-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Malgorzata_Romanowa

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 50) Моя_дача Кремлевская_диета РУСИЧИ Тоска_по_Интеллекту _СвОиМи_РуКаМи_ Дизайн_комнаты Юмор_на_ЛиРу Ваш_дизайн Кофейный_домик Рецепты_домохозяек Мир_моих_увлечений Читальный_зал Вышивка_крестиком Восток-Запад-Север-Юг ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ Аудиокниги вязалочки мир_красивых_поделок_и_изделий _В_И_Н_Т_А_Ж_ Дачные_дела Декупажный_Бум Это_волшебное_ПЛАТЬЕ Мир_леса Энциклопедия_красоты Мир_вязальщиц_ЛиРу Клуб_друзей_с_ярушки Интерьер Книжный_БУМ НАШ_САД НЕ_ЖРАТЬ Camelot_Club Decor_Rospis Geo_club Школа_кулинара уДАЧНЫЙ_сезон Moja_Polska Всё_для_дома_и_дачи Я_-_МАСТЕРИЦА Вяжем_вместе ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ Моя_кулинарная_книга Мировая_Кулинария Сообщество_Творческих_Людей Искусство_звука Библиофил Вкусно_Быстро_Недорого Creative_Designs Только_для_женщин Книга-лучший_друг Православная_жизнь
Читатель сообществ (Всего в списке: 7) Рукоделие_Оленьки63 притчи_мифы_сказки Темы_и_схемы_для_Вас Китайский_летчик_ДЖАО_ДА Кино-Видео-На-Лиру Рецепты_блюд Схемы-вязания

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.04.2011
Записей: 13909
Комментариев: 495
Написано: 14601

Выбрана рубрика животные.


Соседние рубрики: советы(62), сайты (2), пчёлы(1), птицы(30), постройки(24), газон(1), болезни, вредители (56)

Другие рубрики в этом дневнике: энциклопедия(19), эзотерика(239), шторы,покрывала, подушки.(108), шитьё3(147), шитьё2-видео(45), шитьё(583), цигун(1), цветоводство(116), художники(45), художественная школа(31), фотографии(30), умное земледелие(505), узоры(1), схемки(2), сумки(172), стройка(42), строительство,ремонт(569), Страны(18), Страны(46), стихи.настроение.(79), Ссылки на вязальные ресурсы(1), секреты красоты(316), своими руками(24), садоводство(80), рукоделие(653), рецепты приготовления блюд(245), разное(676), природа(114), лекарственные растения(63), кулинария(1162), крючок2(1), книги1(38), К размышлению(679), ирландское вязание1(63), интерьер(202), здоровье(869), загородная жизнь(191), журналы по вязанию(9), животные(109), дома(9), для дома ,для дачи(1537), вязание1(1), вязание + ткань(0), вязание(2505), всё о здоровье(447), видео,фильмы(577), валяние(2), (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 20 Апреля 2016 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что делать, чтобы куры хорошо неслись зимой!

 

Случается что в какой-то период, особенно зимний, продуктивность кур падает, то есть количество яиц сокращается. Эта проблема встречается обычно у начинающих птицеводов, которые только первый год организовали на своём дачном участке фермерское хозяйство, или завели кур для себя.Профессионалы своего дела знают, что делать, чтобы куры хорошо неслись. На производительность влияет множество факторов: освещение, кормление и тд., а зная физиологические особенности птицы можно значительно увеличить количество яиц.

Чтобы куры хорошо неслись. 
Закономерно, что начиная с весны до конца лета, куры хорошо несутся, поэтому в этот период цена на яйцо самая низкая, а начиная с осени до весны, яйцекладка снижается, а в отельных случаях полностью прекращается. В этот период и цена на продукцию вырастает.

Читать далее

Рубрики:  загородная жизнь/животные

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Алексеевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшая поилка для кроликов



Рубрики:  загородная жизнь/животные

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 27 Июня 2015 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения doycho [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кот метит территорию? 100% метод борьбы!

