещала ее с взбитым яичным белком)))))

Умно-Красиво-Скромная (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Хрено́вина — распространённая в Сибири острая приправа ко вторым блюдам из пропущенных через мясорубку помидоров, хрена, чеснока и соли.


Ингредиенты
* 3 кг свежих помидоров
* 250 г хрена
* 250 г чеснока
* Соль (по вкусу)

Иногда также добавляют черный и красный молотый перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар.

Приготовление
1. 3 кг свежих помидоров пропустить через мясорубку вместе с 250 г хрена. Иногда вместе с красными помидорами используют зелёные, желательно в пропорции 5:2.
2. Протереть 250 г чеснока на чеснокодавке.
3. Полученную красную массу посолить, размешать, разложить в стеклянные баночки и поставить в холодильник. Настоявшись, хреновина готова к употреблению.

Предупреждения
Для защиты от резкого едкого запаха хрена на мясорубку надевают полиэтиленовый пакет.

Хранение
На холоде (в холодильнике) хранится долго в закупоренном виде и без консервирования.

-Королёк- (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора рецепт курицы,маринованной в кефире.Ну что сказать,мне и моим родным понравилась.Курочка получилась с хрустящей корочкой,но в то же время очень сочная.

Как делала: курицу порезала на порционные кусочки,посолила,поперчила (два вида перца) и залила кефиром.Конечно всё перемешала.Так оставила на 4 часа.

Дальше берем кусочек курицы,обмакиваем в муке,потом
окунаем в яйцо и наконец в панировачные сухари и на разогретую сковороду.обжариваем с двух сторон

Подготовленные таким образом куски выкладываем на противень,посыпаем тертым сыром и в духовку на средний огонек.

Приятного аппетита!

Fatigado_por_la_vida (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора По многочисленным просьбам.
И так.
способ 1: Цветные нитки

Взять все нитки, которые только имеются в доме. Желательно, окрасом поярче. Обмотать яйца нитками. Опустить в таком виде в холодную воду. Варить 15-20 минут на медленном огне. Остудить и дать высохнуть. После удаления ниток яичная скорлупа станет будто мраморной, но — с цветными прожилками.

Способ 2: "в крапинку".

Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.

Способ 3: в шелковых лоскутках.

Сварить яйца в воде с содой. Обвернуть яйца в разноцветные шелковые лоскутки, перевязать ниткой. Опять их прокипятить в этой воде, дать остыть, открыть лоскутки. Сухие яйца намазать растительным маслом. (у нас продаются специальные лоскутки, уже с пищевой краской)



Способ 4: Используйте бумагу-стикер для аппликаций. Вырежьте из нее фигурки, полосочки маникюрными ножницами и наклейте на яйца. Покрасьте яйца. Когда поверхность высохнет, отклейте бумажные фигурки и тонкой кисточкой нанесите краску для яиц (не в таблетках) на непрокрашенные участки.

Способ 5: Яйцо окращиваем в жёлтый цвет. Остужаем. Взять аккуртно щипчиками, мокнуть с одного конца в синую краску, подождать. Вынуть и оставить высохнуть. Повторить с красной краской и другим концом. Цвета можно вариировать



Способ 6: Крапанки

Сначала яйцо красят одним цветом, затем, когда оно высохнет и остынет, на него наносят капли горячего воска. Как только воск остынет, яйцо кладут в раствор другого цвета. После высыхания краски яйцо опускают в горячую воду. Воск тает, и выходит очень забавное яйцо. Воск можно и аккуратно
соскоблить.

Пы.Сы. оказывается яйца окрашенные другими способами (не 3 и 6) я сфоткать не успела. Мы их на немецкую Пасху ели ( на неделю раньше)

Juliana5 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Варёную колбасу разрезать на тоненькие ломтики. Запанировать сначала в муке, потом во взбитом яйце,  затем в сухарях с добавкой любой приправы для мяся. И жарить в кипящем масле.

Татьянка-Ижевчанка (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Наш пасхальный стол:

Читать далее...

