Шоколадное салями

Ингредиенты:
200 — 250 г — соленых крекеров (у меня ушло 36 шт.,а у автора 48 кругленьких),
1 банка — любой консервированной рыбы (сайра, тунец, горбуша- я делала с горбушей),
пучок зеленого лука ( я делала с красным луком )
4 — вареных яйца,
150 г — твердого сыра,
1 зуб. — чеснока,
майонез.
Приготовление:
Сначала я мелко порезала небольшую красную луковичку и замариновала ее в воде с солью,сахаром и уксусом минут на 15-20.Затем слила маринад через ситечко.С горбуши слила жидкость,размяла рыбку вилкой,добавила лук и майонез.
Сыр потерла на средней терке,выдавила к нему зубчик чеснока и перемешала с майонезом.
 Яйца почистила,отделила два желтка( оставила для верхнего слоя),а остальные яйца потерла на средней терке,чуть посолила и добавила майонез. 

Ну, что дорогие хозяюшки! В преддверии новогодних праздников, каждая из нас ищет оригинальные рецепты и идеи украшения новогоднего стола. Предлагаю вашему вниманию оригинальные рецепты салатов и красиво украшенный и сервированный, праздничный стол. Как подать закуски, оформить горячее блюдо, красиво и оригинально канапе, фрукты, овощи, нарезку. Надеюсь, многим начинающим хозяйкам и уже совсем состоявшимся эти идеи понравятся и пригодятся.

На праздничный стол всегда хочется приготовить нечто особенное. Курица в этом отношении оптимальна в плане соотношения цены и качества. Даже обычная запечённая в духовке курица – это уже праздник, а если немного постараться и добавить некую изюминку? Например, начинить её грибами или сухофруктами или приготовить особенный соус, замариновать в вине или пряной смеси в азиатском стиле или запанировать в ржаных сухарях. А куриный рулет? В него можно завернуть почти всё – начиная с мясного фарша и заканчивая сухофруктами и орехами. Даже банальные окорочка могут претендовать на звание праздничного блюда: положите на каждый окорочок кружочек лимона (или апельсина) или помидора, посыпьте солью и перцем и поставьте запекаться до готовности. За 10 минут до окончания приготовления посыпьте окорочка густым слоем тёртого твёрдого сыра и запеките до золотистой корочки.

Для приготовления блюда из курицы на Новый год лучше всего купить охлаждённую птицу. Если вы будете запекать курицу целиком, замочите её на ночь в рассоле – курица будет равномерно просолена. Если вы хотите получить особенно хрустящую корочку, выньте курицу из рассола, обсушите её и положите на 6-8 часов в прохладное проветриваемое место (не в холодильник!).

Даже не знаю на что они похоже больше, на котлетки или на оладушки, но то, что получаются очень нежные и безумно вкусные -это однозначно.

Крабовые палочки или крабовое мясо- 200 г,

сыр - 150 г (можно плавленный)

чеснок - 3 дольки,

яйца - 3 шт,

Крахмал-стол. ложка

Крабовые палочки предварительно заморозить в морозильной камере.

Замороженные палочки и сыр натереть на терке.

Чеснок через давилку.

Соединить крабовые палочки, сыр, чеснок, добавить яйца, крахмал и хорошо перемешать.

Массу выкладывать ложкой и жарить как оладьи на растительном масле с двух сторон до готовности.

Необходимо: 400г.шампиньонов,200г. сметаны,50г.бекона,2зубчика чеснока,0.5репчатой луковицы,0.5ч.л.тимьяна,3ст.ложки молотых сухарей,90г.икры,растительное масло,соль,перец.
Приготовление:шампиньоны почистить,ножки срезать и мелко порубить вместе с чесноком,луком и беконом.обжарить 5-7 мин.Добавить тимьян и сметану,а также 2ст.ложки сухарей.Посолить,поперчить,подержать на огне,помешивая.Этой массой начинить шляпки,присыпав 1ст.ложкой сухарей и поставить на 20мин. в духовку 200градусов.Достать из духовки,выложить икру и подавать.
Варвара Цанских

Серия сообщений "***Кулинария - грибы":

Часть 1 - ВАФЕЛЬНЫЕ КОНУСЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 2 - Все о грибах часть 1
...
Часть 22 - Фаршированные шампиньоны
Часть 23 - Рулет с сыром и лисичками!
Часть 24 - Шампиньоны с икрой.
Часть 25 - Шампиньоновые макаруны"Соблазн"
Часть 26 - Грибное суфле
...
Часть 35 - Грибная паста с чесночком
Часть 36 - Шампиньоны в маринаде
Часть 37 - Рагу грибное с яйцами

Зима - прекрасное время, когда на улице мороз, снег скрипит под ногами. Это время так приятно провести вместе с семьей или друзьями: гулять в лесу, кататься на коньках и лыжах, а вечером собираться за чашкой вкусного ароматного чая с домашними пирогами и вареньем. Не спешите в ближайший чайный магазин запасаться «Грезами Клеопатры» и «Южными ночами». Эти чудеса химической промышленности могут отлично ароматизировать воздух в помещении, но для душевного чаепития есть варианты и получше.  Мы приготовим согревающий чай по-русски.

Самый романтичный зимний праздник, день Святого Валентина, заставляет нас всех делать маленькие милые глупости. Влюбленные дарят друг другу сладости, цветы, смешные открытки с розовыми сердечками, забавные подарки и всю свою нежность. И именно наша нежность, любовь и забота является самым главным и желанным подарком в этот день. А что лучше всего сможет подчеркнуть нашу заботу, как не собственноручно накрытый праздничный стол, украшенный вкусными блюдами домашнего приготовления! Сегодня мы предлагаем вам вместе подумать и решить, что приготовить на 14 февраля.