котов (500x500, 48Kb)
Сначала надо понять, зачем кот метит. Поверьте, он делает это вовсе не для того, чтобы разозлить Вас или отомстить Вам. В его природе заложен инстинкт охраны своей территории. Своими метками он как бы дает знать всем котам, которые могут на эту территорию посягнуть: "Я ТУТ ГЛАВHЫЙ КОТ". В кошачьей семье, живущей в диких условиях, метят не все коты из состава семьи. Коты строго следуют иерархии семьи, поэтому право на метки имеет только ГлавКот семьи. Метки со стороны "младших" котов - это бунт, попытка занять место "старшего". Таким образом, для того, чтобы кот перестал метить, ему надо доказать, что главный кот тут вовсе не он, а Вы (и, соответственно, что метить территорию теперь Вы будете сами).
Читать далее...
Рубрики:  загородная жизнь/животные

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 08 Июня 2015 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Алёнамир [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Содержание козы. (Заведи себе козу…)




Ой, ребята! Не знаю как вы, но я обожаю козье молоко! Ради молока - я завела козу. Назвала её "Лада". Почему я её назвала "Ладой"? Да, потому что смирная она у меня, и ласковая! Как дела обстоят с молоком? Да, пока ни как! Коза у меня совсем ещё молодая. Уход за ней требуется тщательный - кормление, уборка в стойле, профилактика болезней. Коза моя растёт, а я понемногу узнаю все тонкости по уходу за животным. Набраться опыта мне не где, в последнее время в селе упала популярность коз, да и народ возится с животными не хочет! Им легче пойти да купить порошковое молоко! Вот я и ищу сведения по уходу и содержанию козы, как все цивилизованные люди в интернете:
Читать далее...
Рубрики:  загородная жизнь/животные

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 02 Июня 2015 г. 08:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Любовь596 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выращивание кроликов в домашних условиях; разведение, выращивание и кормление кроликов

/www.domogorodnika.ru/sites/all/themes/gardening/images/post_header_bg.jpg" target="_blank">http://www.domogorodnika.ru/sites/all/themes/gardening/images/post_header_bg.jpg); background-color: rgb(255, 153, 51); color: rgb(106, 85, 36); line-height: 16px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> http://www.domogorodnika.ru/prochie-publikacii/vyr...enie-vyrashhivanie-i-kormlenie

/www.domogorodnika.ru/sites/all/themes/gardening/images/post_header_bg.jpg" target="_blank">http://www.domogorodnika.ru/sites/all/themes/gardening/images/post_header_bg.jpg); background-color: rgb(255, 153, 51); color: rgb(106, 85, 36); line-height: 16px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">  
Выращивание кроликов в домашних условиях; разведение, выращивание и кормление кр

Разведение кроликов вызывает интерес у многих животноводов. Ценятся они не только вкусным белым диетическим мясом и шикарным мехом, но и довольно активным размножением, что позволяет достаточно быстро обеспечить себя запасами мяса.

С другой стороны, в отличие от уток, при заболевании одного единственного кролика, все поголовье может быть уничтожено в считанные дни. При этом инфекция может быстро распространится и на соседние фермы и участки. Так, например, если выращивание кроликов в домашних условиях осуществляете не только вы, но и ваши соседи, необходимо пристально следить за тем, что у них происходит.

Кролики. Разведение, выращивание, кормление

Говорить о том, какие породы кроликов лучше, какие хуже - не стоит, поскольку каждый животновод имеет на этот счет свое предпочтение. Для кого-то важен окрас и качество меха, а для кого-то представляют наибольший интерес мясные породы.

Разведение можно начать всего с одной крольчихи или с пары самца и самки. Покупать молодняк стоит, если вы планируете сезонное выращивание, в противном случае вы можете попасть в ситуацию, когда у вас окажутся только самки или только самцы, но что еще хуже они все будут из одного помета и даже если у вас будет пара, потомство от них будет слабым и болезненным.

Довольно часто продают уже котных самок, стоят они недешево, а проверить достоверность информации достаточно сложно для новичка. Поэтому если вы планируете такую покупку, захватите с собой специалиста в данном вопросе или покупайте у знакомых кролиководов. Но даже если вас обманули, просто сносите вашу даму на случку к какому нибудь самцу.