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Победителльницей конкурса ко Дню Смеха!

Заслуженно стала

Давайте_приготовим

П О З Д Р А В Л Я Е М !!!!!!

                                    

 

Пошаговый рецепт-победитель!

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Для получения приза жду ваших данных в личку TUFELKA

 

Условия конкурса здесь Лучшие обои для вашего стола Обновите обои вашего стола к Дню Смеха! Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

 

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Сайт нашла, где рецепты котлет в изобилии! Кому интересно - велкам!

Зразы из рыбы и грибов под соусом

Зразы из щуки

Зразы из тунца

Зразы «Донские»

Зразы из сазана

 

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Тушку куры натираем солью и в духовку на полтора часика. Больше ничем не натираю и не мажу. Духовка у меня простая, старая, без гриля и наворотов.Всегда отличная кура получается!Сочная и с корочкой!

Потом разделываем её

Читать далее...

Fatigado_por_la_vida (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора так сказать мои 5 копеек.

в виду отсутствия формы для выпечки Кулича, использовалось всё, что было под рукой.

Ебнутый_Дэксус (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Баланда.
Уверен, что мало кто из здешнего контингента употреблял в пищу так называемую «Баланду». По консистенции – первое блюдо. На вкус – горько-соленая муть. В составе обычно наблюдается:
Кости, копыта, зубы, очистки от картошки (моркови, свеклы и т.п.), рис, гречиха (прочие крупы, обычно порченные), макаронные изделия, объедки рыбы, моль или долгоносики (смотря что водилось в крупах и макаронах), неопределенные объекты.
Баланда – это смесь из той хуйни, которую удалось насобирать . Короче говоря – дерьмище. Хотя с голодухи и не такое сожрешь. Но в домашних условиях бывает очень даже вкусняшко!
Итак, позавчера у меня был день рожденья. На сегодня в холодильнике осталось: картошка вареная с укропом и чесноком, шашлык присохший, курва жареная присохшая, сало копченое, лук жареный, морковный салат, аджика и томатный соус, зелень увядшая, водка.
Картошку надо порубить по 2см кубических, шашлык и курву надо порубить так же (можно мясо отделить от костей), кинуть все это в кастрюльку литров на 6, кости туда же. Залить водой так, чтобы до краев кастрюли осталось 60-70мм, выпить водки, поставить на огонь и довести до кипения, после чего варить на малом огне 20мин. А в это время выпить водки, нарезать сало тонкой соломкой и жарить на сковороде до хрустящего состояния (аля сало-фри!), потом высыпать туда же лук и морковный салат. Жарить как зажарку. Когда кастрюля уже заебалась кипеть 20мин, выпить водки, вывалить в кастрюлю зажарку, соус и аджику, накрыть крышкой и дать побулькать еще 10мин, а тем временем измельчить зелень. Выключить газ, досыпать по вкусу соли, перца, высыпать зелень и выдавить 4-5 зубков чеснока, дать настояться 15мин. Карачун!
Данная баланда на вкус, цвет и запах напоминает суп-харчо, тока вместо риса – картошка. Приятного аппетита!

Ебнутый_Дэксус (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора По итогу приготовления – это плов, только в испанском варианте. Вообще-то, в этом блюде для чего-то придумано много понтов типа моллюсков, лангустов и прочего бреда, но, как показала практика – без них вкуснее. Итак, упрощаем до вкусного:
Курва. 1шт. Или 1,2кг куриных запчастей.
2 крупнокалиберных луковицы.
Пол головы от чеснока.
Полкило помидоров.
200г оливкового масла.
400г длиннозерного риса.
200г мороженого или свежего горошка.
1 литр бульона.
200г копченой колбасы.
200г филе рыбы.
Шафран, соль, перец.
Оливки, лангусты, моллюски, белое вино НЕ ПРИМЕНЯТЬ! Это не для российского населения.
Итак. Курву порубить кусками на усмотрение, но не мельчить в паштет. Промыть, осушить. Выбрать посудину. Можно использовать сотейник, да побольше, а можно скороварку. В посудину влить 150г оливкового масла, на котором довести до поджаренности курвятину. Следом добавляем измельченный лук и чеснок, а так же рис. Месим все это лопатой до прозрачного цвета, заливаем бульон, добавляем шафран (на кончике ножа) и варим 15 минут. Бульон можно сварить на костях, а можно не париться и разболтать Галину-Бланку – никакой разницы. А шафран вообще тут только для того, чтобы рис окрасился в золотистый цвет, я не добавляю. Так, прокипятили 15 минут. Помидоры, очищенные от кожуры и порубанный на 8 частей кидаем до кучи в посудину, туда же горошек, туда же кусочки филе рыбы. Перемешивает и держим еще 15 минут на медленном огне. В этот момент на оставшихся 50г масла поджариваем до хруста колбасу и насыпаем поверх всего действа в посудину. Хотя, колбаса тут только для придания контраста в блюде. Можно не применять. Все.
Вообще, Паэлью можно до кучи разнообразить сладким перцем, осьминожками, баклажанами и прочей зеленой фасолью. Эксперементируйте! 
© Mad Dexus.

Baiser_aerien (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вот такой скромненький у нас пасхальный стол получился

Подробнее

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Напоминаю, что голосование на самый лучший рецепт , посвященный 1 апреля заканчивается в 24 часа по Москве

Проголосовать можно здесь!

А так же продолжаем выкладывать рецепты на конкурс, посвящённый

Светлому празднику - Пасхе!

Условия конкурса здесь!

Христос Воскресе!

 

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

Читать далее...

Саввина_Оля (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Состав:

сорок_пять (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Вот творожка

На 500 г творога: 200 г масла, 2 яйца, 150 г сметаны, ванилин
Растереть до бела сливочное масло и желтки, добавляя их понемногу + ванилин.
Творог 2-3 раза протереть через сито + масло.
Тщательно вымесит, добавляя сливки и взбитый белок.
Дуршлаг выкладываем влажной марлей, ставим в кастрюлю. В дуршлаг выкладываем массу, плотно утрамбовываем. Марлю заворачиваем, накрываем блюдцем и ставим гнет. Убираем в холодильник на 12 ч
Вот кулич

Нам понадобится: мука, 3 стакана, сливочное масло - 100 гр, сливки 2/3 стакана, половина пакетика сухих дрожжей саф-момент, сахар 2/3 стакана, половина чайной ложки шафрана, яйца 5 штук, соль 1/4 чайной ложки, изюм.

Как делать:
Муку обязательно просеять через мелкое сито.
Делаем опару из всей массы дрожжей, сливок, столовой ложки сахара и половины стакана муки. Ставим в теплое место. Я обычно делаю опару, и ставлю ее в большую кастрюльку с горячей водой, тогда опара быстрее доходит до "кондиции". За ней нужно следить, иначе за 12-20 минут вполне может убежать.
Пока опара думает, в кастрюльке растапливаем сливочное масло, остужаем.
Отделяем белки от желтков. В кулич пойдут только желтки, а белки на украшение можно использовать
Сахар растираем с желтками, отправляем в растопленное, остуженное масло. Смотрите, чтобы масло было действительно остывшим, иначе желтки могут свариться.
Смешиваем все с опарой, добавляем шафран, добавляем оставшуюся муку, соль. Все перемешиваем.
добавляем цукаты, все перемешиваем.
Формочки смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто на половину высоты формочки. Оставляем постоять формы с тестом в теплом месте на пол часа. Дрожжи в опаре еще немного поднимут тесто.

Выпекать в духовке при температуре 150 градусов минут 40-50 (вообще зависит от формы) Готовность можно проверить деревянной палочкой или зубочисткой.

а украсить можно разными посыпками или выложить буковки ХВ фруктами или орехами

Энема (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Христос Воскресе!

С Праздником всех участников Сообщества!



продолжение...

Роза_Мариева (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Этот рецепт я подсмотрела в какой то телепередаче.

