|
|
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК
Домашние чебуреки с мясом на сковородеВоскресенье, 14 Апреля 2024 г. 09:55 (ссылка)
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Домашние чебуреки с самым простым тестом. Всегда получаются хрустящими и сочнымиЧетверг, 01 Февраля 2024 г. 09:31 (ссылка)
Изначально кажется, что чебуреки настолько простое блюдо, что у него не может быть какое-то эпической истории возникновения. Однако, оказывается, что впервые чебуреки появились при Чингисхане. В давние времена готовили чебуреки воины, которым нужно было быстро насытиться едой. Обжаривалось тесто с мясной начинкой в щитах на жиру коней. Позднее чебуреки перекочевали к татарам, где вполне уживались с беляшами. Далее блюдо распространилось по СССР, где стало главным фастфудом. Сейчас мало кто не готовит чебуреки. Это можно сделать довольно быстро, при этом получится вкусно. Ингредиенты теста для чебуреков: мука — 250 г; вода — 125 мл; соль — ½ ч.л.; растительное масло — 2 ст.л. Ингредиенты для начинки: говядина — 200 г; лук репчатый — 1 шт.; растительное масло — 1 ст.л.; вода — 2 ст.л.; соль — ½ ч.л. Приготовление чебуреков:
Тамара_Фоменко
Домашние чебуреки: ТОП-6 РецептовВторник, 08 Февраля 2022 г. 22:14 (ссылка)Это цитата сообщения РадужнаяЗебра Оригинальное сообщение
Домашние чебуреки: ТОП-6 Рецептов
Sergey_Pokanevich
ЧЕБУРЕК 🔥 ОДИН СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ, который меняет все! Наконец я создал ЛУЧШИЙ рецепт ЧЕБУРЕКОВСуббота, 10 Октября 2020 г. 14:47 (ссылка)
LediLana
Вкуснейшие домашние чебуреки: самый удачный рецептПонедельник, 06 Апреля 2020 г. 06:12 (ссылка)
|
Метки: Вкуснейшие чебуреки домашние чебуреки удачный рецепт | Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
1) САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука — 3 стакана (емкость — 250 мл)
● вода холодная — 1 стакан
● маргарин сливочный — 125 г
● фарш мясной — 450 г
● лук репчатый — 1-2 шт. читать далее
Метки: ДОМАШНИЕ ЧЕБУРЕКИ | Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Если вы любите чебуреки, но никогда не рисковали их приготовить сами, мы поделимся с вами одним из самых удачных рецептов. С ним у вас получится очень вкусное блюдо с хрустящей корочкой и сочной начинкой.
В этом рецепте нет ничего лишнего, а только самые простые и доступные ингредиенты. Убедитесь в этом и порадуйте близких вкусными домашними чебуреками.
Ингредиенты:
Пшеничная мука 3,5 стак.
Вода 1 стак.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 100 г
Свинина 500 г
Лук 2–3 шт.
По вкусу подсолнечное масло, соль, черный перец (молотый)
Приготовление:
Сливочное масло растопите, затем немного охладите его и взбейте с яйцом.
Просейте муку, добавьте пол чайной ложки соли, влейте кипяток и интенсивно перемешайте вилкой все ингредиенты, затем добавьте в смесь масло и яйца.
Заместите тесто и оставьте его немного отдохнуть, накрыв полотенцем.
Мясо и лук пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и перемешайте фарш.
От теста отщипывайте по небольшому кусочку, раскатывайте его в лепешку, при помощи блюдца придавая круглую форму.
На одну половину лепешки выложите немного фарша и маленький кусочек сливочного масла, накройте второй половиной и защипайте края.
Обжаривайте чебуреки в большом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде.
Источник
Метки: рецепты чебуреки домашние чебуреки | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
https://www.youtube.com/watch?v=elZpEq8sTKE&feature=youtu.be
Аппетитные и хрустящие мини чебуреки с сочной мясной начинкой, приправленной травами и специями. Отказаться от таких чебуреков невозможно, а главное их совсем не сложно приготовить. Попробуйте…
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 600 г
Растительное масло — 60 мл
Соль — 1 ч.л.
Вода горячая — 400 мл
Для начинки:
Фарш мясной — 450 г
Лук репчатый — 200 г
Соль — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Сушеные петрушка и укроп — 1 ч.л.
Растительное масло для фритюра — 500 мл
Вода — 150 мл
Как приготовить:
1. Муку смешать с солью.
2. Сделать в центре углубление и налить в него масло и кипяток.
3. Тщательно перемешать.
4. Выложить на доску и замесить руками тесто, при необходимости подсыпать немного муки. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам и доске, примерно 10 минут.
5. Положить тесто в пакет и дать отдохнуть 30 минут.
6. В мелко нарезанный лук добавить 1 ч.л. соли, перемешать и размять руками до выделения сока.
7. Добавить мясной фарш, черный перец, сухие травы и хорошо перемешать в течении 3–4 минут.
8. Добавить в фарш воду и тщательно перемешать.
9. Отрезать небольшой кусочек теста и раскатать круг толщиной 2 мм
10. Вырезать небольшие круги формой для пирожков или краями пиалы.
11. На одну половину круга положить 1 ст.л. фарша и тщательно скрепить края.
12. Разогреть в сковороде растительное масло до 170°С, готовность масла можно проверить с помощью кусочка теста: опустить кусочек теста в горячее масло, если вокруг теста начнут образовываться пузырьки, значит масло нагрелось.
13. Аккуратно выложить чебуреки в масло, убавить огонь до среднего и обжаривать по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, лопаткой поливать чебуреки горячим маслом в процессе обжаривания, чтобы на них образовалась хрустящая, пузырчатая корочка.
Написал vsegdavkusno
на povar.d3.ru
/
комментировать
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: Чебуреки закуска выпечка чебуреки с начинкой чебуреки с мясом еда рецепты кулинария домашние чебуреки | Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: вторые блюда изделия из теста чебуреки домашние чебуреки | Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: чебуреки чебуреки с мясом домашние чебуреки | Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● Мука — 3,5 стак. ● Вода — 1 стак. ● Масло растительное — 2 ст. л. ● Соль — 1 ч. л. Для начинки: ● Фарш бараний или ...
Метки: чебуреки рецепт домашние чебуреки фото дневник комментарии блог блоги домашние | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
● Мука — 3,5 стак.
● Вода — 1 стак.
● Масло растительное — 2 ст. л.
● Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
● Фарш бараний или говяжий — 200-300 г
● Лук — 1-2 шт
● Соль
● Зелень
● Черный перец
● Вода — около 0,5 стак.
Для жарки:
● Масло рафинированное подсолнечное — не менее 0,5 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Из воды, муки, соли и небольшого количества растительного масла замешиваем довольно крутое тесто. Вымешивать его нужно до тех пор, пока оно станет гладким, эластичным и глянцевым. Накрываем его миской, пленкой или полотенцем и оставляем на час отдохнуть.
2. В мясной фарш добавляем соль, много зелени и молотый черный перец. Лук мелко режем и, немного присыпав солью, давим его руками, чтобы он стал мягче и не был слишком ощутим в готовых чебуреках. Смешиваем лук с начинкой, подливаем воды и размешиваем. Консистенция фарша должна быть немного жидкой, но не слишком — чтобы начинка не растекалась, и не густой — чтобы в готовом чебуреке она оставалась сочной.
3. От теста отщипываем шарик теста и раскатываем тонкий круг диаметром, соответствующим вашей сковородке или казанчика, в котором будут жариться чебуреки. Если тесто прилипает к доске — чуть припылите его мукой, но немного — чтобы излишки муки не подгорали в масле. На одну половину круга выкладываем столовую ложку начинки, накрываем второй половиной и хорошо залепляем край. Край теста обрезаем специальным ножом для чебуреков. У крымских татар он назывался чегыр.
4. В казан или глубокую сковородку наливаем много масла — так чтобы чебуреки плавали и не касались дна. Разогреваем его очень хорошо, так чтобы при опускании чебурека оно кипело. Варим чебуреки до золотистого цвета. Важно, чтобы в тесте не было дырочек и край был хорошо слеплен, иначе при жарке сок будет вытекать и масло будет сильно дымить. Переворачиваем и вынимаем чебуреки шумовкой.
Метки: чебуреки рецепт домашние чебуреки фото | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
● Мука — 3,5 стак.
● Вода — 1 стак.
● Масло растительное — 2 ст. л.
● Соль — 1 ч. л.
Метки: ДОМАШНИЕ ЧЕБУРЕКИ | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Чебуреки.
Чебуреки — самое популярное блюдо крымской кухни, их готовят чуть ли не в каждом доме. И моя мама, и бабушка часто готовили чебуреки, хотя бы раз в месяц — это уж точно. Это старинное блюдо встречается у многих крымских народов под разными названиями. Чебуреки — крымскотатарское название, а у крымчаков и караимов они называются чир-чир (созвучно шипящему маслу при жарке). Раньше их готовили только из баранины и жарили на бараньем жиру. Сейчас их варят в раскаленном подсолнечном масле, а в меню многочисленных крымских чебуречных, кафе и ресторанов часто можно встретить вариации начинки фарша с сыром, помидорами и даже сладкие чебуреки с творогом. И все это бесспорно тоже очень вкусно.
Тесто в чебуреках тонкое, очень нежное и чуть хрустящее. Горячие чебуреки всегда пузырчатые, пузатенькие, а при накусывании из начинки сочится вкусный сок — бульон. Само-собой разумеется, есть их нужно только горячими, пока сок не впитался в тесто.
Вам потребуется:
Для теста:
Мука — 3,5 стак.
Вода — 1 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
Фарш бараний или говяжий — 200-300 г
Лук — 1-2 шт
Соль
Зелень
Черный перец
Вода — около 0,5 стак.
Для жарки:
Масло рафинированное подсолнечное — не менее 0,5 л
Как готовить:
1. Из воды, муки, соли и небольшого количества растительного масла замешиваем довольно крутое тесто. Вымешивать его нужно до тех пор, пока оно станет гладким, эластичным и глянцевым. Накрываем его миской, пленкой или полотенцем и оставляем на час отдохнуть.
2. В мясной фарш добавляем соль, много зелени и молотый черный перец. Лук мелко режем и, немного присыпав солью, давим его руками, чтобы он стал мягче и не был слишком ощутим в готовых чебуреках. Смешиваем лук с начинкой, подливаем воды и размешиваем. Консистенция фарша должна быть немного жидкой, но не слишком — чтобы начинка не растекалась, и не густой — чтобы в готовом чебуреке она оставалась сочной.
3. От теста отщипываем шарик теста и раскатываем тонкий круг диаметром, соответствующим вашей сковородке или казанчика, в котором будут жариться чебуреки. Если тесто прилипает к доске — чуть припылите его мукой, но немного — чтобы излишки муки не подгорали в масле. На одну половину круга выкладываем столовую ложку начинки, накрываем второй половиной и хорошо залепляем край. Край теста обрезаем специальным ножом для чебуреков. У крымских татар он назывался чегыр.
4. В казан или глубокую сковородку наливаем много масла — так чтобы чебуреки плавали и не касались дна. Разогреваем его очень хорошо, так чтобы при опускании чебурека оно кипело. Варим чебуреки до золотистого цвета. Важно, чтобы в тесте не было дырочек и край был хорошо слеплен, иначе при жарке сок будет вытекать и масло будет сильно дымить. Переворачиваем и вынимаем чебуреки шумовкой.
Подаем чебуреки тут же! Немедленно!!!
Приятного аппетита!
Метки: Чебуреки готовим Чебуреки домашние Чебуреки как приготовить Чебуреки? приготовить Чебурек | Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Следующие 30 » |
<домашние чебуреки - Самое интересное в блогахСтраницы: [1] 2 3 .... 10 |
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |