1. Рулет с творогом и свежей зеленью

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
майонез — 160 г;
чеснок — 3 зубца;
натуральный творог — 310 г;
свежий укроп — 1⁄2 пучка;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление

Творог перемешать с помощью блендера или перетереть через сито до однородной массы.
Зелень мелко порубить острым ножом или в блендере вместе с творогом.
Чеснок раздавить с помощью пресса или добавить в блендер к творогу.
Все компоненты тщательно перемешать. Добавить к ним 140 г майонеза, присолить и поперчить.
Остатками майонеза помазать лаваш.
Переложить начинку на листы и распределить ложкой.
Свернуть в рулетик и порезать на равные порции.

2. Рулет с картофелем и жареными грибами

Ингредиенты

лаваш — 3 листа;
вешенки или шампиньоны — 310 г;
картофель — 5 шт.;
чеснок — 3 зубца;
лук перьями — пучок;
луковица — 1 шт.;
масло подсолнечное — 5 ст. л.;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Картошку промыть и очистить от кожицы. Отварить до готовности в течение примерно 15-20 минут в подсоленной воде.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на сковородке с растительным маслом около 3 минут до прозрачного оттенка.
Грибы промыть и обсушить, нарезать некрупно. Отправить на сковороду к луку. Жарить около 8 минут, периодически перемешивая.
Лук перьями зеленый промыть и измельчить ножом.
Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
Чеснок и зелень лука добавить на сковородку, слегка присолить и поперчить. Все перемешать и снять с плиты.
Когда картофель сварится, 110 мл отвара перелить в отдельную чашку. Остальное можно слить.
Размять картошку до состояния пюре. Добавить воду из-под картофеля и перемешать. Присолить немного по вкусу.
В картошку добавить жареные грибы и тщательно перемешать.
Выложить начинку на лаваш и равномерно распределить. Свернуть в рулетик.
Порезать рулеты на порции по 2 см.
Разогреть сковороду с растительным маслом и положить порции срезами вниз. Пожарить с обеих сторон по 2 минуты до румяного оттенка. Следи, чтобы в процессе запекания начинка не выпадала из рулетиков. Подавать сразу к столу.

3. Рулет с плавленым сыром и свежей зеленью

Ингредиенты

чеснок — 4 зубца;
сыр плавленый — 3 шт.;
лаваш — 2 шт.;
укроп — 1⁄2 пучка;
майонез — 160 г;
перец черный — щепотка.
Приготовление

Плавленый сыр положить на 15 минут в морозилку перед приготовлением, чтобы он легче натирался на терке.
Натереть плавленый сыр на крупной терке.
Зелень порубить ножом.
Чеснок измельчить или раздавить прессом.
Соединить все компоненты, положить к ним майонез и поперчить. Соль можно не добавлять, так как плавленый сыр уже достаточно соленый. Все перемешать.
Переложить начинку на лаваш. Сложить в рулетик и порезать на равные порции.

4. Конвертики с сыром и вареной колбасой

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
твердый сыр — 110 г;
вареная колбаса — 210 г;
растительное масло — 50 мл.
Приготовление

Лаваш порезать на порции примерно 30 см в длину и 15 см в ширину, получится 6 кусков.
Колбасу почистить от оболочки и порезать помельче.
Сыр потереть на большой стороне терки.
В середину каждой порции лаваша положить по 1/6 части колбасы и тертого сыра.
Завернуть края на 1 см по длинной стороне. Закрыть с обеих сторон краями. Получится конвертик.
Яйцо разбить в миске и влить к нему 1 ст. л. воды. Тщательно перемешать.
Сковородку с растительным маслом разогреть.
Конвертики окунуть в яичную жидкость с обеих сторон и переложить на разогретую сковороду.
Пожарить около 3 минут с каждой стороны до румяного оттенка. Подавать сразу горячими.

5. Рулет с грибами и яйцами

Ингредиенты

лаваш — 3 листа;
грибы (шампиньоны, лесные или вешенки) — 310 г;
яйцо куриное вареное — 3 шт.;
майонез — 210 г;
луковица — 1 шт.;
масло сливочное — 90 г;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Луковицу очистить и нарезать.
Грибы промыть и порезать.
Обжарить грибы и луковицу на сливочном масле до полной готовности и дать остыть.
Яйца отварить и остудить, затем нарезать помельче.
Смешать компоненты. Отправить к ним майонез, присолить и поперчить. Все перемешать.
Листья лаваша потоньше намазать майонезом. Переложить ложкой начинку, ровно распределить.
Закрутить в рулетик и нарезать на одинаковые порции.

6. Рулет с крабовыми палочками

Ингредиенты

палочки крабовые — 210 г;
лаваш — 2 шт.;
майонез — 160 г;
яйцо куриное отварное — 2 шт.;
лук перьями — 1 пучок;
петрушка свежая — 1⁄2 пучка;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление

Листы лаваша намазать майонезом потоньше и отложить на несколько минут, чтобы они пропитались.
Яйца отварить заранее вкрутую и дать остыть.
Нарезать некрупно яйца, порубить зелень и порезать крабовые палочки.
Соединить компоненты с майонезом, присолить и поперчить, все перемешать.
Выложить ложкой начинку на лаваш. Скрутить в рулетик и порезать
порциями около 5 см.

7. Рулет с овощами

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
кукуруза консервы — небольшая банка;
пекинская капуста — 210 г;
майонез — 210 г;
огурец свежий — 2 шт.;
томат — 1 шт.;
соль, перец — немного.
Приготовление

Листья лаваша сразу смазать небольшим слоем майонеза, чтобы успели пропитаться.
Капусту промыть, обсушить и тонко нарезать.
Свежие огурцы и томат порезать помельче.
Кукурузу промыть, чтобы смыть сахар.
Соединить все компоненты, положить майонез, присолить и поперчить. Тщательно перемешать.
Переложить начинку на лаваш ложкой и распределить ровно. Свернуть в рулетик и порезать на равные порции.

8. Рулет с сыром и мясным фаршем

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
фарш мясной — 210 г;
майонез — 110 г;
репчатый лук — 1 шт.;
сыр твердый — 110 г;
масло сливочное — 90 г;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Фарш подойдет из любого мяса по вкусу. Его необходимо обжарить с мелко нарезанным луком на сливочном масле до готовности.
Лаваш смазать майонезом.
Фаршу дать остыть и переложить на лист первым слоем.
Сыр потереть на некрупной терке и высыпать сверху на фарш.
Скрутить в рулетик и пожарить на сковородке по 1 минуте с каждой стороны. Дать остыть и порезать на порции.

9. Рулет с красной рыбой и огурцом

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
слабосоленая семга — 110 г;
укроп — 1⁄2 пучка;
огурец свежий — 2 шт.;
лимон — ломтик;
майонез — 130 г;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Листы лаваша смазать потоньше майонезом.
Если рыба в нарезке, переложить сразу в один слой на лаваш. Цельный кусок рыбы нарезать ломтиками.
Огурец мелко нарезать, выложить на рыбу.
Зелень мелко порубить острым ножом, посыпать сверху.
Сбрызнуть лимонным соком, присолить и поперчить.
Свернуть в рулет и порезать на небольшие порции.

10. Рулет с огурцами и ветчиной

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
яйцо куриное — 3 шт.;
огурец свежий — 2 шт.;
ветчина отварная — 260 г;
петрушка — пучок;
майонез — 2 ст. л.;
плавленый сыр — 210 г;
салат листовой — пучок;
твердый сыр — 110 г;
соль — немного.
Приготовление

Яйца заранее сварить. Дать им остыть и потереть на большой стороне терки.
Огурцы порезать очень тонкими кружками.
Ветчину порезать тонкими пластинами.
Лаваш смазать 110 г плавленого сыра.
Салатные листочки вымыть, высушить и переложить в один слой на лаваш, отступив по 6 см с каждого края.
Сверху положить второй листок лаваша. Помазать остатками плавленого сыра.
Твердый сыр потереть на большой стороне терки.
Смешать яйца и тертый сыр в тарелке и посыпать лаваш, отступая по 6 см с каждого края.
Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Положить тонкие ломтики ветчины. На них сверху положить кружки огурца.
Аккуратно закрутить в рулетик, периодически обмазывая майонезом, чтобы лучше закрепить.
Готовый рулетик обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов.
Снять пленку и порезать с помощью острого ножа на порции по 3 см шириной.

