|
 Тонкая_Рябинка
Пятница, 12 Января 2024 г. 17:19 (ссылка)
Если вы планируете встречать гостей или у вас намечается фуршет, предлагаю приготовить фруктовое канапе с клубникой. Также яркие фрукты на шпажке понравятся деткам. Возьмите на заметку и приготовьте!
Описание приготовления: Помимо клубники предлагаю использовать банан, яблоко и киви. Также вы можете взять абсолютно любой набор фруктов или ягод. Подавать канапе лучше сразу после приготовления, пока ягоды свежие и имеют аппетитный внешний вид. По желанию можно добавить мед или топленый шоколад.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Клубника — 5 Штук
Банан — 1 Штук
Яблоко — 1 Штук
Киви — 1 Штук
Мед — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. При желании фрукты можете взять любые другие.
Банан очистите и нарежьте небольшими кусочками. Яблоко ополосните и просушите, нарежьте кубиками.
Киви очистите и нарежьте небольшими кусочками. Клубнику ополосните и просушите, нарежьте пополам, если клубника мелкая, оставьте целиком.
Теперь просто нанизайте фрукты на шпажки — клубника, киви, яблоко и банан. Фруктовое канапе с клубникой можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 26 Декабря 2023 г. 17:42 (ссылка)
Бутерброды со сливочным сыром и слабосоленой форелью нравятся всем без исключения. Поэтому смело готовьте их по этому рецепту на праздничный стол, они очень вкусные!
Описание приготовления: Этот рецепт всегда пригодится тем хозяйкам, которые засаливают форель самостоятельно. Закуска очень просто готовится, все ингредиенты продаются в любом продуктовом магазине. Отличная идея закуски для любого праздничного стола, особенно новогоднего застолья!
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Форель слабосоленая — 50 Грамм
Сыр творожный — 80 Грамм
Укроп — 5-7 Штук
Хлеб белый тостовый — 5-6 Ломтик
Огурец свежий — 1 Штук
Перец черный молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Огурец помойте и вытрите насухо.
Вырежьте из хлеба круглые заготовки.
Слегка подсушите их на сухой сковороде до румяной корочки, остудите.
В глубокую миску переложите творожный сыр, добавьте мелко нарубленный укроп и черный молотый перец. Перемешайте массу до однородности.
Огурец нарежьте овощечисткой на тонкие ломтики.
Когда хлеб остынет, смажьте его творожной массой.
Сверху выложите ломтики огурца и тонко нарезанную соленую форель, как показано на фото. При желании все можно скрепить бамбуковой шпажкой.
Готовые бутерброды с огурцом и форелью украсьте веточкой свежей зелени и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Вторник, 26 Декабря 2023 г. 17:15 (ссылка)
Красочная порционная подача вкусного заливного из говядины никого не оставит равнодушным! Вы можете добавить к овощной нарезке и кусочки вяленого болгарского перца, помидоров и т.д. по своему вкусу.
Описание приготовления: Свое название заливное получило из-за добавления майонеза "Провансаль", который раньше был одним, а точнее — единственным майонезом в странах СНГ. Времена меняются и в супермаркетах можно приобрести майонезы различных компаний, но рецепт заливного из-за этого не изменился!
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Говядина — 350 Грамм (для гуляша)
Морковь — 1 Штук
Лук — 1 Штук
Горошек консервированный — 100 Грамм
Вода горячая — 700 Миллилитр
Чеснок — 2 Зубчик
Желатин порошковый — 7 Грамм
Майонез — 3 Ст. ложка
Соль — 1/2 Чайная ложка
Перец черный молотый — 3 Щепотка
Приготовление:
Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо промойте, очистите от пленок и жил. Морковь и лук очистите от кожуры и промойте.
Выложите овощи и мясо в казан или в кастрюлю с антипригарным дном. Залейте горячей водой и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену шумовкой. Затем нагрев убавьте до умеренного, добавьте соль и перец и отварите примерно 1,5 часа.
Часть бульона выкипит — это нормально. По желанию можно подлить еще горячей воды. Попробуйте мясо на вкус, оно должно стать мягким.
Извлеките мясо и овощи из бульона, а в бульон спрессуйте очищенные зубчики чеснока. Говядину и овощи нарежьте мелкими кубиками.
Перемешайте нарезки с зеленым горошком и выложите в стаканы или пиалы на 2/3 объема емкости.
Процедите бульон через ситечко с мелкими ячейками или двойной слой марли. Разлейте на две пиалы: в одну чуть больше, а в другую — чуть меньше бульона. Всыпьте половину желатина в ту пиалу, где больше бульона и перемешайте. Дайте набухнуть 5 минут и снова перемешайте.
Залейте бульон в стаканы, чтобы он покрыл нарезки. Поместите емкости в холодильник или вынесите на холод примерно на 1-1,5 часа.
Прогрейте оставшуюся часть бульона и всыпьте в нее желатин. Дайте набухнуть в течение 5 минут и выложите майонез, перемешайте венчиком.
Разлейте в емкости на холодец и снова поместите на холод.
Застывшее заливное украсьте по своему вкусу и подайте к столу.
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 22 Декабря 2023 г. 10:29 (ссылка)
Ингредиенты:
1 банка консервированной горбуши,
1 луковица,
300 г отварного риса,
150 г твердого сыра,
5 яиц,
3 перепелиных яйца,
1 банка маслин без косточек,
красный болгарский перец,
200 г краснокочанной капусты,
майонез
Приготовление:
Все яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Перепелиные яйца отложите для украшения. У куриных яиц отделите белки от желтков, разрезав на половинки. Желтки разомните вилкой.
Белки разделите на 2 части. Одну часть окрасьте в синий цвет, поместив в миску с красной капустой, измельченной блендером с 0,5 ст воды. Оставьте белки на 15 минут, периодически из переворачивая. Затем выньте и обсушите на бумажном полотенце.
Натрите синие белки на крупой терке. Отдельно натрите несколько неокрашенных белков, из оставшихся вырежьте снежинки.
Горбушу переложите из банки в миску, измельчите вилкой и выложите на блюдо для салата. Сверху посыпьте измельченным луком и смажьте майонезом. Далее выкладывайте слоями: рис, майонез, желтки, майонез, тертый сыр, майонез.
Выложите горкой в центр салат неокрашенные белки. По краям разложите синие белки.
Из перепелиных яиц и маслин сделайте фигурки пингвинов, скрепив их зубочистками. Лапки пингвинов вырежьте из красного перца. Украсьте салат фигурками.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 22 Декабря 2023 г. 10:08 (ссылка)
Ингредиенты:
10 шампиньонов,
10 перепелиных яиц,
40 г сливочного масла,
2 зубчика чеснока,
базилик,
перец,
соль
Приготовление:
Грибы оботрите влажной тряпочкой, удалите ножку. На шляпке сделайте рез, чтобы гриб не развалился.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный базилик и пропущенный через пресс чеснок. Выложите шляпки грибов и готовьте 5 секунд, переверните на другую сторону и готовьте еще 5 секунд. Снимите с огня.
Шляпки выложите на противень, застелите пергаментом. В каждый гриб аккуратно выложите перепелиное яйцо. Посолите, поперчите.
Грибы запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30 минут.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 22 Декабря 2023 г. 09:58 (ссылка)
Ингредиенты:
1 банка консервированной горбуши,
1 луковица,
300 г отварного риса,
150 г твердого сыра,
5 яиц,
3 перепелиных яйца,
1 банка маслин без косточек,
красный болгарский перец,
200 г краснокочанной капусты,
майонез
Приготовление:
Все яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Перепелиные яйца отложите для украшения. У куриных яиц отделите белки от желтков, разрезав на половинки. Желтки разомните вилкой.
Белки разделите на 2 части. Одну часть окрасьте в синий цвет, поместив в миску с красной капустой, измельченной блендером с 0,5 ст воды. Оставьте белки на 15 минут, периодически из переворачивая. Затем выньте и обсушите на бумажном полотенце.
Натрите синие белки на крупой терке. Отдельно натрите несколько неокрашенных белков, из оставшихся вырежьте снежинки.
Горбушу переложите из банки в миску, измельчите вилкой и выложите на блюдо для салата. Сверху посыпьте измельченным луком и смажьте майонезом. Далее выкладывайте слоями: рис, майонез, желтки, майонез, тертый сыр, майонез.
Выложите горкой в центр салат неокрашенные белки. По краям разложите синие белки.
Из перепелиных яиц и маслин сделайте фигурки пингвинов, скрепив их зубочистками. Лапки пингвинов вырежьте из красного перца. Украсьте салат фигурками.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 21 Декабря 2023 г. 16:47 (ссылка)
Сегодня мы приготовим изумительно красивые и очень вкусные тарталетки с красной икрой "Ёлочки". Такая закуска идеально украсит ваш праздничный стол, гостям точно понравятся порционные тарталеки.
