|
 key-note
Четверг, 19 Сентября 2024 г. 16:30 (ссылка)
Ингредиенты:
Тесто (готовое, бездрожжевое) — 500 г
Мак — 50 г
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Приготовление:
1. Проварить мак в кипящей воде, постоянно добавляя ее при выпаривании, в течении часа на небольшом огне до полного исчезновения влаги. Снять с огня, слегка остудить и добавить сахар и масло. Размешать.
2. На раскатанное тесто расположить маковую начинку, оставляя достаточное место с края. Осторожно свернуть рулетом, чуть защипывая образующиеся края с боку, не давая маслу вытекать.
3. Уложить рулеты швом вниз на пергамент или фольгу с "французской рубашкой" (масло + мука). Смазать сметаной для глянца, нанести непроникающие надрезы и поставить в теплое место на расстойку. Затем отправить в духовку на 20-25 минут в зависимости от особенностей духового шкафа.
Приятного аппетита!
Egoryja
Четверг, 19 Сентября 2024 г. 11:02 (ссылка)
Это цитата сообщения Leovik10 Оригинальное сообщение
Омлет в виде рулета. Делается просто на сковороде. Красивый завтрак
Омлет в виде рулета. Делается просто на сковороде. Красивый завтрак
Дорогие друзья! Сегодня хочу вам показать рецепт омлета в виде рулета. Блюдо готовится очень просто и из ингредиентов, которые точно есть у вас в холодильнике.
Также стоит отметить, что такой вид омлета удобно брать с собой на пикник, в дорогу или давать ребенку в школу. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту и попробуйте вкуснейший омлет в новом формате.
Ингредиенты:
Яйца - 7 шт
Сыр - 2 слайса
Лук зеленый - 2 шт
Перец болгарский - небольшой кусочек
Соус кимчи - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лимон - небольшой кусочек
Рыбный соус - 0.5 ч. ложки
Масло сливочное - небольшой кусочек
Масло растительное
Читать далее...
Тонкая_Рябинка
Среда, 18 Сентября 2024 г. 23:24 (ссылка)
Ханум — это рулет из пресного теста, приготовленный на пару, который при подаче разрезают на части. Начинка для этого вкусного блюда бывает самая разная. Сегодня предлагаю приготовить ханум с овощами.
Описание приготовления: Ханум готовится достаточно быстро и просто, а ещё его преимущество в том, что его можно приготовить с максимальным количеством начинки, выбирая на свой вкус. Рулет по этому рецепту можно включать и в постное меню, но в таком случае, тесто замешивайте без добавления яиц. Тесто аналогичное как для пельменей, мантов или вареников. Можете приготовить тесто по своей рецептуре. Блюдо получается очень вкусное и не калорийное, даже те, кто следит за фигурой, останутся непременно довольны!
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Мука — 300 Грамм
Яйца — 1 Штук
Вода — 100 Миллилитр
Соль — 1 Чайная ложка (+ в начинку по вкусу)
Картофель — 5 Штук
Лук — 1 Штук
Морковь — 1 Штук
Растительное масло — 1,5 Ст. ложка
Перец молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку.
В глубокой миске соедините яйцо, соль и воду. Перемешайте.
Частями добавьте муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно получиться тугое и эластичное.
Накройте тесто полотенцем и дайте полежать 20-30 минут.
Для начинки лук и картофель нарежьте мелкими кубиками, чем мельче получится, тем лучше. Морковь натрите на мелкой тёрке.
Добавьте к овощам масло и перемешайте. Соль пока не добавляйте, иначе овощи пустят сок.
Готовое тесто разделите на три части, чтобы рулеты поместились на решётке.
Две из них накройте миской, чтобы не обветрились, а третью лепёшку раскатайте на посыпанном мукой столе в тонкий сочень. Удобнее делать это на силиконовом коврике или столе, смазанном растительным маслом.
Разделите начинку на три равные части. Выложите одну порцию начинки на сочень, разровняйте её по всей поверхности, оставив свободными края. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Можете добавить любые специи по вкусу.
Подверните края с двух сторон и сверните в рулет.
Место шва защипните, чтобы сок от начинки во время варки не вытек наружу.
Слегка вытяните рулет в длину, сделав его одинаковой ширины. Обильно смажьте один ярус каскана маслом, уложите рулет. Таким же образом приготовьте ещё два рулета.
В кастрюлю мантоварки налейте воду, доведите до кипения. Установите на неё ярусы каскана. Закройте крышкой. Варите рулеты при бурном кипении 30-40 минут. Выключите огонь, но не снимайте крышку ещё пять минут. Готовые рулеты смажьте растопленным сливочным маслом.
Разрежьте на порционные части и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Вторник, 17 Сентября 2024 г. 21:25 (ссылка)
Если вы любите десерты с тыквой, то этот рулет понравится вам не меньше, чем традиционный тыквенный пирог. Корж получается мягким и воздушным, с ароматом корицы и имбиря. А начинка из крем-сыра и сливочного масла — нежная и сладкая.
🍳 Время приготовления
Общее - 2 ч. 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты
Мука - 95 г + для посыпки
Сода - ½ ч. ложки
Разрыхлитель - ½ ч. ложки
Корица молотая - 1½ ч. ложки
Имбирь молотый - ½ ч. ложки
Соль - ¼ ч. ложки
Яйца - 3 штуки
Сахар - 200 г
Тыквенное пюре - 185 г
Сливочное масло - 85 г + для смазывания
Крем-сыр - 225 г
Сахарная пудра - 180 г + для посыпки
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
🍳 Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Противень размером примерно 32 × 45 см смажьте маслом и полностью застелите пергаментом. Бумагу так же покройте маслом, посыпьте мукой.
2․ На столе расстелите большое чистое полотенце. Обильно посыпьте его сахарной пудрой.
3․ Соедините муку, соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. Просейте.
4․ Взбейте миксером на высокой скорости яйца и сахар до посветления и загустения. Уменьшите скорость и введите тыквенное пюре.
5․ Лопаткой осторожно вмешайте в яйца с тыквой сухие ингредиенты, чтобы не осталось комочков.
6․ Распределите тесто ровным слоем по противню. Выпекайте 12–15 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
7․ Сразу переверните корж на полотенце. Отделите бумагу. Сверните в рулет с короткого конца вместе с полотенцем. Остудите до комнатной температуры в течение примерно 1½ часа.
8․ Взбейте миксером сливочное масло, крем-сыр, 180 г сахарной пудры и ванильный экстракт до пышности и однородности. Ингредиенты должны быть комнатной температуры.
9․ Разверните рулет. Распределите по нему начинку. Аккуратно сверните. Подавайте сразу или охладите, чтобы крем стал плотнее. Посыпьте сахарной пудрой.
|
