Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3516 сообщений
Cообщения с меткой

маринование - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Blondinka14

маринованные яблоки-3

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 18:14 (ссылка)

 Белый налив, пепин шафранный и антоновка - лучшие кандидаты для маринования. Кислые сорта хорошо воспринимают присутствие перечных и лавровых ноток. Маринованные яблоки традиционно относятся к разряду острых закусок, но в действительности они мягче по вкусу, чем любые овощи в маринаде. Нужно следить, чтобы при стерилизации они остались целыми. Хотя трещинки повлияют только на внешний вид, но не на вкус блюда.

Маринованные яблоки на зиму - рецепт приготовления.





Ингредиенты


Ингредиенты:

- яблоки – 3,5 килограмма.

Маринад для 2 трехлитровых банок:

- вода – 4 литра;

- уксус – 200 миллилитров;

- соль – 3 столовых ложки;

- сахар – 6 столовых ложек;

- лавровые листья – 6 штук;

- звездочки бадьяна – 2 штуки;

- перец черный горошек – 1 столовая ложка.


Приготовление








Выбрать яблоки


1. Для маринования выбирают яблоки зеленого цвета. Они должны быть сочными и твердыми, средней степени спелости. Сладкие и перезревшие яблоки не используют для маринования. Плоды моют, плодоножки не удаляют.





Ложим специи


2. Набор сухих специй можно ограничить тремя пунктами, избыток приправ испортит вкус маринованных на зиму яблок. Звездочки бадьяна придадут консервации легкий анисовый аромат.

3. Сухие специи делят на равные порции и пересыпают на дно стерилизованных банок.





Заложить яблоки


4. Заполняют банки яблоками до уровня «плечиков». Этот маринад предназначен для целых яблок, поэтому в банки кладут только те плоды, которые свободно проходят через горлышко.





Добавить уксус


5. В каждую банку вливают по 100 миллилитров уксуса.





готовим маринад


6. Кипятят воду, растворяют в ней соль и сахар. Соль и сахар набирают «без горки», ровно по краю ложки. Маринад переливают в банки, горлышки закрывают крышками.





Стерилизуем банки


7. Банки стерилизуют 10-15 минут.





Закатать банки


8. Укупоренные банки переворачивают, и оставляют остывать под теплым одеялом. При подаче маринованные по этому рецепту яблоки должны быть не комнатной температуры, а более холодными. Банки ставят на несколько часов в холодильник, затем яблоки выкладывают на тарелки, окружая другими маринованными овощами. Если яблоки подают самостоятельно, то выкладывают по две штучки на маленькие тарелочки. Для украшения можно высыпать на тарелку немного свежей клюквы. Маринованные яблоки не сморщиваются и выглядят весьма привлекательно - отличная
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Blondinka14

маринованные яблоки-2

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 18:08 (ссылка)

 Маринованные яблоки с перцем


Как замариновать яблоки на зиму без стерилизации в банках — фото рецепт


Состав: килограмм яблок, 100-150 грамм болгарского перца, 2-3 шт. душистого черного перца, столовая ложка поваренной соли, 3 столовые ложки сахара-песка, чайная ложка уксуса (эссенция) и 2 гвоздички.


 


Приготовление:


 


1. Яблоки разделить каждое на три-четыре части.


2. Перец сладкий промыть и очистить.


3. В воду добавить сахар с солью и довести до кипения, после чего убрать с огня и добавить в маринад уксус, тщательно перемешав.


4. В банку кладем все специи, затем помещаем яблоки и сладкий перец.


5. Заливаем маринадом, закрываем крышкой и ждем минут 5-7.


6. Раствор сливаем обратно в кастрюлю, снова доводим до кипящего состояния, наполняем маринадом банку и ждем ещё минут пять.


7. Проделываем в третий раз такое же действие, после чего закатываем банку и даем ей остыть, перевернув дном вверх.


8. Маринованные яблоки хранятся в банках в темном прохладном месте.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Blondinka14

яблоки маринованные

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 17:58 (ссылка)












Яблоки маринованные



 


 



Подготовленные для консервирования яблоки летних сортов (сладкие) уложите в банку до высоты плечика и залейте горячим маринадом, на приготовление 1 л которого возьмите 500 г воды, 250 г сахара, 240 г 5%-ного столового уксуса и специи: по 5-6 шт. перца и гвоздики, кусочек корицы. Воду кипятите с сахаром и специями, процедите и добавьте уксус.



Наполненные банки накройте крышками, поставьте в кастрюлю с горячей водой на подставку, с момента закипания воды стерилизуйте в ней 3 мин (банки любой емкости). После этого банки выньте, укупорьте и переверните вверх дном.












 














































Продукты

яблоко летних сортов

 

по вкусу

на 1 л маринада:

вода 

500

г

сахар 

250

г

уксус 5%-ного столового

240

г

перец 

5-6

шт.

гвоздика 

5-6

шт.

корица 

1

кусочек




Яблоки-маринованные-3-рецепта (300x244, 10Kb)



 



Яблоки маринованные (1 способ)



 



Чтобы приготовить яблоки маринованные этим способом, понадобятся следующие ингредиенты:

• яблоки – 600 г

• 20%-ный сироп – 560 мл (на 800 мл воды — 200 г сахара)

• 9%-ный уксус – 40 мл

• бутоны гвоздики – 3-5 шт.

• душистый перец – 2 горошины

• листья смородины – 3-4 шт.

• корица – по вкусу



 



 



Как приготовить Яблоки маринованные (1 способ)



 



1. Не перезревшие яблоки отсортируйте по размеру, вымойте, очистите от кожуры, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину и положите в подкисленную воду, чтобы они не потемнели.

2. Яблочные дольки бланшируйте в горячей воде: если сорт быстро разваривается, то 4-6 мин. при температуре 85°С; полуразваривающиеся сорта – 3-5 мин. при температуре 90-95° С; не разваривающиеся сорта – в течение10-15 мин. в кипящей воде. Учтите, что чем меньше кислотность яблок, тем меньше они будут развариваться при бланшировании. Затем бланшированные дольки охладите и до укладки держите в воде.

3. В прогретые банки бросьте листья черной смородины, бутоны гвоздики, душистый перец и корицу, затем выложите дольки яблок, а поверх — листья смородины.

4. Влейте в банки сахарный сироп и уксус и пастеризуйте банки при температуре 85-90° С: полулитровые банки — 16 мин., литровые — 20 мин.



 



— —



 



Яблоки маринованные (2 способ)



 



Чтобы приготовить яблоки маринованные этим способом, понадобятся следующие ингредиенты:

• спелые здоровые яблоки

• 9%-ный столовый уксус – 50 мл либо 150 мл сока красной или белой смородины

для маринадной заливки:

• вода для бланшировки – 0,е л

• сахар – 350 г

• гвоздика и душистый перец – по 4-5 шт.

• кусочек корицы.



 



 



Как приготовить Яблоки маринованные (2 способ)



 



1. Отберите яблоки без дефектов, промойте их, наколите, залейте водой температурой 85°С и оставьте, пока вода не остынет.

2. Уложите яблоки в литровые банки, влейте уксус или сок красной/ белой смородины и залейте горячей маринадной заливкой, приготовленной из воды для бланшировки, сахара и специй.

3. Накройте банки стерильными крышками, поставьте их в воду, подогретую до 50°С, нагрейте ее до 85° С и пастеризуйте в течение 2-3 минут, после чего закатайте.



 



— —



 



Райские яблоки маринованные



 



Чтобы приготовить райские яблоки маринованные этим способом, понадобятся следующие ингредиенты:

• райские яблочки

для заливки (на 1 л воды):

• столовый уксус – 200 мл

• сахар – 600-800 г

• корица – 0,8 г

• гвоздика – 1 г



 



 



Как приготовить Райские яблоки маринованные



 



1. Отберите свежие, хорошо окрашенные райские яблочки без дефектов, тщательно вымойте их и обрежьте плодоножки.

2. Опустите райские яблочки на 2-4 минуты в кипящую воду и сразу же охладите в холодной воде. Затем уложите их в банки, залейте кипящей заливкой и пастеризуйте при 90° С полулитровые банки – в течение 20 мин., литровые – в течение 25 мин., трехлитровые – в течение 30 мин.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ViktoriaP

Рецепт вкусных маринованных кабачков

Четверг, 25 Августа 2016 г. 20:35 (ссылка)

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Рецепт вкусных маринованных кабачков




Прекрасная закуска для любого застолья! Быстро и вкусно, легко в приготовлении!



Рецепт вкусных маринованных кабачков (3) (649x539, 267Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Острые закуски - рецепт маринованных баклажанов

Среда, 24 Августа 2016 г. 11:09 (ссылка)

Острые закуски - рецепт маринованных баклажанов (700x350, 168Kb)
Среди всех видов закусок особенной популярностью (у мужчин особенно) пользуются острые закуски. Рецептов их достаточно много, но вот удачных - можно по пальцам пересчитать. С одним из таких, очень вкусным и необычным, я вас и хочу познакомить. Речь идет о рецепте маринованных баклажанов - ароматном и очень аппетитном. Сам процесс приготовления таких баклажан достаточно простой, а вот для маринования требуется некоторое время. Но давайте обо всем поговорим по порядку.

Знаете ли вы, что баклажан с точки зрения биологии - ягода, хотя нам привычные думать о нем как об овоще? У баклажан есть еще одно название, довольно распространенное - синенькие. Действительно, чаще всего встречаются плоды с фиолетовой почти, черной окраской. Но бывают и белые баклажаны, и желтые, и полосатые...

Рецепт маринованных баклажанов - специально для всех любителей "синеньких"!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Маринованные зеленые помидоры. Как замариновать зеленые помидоры..

Четверг, 18 Августа 2016 г. 21:05 (ссылка)

1 (590x313, 72Kb)
Осенью на рынке можно увидеть в продаже зеленые помидоры. Никогда их раньше не покупала, думала: ну что может быть вкусного в зеленых помидорах. Но однажды решилась… А когда приготовила – моему изумлению не было предела. Это такая вкуснятина! Ну вкуснейшая овощная закуска! Не оторваться просто. Очень рекомендую этот потрясающий и простой рецепт. Также рекомендую другую овощную закуску из баклажан в аджике и грибы по-корейски. Желаю всем кулинарных успехов!
Рецепт Маринованные зеленые помидоры:
1 кг зеленых помидор
1 шт. сладкий красный перец
50 мл уксуса 9%
25 г соли (1 ст. л.)
50 г сахара
1 головка чеснока
Зелень укропа
Как готовить маринованные зеленые помидоры:
1.Готовим все овощи, моем, чистим. Помидоры режем крупными дольками.
Совет: лучше покупать помидоры небольших размеров.
2.Чеснок измельчаем как вам удобно, перец режем небольшими брусочками или кубиками – тоже на ваше усмотрение. Измельчим также зелень.
3.Смешаем тщательно все ингредиенты, накроем и оставим мариноваться на 12 – 24 часа без холодильника.
Мне попались некоторые помидоры слегка бурые — ничего страшного.
4.Если хотите сохранить вкус на зиму, то переложите в стерилизованную баночку и закройте капроновой закаточной крышкой, на которой написано: кипятить не более 15 секунд.
Вот и все!
Маринованные зеленые помидоры готовы!
Теперь вы знаете, как можно замечательно замариновать зеленые помидоры.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

Салаты на зиму, 30 лучших рецептов

Четверг, 18 Августа 2016 г. 12:41 (ссылка)


Салат на зиму





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Рецепты_блюд)

Салаты на зиму, 30 рецептов

Четверг, 18 Августа 2016 г. 12:35 (ссылка)


Салат на зиму





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Салаты на зиму

Четверг, 18 Августа 2016 г. 12:29 (ссылка)

Читать рецепты салатов
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<маринование - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda