|
 key-note
Воскресенье, 10 Августа 2025 г. 23:59 (ссылка)
Ингредиенты:
Вода (тёплая, примерно 40 °C) — 3 литра
Цикорий (растворимый порошок) — 3 ст. л.
Сахар — 10 ст. л.
Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
Сухие дрожжи — 7 г
Изюм — 50 г
Приготовление:
В тёплой воде (не горячей!) растворите цикорий, сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте.
Добавьте сухие дрожжи и снова тщательно размешайте.
Положите изюм — он поможет процессу брожения и придаст аромат.
Накройте ёмкость марлей или крышкой (не плотно!) и оставьте в тёплом месте на 2 часа. Квас начнёт пузыриться и станет ароматным.
Процедите, разлейте по бутылкам, положите по несколько изюмин в каждую бутылку (по желанию) , обязательно оставьте место , разливайте не до конца бутылки и выдавите лишний воздух,и отправьте в холодильник на ещё 5–6 часов, для охлаждения и насыщения газом.
Освежающий с приятной кислинкой квас из цикория ГОТОВ!
Тонкая_Рябинка
Среда, 30 Июля 2025 г. 11:46 (ссылка)
Хочу поделиться рецептом капустного кваса. Это напиток на основе измельченной ферментированной капусты с водой, который оказывает благоприятное воздействие на микрофлору кишечника.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капустный квас. Количество ингредиентов указано на банку объемом 1.5 л. Готовый квас хранится в холодильнике до 2 недель. По желанию в квас на этапе приготовления можно добавить семена тмины, укропа или душистый перец горошком для дополнительного аромата, а также сахар. Часть капусты можно заменить на свеклу, это придаст напитку красивый розовый цвет и немного сладости. Капустный квас получается не только полезным, но и вкусным! У него приятный, освежающий, чуть кисленький вкус и он легко пьется.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Капуста — 600 Грамм
Вода — 850 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту нарежьте на крупные кубики.
Переложите в чашу блендера.
Влейте воду.
Измельчите до однородности капусту с водой. Если у вас блендер небольшого размера, то измельчите частями.
Перелейте получившуюся жидкость в чистую банку.
Накройте ее марлей, оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня.
Каждые 12 часов перемешивайте деревянной палочкой содержимое. Готов квас будет, когда приобретет приятный кислый запах, как у квашеной капусты.
После этого процедите квас через мелкое сито и марлю. Тщательно отожмите жмых.
Готовый квас перелейте в чистую банку или бутылку с плотно закрывающейся крышкой. Уберите в холодильник охладиться.
Капустный квас готов!
источник
Egoryja
Суббота, 26 Июля 2025 г. 07:27 (ссылка)
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Имбирно-лимонный квас
Ингредиенты:
Корень имбиря (свежий) – 40 г
Лимон – 1 шт.
Сахар – 350 г
Дрожжи сухие – 11 г
Приготовление:
Приготовление имбирно-лимонного кваса начинаем с того, что чистим и режем имбирь на мелкие кусочки.
Тонко срезаем с лимона кожицу. В кастрюле, объемом не менее 4-х литров, смешиваем имбирь, цедру и сахар,
заливаем 3,5 л кипящей воды. Выдавливаем сок одного лимона. В стакан отправляем дрожжи и растворяем их
в теплой воде, не выше 37 градусов. Когда вода в кастрюле остынет, также примерно до температуры
37 градусов, добавляем туда дрожжи и вливаем сок, выжатый из лимона, с которого срезали цедру. Размешиваем,
даем немного постоять и процеживаем в отдельную емкость через марлю. Ставим в темное прохладное место
на 2 дня. Через 2 дня имбирно-лимонный квас готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Кулинарушка
Пятница, 25 Июля 2025 г. 20:35 (ссылка)
Ингредиенты:
Корень имбиря (свежий) – 40 г
Лимон – 1 шт.
Сахар – 350 г
Дрожжи сухие – 11 г
Приготовление:
Приготовление имбирно-лимонного кваса начинаем с того, что чистим и режем имбирь на мелкие кусочки.
Тонко срезаем с лимона кожицу.
В кастрюле, объемом не менее 4-х литров, смешиваем имбирь, цедру и сахар, заливаем 3,5 л кипящей воды.
Выдавливаем сок одного лимона.
В стакан отправляем дрожжи и растворяем их в теплой воде, не выше 37 градусов.
Когда вода в кастрюле остынет, также примерно до температуры 37 градусов, добавляем туда дрожжи и вливаем сок, выжатый из лимона, с которого срезали цедру.
Размешиваем, даем немного постоять и процеживаем в отдельную емкость через марлю.
Ставим в темное прохладное место на 2 дня. Через 2 дня имбирно-лимонный квас готов к употреблению. Имбирно-лимонный квас
Приятного аппетита!
источник
|
key-note