11. Рулет с красной рыбой и творожным сыром

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
красная рыба малосольная — 160 г;
майонез — 110 г;
сыр творожный мягкий — 210 г;
зелень — пара веточек.
Приготовление

Мягкий сыр соединить с майонезом в тарелке и намазать на лист.
Рыбу нарезать тонкими ломтиками и положить в один слой сверху.
Завернуть в рулетик и порезать на порции. Переложить на блюдо, украсить свежей зеленью.

12. Рулет с красной рыбой и яйцами

Ингредиенты

лаваш — 1 лист;
яйцо куриное — 4 шт.;
сыр твердый — 160 г;
укроп — половина пучка;
салат листовой — небольшой пучок;
майонез — 110 г;
рыба красная малосольная — 240 г.
Приготовление

Яйца сварить вкрутую. Дать им остыть и потереть на большой стороне терки.
Сыр потереть на большой стороне терки.
Рыбу порезать тонкими дольками.
Салатные листья и зелень вымыть и порезать помельче.
Лист помазать майонезом и насыпать тертый сыр. Положить яйца и зелень. Последним слоем положить ломтики рыбы.
Нарезанные листочки салата положить с одного края. Начиная с этой стороны, закрутить рулетик. Порезать на порции примерно по 5 см.

13. Рулет со сгущенкой и орехами

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
сгущенка вареная — 1 банка;
грецкие орехи — 110 г;
сливочное масло — 90 г;
пудра сахарная — 1 ст. л.
Приготовление

В блендере взбить сгущенное молоко с маслом.
Орехи измельчить с помощью блендера или порубить ножом. Добавить к сгущенке.
Выложить на лаваш ровным слоем и разровнять ложкой.
Закрутить рулетик и порезать на порционные части. Готовое блюдо присыпать сахарной пудрой.

14. Рулет с тунцом

Ингредиенты

яйцо куриное — 4 шт.;
тунец консервы — банка;
лаваш — 3 листа;
майонез — 210 г;
твердый сыр — 210 г;
петрушка — пучок.
Приготовление

Яйца заранее отварить вкрутую. Остудить и мелко порубить.
Зелень порубить острым ножом и отправить к яйцам.
Из банки с тунцом слить жидкость, а кусочки рыбы размять с помощью вилки.
Сыр потереть на большой стороне терки.
Листы помазать майонезом.
На первый лист положить тунца и ровно распределить. Скатать в рулетик.
На второй лист положить зелень и рубленые яйца. На край прикрепить готовый рулетик с рыбой и скатать.
Третий листок посыпать тертым сыром и обернуть им готовый рулетик.
Блюдо поставить на пару часов в холодильник, потом порезать на порции

15. Рулет с томатами и копченой курицей

Ингредиенты

лаваш — 1 лист;
томаты — 3 шт.;
петрушка — пучок;
лук перьями зеленый — несколько перышек;
плавленый сыр — 240 г;
курица копченая — 340 г.
Приготовление

Томаты нарезать помельче вместе с кожицей.
Куриное мясо порезать на тонкие ломтики.
Зелень вымыть и измельчить ножом.
Лист помазать плавленым сыром. Положить томаты и курицу, насыпать сверху зелень.
Свернуть в рулетик и поставить в холодильник на полчаса. Перед подачей к столу порезать на порции.

16 Рулет с грибами и курицей

Ингредиенты

лаваш — 3 листа;
курица — 310 г;
репчатый лук — 1 шт.;
петрушка — 1⁄2 пучка;
майонез — 210 г;
грибы — 250 г;
сок лимона — 1 ст. л.;
соль, перец — немного.
Приготовление

Куриное мясо отварить или обжарить по вкусу. Нарезать небольшими кусками.
Грибы промыть и нарезать.
Луковицу очистить от кожицы и порубить.
Обжарить луковицу и грибы до готовности. Обжаривание займет около 8 минут.
Зелень измельчить острым ножом.
Соединить все компоненты, вмешать к ним майонез. Присолить и поперчить по вкусу.
Лист слегка смазать майонезом. Положить начинку и закрутить рулетик. Порезать на порции по 4 см.