Прежде чем начать выращивание кроликов в домашних условияхнеобходимо организовать для этого место. Как правило, кроликов содержат в клетках, оснащенных специальными кормушками и поилками.

клетка для кроликов.jpg

Многие практикуют выращивание кроликов в ямах, что позволяет создать более естественную среду, а также снизить затраты.

яма для кроликов.jpg

Площадь клетки на одну взрослую особь должна быть не менее одного квадратного метра. Молодняк можно содержать в общих клетках до полового созревания, а вот самок и самцов для восполнения поголовья рассаживают в отдельные клетки.

Из детских сказок мы все знаем, что кролики любят морковь. Однако, это является дорогим удовольствием и по факту кормление кроликов состоит из двух типов продуктов: зерновые и сено. Конечно, если у вас есть довольно большой приусадебный участок вы можете высадить кормовую свеклу. Немалую радость кроликам доставят яблоки и очисткикартофеля, но лучше проваренные. На овощах и фруктах не должно быть гнилых участков или плесени, это может вызвать гибель кролика.

Кормление зерновыми (кукуруза, пшеница, ячмень) обеспечивает набор мышечной и жировой массы.

Далеко не все сорта трав можно давать кроликам, некоторые из них являются смертельно ядовитыми. Наилучшим кормом считается: клевер, одуванчики, репейник, подорожник, люцерна и крапива. Последнюю предварительно измельчают и запаривают кипятком вместе с отрубями. Запрещено кормить кроликов молочаем, чистотелом, ландышами, дурманом и другими ядовитыми травами.

Кормление свежей травой должно быть минимальным, поскольку это может привести к вздутию живота и гибели кроля. Лучше всего, если собранная трава предварительно немного подсохнет на солнышке. Сено необходимо давать не только летом, но и зимой, для этого его заготавливают и хранят в сухом и прохладном месте, чтобы не образовывалось плесени и грибка.

Этапы выращивания кроликов

Беременность самки кролика длится около 30 дней. Для новорожденных крольчат, самка, как правило, строит гнездо из собственного пуха и сена, которым ее должен обеспечить хозяин заранее. В течение десяти дней после рождения малыши покрываются шерстью и открывают глаза, а уже на третью неделю начинают питаться сами.

крольчонок в гнезде

Если крольчиха принесла очень большой помет можно подкармливать малышей кипяченым коровьим молоком из пипетки. К слову на третий день, крольчиха уже вновь готова к оплодотворению, однако если это случится, она может уничтожить уже имеющихся малышей.

Читать далее...
Рубрики:  загородная жизнь/животные

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Господарочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Семья Бровченко : Клетка для кролей своими руками Содержание кроликов.

Семья Бровченко.
Клетка для кролей своими руками (миниферма Михайлова).

Материал и размеры.




Теплые маточники.




Кормушки




Обогреваемые поилки




Клетка для самцов




Клетка - выгул для кролей (на откорм) и цыплят. Совмещаем вместе кур и кролей.




Серия сообщений "КРОЛИКИ":

Часть 1 - Живность на даче,в деревне. Кролики
Часть 2 - Гнездовье для крольчихи.
...
Часть 6 - Обзор минифермы для кроликов Макляк-6
Часть 7 - Беременная крольчиха рожает
Часть 8 - Семья Бровченко : Клетка для кролей своими руками Содержание кроликов.
Часть 9 - Пункт забоя и обработки кроликов и птицы. Хозяйство Дяди Фёдора
Часть 10 - Убой и разделка кролика. Ограничение по возрасту 18+
...
Часть 14 - Серия видео-уроков по сборке констуктора клетки Makrol своими руками.
Часть 15 - ТЕХНОЛОГИЯ СОДЕРЖАНИЯ И РАЗВЕДЕНИЯ КРОЛИКОВ
Часть 16 - ПРЕЖДЕ ЧЕМ ЗАВОДИТЬ КРОЛИКОВ, ПОСТРОЙТЕ ХОРОШИЙ КРОЛЬЧАТНИК


Рубрики:  загородная жизнь/животные

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Господарочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия видео-уроков по сборке констуктора клетки Makrol своими руками.

