|
|
|
|
 Рецепты_приготовления
Нежнейший сыр Филадельфия из кефира в домашних условиях!Четверг, 25 Апреля 2024 г. 08:28 (ссылка)
MerlettKA
Нежнейший домашний сыр \видео\Вторник, 20 Февраля 2024 г. 17:45 (ссылка)
Кахетинка
Домашний сыр "Филадельфия"Суббота, 23 Сентября 2023 г. 04:59 (ссылка)
Ингредиенты: Молоко — 1 л Кефир — 500 мл Яйцо куриное — 1 шт Соль — 1 ч. л. Кислота лимонная — щепотка Приготовление: Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, добавляем соль и доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем в марле над раковиной на 15 минут, чтобы дать стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Сыр готов. Приятного аппетита!
Кахетинка
Творожный сыр за 20 минут для правильного перекуса!Пятница, 01 Сентября 2023 г. 05:22 (ссылка)
Ингредиенты: Молоко 1% — 1 л Кефир 1% — 1 л Лимонный сок — 1/2 ч. л. Яйцо — 1 шт. Травы, специи — по вкусу Соль — 2 ч. л. Приготовление: Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем соль, доводим все до кипения. Как только молоко закипит, убавляем огонь, добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд). Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь (минут 10-15). После миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана), получившийся творог (без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем получившийся сыр на водяной бане. Сыр готов. Можно добавлять травы, специи, огурец и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник, чтобы сыр стал совсем холодным. Приятного аппетита!
Кахетинка
Крем-сыр низкокалорийныйПонедельник, 28 Августа 2023 г. 05:21 (ссылка)
Ингредиенты: Ряженка (4%) — 500 г Кефир (2,5%) — 500 г Йогурт (0%) — 250 г Лимон — 0,5 шт Приготовление: Для приготовления сыра нам понадобится дуршлаг, марля, кастрюля и миска. В миску выливаем ряженку, кефир, йогурт. Из лимона выжимаем сок и добавляем столовую ложку в молочную смесь. Перемешиваем. В дуршлаг стелим марлю в 3-4 слоя и выливаем на нее молочную смесь. Подставляем под дуршлаг кастрюлю и убираем в холодильник на 36 часов. Уже через сутки в кастрюле образуется около стакана обрата. Готовый крем-сыр имеет очень нежную консистенцию и принесет несомненную пользу вашему здоровью. Добавьте к нему базилик и вяленые томаты и насладитесь настоящим итальянским завтраком. Приятного аппетита!
Кахетинка
Брынза в домашних условияхПятница, 25 Августа 2023 г. 05:26 (ссылка)
Ингредиенты: молоко - 2л соль - 2 ст.л. яйца - 6 шт сметана - 400 г кефир - 200 г Приготовление: Закипятить молоко с солью. В молоко влить взбитые яйца со сметаной и кефиром. Не уменьшая огня, варить минут 5, постоянно мешая венчиком. Доводим до кипения.Молоко сворачивается и отделяется сыворотка. Выливаем в дуршлаг на 4 слоя марли, даем стечь сыворотке, ставим под пресс на 2-3 часа. Выход примерно 1 кг. Чем жирнее сметана, тем жирнее сыр. Выход от жирности не зависит. Приятного аппетита!
Кахетинка
Домашний сыр из 3-х ингредиентовВторник, 20 Июня 2023 г. 05:12 (ссылка)
Отличный вариант для завтрака, и главное, без особых хлопот. Из данного количества ингредиентов получится примерно 300 г сыра.  Ингредиенты: Молоко 2,5% — 1 л Сметана 20% — 200 г Яйца С1 — 3 шт. Соль — 1 ч. л. Приготовление: В отдельную ёмкость выложить сметану, яйца и соль, перемешать хорошо венчиком до объединения массы. В кастрюлю с толстым дном влить молоко, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящее молоко тонкой струйкой влить сметанно-яичную массу, постоянно помешивая. Продолжая помешивать, варить ещё 5 минут на среднем огне. Начнёт отделяться сыворотка. Снять с огня и дать постоять 10 минут. Дуршлаг выстелить в два слоя марлей и процедить получившуюся массу. Хорошо отжать, придать форму (например, с помощью кондитерского кольца). Поставить под гнёт и убрать в холодильник на 5 часов или на ночь. Приятного аппетита!
Кахетинка
Рецепт домашнего сыраПятница, 05 Мая 2023 г. 05:14 (ссылка)
Ингредиенты: Творог зерновой ( не ниже 5%) — 600 г Молоко (не ниже 3% жирности) — 500 мл Масло сливочное — 20 г Соль — 1–2 ч. л. Сода — ½ ч. л. Зелень, орехи по желанию Приготовление: Выкладываем в кастрюлю творог, нагреваем на среднем огне 5–7 минут до отделения сыворотки (жёлтая жидкость). Процеживаем творог (сито, марля) и из кастрюли сливаем сыровотку. На малом огне нагреваем массу из творога и сразу добавляем соль, соду и все перемешиваем. Масса начнём слегка увеличиваться, далее добавляем масло и активно перемешиваем до загустения. Если кастрюля не а/л, то будет прилипать (это нормально). В итоге масса будет похожа на единую липкую смесь. Выкладываем в любую форму, остужаем и убираем в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!
Кахетинка
Домашний плавленый сырПонедельник, 20 Марта 2023 г. 05:16 (ссылка)
Плавленый сыр приготовить в домашних условиях достаточно легко и просто. Займет это все совсем немного времени, около 10 минут. Такой сыр после приготовления нежный, воздушный с приятным сливочным вкусом. Его даже невозможно сравнить с магазинным, ведь они очень отличаются.
Ингредиенты: 500 граммов сыра 60 граммов сливочного масла полчайной ложки соли полчайной ложки соды 1 куриное яйцо Приготовление: Творог кладем в миску и взбиваем блендером до однородной массы. Затем перекладываем в кастрюлю, добавляем яйцо, соду и соль, все перемешиваем. Важно! Кастрюлю необходимо использовать из нержавеющей стали, эмалированная не подойдет! Кастрюлю ставим на плиту на маленький огонь и, постоянно помешивая, варим сыр. Доводим массу до жидкого состояния и добавляем сливочное масло. Постоянно помешивая, доводим смесь до однородного состояния и кипения. Затем снимаем с огня. Периодически помешивая сыр, немного остужаем его, а затем разливаем по формочкам. Убираем в холодильник до полного застывания. Готовый сыр подаем, намазав на вкусный хлеб. Приятного аппетита!
Кахетинка
Домашний твёрдый сырСуббота, 18 Февраля 2023 г. 05:12 (ссылка)
Ингредиенты: - 2 пачки обезжиренного творога, - 1 яйцо, - 1/2 чайной ложки соды, соль по вкусу(у меня морская), - 2 стакана молока 1,5% - ваша любимая зелень Приготовление: Творог залить 2 стаканами обезжиренного молока 1,5%. Нагреть до закипания, слить жидкость, остудить. Добавить яйцо, 1/2 ч.л. соды+соль(у меня морская) по вкусу, зелень. Размешать блендером. Поставить на водяную баню. Смесь сразу же загустеет. Продолжаем взбивать 2-3 минуты. Вылить в форму. Застывает моментально. В холодильник на 30 минут. Приятного аппетита!
Кахетинка
Домашний сыр "Филадельфия"Суббота, 11 Февраля 2023 г. 04:58 (ссылка)
Ингредиенты: Молоко — 1 л Кефир — 500 мл Яйцо куриное — 1 шт Соль — 1 ч. л. Кислота лимонная — щепотка Приготовление: Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, добавляем соль и доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем в марле над раковиной на 15 минут, чтобы дать стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Сыр готов. Приятного аппетита!
Кахетинка
Нежный сыр в домашних условияхВторник, 31 Января 2023 г. 04:56 (ссылка)
Вкус у сыра нейтральный, поэтому можно добавить орешки молотые, специи по вкусу.  Ингредиенты: Молоко 3,2% — 1 л Сметана 20% — 400 г Яйца — 3 шт. Соль — 2 ст. л. без горки Укроп — по желанию Чеснок, по желанию — 1 зубчик Приготовление: Молоко наливаем в кастрюлю, добавляем соль и ставим на огонь, доводим до кипения. Перемешиваем вилкой яйца со сметаной. Когда молоко закипает, вливаем яично-сметанную смесь в молоко и, помешивая, на небольшом огне, варим 5–7 минут. Появятся крупинки, как у творога и отойдет сыворотка. Снимаем с огня. В миску ставим сито, на сито кладем 2 слоя марли и процеживаем смесь. На этом этапе по желанию добавляем специи, зелень и т.п. Хорошенько закручиваем в шар, выдавив всю жидкость. Ставим под пресс, через 30 минут отправляем в холодильник. Снимаем пресс и отправляем в холодильник на несколько часов. Готово. Приятного аппетита!
Кахетинка
Творожный сыр за 20 минутПонедельник, 23 Января 2023 г. 04:48 (ссылка)
Ингредиенты: молоко- 1 литр кефир - 1 литр соль - 2 ч ложки лимонный сок - 1/2 ч ложки яйцо - 1 шт травы,специи - по вкусу. Приготовление: Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль, довести все до кипения. Как только молоко закипит, убавляем огонь, добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд). Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь(минут 10-15). После миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана) ,получившийся творог(без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем ,получившийся сыр, на водяной бане. Сыр готов. Можно добавлять травы, специи, огурец , и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник ,что бы он стал совсем холодным. Приятного аппетита!
дракоша52
Адыгейский сыр .Воскресенье, 23 Января 2023 г. 00:05 (ссылка)Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Ингредиенты: 1 л. молока (1,5%) 1 л. кефира (1%) 3 яйца 3 ч.л. соли Зелень, паприка Приготовление: В кастрюлю выливаем молоко, кефир, на среднем огне доводим массу до кипения. Периодически помешиваем, чтобы не пригорело! Пока закипает молоко, взбиваем яйца с солью. Застилаем дуршлаг марлей в 2 слоя. Когда масса закипит, влить в нее взбитые яйца и, помешивая, довести до кипения. А затем на медленном огне варить 5-7 минут. Сырная масса должна хорошо отделяться от сыворотки. Полученный сыр слить в дуршлаг, застеленный марлей, дать ему стечь и немного остыть. Вмешать нарубленную зелень и паприку. Затем закрутить "узелком" и положить под гнет/пресс. Оставить на 4-5 часов, лучше на ночь. Можно при комнатной температуре. Полученный сыр хранить в холодильнике. Свободно хранится до 4х дней. Приятного аппетита!
Кахетинка
Адыгейский сырСуббота, 21 Января 2023 г. 05:20 (ссылка)
Ингредиенты: 1 л. молока (1,5%) 1 л. кефира (1%) 3 яйца 3 ч.л. соли Зелень, паприка Приготовление: В кастрюлю выливаем молоко, кефир, на среднем огне доводим массу до кипения. Периодически помешиваем, чтобы не пригорело! Пока закипает молоко, взбиваем яйца с солью. Застилаем дуршлаг марлей в 2 слоя. Когда масса закипит, влить в нее взбитые яйца и, помешивая, довести до кипения. А затем на медленном огне варить 5-7 минут. Сырная масса должна хорошо отделяться от сыворотки. Полученный сыр слить в дуршлаг, застеленный марлей, дать ему стечь и немного остыть. Вмешать нарубленную зелень и паприку. Затем закрутить "узелком" и положить под гнет/пресс. Оставить на 4-5 часов, лучше на ночь. Можно при комнатной температуре. Полученный сыр хранить в холодильнике. Свободно хранится до 4х дней. Приятного аппетита!
Кахетинка
Домашний сыр с зеленьюСреда, 11 Января 2023 г. 04:57 (ссылка)
Ингредиенты: Молоко 3,2% — 1 л Сметана — 200 г Яйцо куриное — 2 шт. Соль — 1 ч. л. Укроп — 1 пучок Приготовление: Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Яйца разбейте в миску. Добавьте к яйцам сметану. Всыпьте соль и хорошо взбейте. Молоко доведите до кипения, но не кипятите. Влейте в горячее молоко смесь яиц и сметаны с солью. На самом минимальном огне прогревайте 5–7 минут. Когда сыворотка начнет отделяться, выключайте плиту. После добавьте измельченный укроп. Аккуратно перемешайте укроп с сыром и сывороткой. Дайте постоять 30 минут. Дуршлаг с марлей в 2–3 слоя поставьте на кастрюлю. Вылейте содержимое кастрюли и дайте стечь сыворотке. После поставьте сыр в марле под пресс на 7–8 часов, а лучше на ночь. Достаньте сыр из марли и выложите на тарелку. Приятного аппетита!
Кахетинка
Творожный сыр с тмином и паприкойВоскресенье, 08 Января 2023 г. 08:12 (ссылка)
Ингредиенты: Молоко (3,5-5%) — 1 л Сметана (20%) — 3 ст. л. Сок лимона — 1 ст. л. Паприка (в хлопьях) — 1 ч. л. Тмин — 1 щепотка Соль — 1 щепотка Приготовление: Налить в кастрюлю молоко, добавить сметану и хорошо размешать. Оставить на 1 час. Поставить на огонь и греть на среднем огне.Добавить тмин и паприку. Наполнитель может быть по вашему вкусу(сухой укроп, прованские травы, куркума). Добавить столовую ложку сока лимона и соль. Довести до кипения. Молоко свернется и появятся хлопья. Подготовить кастрюлю, в которую поместится дуршлаг и х/б ткань. Аккуратно вылить свернувшееся молоко и дать стечь сыворотке. На это уйдет несколько часов. Сыворотку можно использовать для выпечки хлеба, блинов и т. д. Когда масса уплотнится, завернуть края ткани и поставить сверху небольшой гнет, чтобы избавится от остатков влаги. Поставить кастрюлю в холодильник на ночь. На следующий день образуется ароматный творожный сыр средней плотности. Приятного аппетита!
Кахетинка
Крестьянский домашний сырВторник, 03 Января 2023 г. 05:23 (ссылка)
Ингредиенты: Молоко 4-6% - 2ил Кефир - 700 мл Яйца куриные - 3 шт Сахарный песок - 2 ч.л. Сода пищевая - 1 щеп. Соль Приготовление: Молоко налейте в кастрюлю и подогрейте до 30гр. Добавьте сахарный песок, соль, соду, перемешайте. Доведите до кипения. В миску налейте половину кефира, выложите сырые яйца и взбейте венчиком. Влейте оставшийся кефир и снова взбейте. В кипящее молоко добавьте кефирную массу, помешивая венчиком. Когда молоко начнет расслаиваться на творожные хлопья, сразу уберите с огня. Если хотите приготовить более твердый сыр, варите массу на 5мин дольше. Откиньте массу на дуршлаг, выстеленный марлей, дайте стечь. Концы марли свяжите, поместите мешочек с творогом в миску и сверху поставьте гнет. Выделяющуюся сыворотку выливайте. Дайте массе остыть, потом уберите вместе с гнетом в холодильник на 5ч, а лучше на ночь. Наутро снимите марлю и подавайте готовый сыр. Храните в холодильнике. Приятного аппетита!
Кахетинка
Домашний сыр с зеленью и тминомВторник, 27 Декабря 2022 г. 05:13 (ссылка)
Ингредиенты : - 1 л молока - 1 л кефира - 6 яиц - 1/3 ч. ложки красного острого перца - 4 ч. ложки соли (или по вкусу) - 1 зубчик чеснока - небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук - щепотка тмина Приготовление: В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус). Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). Убрать в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!
Кахетинка
Домашний твёрдый сырПятница, 25 Ноября 2022 г. 04:55 (ссылка)
Ингредиенты: - 2 пачки обезжиренного творога, - 1 яйцо, - 1/2 чайной ложки соды, соль по вкусу(у меня морская), - 2 стакана молока 1,5% - ваша любимая зелень Приготовление: Творог залить 2 стаканами обезжиренного молока 1,5%. Нагреть до закипания, слить жидкость, остудить. Добавить яйцо, 1/2 ч.л. соды+соль(у меня морская) по вкусу, зелень. Размешать блендером. Поставить на водяную баню. Смесь сразу же загустеет. Продолжаем взбивать 2-3 минуты. Вылить в форму. Застывает моментально. В холодильник на 30 минут. Приятного аппетита!
Кахетинка
Нежный сыр в домашних условияхВторник, 18 Октября 2022 г. 04:47 (ссылка)
Вкус у сыра нейтральный, поэтому можно добавить орешки молотые, специи по вкусу. В данном рецепте добавлены укроп и чеснок.  Ингредиенты: Молоко 3,2% — 1 л Сметана 20% — 400 г Яйца — 3 шт. Соль — 2 ст. л. без горки Укроп — по желанию Чеснок, по желанию — 1 зубчик Приготовление: Молоко наливаем в кастрюлю, добавляем соль и ставим на огонь, доводим до кипения. Перемешиваем вилкой яйца со сметаной. Когда молоко закипает, вливаем яично-сметанную смесь в молоко и, помешивая, на небольшом огне, варим 5–7 минут. Появятся крупинки, как у творога и отойдет сыворотка. Снимаем с огня. В миску ставим сито, на сито кладем 2 слоя марли и процеживаем смесь. На этом этапе по желанию добавляем специи, зелень и т.п. Хорошенько закручиваем в шар, выдавив всю жидкость. Ставим под пресс, через 30 минут отправляем в холодильник. Снимаем пресс и отправляем в холодильник на несколько часов. Готово. Приятного аппетита!
Кахетинка
Домашний плавленный сырЧетверг, 06 Октября 2022 г. 05:18 (ссылка)
Ингредиенты: Творог — 400 г Сливочное масло — 50 г Яйцо — 1 шт. Сода — 1 ч. л. Соль — по вкусу Специи — по вкусу Приготовление: Творог, желательно домашний, протираем ложкой через сито. Добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. Добавляем специи. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет — добавьте куркуму. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки. Приятного аппетита!
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Нежнейший творожный сыр своими руками: простейший рецепт из ряженки, кефира и сметаны!Четверг, 29 Сентября 2022 г. 08:08 (ссылка)
Вкусный завтрак - залог хорошего настроения и заряд силы на весь день. Мой завтрак всегда начинается с овсянки, кофе и бутерброда с творожным сыром. Творожный сыр я всегда делаю сама из доступных во всех магазинах продуктов. По массе получается больше, по цене выгодней, а по вкусу конечно же лучше. Готовится очень просто! Обязательно попробуйте, я уверена, что вам понравится этот рецепт!
Кахетинка
Домашний сыр с зеленьюВторник, 13 Сентября 2022 г. 04:51 (ссылка)
Ингредиенты: Молоко 3,2% — 1 л Сметана — 200 г Яйцо куриное — 2 шт. Соль — 1 ч. л. Укроп — 1 пучок Приготовление: Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Яйца разбейте в миску. Добавьте к яйцам сметану. Всыпьте соль и хорошо взбейте. Молоко доведите до кипения, но не кипятите. Влейте в горячее молоко смесь яиц и сметаны с солью. На самом минимальном огне прогревайте 5–7 минут. Когда сыворотка начнет отделяться, выключайте плиту. После добавьте измельченный укроп. Аккуратно перемешайте укроп с сыром и сывороткой. Дайте постоять 30 минут. Дуршлаг с марлей в 2–3 слоя поставьте на кастрюлю. Вылейте содержимое кастрюли и дайте стечь сыворотке. После поставьте сыр в марле под пресс на 7–8 часов, а лучше на ночь. Достаньте сыр из марли и выложите на тарелку. Приятного аппетита!
Кахетинка
Простой домашний сырСуббота, 10 Сентября 2022 г. 05:28 (ссылка)
Ингредиенты: Молоко 3,2% — 1 л Кефир 2,5% — 1 л Соль — по вкусу Приготовление: В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту. Доведите молоко до кипения, но не кипятите. Влейте кефир, добавьте соль и перемешайте. Прогревайте молоко с кефиром еще 5–7 минут, пока не начнут образовываться хлопья творога, и отделится сыворотка. После снимите кастрюлю с плиты. Творог с сывороткой выложите в дуршлаг или сито с марлей в несколько слоев. Дуршлаг поставьте на кастрюлю. Как только сыворотка стечет, завяжите марлю узелком и подвесьте над миской. Через 3–4 часа положите будущий сыр под пресс на 7–8 часов, а лучше на ночь. Спустя время снимите с сыра марлю. Приятного аппетита!
Кахетинка
Домашняя моцареллаВоскресенье, 15 Мая 2022 г. 05:13 (ссылка)
Ингредиенты: 1 л молока 125 г натурального йогурта 1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная 1 ст.л. уксусной эссенции (25%) Приготовление: Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты. Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки. Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде. Приятного аппетита!
MerlettKA
✔ Адыгейский сырСуббота, 09 Апреля 2022 г. 10:16 (ссылка)
Кахетинка
Простой рецепт домашнего сыраСуббота, 09 Апреля 2022 г. 05:15 (ссылка)
Ингредиенты: Молоко — 500 мл Творог — 500 г Сливочное масло — 50 г Сода — 0,5 ч. л. Яйцо — 1 шт. Соль — по вкусу Приготовление: Молоко переливаем в кастрюлю, добавляем творог. Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая, и варим 15 минут. За это время сыворотка отделится от молока. Откидываем массу на дуршлаг с марлей, даем сыворотке стечь. В той же кастрюле смешиваем яйца, соду и топленое сливочное масло. Добавляем массу, с которой стекла сыворотка, хорошенько все перемешиваем и варим все 5 минут. Перекладываем сырную массу в формочку, хорошенько все утрамбовываем. Накрываем сыр пленкой и отправляем в холодильник на 15 часов. Домашний сыр готов. Приятного аппетита!
Кахетинка
Простой домашний сырПятница, 18 Марта 2022 г. 05:37 (ссылка)
https://www.sloosh.ru/ Ингредиенты: Молоко 3,2% — 1 л Кефир 2,5% — 1 л Соль — по вкусу Приготовление: В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту. Доведите молоко до кипения, но не кипятите. Влейте кефир, добавьте соль и перемешайте. Прогревайте молоко с кефиром еще 5–7 минут, пока не начнут образовываться хлопья творога, и отделится сыворотка. После снимите кастрюлю с плиты. Творог с сывороткой выложите в дуршлаг или сито с марлей в несколько слоев. Дуршлаг поставьте на кастрюлю. Как только сыворотка стечет, завяжите марлю узелком и подвесьте над миской. Через 3–4 часа положите будущий сыр под пресс на 7–8 часов, а лучше на ночь. Спустя время снимите с сыра марлю. Приятного аппетита!
Кахетинка
Домашний сыр с зеленьюВторник, 15 Марта 2022 г. 05:32 (ссылка)
Ингредиенты: Молоко 3,2% — 1 л Сметана — 200 г Яйцо куриное — 2 шт. Соль — 1 ч. л. Укроп — 1 пучок Приготовление: Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Яйца разбейте в миску. Добавьте к яйцам сметану. Всыпьте соль и хорошо взбейте. Молоко доведите до кипения, но не кипятите. Влейте в горячее молоко смесь яиц и сметаны с солью. На самом минимальном огне прогревайте 5–7 минут. Когда сыворотка начнет отделяться, выключайте плиту. После добавьте измельченный укроп. Аккуратно перемешайте укроп с сыром и сывороткой. Дайте постоять 30 минут. Дуршлаг с марлей в 2–3 слоя поставьте на кастрюлю. Вылейте содержимое кастрюли и дайте стечь сыворотке. После поставьте сыр в марле под пресс на 7–8 часов, а лучше на ночь. Достаньте сыр из марли и выложите на тарелку. Приятного аппетита!
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