17. Рулет с яйцами и шпротами

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
майонез легкий — 160 г;
шпроты консервы — банка;
яйца куриные — 3 шт.;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Шпроты заранее достать из банки и переложить на бумажную салфетку, чтобы стекло масло.
Яйца отварить вкрутую. Остудить, мелко порубить.
Шпроты размять с помощью вилки до однородной массы.
Соединить яйца и шпроты. Вмешать к ним майонез, немного поперчить и присолить. Тщательно перемешать.
Листы смазать майонезом. Переложить начинку и скрутить в рулетик. Порезать на порции.

18. Рулет с овощами и курицей

Ингредиенты

лаваш — 1 лист;
филе курицы — 260 г;
томаты — 2 шт.;
сыр сливочный мягкий — 160 г;
пекинская капуста свежая — 160 г;
сметана — 60 г;
паприка — 1 ч. л.;
горчица столовая — 1 ч. л.;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление

Сырое филе курицы порезать на ломтики. Посыпать паприкой, присолить и поперчить. Обжарить на сковородке до готовности. Остудить и порезать на небольшие кусочки.
Капусту пекинскую вымыть и дать обсохнуть, порезать соломкой.
Томаты порезать на колечки и затем на полоски.
Для соуса смешать сметану и горчицу.
Лаваш помазать мягким сыром равномерно.
Выложить курицу, потом томаты и капусту. Смазать соусом.
Скрутить в рулетик. Завернуть его в пищевую пленку и переложить в холодильник на час.
Извлечь из пищевой пленки и порезать небольшими порциями около 3 см. Сервировать листочками салата.

1. Рулет с творогом и свежей зеленью

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
майонез — 160 г;
чеснок — 3 зубца;
натуральный творог — 310 г;
свежий укроп — 1⁄2 пучка;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление

Творог перемешать с помощью блендера или перетереть через сито до однородной массы.
Зелень мелко порубить острым ножом или в блендере вместе с творогом.
Чеснок раздавить с помощью пресса или добавить в блендер к творогу.
Все компоненты тщательно перемешать. Добавить к ним 140 г майонеза, присолить и поперчить.
Остатками майонеза помазать лаваш.
Переложить начинку на листы и распределить ложкой.
Свернуть в рулетик и порезать на равные порции.

2. Рулет с картофелем и жареными грибами

Ингредиенты

лаваш — 3 листа;
вешенки или шампиньоны — 310 г;
картофель — 5 шт.;
чеснок — 3 зубца;
лук перьями — пучок;
луковица — 1 шт.;
масло подсолнечное — 5 ст. л.;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Картошку промыть и очистить от кожицы. Отварить до готовности в течение примерно 15-20 минут в подсоленной воде.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на сковородке с растительным маслом около 3 минут до прозрачного оттенка.
Грибы промыть и обсушить, нарезать некрупно. Отправить на сковороду к луку. Жарить около 8 минут, периодически перемешивая.
Лук перьями зеленый промыть и измельчить ножом.
Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
Чеснок и зелень лука добавить на сковородку, слегка присолить и поперчить. Все перемешать и снять с плиты.
Когда картофель сварится, 110 мл отвара перелить в отдельную чашку. Остальное можно слить.
Размять картошку до состояния пюре. Добавить воду из-под картофеля и перемешать. Присолить немного по вкусу.
В картошку добавить жареные грибы и тщательно перемешать.
Выложить начинку на лаваш и равномерно распределить. Свернуть в рулетик.
Порезать рулеты на порции по 2 см.
Разогреть сковороду с растительным маслом и положить порции срезами вниз. Пожарить с обеих сторон по 2 минуты до румяного оттенка. Следи, чтобы в процессе запекания начинка не выпадала из рулетиков. Подавать сразу к столу.

3. Рулет с плавленым сыром и свежей зеленью

Ингредиенты

чеснок — 4 зубца;
сыр плавленый — 3 шт.;
лаваш — 2 шт.;
укроп — 1⁄2 пучка;
майонез — 160 г;
перец черный — щепотка.
Приготовление

Плавленый сыр положить на 15 минут в морозилку перед приготовлением, чтобы он легче натирался на терке.
Натереть плавленый сыр на крупной терке.
Зелень порубить ножом.
Чеснок измельчить или раздавить прессом.
Соединить все компоненты, положить к ним майонез и поперчить. Соль можно не добавлять, так как плавленый сыр уже достаточно соленый. Все перемешать.
Переложить начинку на лаваш. Сложить в рулетик и порезать на равные порции.

4. Конвертики с сыром и вареной колбасой

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
твердый сыр — 110 г;
вареная колбаса — 210 г;
растительное масло — 50 мл.
Приготовление

Лаваш порезать на порции примерно 30 см в длину и 15 см в ширину, получится 6 кусков.
Колбасу почистить от оболочки и порезать помельче.
Сыр потереть на большой стороне терки.
В середину каждой порции лаваша положить по 1/6 части колбасы и тертого сыра.
Завернуть края на 1 см по длинной стороне. Закрыть с обеих сторон краями. Получится конвертик.
Яйцо разбить в миске и влить к нему 1 ст. л. воды. Тщательно перемешать.
Сковородку с растительным маслом разогреть.
Конвертики окунуть в яичную жидкость с обеих сторон и переложить на разогретую сковороду.
Пожарить около 3 минут с каждой стороны до румяного оттенка. Подавать сразу горячими.

5. Рулет с грибами и яйцами

Ингредиенты

лаваш — 3 листа;
грибы (шампиньоны, лесные или вешенки) — 310 г;
яйцо куриное вареное — 3 шт.;
майонез — 210 г;
луковица — 1 шт.;
масло сливочное — 90 г;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Луковицу очистить и нарезать.
Грибы промыть и порезать.
Обжарить грибы и луковицу на сливочном масле до полной готовности и дать остыть.
Яйца отварить и остудить, затем нарезать помельче.
Смешать компоненты. Отправить к ним майонез, присолить и поперчить. Все перемешать.
Листья лаваша потоньше намазать майонезом. Переложить ложкой начинку, ровно распределить.
Закрутить в рулетик и нарезать на одинаковые порции.

6. Рулет с крабовыми палочками

Ингредиенты

палочки крабовые — 210 г;
лаваш — 2 шт.;
майонез — 160 г;
яйцо куриное отварное — 2 шт.;
лук перьями — 1 пучок;
петрушка свежая — 1⁄2 пучка;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление

Листы лаваша намазать майонезом потоньше и отложить на несколько минут, чтобы они пропитались.
Яйца отварить заранее вкрутую и дать остыть.
Нарезать некрупно яйца, порубить зелень и порезать крабовые палочки.
Соединить компоненты с майонезом, присолить и поперчить, все перемешать.
Выложить ложкой начинку на лаваш. Скрутить в рулетик и порезать
порциями около 5 см.

7. Рулет с овощами

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
кукуруза консервы — небольшая банка;
пекинская капуста — 210 г;
майонез — 210 г;
огурец свежий — 2 шт.;
томат — 1 шт.;
соль, перец — немного.
Приготовление

Листья лаваша сразу смазать небольшим слоем майонеза, чтобы успели пропитаться.
Капусту промыть, обсушить и тонко нарезать.
Свежие огурцы и томат порезать помельче.
Кукурузу промыть, чтобы смыть сахар.
Соединить все компоненты, положить майонез, присолить и поперчить. Тщательно перемешать.
Переложить начинку на лаваш ложкой и распределить ровно. Свернуть в рулетик и порезать на равные порции.

8. Рулет с сыром и мясным фаршем

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
фарш мясной — 210 г;
майонез — 110 г;
репчатый лук — 1 шт.;
сыр твердый — 110 г;
масло сливочное — 90 г;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Фарш подойдет из любого мяса по вкусу. Его необходимо обжарить с мелко нарезанным луком на сливочном масле до готовности.
Лаваш смазать майонезом.
Фаршу дать остыть и переложить на лист первым слоем.
Сыр потереть на некрупной терке и высыпать сверху на фарш.
Скрутить в рулетик и пожарить на сковородке по 1 минуте с каждой стороны. Дать остыть и порезать на порции.

9. Рулет с красной рыбой и огурцом

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
слабосоленая семга — 110 г;
укроп — 1⁄2 пучка;
огурец свежий — 2 шт.;
лимон — ломтик;
майонез — 130 г;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Листы лаваша смазать потоньше майонезом.
Если рыба в нарезке, переложить сразу в один слой на лаваш. Цельный кусок рыбы нарезать ломтиками.
Огурец мелко нарезать, выложить на рыбу.
Зелень мелко порубить острым ножом, посыпать сверху.
Сбрызнуть лимонным соком, присолить и поперчить.
Свернуть в рулет и порезать на небольшие порции.

10. Рулет с огурцами и ветчиной

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
яйцо куриное — 3 шт.;
огурец свежий — 2 шт.;
ветчина отварная — 260 г;
петрушка — пучок;
майонез — 2 ст. л.;
плавленый сыр — 210 г;
салат листовой — пучок;
твердый сыр — 110 г;
соль — немного.
Приготовление

Яйца заранее сварить. Дать им остыть и потереть на большой стороне терки.
Огурцы порезать очень тонкими кружками.
Ветчину порезать тонкими пластинами.
Лаваш смазать 110 г плавленого сыра.
Салатные листочки вымыть, высушить и переложить в один слой на лаваш, отступив по 6 см с каждого края.
Сверху положить второй листок лаваша. Помазать остатками плавленого сыра.
Твердый сыр потереть на большой стороне терки.
Смешать яйца и тертый сыр в тарелке и посыпать лаваш, отступая по 6 см с каждого края.
Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Положить тонкие ломтики ветчины. На них сверху положить кружки огурца.
Аккуратно закрутить в рулетик, периодически обмазывая майонезом, чтобы лучше закрепить.
Готовый рулетик обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов.
Снять пленку и порезать с помощью острого ножа на порции по 3 см шириной.

11. Рулет с красной рыбой и творожным сыром

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
красная рыба малосольная — 160 г;
майонез — 110 г;
сыр творожный мягкий — 210 г;
зелень — пара веточек.
Приготовление

Мягкий сыр соединить с майонезом в тарелке и намазать на лист.
Рыбу нарезать тонкими ломтиками и положить в один слой сверху.
Завернуть в рулетик и порезать на порции. Переложить на блюдо, украсить свежей зеленью.

12. Рулет с красной рыбой и яйцами

Ингредиенты

лаваш — 1 лист;
яйцо куриное — 4 шт.;
сыр твердый — 160 г;
укроп — половина пучка;
салат листовой — небольшой пучок;
майонез — 110 г;
рыба красная малосольная — 240 г.
Приготовление

Яйца сварить вкрутую. Дать им остыть и потереть на большой стороне терки.
Сыр потереть на большой стороне терки.
Рыбу порезать тонкими дольками.
Салатные листья и зелень вымыть и порезать помельче.
Лист помазать майонезом и насыпать тертый сыр. Положить яйца и зелень. Последним слоем положить ломтики рыбы.
Нарезанные листочки салата положить с одного края. Начиная с этой стороны, закрутить рулетик. Порезать на порции примерно по 5 см.

13. Рулет со сгущенкой и орехами

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
сгущенка вареная — 1 банка;
грецкие орехи — 110 г;
сливочное масло — 90 г;
пудра сахарная — 1 ст. л.
Приготовление

В блендере взбить сгущенное молоко с маслом.
Орехи измельчить с помощью блендера или порубить ножом. Добавить к сгущенке.
Выложить на лаваш ровным слоем и разровнять ложкой.
Закрутить рулетик и порезать на порционные части. Готовое блюдо присыпать сахарной пудрой.

14. Рулет с тунцом

Ингредиенты

яйцо куриное — 4 шт.;
тунец консервы — банка;
лаваш — 3 листа;
майонез — 210 г;
твердый сыр — 210 г;
петрушка — пучок.
Приготовление

Яйца заранее отварить вкрутую. Остудить и мелко порубить.
Зелень порубить острым ножом и отправить к яйцам.
Из банки с тунцом слить жидкость, а кусочки рыбы размять с помощью вилки.
Сыр потереть на большой стороне терки.
Листы помазать майонезом.
На первый лист положить тунца и ровно распределить. Скатать в рулетик.
На второй лист положить зелень и рубленые яйца. На край прикрепить готовый рулетик с рыбой и скатать.
Третий листок посыпать тертым сыром и обернуть им готовый рулетик.
Блюдо поставить на пару часов в холодильник, потом порезать на порции

15. Рулет с томатами и копченой курицей

Ингредиенты

лаваш — 1 лист;
томаты — 3 шт.;
петрушка — пучок;
лук перьями зеленый — несколько перышек;
плавленый сыр — 240 г;
курица копченая — 340 г.
Приготовление

Томаты нарезать помельче вместе с кожицей.
Куриное мясо порезать на тонкие ломтики.
Зелень вымыть и измельчить ножом.
Лист помазать плавленым сыром. Положить томаты и курицу, насыпать сверху зелень.
Свернуть в рулетик и поставить в холодильник на полчаса. Перед подачей к столу порезать на порции.

16 Рулет с грибами и курицей

Ингредиенты

лаваш — 3 листа;
курица — 310 г;
репчатый лук — 1 шт.;
петрушка — 1⁄2 пучка;
майонез — 210 г;
грибы — 250 г;
сок лимона — 1 ст. л.;
соль, перец — немного.
Приготовление

Куриное мясо отварить или обжарить по вкусу. Нарезать небольшими кусками.
Грибы промыть и нарезать.
Луковицу очистить от кожицы и порубить.
Обжарить луковицу и грибы до готовности. Обжаривание займет около 8 минут.
Зелень измельчить острым ножом.
Соединить все компоненты, вмешать к ним майонез. Присолить и поперчить по вкусу.
Лист слегка смазать майонезом. Положить начинку и закрутить рулетик. Порезать на порции по 4 см.

17. Рулет с яйцами и шпротами

Ингредиенты

лаваш — 2 шт.;
майонез легкий — 160 г;
шпроты консервы — банка;
яйца куриные — 3 шт.;
соль, перец — щепотка.
Приготовление

Шпроты заранее достать из банки и переложить на бумажную салфетку, чтобы стекло масло.
Яйца отварить вкрутую. Остудить, мелко порубить.
Шпроты размять с помощью вилки до однородной массы.
Соединить яйца и шпроты. Вмешать к ним майонез, немного поперчить и присолить. Тщательно перемешать.
Листы смазать майонезом. Переложить начинку и скрутить в рулетик. Порезать на порции.

18. Рулет с овощами и курицей

Ингредиенты

лаваш — 1 лист;
филе курицы — 260 г;
томаты — 2 шт.;
сыр сливочный мягкий — 160 г;
пекинская капуста свежая — 160 г;
сметана — 60 г;
паприка — 1 ч. л.;
горчица столовая — 1 ч. л.;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление

Сырое филе курицы порезать на ломтики. Посыпать паприкой, присолить и поперчить. Обжарить на сковородке до готовности. Остудить и порезать на небольшие кусочки.
Капусту пекинскую вымыть и дать обсохнуть, порезать соломкой.
Томаты порезать на колечки и затем на полоски.
Для соуса смешать сметану и горчицу.
Лаваш помазать мягким сыром равномерно.
Выложить курицу, потом томаты и капусту. Смазать соусом.
Скрутить в рулетик. Завернуть его в пищевую пленку и переложить в холодильник на час.
Извлечь из пищевой пленки и порезать небольшими порциями около 3 см. Сервировать листочками салата.

Закуски из лаваша - с мясом, с курицей, с овощами и зеленью, рецепты домашнего майонеза.

РЕЦЕПТЫ:
—1— «Мимоза» в лаваше
• Лаваш - 2 листа
• Рыбные консервы - 1 банка
• Морковь вареная - 1 шт.
• Сыр - 70-80 г
• Яйца вареные - 2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка)
• Майонез - 3 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.

—2— Лаваш с сыром, зеленью и кукурузой, запеченный в духовке
• Лаваш
• Ветчина
• Сыр (у меня 2 вида)
• Помидоры свежие
• Зеленый лук, укроп, петрушка
• Консервированная кукуруза
• Майонез

—3— Рулет постный с шампиньонами и овощами
• Лаваш
• Шампиньоны - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Листья салата, петрушка, зеленый лук
• Свежий огурец
• Помидоры
• Перец черный молотый
• Соль
Для соуса:
• Консервированная фасоль - 1 стакан
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Растительное масло - 50 мл

—4— Рулетики с грибами и курицей
• Лаваш (у меня из цельнозерновой муки) - 3 шт.
• Грибы (у меня вешенки) - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Отварное или запеченное куриное филе - 300 г
• Свежий огурец
• Зеленый лук
• Грецкие орехи
• Перец черный молотый
• Майонез

—5— Конвертики из лаваша с грибами и сыром
• Лаваш
• Шампиньоны (жареные с луком) - 500 г
• Сыр - 100 г
• Петрушка, укроп
• Майонез - 2 ст.л.

—6— Рулет с запеченной курицей и овощами
• Лаваш - 1 шт.
• Курица запеченная - 170-200 г
• Майонез - 4-5 ст.л.
• Томатный соус - 1 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Капуста свежая
• Лук зеленый
• Морковь по-корейски
• Свежая зелень (укроп и петрушка)
• Огурец свежий
• Огурец соленый
• Помидор свежий

—7— Рулет из лаваша с красной рыбой
• Лаваш
• Творожный сыр - 150 г
• Соленая красная рыба - 60 г
• Огурец соленый - 0,5 шт.
• Листья салата

—8— Рулетки с запеченными баклажанами
• Лаваш
• Баклажан
• Приправа для пиццы и пасты (можно использовать любые любимые специи)
• Помидоры вяленые - 4-5 шт.
• Лук, зелень
• Творожный сыр - 2 ст.л.
• Чеснок (по желанию) - 1 зуб.

—9— Рулет с морковью по-корейски, сыром и зеленью
• Лаваш – 3 листа
• Морковь по-корейски – 100 г
• Сыр – 100 г
• Зелень (у меня укроп, петрушка, салат)
• Майонез
• Специи

—10— Конвертики с яблочной начинкой в арахисовой крошке
• Лаваш
• Яблоки - 4-5 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Арахис - 150 г
• Масло сливочное - 20-30 г
• Сахар - 50 г (можно больше, если яблоки несладкие)
• Корица - 1/3 ч.л.

—11— Закуска с творогом и зеленью
• Лаваш тонкий
• Творог - 250 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка)
• Соль
Для заливки:
• Яйцо - 1 шт.
• Кефир - 250 мл

—12— Закуска праздничная из лаваша с селедкой
• Лаваш тонкий - 2 листа
• Картофельное пюре - 500 г
• Укроп - 3-4 веточки
• Селёдка (солёная) - 1 шт.
• Сливочный сыр (или плавленый сыр) - 100 г
• Лук (замариновать) - 0,5 шт.

—13— Конвертики из лаваша с колбасой
• Лаваш тонкий (размер моего лаваша 110х30 см)
• Сыр плавленый - 200 г
• Колбаса - 250 г
• Помидор - 2 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Укроп - 1 пучок
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 1,5 ч.л.
• Растительное масло

—14— Закуска с крабовыми палочками
• Крабовые палочки - 8 шт.
• Лаваш - 8 кусочков
• Плавленый сыр - 150 г
• Зелень
• Огурец
Для панировки:
• Яйцо - 1 шт.
• Панировочные сухари

—15— Закуска с беконом и сосисками
• Лаваш
• Сосиски (любые)
• Сыр
• Бекон

—16— Майонез домашний
• Масло растительное (рафинированное) - 280 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1/2 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.

Закуски из лаваша. 13 вариантов
⠀
Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.
Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.
⠀
Начинки для лаваша:
⠀
1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.
⠀
2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.
⠀
3. 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.
⠀
4. Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.
⠀
5. 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.
⠀
6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.
⠀
7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.
⠀
8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы
очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.
⠀
9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.
⠀
10. 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.
⠀
11. 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.
⠀
12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.
⠀
13. 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа.

Закуска из лаваша, подходит к утреннему завтраку и для перекуса: 2 рецепта "Пятиминутки" Съедаются быстрее чем готовятся

Рецепты быстрых закусок из лаваша

• Очистить сладкий болгарский перец и мелко порубить. Удалить из красных помидоров семена, и тоже измельчить. Нарезать любимую зелень – укроп, петрушку, кинзу.

Традиционный тонкий лаваш - является древним мучным изделием, традиционным хлебом жителей на Кавказе.   В этой книге речь пойдёт о истории его появления, пробежимся по интересным фактам, а также разберём вкуснейшие рецепты на его основе