В видео наглядно демонстрируется последовательность сборки всех элементов клетки.


































http://makrol.ru/



Серия сообщений "КРОЛИКИ":

Часть 1 - Живность на даче,в деревне. Кролики
Часть 2 - Гнездовье для крольчихи.
...
Часть 12 - Выделка шкур. Школа меховщиков в Полтаве
Часть 13 - Самый оригинальный , простой и гуманный способ убоя кроликов. Секунда и всё.
Часть 14 - Серия видео-уроков по сборке констуктора клетки Makrol своими руками.
Часть 15 - ТЕХНОЛОГИЯ СОДЕРЖАНИЯ И РАЗВЕДЕНИЯ КРОЛИКОВ
Часть 16 - ПРЕЖДЕ ЧЕМ ЗАВОДИТЬ КРОЛИКОВ, ПОСТРОЙТЕ ХОРОШИЙ КРОЛЬЧАТНИК


Рубрики:  загородная жизнь/животные

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 18:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Господарочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обзор минифермы для кроликов Макляк-6

Хозяйство Евгения и Светланы Макляковых. Краснодарский край, ст. Переправная. Обсуждение, много фото и другое видео здесь http://fermer.ru/forum/melkoe-zhivotn




сайт здесь (размеры,материалы и т.д.)
http://www.maclyak.ru/chertezhi-i-shemy/gnezdove-maklyak-1

и почитать здесь
http://fermer.ru/forum/melkoe-zhivotnovodstvo/kroliki/konstruktorskoe-byuro/200260



Серия сообщений "КРОЛИКИ":

Часть 1 - Живность на даче,в деревне. Кролики
Часть 2 - Гнездовье для крольчихи.
...
Часть 4 - Клетки для кроликов.
Часть 5 - Клетки для домашней птицы и кроликов.
Часть 6 - Обзор минифермы для кроликов Макляк-6
Часть 7 - Беременная крольчиха рожает
Часть 8 - Семья Бровченко : Клетка для кролей своими руками Содержание кроликов.
...
Часть 14 - Серия видео-уроков по сборке констуктора клетки Makrol своими руками.
Часть 15 - ТЕХНОЛОГИЯ СОДЕРЖАНИЯ И РАЗВЕДЕНИЯ КРОЛИКОВ
Часть 16 - ПРЕЖДЕ ЧЕМ ЗАВОДИТЬ КРОЛИКОВ, ПОСТРОЙТЕ ХОРОШИЙ КРОЛЬЧАТНИК


Рубрики:  загородная жизнь/животные

Комментарии (0)

Живность на даче,в деревне. Кролики

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 17:46 + в цитатник
liveinternet.ru/users/56336...322003514/
http://www.diecicento.com/?Glavnaya Разведение кроликов в домашних условиях
http://yesyes.ru/business-83-page-1.html Своё маленькое дело. Бизнес статьи.Дача, ферма, усадьба. Бесплатные пособия по выращиванию растений и разведению животных.
Разведение кроликов. Кролиководство.
http://miragro.com/razvedenie-krolikov-video.html Разведение кроликов (видео)
[url]http://bizona.com.ua/a46-kak_razvodit_krolikov_v_domashnih_usloviyah__razvedenie_angorskoy_porody.html
Рубрики:  загородная жизнь/животные

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 22 Апреля 2015 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЫБИРАЕМ КОЗУ МОЛОЧНОЙ ПОРОДЫ

porody_koz

 

Коза, породы коз, зааненские козы, тоггенбурские козы, русская белая порода коз, горьковская молочная порода коз, как выбрать козу

  Различают четыре основных специализаций пород коз: молочные породы коз, пуховые породы коз, шерстные породы коз, мясные породы коз  . Самыми популярными, конечно же, являются молочные породы, они составляют больше половины коз в мире. В странах бывшего СССР коз содержат в основном для молока. Именно о молочных породах мы сегодня и поговорим. И расскажем вам о том, какими должны быть представители молочных пород коз, что поможет вам купить правильную козу.

