Соус для бутербродов, мяса, рыбы, птицы. Про запас.

 

- 300 мл молока;
- 1 маленькая луковица;
- 1 лавровый лист;
- 15 гр сл масла;
- 15 гр муки;
- 100 гр сыра;
- 20 гр пармезана;
- соль, перец;
- мускатный орех.



Складываем в сотейник - луковицу, лавровый лист, заливаем это молоком и доводим до кипения. Берем крышку, накрываем, и даем настояться около 20 минут. Затем стоит процедить. Далее берем сливочное масло, растапливаем, добавляем муку и обжариваем до легкой золотистости.

Соус, который заменит любой майонез ! Да и это так. Если Вы стараетесь не есть майонез, то попробуйте сделать такой соус. Он не чуть не хуже, а даже лучше покупного майонеза получается. Делается быстро, да и ингредиенты все простые. Смотрим рецепт.

Салатная заправка (Salad Cream)

Прекрасная альтернатива майонезу! Применяется для заправки яичных, рыбных и овощных салатов.

Одна из любимых острых приправ в русской кухне.
Рецепт до безобразия прост! Главное в нём меры предосторожности: не трогаем руками, не вдыхаем, когда открываем крышку блендера и даём хорошенько настояться, прежде чем подаём на стол.
А свёкла в составе немного смягчает хрен и придаёт приправе очень интересный привкус. Читать далее...