Описание приготовления: За основу берем песочные тарталетки, начинять их будем смесью плавленого сыра и яиц, добавим икру. Для украшения используем вареную морковь, сделаем из нее звездочки. Это очень красиво и вкусно, так как закуски играют важную роль на праздничном столе, этот вариант точно достоин внимания.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Тарталетки песочные — 5 Штук
Морковь — 1 Штук
Куриные яйца — 2 Штук
Плавленый сыр — 2 Штук
Красная икра — 30 Грамм
Майонез — 2 Ст. ложка
Огурцы свежие — 60 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты.
Из вареной моркови вырежьте звездочки.
Плавленый сыр и яйца натрите на мелкой терке.
Добавьте в яйца и сыр майонез, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте.
Наполните тарталетки приготовленной массой.
Поверх выложите немного икры.
Огурцы нарежьте тонкими слайсами, нанизайте на шпажки и вставьте в тарталетки. Поверх вставьте звездочки из моркови.
Готовые тарталетки подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Среда, 20 Декабря 2023 г. 21:32 (ссылка)
Ингредиенты:
200 г куриного филе,
200 г шампиньонов,
5 яиц,
50 г чернослива,
50 г грецких орехов,
100 г майонеза,
4 ст ложки растительного масла,
2 ст ложки молока,
1 зубчик чеснока,
укроп
соль
Приготовление:
Отварить курицу. Яйца взбить с молоком, посолить. Вылить половину на смазанную масло сковороду, испечь блин с двух сторон, так же испечь второй.
Шампиньоны порезать, пожарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить. Выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Чернослив залить кипятком. Грецкие орехи порезать.
Порезать небольшими кусочками курицу, яичные блины, чернослив. Добавить грецкие орехи, грибы, измельченный чеснок. Заправить майонезом.
Выложить на блюдо салат в виде конуса. Украсить веточками укропа, имитируя хвою. Украсить звездочкой из моркови.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Среда, 20 Декабря 2023 г. 21:29 (ссылка)
Ингредиенты:
120 мл молока,
100 г сливочного масла,
150 г муки,
4 яйца,
соль
Для начинки:
200 г филе соленой сельди,
200 г отварной моркови,
150 г плавленого сыра,
150 г сливочного масла
Приготовление:
В небольшую кастрюлю влить молоко, разбавить таким же количеством воды, положить масло, соль. Вскипятить, всыпать муку, интенсивно перемешивая до однородного плотного теста.
Остудить, по одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
Положите заварное тесто в кулинарный мешок. Застелите противень пекарской бумагой, отсадите заготовки на небольшом расстоянии.
Выпекайте профитроли в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Для начинки пропустите через мясорубку сливочное масло, сыр, филе сельди и морковь, перемешать.
Наполните остывшие профитроли начинкой.
Приятного аппетита!
источник
 rss_mister_migell
Суббота, 16 Декабря 2023 г. 07:57 (ссылка)
 Канапе с салатом "Мимоза". Гренки со шпротами. Закусочные пирожные из куриной печени. Песочное печенье "Дракоши". Закуска из колбасы с кукурузой и сыром. Гренки со шпротами – простая и универсальная закуска, которую для праздничного стола можно сделать нарядной и привлекательной. Ржаной хлеб, натёртые вареные яйца, кусочки помидоров, а сверху – ароматная копчёная рыбка и свежая зелень.  булочки ржаные бутербродные, шпроты консервированные, яйца, помидоры, майонез, чеснок, зелень Закусочные пирожные из куриной печени с сыром и морковью по-корейски – отличный вариант печёночного торта: в мини-формате. Выпекаем печёночный корж, нарезаем, смазываем нежным сливочным сыром и дополняем пикантной морковью по-корейски. Получается празднично и очень вкусно!  печень куриная, морковь по-корейски, сыр сливочный, яйца, чеснок, мука, разрыхлитель, травы сухие итальянские, соль, перец молотый, масло растительное Песочное печенье "Дракоши" получается рассыпчатым, но не крошится. Печенье в виде симпатичных дракончиков можно просто подать к столу или украсить им новогоднюю ёлку. И покровитель 2024 года будет в вашей компании.)  масло сливочное, яйца, сахар, мука, соль, повидло Даже из варёной колбасы можно приготовить нечто необычное, если проявить фантазию. Симпатичной и вкусной получится закуска из колбасы с кукурузой, плавленым сыром и яйцами. Обжариваем ломтики колбасы и дополняем сверху простым салатиком!  колбаса вареная, сыр плавленый, кукуруза консервированная, яйца, майонез, масло растительное, зелень, соль Канапе с салатом "Мимоза". Обычно салат "Мимоза" готовят из рыбных консервов. Предлагаем заменить их запечённой скумбрией. И картофель для салата также запечь в духовке. Подать рыбный салат можно на кусочках хлеба, в виде канапе. Небанально и очень эффектно!  скумбрия, картофель, морковь, яйца, лук зелёный, майонез, соус соевый, перец чёрный молотый, паприка молотая, соль, сахар, хлеб, масло растительное; для украшения: креветки, оливки зеленые, икра красная, зелень источник http://www.mistermigell.ru/post502529653/
 MISTER_MIGELL
Суббота, 16 Декабря 2023 г. 07:57 (ссылка)
Канапе с салатом "Мимоза". Гренки со шпротами. Закусочные пирожные из куриной печени. Песочное печенье "Дракоши". Закуска из колбасы с кукурузой и сыром.
Svetlana_ZnM
Пятница, 15 Декабря 2023 г. 15:23 (ссылка)
Очень простое, но в тоже время и невероятно аппетитное сочетание — перец и сыр. Сегодня я вам предлагаю взять на заметку шикарную закуску — брускетта с маринованным перцем и фетой.
Описание приготовления: Маринованный перец можно использовать домашний или магазинный. Дома приготовить его довольно просто — запечь в духовке при 200 градусах 30-40 минут, чтобы перец потемнел со всех сторон. Затем снять кожуру и нарезать перец крупными сегментами, переложить в банку, залить маслом или маринадом, хранить в холоде. Сыр фета идеально дополняет перец по вкусу, а хрустящий кусочек хлеба с чесночным ароматом объединяет всю картину воедино — вкус изумительный! Подавать закуску можно на фуршет и просто к чашке чая.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Сыр фета — 100 Грамм
Перец маринованный — 100 Грамм (сладкий)
Чеснок — 1 Зубчик
Чиабата — 1 Штук
Оливковое масло — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты.
Чиабату нарежьте порционными кусочками.
В сковороде разогрейте немного оливкового масла, выложите хлеб и поджарьте с каждой стороны по минуте.
Зубчик чеснока очистите и разрежьте пополам, натрите хлеб чесноком.
Сыр фета нарежьте пластинами и выложите поверх хлеба.
Маринованный перец нарежьте полосками и выложите поверх сыра.
При подаче украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Среда, 13 Декабря 2023 г. 14:35 (ссылка)
Канапе с красной икрой – это такая закуска, которую можно приготовить на любой праздник. Готовятся такие бутерброды-канапе очень быстро, поэтому времени на готовку тратится мало.
Для приготовления этой закуски можно использовать не только красную икру, но и черную. Чтобы не разочароваться во вкусе готового блюда следует купить ту банку икры, качество которой отменное. Для приготовления таких канапе также используется хлеб, который предварительно обжаривается на сухой сковороде. Если «под рукой» нет печки, или бутерброды делаются на работе, тогда можно хлеб не обжаривать или заменить его крекерным печеньем.
Ингредиенты:
Икра красная – 50 г.
Хлеб – несколько кусочков.
Масло сливочное – 30 г.
Зелень – для украшения.
Приготовление:
1. Кусочки хлеба выложить на разделочную досочку. С помощью металлического кольца вырезать кружочки. Можно воспользоваться обычной рюмкой для этой цели.
2. На сухой сковороде обжарить до красивого золотистого цвета кружочки из хлеба. Также можно их отправить в духовку на 10 минут, выставив температуру 180 градусов.
3. Выложить их на блюдо. Сразу же подбирать его с таким размером, чтобы поместились все канапе.
4. Смазать тонко сливочным маслом каждый кусок хлеба. Можно вместо сливочного масла использовать тостерный сыр.
5. В центр выложить красную или черную икру.
6. Теперь вымыть зеленый лук. Нарезать его и выложить на бутерброды-канапе.
