Рулет из телятины с морковной начинкой	Рулетики из говядины с творогом
Бублики, фаршированные мясом	Паровые тефтели
Ромштекс	Говядина по-бургундски
Говядина, тушенная в кисло-сладком соусе	Рулетики с черносливом
Рулетики из говядины	Говядина, тушенная с грибами
Бефстроганов	Антрекот
Лангет с грибами и помидорами	Азу
Горячая закуска	Бифштекс, рубленный с луком
Мусака с говядиной и баклажанами	Тефтели с луком
Телятина, тушенная в горшочке	Телятина, тушенная с солеными огурцами
Запеканка из телятины и картофеля	Телятина, запеченная с картофелем
Голубцы с мясом и рисом	Кабачки, фаршированные мясом и рисом
Перец, фаршированный мясом и рисом	Помидоры, фаршированные мясом и рисом
Макаронник с мясом	Телятина, запеченная с яблоками
Телятина под сыром и майонезом	Тефтели в томатном соусе
Смотрите также:
Кулебяка с мясом	Котлеты с луком, запеченные в духовке
Котлеты по-днестровски с грибами	Котлеты в баклажанном соусе
Паровые котлеты

Серия сообщений "из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски
Часть 2 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
...
Часть 61 - "Мясо "Нежность""
Часть 62 - Рулетики из куриной грудки с копчёной грудинкой
Часть 63 - Блюда из говядины, телятины
Часть 64 - Котлеты на Новый год
Часть 65 - Эскалоп по-немецки
...
Часть 94 - ""Хитрые" отбивные"
Часть 95 - Вкусные ребрышки.
Часть 96 - Вкусные ребрышки. Часть 2

 80 рецептов горячих блюд на каждый день

С фотографиями приготовления.

(нажимать на название рецепта)

Есть у нас заметка про мясной фарш. Там в общих чертах рассказано о заготовке фарша впрок, выборе мяса, хранении, размораживании. Вот только блюда, которые можно приготовить из фарша, упомянуты вскользь. А вариантов-то на самом деле много. Давайте перечислять.

Можно слепить и пожарить:

• Котлеты
• Зразы
• Мясной рулет с начинкой (например, с яйцом)

Или сварить суп с фрикадельками.

Или слепить ёжики и тушить их в бульоне.

А если фарш во что-нибудь завернуть:

• Голубцы в капустных листьях
• Фаршированный болгарский перец
• Долма в виноградных листьях

Замесить тесто и слепить:

• Пельмени
• Манты

Вот ещё одно распространённое блюдо:

• Картофельная запеканка с мясным фаршем.

А сколько вариантов с макаронными изделиями. Начиная макаронами по-флотски и…

• Спагетти болоньезе
• Паста с мясным соусом
• Каннеллони (трубочки) и конкильоне (большие ракушки), начинённые мясной начинкой.

Сюда же добавим лазанью с консервированными томатами, или тыквой, или с любым другим дополнением к фаршу.

Продолжая итальянскую тему, не стоит забывать про пиццу с мясным фаршем.

Ещё можно приготовить разнообразные пироги и выпечку. Чебуреки, беляши, самса, эчпочмаки и многие другие.

А на Масленицу, да и просто по случаю, вспомнить про блинчики с мясом.

Ещё есть греческая мусака с баклажанами.

Наверняка есть что-то ещё, о чём не вспомнилось. А комментарии на что? Добавляйте смелее названия блюд, которые можно приготовить на основе мясного фарша.

• Спагетти болоньезе
• Картофельная запеканка с мясом
• Блины с мясом
• Пельмени с начинкой из мяса

Серия сообщений "из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски
Часть 2 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
...
Часть 83 - мясо в желе
Часть 84 - Свиные ребра в духовке
Часть 85 - Что приготовить из фарша
Часть 86 - Свиные рёбра иным манером
Часть 87 - Острые рёбрышки по-китайски с картошкой по-скандинавски на листьях хрена по-среднеазиатски
...
Часть 94 - ""Хитрые" отбивные"
Часть 95 - Вкусные ребрышки.
Часть 96 - Вкусные ребрышки. Часть 2

Буженина из свиного окорока без кости

Рецепт

Рулет получается нежным с хрустящими грибами. Просто, быстро и вкусно. Надеюсь, Вам понравится!

Рецепт

Если гости на пороге! Готовим быстро!

Недавно подруга, зная, что я люблю быстрые и вкусные блюда,  поделилась своим любимым рецептом. Я попробовала приготовить и назвала его Курица «на скорую руку».

Получилось очень вкусно и главное не хлопотно. Хочу поделиться с вами.

Рецепт:

- 400 г курицы

- 100 г сметаны

- 3 зубчика чеснока

- соль, перец

Приготовление:

Берем любые куски мяса курицы, режем произвольно, как вам нравится. Я предварительно (в любом рецепте) снимаю кожицу у курицы и прожариваю в сотейнике (где собираюсь готовить). Затем убираю шкварки и на этом жиру прожариваю кусочки мяса.

Как курица немного прожарилась кладу сметану. Сначала покажется, что сметаны маловато, но по мере тушения из мяса будет выделяться сок и объем увеличится. Как только положили сметану, добавляем соль, перец и чеснок (выдавливая с помощью чеснокодавилки). Затем тушим минут 30 до готовности курицы.

Гарнир подойдет любой. Я в этот раз приготовила рис. В сочетании со сметанном соусом, получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Хочу предложить вам два рецепта из мяса, которые можно быстро приготовить. Но для начала нужно купить качественное мясо. Сначала обращаем внимание на цвет мяса: алый цвет имеет свежее мясо. Самое «бледное» мясо – молодая свинина, а баранина и говядина уже потемнее.  Но любое мясо не должны переходить в коричневые оттенки. И еще должен присутствовать  «мясной» запах, думаю, каждой хозяйке он знаком.

Быстрые отбивные

Рецепт не очень стандартных быстрых отбивных.

Чем дольше мясо пробудет в маринаде, тем приготовление ускорится.

Ингредиенты:

-Мясо (филе свинины или телятины) – 500-600 г.

- 2 сырых яйца – 5 крупных зубчиков чеснока (выдавить через давилку)

- соль, перец

Рецепт:  

Чтобы мясо было мягче резать нужно поперек мясных волокон.

Толщина отбивных должна быть не более1 см.

-  Нарезанное и слегка отбитое мясо укладываем в глубокое блюдо.

-  Яйца разбить и слегка взбить их венчиком или вилкой, немного посолить и поперчить, добавить чеснок.

-   Добавляем маринад из яиц чеснока. Теперь самое важное: мясо можно замариновать с вечера или подержать часа два. Но, если нет времени, можно и меньше. Сами понимаете, чем дольше будите держать, тем будет лучше.

-  Жарим наше мясо на хорошо разогретой сковородке на сливочном или растительном масле от 3-5 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.

- Солить нужно только после образования корочки, что бы мясо оставалось сочным.

Мясные оладьи

Для того, чтобы приготовить мясные оладьи, как уже выше сказано, берем качественное мясо. Для этого рецепта годится филе индейки, курицы и свинины. Можно готовить ассорти из мяса, а можно использовать отдельно.

Ингредиенты:

-700 гмяса (любое из перечисленных)

-  3 столовые ложки сметаны

- 3 столовые ложки крахмала

- 2 яйца

- соль, перец.

Рецепт:

- Мясо рубим как вам нравится: с помощью комбайна или мелко режем ножом, но не через мясорубку.

- Добавляем сметану, крахмал, яйца и специи.

- Все перемешиваем и жарим как оладьи, выкладывая на раскаленную сковородку.

Мясные оладьи можно подавать с любым гарниром. Можно употреблять в холодном виде, как закуску.

отсюда! Спасибо!

Такое сало можно подать и к праздничному столу. Если возьмёте его с прослоечками, то это будет такая вкуснятина. Рецепт приготовления такого сала очень простой.

Я открыла себе блог, чтоб больше ни от кого не зависеть, чтоб мою работу не крали и ею не пользовались. Надеюсь, что Вы меня поддержите, друзья!. Это первая запись, надеюсь, не последняя. 

Сегодня приготовим томлёные бёдрышки.

 

 

Это очень вкусно, уверяю Вас! Правда, немножко островато, но я люблю острое в меру.