Вишня – замечательная ягода! Ну и пусть, что с кислинкой, и что просто так любит есть вишню не каждый – зато все с удовольствием кушают пирожки, вареники, кисели с вишнями.
И, конечно же, пьют чай с восхитительным вишневым вареньем! Ароматное, с насыщенным вкусом и цветом, варенье из вишни хорошо добавлять в чай или есть понемножку «вприкуску», ягодки можно использовать для начинки пирожков, а сироп – для пропитки бисквитов (вместо рома или вина – отличный вариант для детских тортиков!).
Мне подумалось, что делать обычное вишневое варенье как-то скучно. И решила добавить маленькую «изюминку»… то есть щепоточку корицы. Эта пряность, добавленная в конце варки, придаст варенью необычный, приятный вкус.






-1 кг вишни
-1300г сахара
-1стакан воды
-4 палочки корицы (щепотку).



Лучше брать вишню спелую и крупную. Ягоды вишни промываем, удаляем из них косточки. Засыпаем вишню сахаром, заливаем водой и ставим вариться на медленном огне.

Когда варенье закипит, снимаем его с огня и тщательно убираем пенки. Так повторяем еще 3-4 раза (закипает на медленном огне-снимаем с огня, снова ставим на огонь).

Вот и все, варенье готово! Остается простерилизовать банки и разлить в горячие банки горячее варенье. В каждую банку я положила палочку корицы.



Давайте украсим банки. Тут тоже все очень просто: вырезаем из пергаментной бумаги кружочки, в два раза большие по размеру (Можно использовать не только пергамент, но и любую другую красивую бумагу или ткань), накладываем на , прижимаем края и обвязываем бечевкой или любой красивой веревкой или лентой. Если у вас найдутся кружевные салфетки, можно приклеить сверху на каждую крышку по салфетке.



sunniest.ru