 

Молочные породы коз

К молочным относят следующие породы: зааненскую, тоггенбургскую, русскую белую, горьковскую. Самой продуктивной считается зааненская порода породы коз.  Эти козы появились в СССР в 20х годах 20 столетия, после распада Советского Союза, большинство козьих ферм распались, а поголовье было распродано местному населению, так эти козы и распространились по всем странам СНГ.

 

 

Зааненские

Эти козы считаются самыми большими в мире, взрослые самки достигают высоты 77-78 см в холке, при этом их масса составляет около 50 кг. У козлов этой породы,  вес  достигает немыслимых для других пород 90 кг.  Эта порода отличается не только своими размерами и молочными качествами, они также чрезвычайно плодовиты, а половая зрелость наступает по сравнению с другими породами очень рано. Рождаются козлята заанеской породы довольно крупными, козы около 3 кг, козлы на 1,5-2 кг тяжелее. Они быстро растут и уже через год, масса увеличивается в 10 раз от той, которою они имели при рождении.  Они имеют крепкую, сухую конституцию тела, средних размеров  голову, рога отсутствуют, туловище широкое, длинное, вымя большое, грушеобразное иногда шарообразное, масть белого цвета.

За год коз этой породы доят около 280-300 раз, при этом удой составляет около 650 л молока, жирность молока составляет около 4%. Козы зааненской породы хорошо приспосабливаются к любым погодным условиям, что делает их очень популярными по всему земному шару.

Читать далее...
Рубрики:  загородная жизнь/животные

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечение кроликов. УБЕЖДАЮСЬ: ЭТОТ МЕТОД ПОМОГАЕТ

b_42903 (320x248, 27 Kb)
В ветаптеке муж купил два флакона (по 20 доз по 77 руб.) сухой вакцины против миксоматоза и геморрагической болезни кроликов (ГБК). В тот же день мы привили весь молодняк (39 голов в возрасте 45-65 дней). А уже через 20 дней вечером неожиданно обнаружили 6 мертвых крольчат, на следующий день - еще 6. Все крольчата лежали с запрокинутыми головами. На вскрытии у всех в трахее обнаружили кровянистую жидкость и отек легкого. Крольчата умирали от удушья. Это похоже на геморрагическую болезнь кроликов. Как же так?! Ведь все поголовье мы вакцинировали. За это время уже должен был выработаться иммунитет ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек
Рубрики:  загородная жизнь/животные

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 18:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ekka777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ВЫКОРМИТЬ ПРАВИЛЬНО СВИНЬЮ

Выращивание и откорм свиней в подсобном хозяйстве
Раздел: Мини-ферма на даче


Говорят, есть надежный тест на проверку подлинности украинской валюты. Надо взять кусок сала и проводить им над купюрой. Если глаза изображенного на купюре начнут следить за движением сала, значит деньги подлинные. Сало, естественно, должно быть качественным.

Ну а без шуток, как выращивать и откармливать свиней в подсобном хозяйстве нам рассказал Василь Приходько из Харьковской области.

«В девяностых годах, когда с продуктами было туго, завел я собственное хозяйство. Держал свиней, птицу и, даже, корову. Так вот, откорм свиней в личном подсобном хозяйстве помог и семью прокормить и что-то продавать на рынке.

Хлев я построил большой и теплый в расчете на 8-10 голов, с выгулом и ямой для купания и навесом, чтобы была тень в жаркие дни. Читал раньше про вольерное разведение свиней.

Поросят покупал месячного возраста, весом 10-12 кг. Чаще всего они были породы ландрас или украинская белая, а то и их помеси, что тоже неплохо. Эти свиньи считаются беконными, но мы от них получали и хорошее мясо и качественное сало.

Откорм и выращивание свиней в подсобном хозяйстве дело хлопотное. До трехмесячного возраста поросята растут у меня на трехразовом питании, привыкая к новой обстановке и соседям. Для них в хлеву есть отдельный загон, чтобы старшие собратья не обижали. Купленных поросят кормлю только что сваренными кормами примерно в 6.30, 13 и 19 часов. По мере привыкания живности к такому режиму количество кормов постепенно увеличиваю, а через 2,5 месяца начинаю кормить вволю. К серьезному откорму приступал после того, как свиньи достигали трехмесячного возраста и набирали примерно 60 кг веса. Подросшие свинки переходили на двухразовое питание и рацион их менялся. Для кормежки завел мерную кружку на 1 литр, которой отмеряю сухие корма для поросячьих каш и несколько ведер на 10 литров. Ориентируясь на эти объемы, составил таблицу, по которой и откармливал животных. В таблице видно, чем и как правильно кормить свиней разных возрастов.



Возраст свиней (мес.) Вес (кг) Корма Количество для 2-х свиней (кг)
2-3 18-25 Вареные картофель, свекла и тыква, дробленые пшеница и рожь. Свежие рубленные крапива, трава бобовых, молочная сыворотка (1 л на ведро корма). Соль 10 г. 4-5
4-5 45-60 К прдыдущему меню добавляется вареные дробленый ячмень, чечевица, натертая крупно морковь, нарезанные листья капусты. Молочная сыворотка (2 л на ведро). Соль 20 г. 6-8
6-7 100 К прдыдущему меню добавляется вареная сазарная свекла. Соль 30 г. 10-12
8-9 140-200 К прдыдущему меню добавляется вареные кукуруза, горох, жирные отходы со стола, резаные кабачки и тыква. Свежие или вареные фрукты (в зависимости от времени года). Соль 40 г. 12-14
10-12 250-300 Дается тот же корм, что и в 8-9 мес. 14-15



Чем откармливать свиней, чтобы получить мягкое нежирное мясо и качественное сало?
Здесь большую роль играют не грубые корма, т.е. вареные, резаные и тертые. Важно также разнообразие в меню Я почти не пользовался покупными кормами, все брал со своего огорода и сада. Летом и осенью для свиней всегда было вдоволь фруктов и овощей, которые давали животным свежими и нарезанными. Даже компот для них варили из яблок, груш и слив.
Поросенку в возрасте от 3 до 5,5 месяцев нужно дать больше кормов, содержащих белок. В это время у него нарастают мышцы, а жировая прослойка нарастает медленно. А вот ближе к 6 месяцам рост мышечной массы замедляется, жировая прослойка начинает расти быстрее. Так что если мне нужно было только мясо, то я забивал 6-месячную свинку.

Ну и конечно свою роль играют хорошие условия содержания животных – чистый теплый хлев и выгул. Чем больше поросенок двигается, тем лучше у него аппетит, тем качественнее будет мясо.

Как получить сало, мягкое, белое, тающее во рту?






Как я уже отмечал, нагуливают сало взрослые свиньи. По моим наблюдениям, соотношение мяса и сала в зависимости от возраста свинью бывает таким:

6 мес. 8 мес. 12 мес.
сало 22% 32% 40%
мясо 78% 68% 60%




На вкус сало должно быть чуть сладковатым с тонкой и мягкой корочкой, которую обрезать не надо, поскольку она легко прожевывается. Если эти вкусовые качества у сала имеются, значит, хозяева свиньи кормили ее хорошими кормами и хранили его правильно.

Как правильно хранить сало?

Кто-то закатывает его в банки, кто-то закладывает в бочку, а кто-то – просто в морозильную камеру. Я для этих целей использую деревянный ящик из липы, в стенках которого просверлены отверстия для вентиляции. На дно ящика укладываю свежесрезанные веточки вишни, яблони, груши (без листьев) и соль. Сало размещаю слоями, пересыпая крупной солью и специями (чеснок и перец). Каждый слой сала отделяется от другого теми же веточками. Ящик ставлю в прохладное место. Сало у меня всегда имеет свежий запах и никогда не желтеет».
Рубрики:  загородная жизнь/животные


 Страницы: [1]