|
 Басёна
Четверг, 11 Апреля 2024 г. 18:07 (ссылка)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожный кекс с черной смородиной. Рецепт старый, простой, кекс вкусный-вкусный
Добрый день, уважаемые подписчики и гости! Сегодня готовлю творожный кекс с черной смородиной. Буду рада, если любители творожной выпечки оценят).
Ингредиенты:
мука-300 г,
творог-250 г,
яйца-3 шт.,
сахар-180 г,
сливочное масло-150 г,
ванильный сахар-10 г,
соль-щепотка,
разрыхлитель-12 г,
черная смородина-100 г
Приготовление.
Читать далее...
Ipola
Вторник, 03 Октября 2023 г. 14:52 (ссылка)
Все знают о том, что черная смородина – один из лидеров по содержанию витамина С, благодаря чему она повышает иммунитет и помогает организму бороться с различными инфекциями. Но мало кто при этом догадывается, что состав этой ягоды наделяет ее еще и антиоксидантными свойствами.
Читать далее...
vartysh
Суббота, 01 Июля 2023 г. 18:52 (ссылка)
Быстрая в приготовлении, вкусная, ароматная и полезная заготовка на зиму из красной и черной смородины.
Одной из вкусных и полезных заготовок, которую очень любят в моей семье, является свежая красная и черная смородина, перетертая с сахаром, так называемое свежее варенье из красной и черной смородины. Хочу поделится с вами рецептом этой вкусной и полезной заготовки.
Ингредиенты (на 8 литров):
Смородина красная – 2300 г
Смородина черная – 2200 г
Сахар – 4500–5000 г
Приготовление:
Красную и черную смородину перебрать, помыть, обсушить и превратить в пюре с помощью блендера или мясорубки.
Соединить варенье в одной кастрюле, добавить сахар, перемешать и оставить на кухонном столе на несколько часов до полного растворения сахара, помешивая каждые полчаса.
Когда сахар полностью растворился – сырое варенье готово.
Расфасовать в стеклянные банки или пластиковые бутылки и хранить в холодильнике или в морозилке.
Более подробный процесс приготовления смотрите на видео.
Приятного аппетита и вкусной зимы!
далее
Басёна
Среда, 28 Июня 2023 г. 19:07 (ссылка)
Вкуснее, чем из магазина
Ингредиенты:
Яблочное пюре —100 г
Пюре чёрной смородины — 150 г
Сахар — 450 г
Агар-агар — 10 г
Вода — 150 мл
Белки яичные — 50 г
Приготовление:
1. Яблочное пюре. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину.
2. Духовку разогреть до 220ºC , противень застелить пергаментом и выложить яблоки разрезом вниз. Запекать минут 15–20.
3. Вынуть из духовки, остудить и блендером сделать пюре. Пюре протереть через сито. Отмерить 100 г пюре.
4. Для пюре черной смородины разморозить ягоды, пробить блендером, протереть через сито от косточек, уварить до густоты, отмерить 150 г, охладить.
5. В чашу миксера выложить пюре, белок и взбить на высоких оборотах. Масса сильно побелеет и увеличится в объёме. В это же время параллельно сварить сироп. Миксер все это время взбивает.
6. Сироп. Кастрюлю с агар-агаром поставить на средний огонь и мешаем, пока он полностью не растворится. Далее высыпать весь сахар и продолжить варить, постоянно помешивая. Масса начнётся пениться, именно поэтому нужна высокая кастрюля. Варить необходимо до консистенции, когда строп будет тонкой ниточкой стекать с лопатки или до 110 ºС Снять с огня.
7. Горячий сироп струйкой влить в чашу миксера (важно не попасть на венчик!), не прекращая процесс взбивания. После того как весь сироп будет добавлен, взбить ещё буквально 1 минуту. Зефирная масса очень сильно увеличится в объёме и загустеет, она не должна остыть.
8. Далее нужно делать все очень быстро, так как масса застывает на глазах. Кондитерский мешок наполнить и быстро отсадить розочки на поверхность, застеленную пергаментом.
9. Оставить при комнатной температуре стабилизироваться на 12–20 часов, очень удобно оставлять на ночь.
10. Соединить половинки попарно, дно слегка липнет, ничем смазывать не нужно. Обвалять в сахарной пудре.
 Vlad53
Суббота, 13 Мая 2023 г. 05:36 (ссылка)
Трудно сегодня представить приусадебный участок без нескольких кустиков черной смородины. Дикая некогда ягода благодаря интенсивной работе селекционеров стала ведущей культурой в наших садах.
🌱КАКОЙ СОРТ ПРЕДПОЧЕСТЬ?
За последние два десятилетия количество сортов смородины в мировом сортименте значительно возросло. Очень хорошо работает селекционная наука на постсоветском пространстве. Созданы сотни сортов интенсивного типа с потенциальной урожайностью до 400-450 ц/га.
Для своего сада я их выбираю по следующим признакам.
Во-первых, сорта должны быть иммунными или высокоустойчивыми к мучнистой росе, обладать высокой устойчивостью к другим грибным болезням и почковому клещу. Что касается последнего, то способных противостоять этому вредителю сортов создано мало.
Во-вторых, немаловажный показатель сорта – его крупноплодность. Ягоды предпочтительны весом не менее 2 г, мало- и мелкосемянные, десертного вкуса (не ниже 4,5 балла), с содержанием витамина С не ниже 150 мг%, и созревать они должны одновременно. Кусты хотелось бы видеть пряморослыми или слабораскидистыми с плодоношением на однолетнем приросте.
В-третьих, я всегда обращаю внимание при выборе сорта на его рентабельность. Наиболее рентабельно выращивание ранних сортов. Ранний сорт даже при вдвое меньшей урожайности дает больше прибыли, чем сорт среднего срока созревания. Ранние сорта – это Голубичка, Нестер Козин, Дачница, Мрия, Московская, Рясная, Селеченская, Селеченская-2 и другие.
Владельцам малых участков, у кого есть дети и внуки, рекомендую посадить 4-5 кустов разных сроков созревания со сладкими ягодами: Голубичка, Нестер Козин, Изюмная, Добрыня, Сластена, Дачница, Лентяй, Селеченская, Искушение и другие. Дети по достоинству их оценят.
Для жизни и роста растений необходимы свет, воздух, тепло, влага, питание и, конечно же, уход за почвой. Современные сорта смородины – сорта интенсивного типа, раскрывающие свой потенциал только на высоком агрофоне при соответствующем уходе за растениями.
Черную смородину желательно разместить отдельным массивом, выращивать не менее 3-4-х сортов для лучшего опыления и гарантированного урожая. Участок должен быть хорошо освещен, защищен от северных и восточных ветров, а почва суглинистая, хорошо дренированная, с кислотностью (рН) 6-6,5.
Читать далее...
галина5819
Суббота, 11 Марта 2023 г. 05:23 (ссылка)
 Сегодня делюсь рецептом творожного кекса. В кекс я добавила замороженные ягоды. Кекс имеет нежную, влажную структуру и хрустящую сахарную корочку. Готовится кекс легко и быстро.
Басёна
Суббота, 19 Ноября 2022 г. 18:48 (ссылка)
Для теста:
Сливочное масло (замороженное) — 180 г
Мука — 280 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 1 шт.
Для заливки:
Сметана — 300 г
Творог — 100 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 10 г
Мука — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
Ягоды черной смородины — 250 г
Ягоды малины (можно заменить на смородину) — 150 г
Дополнительно:
Форма для выпечки диаметром 26 см
Приготовление:
1. Замороженное масло нарезать на кусочки. Соединить в кухонном комбайне масло, муку, разрыхлитель, сахар и соль. Все смешать, чтобы получилась крошка. Если вы готовите тесто вручную, натрите масло на терке или порубите мелко ножом вместе с мукой и сахаром.
2. Добавить в крошку яйцо и снова перемешать, чтобы замешалось тесто и собралось в комок. Если масса будет еще сухой, можно добавить 1 столовую ложку ледяной воды.
3. Тесто распределить по форме для выпечки, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Приготовить заливку. Для этого растереть творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
5. Добавить сметану, все перемешать. Всыпать муку, взбить все вместе до однородности.
6. Достать тесто из холодильника, выложить на него ягоды. Замороженные ягоды не нужно размораживать.
7. Сверху на смородину и малину вылить заливку. Поставить песочный пирог в разогретую до 170°C духовку на 45–50 минут. Запекать до золотистого цвета бортиков.
8. Готовый пирог полностью остудить в форме. Нарезать и подавать. Очень нежный и вкусный песочный пирог со смородиной готов
|
geipocheck
Басёна
