Рецепт и фото норвежских производителей и поставщиков овощей и фруктов.

Читать далее

Рецепт шведского шеф-повара Пауля Свенссона (Paul Svensson) в программе Hygge i Strömsö/YLE

Foto: Strömsö / YLE

Ресторанное блюдо.

Читать далее

Рецепт норвежки Анны Мерте Лангеланд (Anne Merete Langeland) - 1 место на конкурсе саамской еды.

Фото: матпрат

Читать далее

Ингредиенты:



Бисквит:



Яйца — 3 шт.

Кокосовая стружка — 25 г

Сахар — 75 г

Мука — 30 г

Кукурузный крахмал — 30 г

Соль — 1 щепотка



Суфле:



Сыр гауда (твердый голландский сыр) — 75 г 

Сливки — 200 мл

Сахар — 75 г

Мука — 2 ст. л.

Желток — 4 шт.

Сливочное масло — 90 г 

Белок — 4 шт.

Экстракт ванили — по вкусу

Лимонный сок — по вкусу



Прослойка:



Кольца консервированных ананасов — по вкусу

Сахарная пудра — для подачи



Дополнительно:



Разъемная форма диаметром 23 см.



Приготовление:



1. Готовим бисквит. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты — крахмал, муку, кокосовую стружку, соль.

2. Взбиваем яйца на самой высокой скорости миксера 1 минуту, добавляем сахар, взбиваем до густого, кремообразного состояния минут 7–8,чтобы масса стала пышной и воздушной. В два-три этапа вводим сухие ингредиенты (с этого момента пользоваться миксером категорически запрещено!, перемешиваем аккуратно движением снизу вверх деревянной или пластиковой лопаткой.

3. Выливаем тесто в застеленную пергаментом форму и выпекаем в духовке при температуре 180 °C 20 минут. Готовый бисквит оставляем в духовке на 10–15 минут.

4. Готовим суфле. Сыр натираем на мелкой терке. Сливки ставим на медленный огонь, добавляем ваниль и слегка подогреваем.

5. Туда же отправляем натертый сыр и перемешиваем венчиком до его растворения. Добавляем половину нормы сахара и 2 столовые ложки муки, быстро перемешиваем. Добавляем сливочное масло, снимаем с огня.

6. Вводим по одному желтки в остывшую массу, взбиваем миксером до однородности.

7. Взбиваем белки с остальной половиной сахара и лимонным соком до устойчивых пиков. Добавляем пару ложек к яично-сырной смеси, перемешиваем очень аккуратно, чтобы белки не осели, добавляем остальные белки и снова перемешиваем.

8. Разогреваем духовку до 150 °C, ставим в нее поддон с водой. Разъемную форму выстилаем пергаментом, вырезаем полоски, застилаем бока. На дно формы кладем бисквит, сверху — кольца ананасов. Заливаем суфле. Выпекаем на 2-м уровне духовке 1 час 15 минут. 

9. Выключаем духовку и даем десерту постоять 20 минут, затем приоткрываем дверцу и оставляем ещё на 30 минут. Ставим в холодильник на ночь прямо в форме. На следующий день аккуратно вынимаем из формы. 

10. Украшаем торт сахарной пудрой.



Приятного аппетита! 

источник

https://vk.com/feed?w=wall-32194285_551818

Хлеб (черный) — 3 ломтика

Сыр козий — 100 г

Сыр плавленный (бутербродный, квадратный) — 12 шт.

Соус-маринад (Киккоман Якитори) — 2 ст. л.

Горбуша малосольная — 150 г

Перец болгарский красный — ½ шт.

Огурец — ½ шт.

Майонез (густой) — 100 мл

Петрушка — ⅓ пучка

Чеснок — 1 зубчик

Яйцо куриное — 2 шт.



Приготовление:



1. Огурец нарезать тонкими пластинами. 

2. Для соуса соедините майонез, измельчённую в блендере петрушку, соус-маринад Якитори и 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс. Для густоты соуса можно добавить 3 ст. л замоченного в воде желатина.

3. Прямоугольную глубокую форму застелить пищевой плёнкой. Квадратный бутербродный сыр выложить на дно и по бокам формы.

4. Ломтик чёрного хлеба смазать с двух сторон соусом и выложить на дно.

5. Слой горбуши. Смазать соусом, закрыть бутербродным сыром. Смазать слой соусом, сверху выложить нарезанный тонкой соломкой болгарский перец.

6. Следующий слой — брынза или козий сыр. Смазать соусом. 

7. Следующие слои: чёрный хлеб, смазанный соусом, белок варёного яйца, натёртый на тёрку.

8. Уложить ещё раз чёрный хлеб, горбушу и последний раз бутербродный сыр. Закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 1 час для застывания.

9. Вынуть из формы, украсить по желанию. Разрезать торт острым ножом.

источник

Tarta de queso. Чизкекейк.

Самый легкий рецепт приготовления.

Хорошая сырная консистенция, с насыщенным вкусом.







 

Ингредиенты:

4 яйца

60 грамм булки (3 кусочка без корок)

370 грамм сгущенного молока (маленькая баночка)

300 грамм крема-сыра типа philadelphia

Приготовление:

Взбить (перетереть) все ингредиенты блендером (túrmix) до гладкого состояния массы.

Выпекать  в заранее разогретой духовке при 180°С 35-40 минут.

Форма 22 см, смазанная карамелью .

 Получается  ну ООчень вкусный творожно-сырный торт.

Сырный торт для победителей и именинников сборной Норвегии по биатлону.

Бё опасается подвоха, как было у Халварда Ханеволда. Обошлось без приключений.

Фотo: NTB/canpix

Читать далее

Как многие знают или догадываются, рецепты десертов приобретают наибольшую популярность, в предверии праздников. Сырный торт с орехами, является одним из наиболее удачных рецептов.

"Сырный торт" от сабинуськи

 Сыр Альметте придает особую нежность и подчеркивает вкус крема! Вот его упаковка:

Для бисквитного коржа:

2 яйца

90 гр. Сахара

90 гр. Муки

Для крема:

2 яйца

1 ведерко сыра Альметте

200 мл. сливок 35%

100 гр. сахара

1 ч.л. ванильного сахара

А также:

20 гр. (в сухом виде) Желе для тортов

Банан, яблоко. Фрукты можно заменить, например клубникой, малиной и т.д.