Хочу поделиться рецептом Торта-конфеты "Баунти". Рецепт был интересный, и вот я тоже пробовала,и не жалею! Тортик очень вкусный, необычный! Крем вообще классный! Кто любит кокосовые стружки - должен понравиться этот тортик!

Меню на День святого Валентина не обойдется без блюд в форме сердца. Предлагаю вам рецепты вкусных салатов для романтического ужина.

Салат "Оранжевое сердце"

Романтика не должна уходить из отношений. Иначе жизнь станет скучной, однообразной и обыденной. Ещё товарищ Маяковский сказал: «Любовная лодка разбилась о быт». Что может быть хуже остывших отношений?.. А нужно-то всего ничего – просто не остывать душой, не лениться делать подарки и не забывать оказывать знаки внимания. Подарки и знаки – это не всегда роскошные букеты или походы в дорогие рестораны. Как раз милые мелочи, от которых многие отмахиваются как от неважного и ненужного, и помогают поддерживать тёплый ровный огонь, согревающий вас и ваших близких. Одной из таких неожиданных мелочей может стать обычный завтрак. Хотя почему «обычный»?

Нежные чувства требуют постоянного вложения сердечных сил и наличия хорошей фантазии. Иначе получится как в известном стихотворении Маяковского: «Любовная лодка разбилась о быт»… Чтобы быт и обыденность не съели романтику с потрохами, а чувства как можно дольше оставались горячими, нужно научиться устраивать романтические вечера. Настоящий сюрприз тем и хорош, что сваливается на голову внезапно.

На самом деле, устроить романтический ужин легко, было бы желание. Даже поход в кино можно превратить в чудесный вечер, благо сейчас все кинотеатры оборудованы подставками для еды и напитков. Вместо того чтобы покупать попкорн и газировку в буфете кинотеатра, приготовьте дома пару-тройку блюд, которые можно есть руками, не пачкаясь, возьмите бутылку шампанского и купите «места для поцелуев». Только не хлопайте пробкой слишком громко и ведите себя прилично, а то вечер может окончиться разборками с секьюрити.

Хотите уединения? Устройте поход в баню. Вариант не для всех, так как наличие бани обязательно. Пока ваша драгоценная половинка пыхтит в парной, вы быстренько накрываете стол в предбаннике. Приготовьте лёгкие закуски к пиву или сухому вину, поставьте свечи и устройте посиделки.

Весенний праздник заставляет мужскую половину населения нашей страны совершать кулинарные подвиги во имя своих прекрасных дам. Хорошо тем, кто не понаслышке знает, что такое духовка или как взбить белки до жёстких пиков, а вот если познания в поварском деле не простираются дальше яичницы – тогда что делать? Конечно, огромный выбор десертов в наших магазинах радует и глаз, и кошелёк, но почему все эти сладости кажутся «на одно лицо»?

На самом деле удивить даму сердца десертом своего собственного приготовления не сложно. В кулинарном царстве существует великое множество рецептов тортов и пирогов, выпечка которых не вызовет особых затруднений даже у подростка. Можно обойтись и без духовки – вкусные десерты на 8 марта на основе творога или мягкого сливочного сыра не оставят равнодушной ни одну женщину. Тем более что калорийность их гораздо ниже обычных тортов с кремовыми розочками. Попробуйте приготовить конфеты ручной работы – это беспроигрышный вариант, говорю вам как женщина. Чуть терпения, немного фантазии и пара дизайнерских идей в оформлении – и сладкий подарок к Женскому дню готов!

Ингредиенты ( количество продуктов на 17-20 небольших конфеток):

курага - 5 шт
грецкий орех - 5 шт
мед - 1/2 ст ложки

В приготовлении он совсем не сложный, но, уверена, он займет достойное место на вашем столе.

Рецепт

Для теста 50 г размягченного сливочного масла перемешать с 1 яйцом, добавить 3 стол.ложки холодной воды, затем 200 г муки и соль по вкусу. Замесить, завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

Для начинки я беру смешанный фарш. Итак, 300 г фарша обжариваем, добавляем 400 г нарезанных шампиньонов и 1 среднюю луковицу. Все обжариваем и начинка готова.

Готовим заливку: 2 яйца смешиваем с 200 мл 20-33% сливок и 150 г натертого сыра, соль по вкусу.
Тесто выкладываем в форму руками, делая бортики, раскладываем начинку и заливаем сливочно-сырной смесью. Украшаем помидорками черри и выпекаем при 180С примерно 40 минут.

Пирожное "очаровательное"

Праздничный, нарядный салат с очень изысканным вкусом станет достойным украшением любого стола. Попробуйте!
 Ингредиенты:
-отварное куриное филе - 300 г
-3 яйца
-грибы - 300 г (можно брать любые - маринованные, свежие (пожарить с луком ) - по желанию)
-150 г твердого сыра
-ананасы консервированные - 300 г
-варенная морковь- 2 шт
-майонез
-3 пластинки плавленного сыра
-укроп
-перышки зеленого лука

 Приготовление.
Салат выложить слоями, каждый слой смазать майонезом
1 - грибы
2 - куриное филе
3 - ананасы
4 - натертый сыр
5 - натертая на терке морковь
6 - желток
7- белок
для украшения салата - пластинки плавленного сыра свернуть " кулечком", внутрь вставить ломтики моркови. Перышками зеленого лука оформить стебли , салат украсить измельченным укропом.

http://gotovim-doma.ru/

Хотите узнать, как сделать ликер из роз самостоятельно? Это совсем несложно – водку настаивают на лепестках роз, а затем добавляют в напиток сахар и мёд. Ниже подробный рецепт ликера из лепестков роз для домашнего приготовления.