Выбрана рубрика Рецепты приготовления пищи..

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(16), это интересно...(543), фотографии,картинки(98), ФИЛОСОФИЯ.(296), Сценарии.(3), Стихи.(13), СОЦИУМ(63), Сознание эволюционных процессов.(519), СМЕРТИ НЕТ! ВНЕТЕЛЕСНЫЙ ОПЫТ,АСТРАЛ.(83), Религии.(152), Психология.(120), психо-духовные практики и магия,астрология,гадание(66), Пророчества.(59), Произведения искусства.(13), Природа.(113), праздники(19), Послания друзьям.(27), Поздравления.(4), Оформление дневника.(43), Отрывки из моих книг.(15), НЛО(32), Нибиру.(53), НАУКА И ТЕХНИКА.(291), Мудрые высказывания и цитаты.(34), Мои книги.(5), МИФЫ И ЛЕГЕНДЫ(82), Мистика,эзотерика.(229), ЛИТЕРАТУРА(18), Кошки.(15), КОСМОС.(264), Кино,актеры.(1), ИСТОРИЯ ДРЕВНИХ ЦИВИЛИЗАЦИЙ,АРХЕОЛОГИЯ,АРТЕФАКТЫ..(135), ИСТОРИЯ(50), ИСКУССТВО.(20), ЗДОРОВЬЕ.(109), Животные.(29), Единоборства.(6), Духовность.(379), Видео.(156), Апокалипсис, конец света.(412), Агни - йога, йога.(86), 2012 год.(420), ЧУДЕСА(116)

Комментарии (2)

Лепешки с сыром и зеленью.

Воскресенье, 18 Января 2009 г. 02:16 + в цитатник
Это цитата сообщения iri-irika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.

Это даже не рецепт,просто делюсь идеей :-) Дело в том,что когда в нашей семье готовятся пельмени или манты,то обязательно остается кусочек теста для которго не хватило фарша. Я все такие кусочки не выкидываю,а складываю в пакетики и убираю в морозилку. Вот и дошли до них руки, решила попробовать испечь лепешки- получилось на удивление удачно :-)

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: тесто как на манты или пельмени, зелень (я использовала кинзу и зеленый лук), несколько кусочков сыра, растопленное сливочное масло 2 ст. ложки.

1. Из теста раскатать два пласта как можно тоньше.

2. Зелень порезать, сыр натереть на терке.

3. Выложить на один пласт теста зелень, затем сыр.

4. накрыть вторым пластом теста. Края защипать.

5. Лепешку выложить на противень и верх смазать большим количеством растопленного сливочного масле.

6. Выпекать в духовке 20-25 минут.

(700x525, 72Kb)

Рубрики:

Рецепты приготовления пищи.

Комментарии (0)

Очень много рецептов блюд...

Пятница, 16 Января 2009 г. 20:37 + в цитатник
Это цитата сообщения _УДАЧА_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД - ИМЕЯ ЭТОТ КАТАЛОГ, УЖЕ НЕЧЕГО ИСКАТЬ!!!

Кулинарные рецепты

Рецепты step-by-step
Рецепты, поэтапное приготовление блюд, иллюстрированные цветными фотографиями.

Рецепты с фотографиями от шеф-поваров ресторанов

Видеорецепты
Видеорецепты - подробный процесс приготовления блюд, снятый на видео, описание рецептов, рекомендации по замене продуктов, советы повара.

Бутерброды
Бутерброды открытые. Канапе. Горячие бутерброды. Сэндвичи, гамбургеры. Бутербродные торты.

Мучные блюда
Пельмени, вареники. Блины, блинчики, оладьи. Пицца. Пироги и кулебяки. Разное.

Кондитерские изделия
Торты. Кексы. Пирожные. Печенье. Сладкие пироги, куличи. Разное.

Десерты
Желе. Муссы, самбуки, суфле. Мороженое, парфе. Кремы и взбитые сливки. Десерты из фруктов и ягод. Пудинги. Разное.

Консервирование и заготовки

Кухни народов мира

Салаты, закуски
Винегреты. Салаты. Холодные закуски. Горячие закуски.

Супы (первые блюда)
Бульоны. Щи, борщи. Рассольники, солянки. Окрошки, холодные супы. Супы-пюре. Супы молочные. Сладкие супы. Разное.