Куриный фарш посолить поперчить и перемешать с яйцом. Подготовьте плавленный сырок "Дружба", "орбита" и т.д., сливочное масло, свежий или замороженный укроп .

Из фарша сделать "лепешку"  в серединку  положить кусочек плавленного сыра, кусочек сливочного масла, щепотку зелени и сформировать котлетку. Обмакните ее в яйцо, а затем в панировочные сухари. Жарить в кипящем масле примерно 20 минут( не засекала поэтому время примерное).

Приятного аппетита!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Ингредиенты: на 10 персон 1 упаковка замороженного слоеного теста (450 г) 1 яйцо 300 г смешанного фарша 1 бутылочка греческого соуса «дзадзики» (250 г)

1 красная паприка 10 зеленых оливок без косточки 100 г козьего сыра

Способ приготовления: 1. Дайте тесту оттаять в соответствии с рекомендациями на упаковке. 2. Разогрейте духовку до 200 °С. 3. Отделите белок от желтка. Желток размешайте и отставьте в сторону, а белком смажьте края теста. 4. Смешайте фарш с 5 ст. л. соуса «дзадзики». 5. Стручок паприки разрежьте пополам, удалите семена, промойте, порежьте мелкими кубиками вместе с оливками и сыром, смешайте с фаршем.

6. Распределите фарш по листам теста. Сложите тесто треугольниками и разложите по выложенному бумагой противню.

7.Смажьте конвертики желтком и выпекайте в духовке от 20 до 30 минут до появления золотистой корочки.

8. Подавайте конвертики к столу с оставшимся соусом. 

 

Совет: К этому блюду хорошо подойдет греческий салат.

Источник - Рецепты блюд из фарша

Умно-Красиво-Скромная (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора - 4 бедра +
- специи - прованские травы + соль + подсолнечное масло + немного уксуса с травами = маринад минут на 20-30
- запекать в фольге 30минут + 20 минут со слегка открытой

Обалденно вкусно!

Умно-Красиво-Скромная (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
- хлопья овсяные (я брала овсяные в пшеничными отрубями тм Нордик - у меня Даник очень их любит) - чашка на 600 гр
- мука - чашка на 300 гр
- сахар - 5 столовых ложек
- яйца 2 шт - взбить с сахаром, потом влить их в хлопья с мукой и замесить тесто.
- столовой ложкой выкладывать на противень и выпекать при 180, в хорошо прогретой духовке минут 20.

Умно-Красиво-Скромная (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
- 100 гр масла
- 2 яйца
- сахара - по вкусу, я добавила 4 столовые ложки
- немного ванили, опять же, только если вам нравится, я недавно узнала, что много ванили не хорошо влияет на печень
- мука - чашка на 600 гр
шарик теста завернуть в пленку пищевую и положить в холодильник на 30 минут.
- раскатать тесто скалкой и, если есть желание, вырезать формочкой фигурки
- выпекать в духовке 15 минут при 200 гр

Умно-Красиво-Скромная (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Приготовление:
дрожжи - 1 маленький пакетик - развести в теплом молоке 250 мл
добавить ложку сахара, слегка присыпать мукой, и поставить в теплое место, чтоб опара подходила (минут 40-50)

яйца - 6 шт - нам понадобятся 6 желтков и 4 белка
желтки чуток посолить и взбить с 1,5 стакана сахара.
можно добавить немного ванили.

влить всю эту радость в опару:)

я мешала изюм с разными орехами - примерно стакан - высыпаем туда же, к яйцам и опаре.

муки нам понадобится 1 кг + 80-100гр растопленного сливочного масла

просеиваем муку в общую миску, подливаем уже остывшее масло

вымешиваем тесто, но не даем ему подходить ещё раз, а просто выкладываем в форму для готовки.

Дальше все зависит от Вас, какую форму придать хотите, туда и выкладывайте, не забудьте смазать предварительно все бортики сливочным маслом. Выпекать 1 час на оочень маленьком огне! Приятного Аппетита!

Верджиния-М (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Пекла куличи в первый раз, по рецепту из сообщества, решила просто выложить, так как только начинаю свой путь в поваренный мир)
И поздравляю всех со светлым праздником Воскресения Христова!

Alhana (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Сегодня устроила себе выходной - ничего не учила, только спала или отдыхала. Наконец-то смогла полноценно постоять у плиты (точнее, духовки)! Приготовила очередной тортик - но на этот раз он готовился достаточно долго, почти 5 часов. Хотя большую часть этого времени пришлось просто ждать... Ну, поподробней:
1. 12 яиц
2. полтора стакана сахара
3. 10 ложек муки с крупной горкой
4. 2 пакетика ванилина
5. 6 стаканчиков молочного йогурта "Чудо" (там 750 грамм в сумме; можно любой другой йогурт)
6. баночка персиков в сиропе (5 половинок)
7. баночка ананасов кусочками в сиропе
8. 3 банана
9. 50 г засахаренной черешни/вишни
10. полпачки (примерно 250 г) жирных сливок
11. пачка творога
12. 2 пакетика желатина (20 г)
13. 2 ч. л. соды, 2 ст. л. уксуса
14. полбаночки (пластиковой) сгущенки
15. форма, миксер, бендер и прочие кухонные приборы
Поехали!
- В глубокую чашу разбиваем 8 яиц, засыпаем стакан сахара, взбиваем миксером до устойчивой пены и заметного побеления смеси, всыпаем ванилин и соду, погашенную уксусом, взбиваем опять, добавляем муку, замешиваем жидкое тесто. Делим его на 4 части, выпекаем 4 коржа (180 градусов + примерно 15-17 минут на корж). В принципе, это самая длительная часть, так как коржи надо остужать в духовке, чтобы они не опали. Вынув каждый коржик из духовки, откладываем их куда-нибудь в сторонку, например, на листы бумаги, как я.
- Готовим крем №1 - творожный. Смешиваем творог и сгущенку. Если творог сухой, можно добавить немного сметаны, но можно обойтись и без нее. Сахара не добавляем! Взбиваем миксером до состояния плотного белого крема со сливочным оттенком, не теряющего форму.
- Помещаем в форму первый корж, на него выкладываем половину творожного крема, поверх - порезанные на ломтики 4 половинки персиков, сверху - оставшийся крем. Накрываем вторым коржом.
- Готовим йогуртовый крем - №2. Желатин заливаем 150-ю мл холодной воды, выдерживаем 2-3 минуты и, подогревая, растворяем до прозрачности (я ставила в микроволновку по причине отсутствия плиты в принципе). Взбиваем сливки с оставшимся полстаканом сахара, добавляем прямо туда весь йогурт. Отдельно взбиваем в крепкую пену 4 белка (желтки не понадобятся вовсе), смешиваем со сливочно-йогуртовой смесью. Взбивая все это миксером, понемногу тонкой струйкой добавляем желатин. Крем готов.
- Выливаем половину крема на корж, следя, чтобы он затек в промежутки между собственно тортом и стенкой формы. прямо в крем кидаем кусочки ананасов, накрываем третьим коржом.
- Режем 2 банана на толстенькие (примерно полсантиметра) кругляшки, располагаем в произвольном порядке на корже, выливаем на них оставшуюся половину крема, накрываем последним коржом.
- Техническое отступление: диаметр моей формы - 24 см, поэтому последний коржик пришелся как раз вровень с верхним краем формы.
- Смазываем верхний корж остатками йогуртового крема, украшаем нарезанным полосками оставшимся бананом, половинкой персика, ананасами и засахаренной вишней, как на фото. Ну, или по желанию ^__^ Отправляем в холодильник на 3 часа для застывания.
Торт готов! И он стоит затраченных усилий, поверьте!
Кстати, о фото: мне все-таки не судьба, по-видимому, сделать фото целого тортика... В этот раз, отгоняя всех лопаткой, я сделала несколько фотографий, а позже, когда уже сели пить чай, обнаружила, что не вставила в фотик карту памяти.... В общем, не бейте тапочками, снова публикую фото порезанного тортика: