пастила - Самое интересное в блогах

Ах, эта вкусняшка пастила из сушилки!!!!!

Пастила, Пастила, Пастила!!! Сушим, из всего.

Ловите! Много, Много рецептов!

Начало было здесь - "Ода сушилке!" : http://www.asienda.ru/post/5206/

С тех пор сама придумываю и собираю рецепты пастилы отовсюду. Много и разнообразно. Многие их этих рецептов сама еще не пробовала - они честно стырнетченные (Низкий поклон авторам! ) Многие в сезоне сделаю.

При заморозке теряется 20-25% витаминов, при сушке только 2-5%.
Плюс, меняется энергитическая структура продукта. Это ли не повод насушить всего? Да и проблема сохранения решается - всю пастилу хранила дома, в коробках.

Максимально использую рецепты сырой пастилы - чем меньше тепловой обработки продукта, тем больше сохраняем витамины. Можно измельчать сырые плоды-овощи в блендере, тогда получится более витаминный, а значит полезный продукт.

Вместо сахара я использую мед. Любители могут использовать стевию. Многие фрукты-ягоды можно совсем не подслащивать. Они и так хороши.

Обратите внимание на рецепты с крапивой, листьями амаранта, одуванчиками. В пользе этих растений мы не сомневаемся.

Читать далее...

Метки: рецепты пастила

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Яблочная пастила

Понедельник, 22 Апреля 2024 г. 23:01 (ссылка)

7357095_jablochnajapastilaimagesbig (690x470, 67Kb)

Ингредиенты:

Яблоки — 5 шт.

Сахар — 170 г

Яичный белок — 1 шт.

Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки запечь в духовке при температуре 180–200°C в течение примерно 30 минут. Когда кожица треснет и яблоки внутри станут мягкими, вынуть их из духовки, остудить, очистить от кожицы и сердцевины и переложить мякоть в сито.

2. Тщательно протереть яблочную мякоть сквозь сито в чистую миску. При желании можно использовать и блендер, но тогда в пюре могут остаться частички семечек и жестких оболочек, поэтому надежнее все-таки пользоваться ситом — по старинке.

3. В еще теплое яблочное пюре добавить 170 г сахара и тщательно перемешать. Дать пюре остыть и добавить яичный белок. Взбить венчиком в однородную белую массу в течение 5-7 минут. Объем массы нужно увеличить в два, а лучше — в три раза.

4. В огнеупорную форму (размером 20×30 см или круглую диаметром около 23 см) переложить получившуюся смесь, оставив примерно стакан для промазывания пастилы. Поставить форму в духовку, разогретую до 70°C, на 8 часов.

5. Вынуть форму из духовки, остудить и, аккуратно подцепляя при необходимости по бокам и снизу ножиком или лопаткой, переложить пласт застывшей массы на разделочную доску. Нарезать пастилу острым ножом на одинаковые прямоугольники.

6. Выложить прямоугольники стопочкой один на другой, промазав каждый слой оставленной яблочно-белковой массой (в зависимости от использованной формы может получиться три или даже пять-шесть слоев). Подсушить в духовке еще 2 часа при 70 °C.

7. Достать пастилу из духовки, острым ножом обрезать неровные края, чтобы получился аккуратный прямоугольник. В миску насыпать сахарную пудру и обвалять в ней пастилу со всех сторон. Лишнюю сахарную пудру стряхнуть.

8. Готовую пастилу выложить на блюдо, десертным ножиком нарезать тонкими ломтиками и подавать с молоком или сыром к чаю. При комнатной температуре пастила не твердеет в течение примерно двух дней, а иногда и дольше.

Приятного аппетита!

источник

Метки: рецепт русская кухня десерт выпечка пастила пастила яблочная яблочная пастила

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

exmischewel74

Без заголовка

Воскресенье, 21 Апреля 2024 г. 19:53 (ссылка)

Беседки домики аренда Михайловский район - https://vk.com/wall-210293264_5222

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

pananas

Без заголовка

Пятница, 19 Апреля 2024 г. 09:42 (ссылка)

Сколько стоит сафари в Кении - https://vk.com/wall-210328570_4889

Метки: Сколько стоит сафари Сколько стоит сафари в Кении Сколько стоит сафари пастила

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

quilarlures89

Без заголовка

Понедельник, 15 Апреля 2024 г. 16:26 (ссылка)

Сборы для взрослых любителей фигурного катания Саратов - https://vk.com/wall-210298879_5264

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

priscfakde

Без заголовка

Четверг, 28 Марта 2024 г. 21:14 (ссылка)

Заказать проект дома из газобетона Казань - https://vk.com/wall-210305472_6230

Метки: Заказать проект дома из газобетона Заказать проект дома из газобетона Казань Казань Заказать проект домагазобетона пастила

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

tvorcheskaya

Пастила

Среда, 20 Марта 2024 г. 14:33 (ссылка)

Рецепт пастилы из сухофруктов с орехами «Восточная сладость»

1. Сухофрукты (финики, чернослив, инжир или курага, финики, инжир) помыть и просушить на полотенце.

2. Пропустить сухофрукты через мясорубку 2 раза.

3. Добавить в массу любимые орешки (фундук, миндаль и кешью или грецкий орех) и всё хорошенько перемешать.

4. Получившуюся массу выложить в пакет для запекания и аккуратно надавливая ладонью постепенно распределить массу по всему пакету. Затем раскатать ровненький пласт скалкой (толщина пастилы приблизительно 1 см), завернув единственный открытый край пакета для запекания.

5. Край оставить завёрнутым и после раскатки, что бы воздух не попадал и выдержать пастилу пару дней. А потом нарезаем пастилу (прямо в пакете) квадратиками или прямоугольничками и подаём на стол к чаю. Приятного аппетита!
content_pastila-iz-yablok-500x369 (500x369, 45Kb)