Основные блюда (вторые блюда)
Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из птицы, дичи. Блюда из рыбы и морепродуктов. Блюда из макаронных изделий. Запеканки. Каши. Блюда из овощей и грибов, разное.

Рецепты постной кухни

Гарниры

Соусы

Напитки
Чай, кофе, какао, шоколад. Компоты, морсы, кисели. Молочные коктейли. Алкогольные напитки и коктейли. Безалкогольные коктейли. Разное.

Рецепты постной кухни

Старосветский стол

Рубрики:

Рецепты приготовления пищи.

Метки: еда блюда приготовление рецепты.

Комментарии (0)

Торт.

Четверг, 15 Января 2009 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения BestAfina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Монастырская изба"

184 (400x265, 91Kb)

Торт, который я очень люблю, но еще никогда сама не делала. Вот решила найти рецепт и поделиться)))
Тесто
4 стакана муки
250 гр. сметаны
2 ст. ложки сахара
250 гр. сл. масла или маргарина
щепотку соли

Берем емкость побольше для замешивания теста.
Пересыпаем все подготовленные для теста ингредиенты.
Готовое тесто ставим в холодильник на 1,5-2 часа.

(400x300, 50Kb)

Через 1,5-2 часа достаем наше тесто. Выкладываем на рабочую область, которую заранее присыпаем мукой.
И делим на 3 равные части.
(400x300, 61Kb)

Берем засахаренную вишню.
Перемешиваем, слегка отжимаем от сока.
(400x320, 66Kb)

Берем 1 заготовку теста. Раскатываем "квадратный блинчик" приблизительно 25Х25 см.
Тесто не должно быть очень тонким.
(400x300, 43Kb)

Разрезаем на 5 полосок, шириной по 5 см.
На полоски укладываем ряд вишенок.
(400x300, 57Kb)

Заворачиваем трубочки. И первую партию отправляем румяниться в духовку.
Все то же самое проделываем и с другими 2-мя заготовками теста.
В результате получаем 15 вишневых трубочек.
(400x300, 64Kb)

Во время запекания трубочек готовим крем. Для которого необходимо:
- сметана 800мл
- сахар (все зависит от вкуса Вашей вишни, у нас была кислая, я положила 0,5 ст. сахара)
- 10 гр. ванильного сахара
- 10 гр. черного шоколада для украшения готового торта
Венчиком взбиваем крем до загустения и увеличения массы в объеме.

(400x300, 41Kb)

Готовые вишневые трубочки остужаем,
сортируем по размеру :)
(400x300, 72Kb)

Выкладываем "избу" следующим образом:
- 5 самых больших, самых крепеньких трубочек на дно подноса
- перемазываем данный слой обильно кремом
- 4 трубочки ставим по центру предыдущих 5
- и опять слой крема
(400x300, 59Kb)

- 3 трубочки по центру предыдущего слоя (4 трубочек)
- слой крема
(400x300, 51Kb)

- 2 трубочки по центру предыдущего слоя (3 трубочек)
- слой крема

- 1 трубочка по центру предыдущих 2

(400x300, 47Kb)

Оставшимся кремом замазываем верхнюю трубочку и все ранее пропущенные "пробелы".
Украшаем шоколадом (шоколад трем на мелкой терке прям на готовый торт.
И если у Вас на дворе ЗИМА — ставим торт на ночь в прохладное место для пропитки.
Ну, а если у Вас дома ЛЕТО — обязательно поставьте торт в холодильник.
(400x300, 75Kb)

На ночь ставим в холодильник
(400x300, 55Kb)

Рубрики:

Рецепты приготовления пищи.

Метки: рецепты еда торт выпечка.

Комментарии (2)

Картофельный хлебушек.

Среда, 14 Января 2009 г. 03:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Njamochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Деревенский картофельный хлеб

Читать далее...

Рубрики:

Рецепты приготовления пищи.

Метки: рецепты еда выпечка.

Комментарии (0)

Французские булочки.