7. Затем выложить по веточке укропа. Можно использовать еще лист салата. Для этого его нужно сразу же в начале приготовления выложить на блюдо, а затем на него сверху уже положить кусочки хлеба. Вот такие яркие и красивые канапе с красной икрой получились!
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Вторник, 12 Декабря 2023 г. 13:31 (ссылка)
Аппетитная, яркая и очень вкусная закуска, которая украсит ваш праздничный стол — крабовые трубочки с сыром. Нежные трубочки идеально разнообразят ваши закуски и точно понравятся всем гостям.
Описание приготовления: Основной ингредиент — крабовые палочки, выбираем самые вкусные и качественные, именно из них мы сделаем наши трубочки. Начинка состоит из сыра, яйца, майонеза, зелени и зубчика чеснока. Все ингредиенты понятны и знакомы, простые и всем доступные. Подавать к столу крабовые трубочки с сыром можно украсив свежей зеленью петрушки. Берите рецепт на заметку!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Крабовые палочки — 200 Грамм
Твёрдый сыр — 150 Грамм
Куриные яйца отварные — 2 Штук
Майонез — 2 Ст. ложка
Петрушка — 4 Штук
Чеснок — 1 Зубчик
Соль — 0 По вкусу
Перец молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Куриные яйца отварите заранее, 10 минут в кипящей воде.
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Переложите сырную стружку в миску.
Очистите вареные куриные яйца, натрите на мелкой терке и добавьте к сыру. Также добавьте немного мелко нарезанной петрушки.
Заправьте сыр и яйца майонезом, выдавите сюда же зубчик чеснока, приправьте щепоткой соли и молотым перцем по вкусу.
Перемешайте все и снимите пробу.
Крабовые палочки раскрутите, смажьте приготовленной сырной массой.
Сверните крабовые палочки трубочками, чтобы сырная начинка оказалась внутри.
Аналогично приготовьте все крабовые трубочки.
После подавайте крабовые трубочки с сыром к столу. Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Четверг, 07 Декабря 2023 г. 09:36 (ссылка)
Ингредиенты:
Слабосоленая семга или лосось — 120 г
Нежирный творог — 50 г
Огурцы (по желанию) — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Французская горчица — 10 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Выкладываем творог в миску, разминаем ложкой и смешиваем его с горчицей.
2. Огурец мелко нарезаем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавляем в творожную массу. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем немного начинки на край ломтика семги, сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Можно есть сразу, а можно ненадолго поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Четверг, 30 Ноября 2023 г. 15:45 (ссылка)
На носу сезон семейных праздников, а это значит, что пора обновлять меню. На новогоднем столе, я решила, в этом году не будет ни одного советского блюда. Оливье заменю теплым салатом с печенью, а «Мимозу» — карнавальным рулетом. От такой перестановки, поверьте, стол менее ярким не станет. Зато на лицах гостей гарантированно заиграет улыбка. Рыбная закуска на крекерах — тоже что-то новенькое!
Вообще, нужно активно внедрять крекеры в праздничное меню. Это идеальная основа для любого канапе. Но лучше всего сочетать такое соленое печенье с консервированной рыбой. Сейчас я расскажу, какая комбинация гарантированно выстрелит!
Что приготовить на аперитив: рыбная закуска на крекерах
Для приготовления такой закуски запаситесь заранее упаковкой соленых крекеров. Это должно быть тонкое, но широкое печенье, которое удобно выкладывать в форму. Об остальных ингредиентах вы узнаете в списке ниже.
Приготовление
Первым делом натрите твердый сыр на мелкой терке. Добавьте к нему 3 ст. л. майонеза и перемешайте. Яйца предварительно сварите вкрутую. Остудите их и очистите от кожуры. Отделите белки от желтков.
Белки натрите на средней терке, добавьте к ним 2 ст. л. майонеза и немного соли. Перемешайте. Желтки также натрите, но оставьте их для украшения. К кильке в томате добавьте щепотку паприки. Разомните рыбу.
В прямоугольной форме выложите слой крекеров. Далее разровняйте слой сыра. Снова крекеры. Теперь выложите кильку, белок и опять крекеры. Посыпьте всё желтком и украсьте луком.
Дайте закуске настояться в холоде минимум 2 часа. Но лучше вообще отправить ее на ночь в холодильник. От такой заготовки не откажешься, особенно когда гости на пороге. Нарезайте закусочный тортик ромбами или квадратами и подавайте к столу холодным. Язык проглотишь!
|