Среда, 14 Января 2009 г. 03:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французские булочки

БРИОШЬ по рецепту А.Макаревича

Очень достойное место на столе французов занимают бриоши - сдобные, мягкие и воздушные булочки - наряду с круассанами являющиеся неотъемлемой составляющей настоящего французского завтрака.
250 гр. муки + для подсыпки, 4 чайные ложки без верха сухих дрожжей, 2 столовые ложки теплой воды, 2 слегка взбитых яйца, 1 столовая ложка с верхом сахарной пудры, 1/2 чайной ложки соли, 50 гр. растопленного сливочного масла или маргарина.
Приготовить опару - дрожжи смешать с водой и щепоткой сахара. Дать постоять. В миску просеять муку с сахарной пудрой и солью. В центре горки сделать углубление и влить яйца, опару и масло. Энергично перемешать и замесить тесто до полной эластичности. Положить его в смазанную маслом миску и поставить в теплое место на 1 час. Через час тесто вновь вымесить руками и сразу же разделить на 10 частей. Я сделала 9, т. к в мою маленькую духовку помещается только такое количество. От каждой части надо отделить 3/4 и из этих больших частей скатать шарики. Их надо разложить в формы с волнистыми стенками диаметром 7,5 см, смазанные подсолнечным маслом или использовать формочки для маффинов. Можно просто разложить эти шарики на противень / тогда противень смазать маслом /. Из меньших частей тоже надо скатать маленькие шарики, но с острым кончиком. Центр больших шариков надо проткнуть пальцем, в углубление поместить маленькие шарики. Формочки поставить на противень, накрыть пленкой и поставить в тепло на 30 минут для подъема. Духовку разогреть до 230 градусов. Снять пленку с противня, смазать булочки яйцом с молоком и выпекать 10-15 минут до золотистого цвета. Ели мы бриоши на завтрак с вареньем и маслом. Но их можно есть с чем угодно.

Рубрики:

Рецепты приготовления пищи.

Метки: еда рецепты выпечка.

Комментарии (1)

Салатики.

Воскресенье, 11 Января 2009 г. 03:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Кнопка_это_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мой любимый салат...

От модератора

TUFELKA Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 10 января. Его добавили в свои цитатники более 27 пользователей Лиру ___________________________

Салат " ЦОЙ"

На плоское блюдо,но снебольшими бортиками(будет сок):

мясо(говядина),но можно свинину нежирную,но НЕ КУРИЦУ! кусочками.А лучше порвать на волокна.Свеху чуть майонеза.

Сверху секторами:

Сыр-на тёрке

Огурцы с КОЖУРКОЙ!-на тёрке

Помидоры Не МЕЛКИМ-кубиком

Корейская морковь(лучше своя-т.к. покупная жёсткая и очень длиная)

В середину налить майонез,а сверху горкой петрушку,укроп-НО НЕ ЛУК!!!

Подавать как на фото.

Когда все насмотрелись,перемешать хорошенько...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!

Рубрики:

Рецепты приготовления пищи.

Метки: рецепт еда салаты.

Комментарии (3)

Салаты к празднику.

Суббота, 27 Декабря 2008 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Abigel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТЫ

Скоро новый год,вот,выставляю в который раз свои салатики.Очень вкусные,правда!)Может пригодятся кому :)
Всё резала и фотографировала я.Ну..с небольшой помощью :)))
попрошу любить и жаловать-САЛАТЫ!

Рубрики:

Рецепты приготовления пищи.

Метки: рецепты праздник еда салаты.

Комментарии (0)

Кухни народов мира.

Вторник, 23 Декабря 2008 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения djinjik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

кухни народов мира

Кухни народов мира

Рубрики:

Рецепты приготовления пищи.

Метки: рецепты еда блюда.

Комментарии (1)

Рождественский пряник.

Понедельник, 22 Декабря 2008 г. 14:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряник «Рождественский» с начинкой

Автор: GadenKa

Как описать словами, не могу представить, но настолько ароматное тесто, что от одного запаха идет голова кругом.
Насыщенный вкус корицы и меда в сочетании с ароматным апельсином дает волшебный вкус и запах тесту, а чернослив и орешки, в качестве начинки, великолепно дополняют общую картину наивкуснейшего пряника, который поднимет настроение в предновогоднюю суету.

Пряник «Рождественский» с начинкой

Ингредиенты для "Пряник «Рождественский» с начинкой"

Маргарин — 100 г
Мед — 3 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Апельсин (средний) — 1 шт
Сода (0,5 чайной ложки)
Корица — 1 ч. л.
Мука — 3-4 стак.
Чернослив — 200-250 г
Орехи грецкие — 70-100 г
Белок (сырой, для смазки) — 1 шт

Рецепт "Пряник «Рождественский» с начинкой"

С апельсина снимаем цедру, откладываем отдельно.
Из апельсина выжать сок, получилось 150 мл, добавить сахар и поставить на огонь, довести до кипения и уварить на 1/3, примерно 10 минут на среднем огне. Далеко от него не отходите, пена поднимается огромная, надо постоянно помешивать лопаточкой.

Затем добавить маргарин, корицу, мед, соду и помешивая лопаткой, на медленном огне довести смесь до однородного состояния.

После добавления соды, масса очень увеличивается, возьмите кастрюльку сразу побольше.
Снять с огня, остудить около 5 минут,

затем влить смесь в муку и замесить гладкое, эластичное теплое тесто.
Тесто должно немного липнуть к рукам, пока теплое, но когда оно немного остынет, то затвердеет.
Уйти может больше или меньше муки. Тесто должно быть мягким, эластичным.
Накрыть тесто пленкой и сделать начинку.

Чернослив распарить, обсушить и порезать.
Орехи порубить.
Смешать чернослив, орехи и апельсиновую цедру.

Небольшое количество теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см и выемками сделать несколько различных фигурок, например елочек, а можно и не делать.
Остатки теста присоединить к остальному тесту.

Разделить тесто на две части, раскатать в круг каждую.
Выложить начинку из чернослива на один пласт,

накрыть вторым, защипать края.
Белок взбить, смазать поверхность, выложить вырезанные фигурки,

украсить фигурки орешками или цукатами и также смазать белком.
Выпекать пряник 25-35 минут при 180 С.
Но важно не пересушить пряник, иначе будет сухим.

Готовый пряник немного остудить, накрыть салфеткой, затем полотенцем и полностью остудить.

Остывший пряник положить в жестяную банку, плотно закрыть, можно просто завернуть в пергаментную бумагу и укутать полотенцем. Особенно вкусно на следующий день, собственно как и все пряники и коврижки, приобретают насыщенный вкус на 2-3-й день.

Рубрики:

Рецепты приготовления пищи.

Метки: рецепт пряник приготовление еда. рождественвкий

Комментарии (1)

Торт.

Понедельник, 22 Декабря 2008 г. 12:45 + в цитатник
Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Битое стекло"

Вкусный, нежный легкий тортик.

Описывать дольше чем делать :))

Далее >>>

Рубрики:

Рецепты приготовления пищи.

Метки: рецепты еда торт.

Комментарии (0)

"ГРАНАТОВЫЕ НОЖКИ"

Воскресенье, 21 Декабря 2008 г. 02:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"ГРАНАТОВЫЕ НОЖКИ"

Достаточно известный рецепт приготовления куриных ножек в слоeном тесте, но.... с секретом, от которого они получаются необыкновенно вкусными и сочными...

* 12 куриных голеней (рулек)
* 1, 5 кг. дрожжевого слоeного теста
* 1, 5 средних спелых граната
* около 100 г твeрдого сыра
* соль
* приправа для курицы
* смесь прованских (итальянских) трав для посыпки
* растительное масло для смазывания формы
* 1 яйцо
* фольга

Голени помыть, обсушить.
Освободить куриную кожу от мяса (только не до конца голени), кожу поднять наверх.
Посолить, посыпать ножки специями.
Порезать пластинками сыр.

Положить пластинку сыра между кожей и мясом голени (в карман).
Гранат почистить.

Горсть гранатовых зeрен аккуратно положить под кожу на сыр, при этом нужно придерживать кожу рукой.
Тесто разморозить, раскатать в прямоугольник, порезать полосками.

Обмотать каждую голень полосками теста, начиная с косточки.
Противень смазать растительным маслом, положить подготовленные голени, смазать их взбитым яйцом и посыпать травами.

Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке на среднем уровне до подрумянивания, потом накрыть ножки фольгой и выпекать до готовности.
С того момента, как вы поставили противень в духовку и до готовности должно пройти один час двадцать минут.