|
 sevelina67
Пятница, 15 Марта 2024 г. 06:55 (ссылка)
0:02 Введение:
0:18 Готовим клубничную начинку:
70 мл воды. 40 г кукурузного крахмала.
300 г клубники. 50 г сахара.
Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Накройте стретч-пленкой и дайте остыть.
1:18 Приготовьте тесто для блинов:
4 яйца. Щепотка соли. 20 г сахара.
300 мл молока.
110 г муки.
Процедить, чтобы не было комочков.
40 г сливочного масла.
Краситель.
Накройте стрейч-пленкой и дайте постоять 20 минут.
Обжарить с обеих сторон на среднем огне.
0:52 Приготовление крема:
500 г маскарпоне или сливочного сыра. 50 г сахарной пудры.
100 мл сливок 33% жирности.
Читать далее...
sevelina67
Пятница, 15 Марта 2024 г. 06:55 (ссылка)
0:02 Введение:
0:18 Готовим клубничную начинку:
70 мл воды. 40 г кукурузного крахмала.
300 г клубники. 50 г сахара.
Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Накройте стретч-пленкой и дайте остыть.
1:18 Приготовьте тесто для блинов:
4 яйца. Щепотка соли. 20 г сахара.
300 мл молока.
110 г муки.
Процедить, чтобы не было комочков.
40 г сливочного масла.
Краситель.
Накройте стрейч-пленкой и дайте постоять 20 минут.
Обжарить с обеих сторон на среднем огне.
0:52 Приготовление крема:
500 г маскарпоне или сливочного сыра. 50 г сахарной пудры.
100 мл сливок 33% жирности.
Читать далее...
Ленуся71
Понедельник, 05 Февраля 2024 г. 11:16 (ссылка)
Это цитата сообщения Leovik10 Оригинальное сообщение
Закусочный блинный пирог "Улитка" с курицей и грибами
Закусочный блинный пирог "Улитка" с курицей и грибами
Это не так рецепт, как идея приготовления закусочного пирога))) Сразу скажу, что блины можно использовать любые, ваши любимые или какие есть в наличии, главное, что бы они подходили для фарширования. Начинка тоже может быть совершенно разная, опять же по вашему вкусу и желанию. Я готовила с курицей и грибами в сметане, так как это моя самая любимая начинка для блинов, но можно сделать из фарша, фарш с овощами, просто овощную, сырную начинку и т.д... По такому принципу можно готовить и сладкие пироги, например с фруктами или творогом, ну и конечно со сладкой заливкой))) Буду рада, если идейка кому-нибудь понравится и пригодится!! Угощайтесь!!!
Ингредиенты:
примерно 10 блинов (любых пригодных для фарширования, у меня были блины томатные)
300 гр. куриного филе
400 гр. шампиньонов
1 репчатая луковица
3-4 ст.л. сметаны
Читать далее...
Чипо_Лино
Четверг, 17 Августа 2023 г. 10:07 (ссылка)
БЛИННЫЙ ПИРОГ с творогом, изюмом и грецкими орехами
Получается очень эффектно и вкусно! А сколько вариаций начинки можно придумать и говорить не стоит.
На разъемную форму диаметром 24 см:
Читать далее...
sevelina67
Суббота, 29 Апреля 2023 г. 19:27 (ссылка)
Ингредиенты для "Соложеника полтавского "
Тесто:
Желток 6 шт.
Белок 3 шт.
Сахар 100 г
Масло сливочное растопленное 120 г
Сливки жирные 120 г
Мука пшеничная в/с 130 г
Соль щеп.
Начинка:
Яблоки 1 кг
Сахар 100 г
Меренга:
Белок 3 шт.
Сахарная пудра 180 г.
Читать далее...
sevelina67
Суббота, 11 Марта 2023 г. 11:07 (ссылка)
Ингредиенты для "Соложеников с яблоками"
Блины:
Мука пшеничная высшего сорта 100 г
Молоко 225 г
Желтки 3 шт
Сахарный песок 30 г
Соль 1/2 ч. л
Масло сливочное 50 г
Начинка:
Яблоки 4 шт
Сахар 50-70 г
Масло сливочное 30 г
Корица по вкусу
Меренга:
Белки 2 шт
Сахарный песок 50 г Читать далее...
pavelka11
Четверг, 02 Марта 2023 г. 23:38 (ссылка)
Монастырская изба из блинчиков
2 яйца, 3 ст.л сахара, щепотка соли, ванилин, 200 мл воды, 300 гр муки, 400 мл молока, 3 ст.л растительного масла.
500 гр густой сметаны, 100 гр сахарной пудры, 500 гр замороженной вишни.
Шоколад для украшения.
Молоко подогреть до тёплого состояния.
Яйца, сахар, ванилин и соль хорошо перемешать, влить воду, снова перемешать. Далее аккуратно, постоянно перемешивая, всыпать просеянную муку.
Следить чтобы не было комочков.
В смесь влить молоко, хорошо перемешать.
Влить растительное масло и вновь тщательно перемешать.
Оставить тесто на 15-20 минут.
Разогретую сковороду слегка смазать растительным маслом, только для первого блина. С помощью половника выливать на разогретую сковороду блинное тесто.
Жарить с каждой стороны до золотистого цвета. Блины остудить.
Вишню разморозить и слить лишнюю жидкость.
Сметану смешать с сахарной пудрой.
На каждый блин в один ряд выложить вишню и свернуть в трубочку.
Затем выложить на блюдо горкой смазывая каждый слой сметанный кремом. Убрать в холодильник на 4-6 часов. Украсить растопленным шоколадом или на тёртым на тёрке.
Вместо вишни можно взять банан.
mega-san
Среда, 19 Октября 2022 г. 13:40 (ссылка)
БЛИHHЫЙ ПИPOГ C KУPИЦEЙ И ГPИБAMИ😋🥰
⠀
Для его приготовления нам понадобится:
⠀
12 тоненьких блинов по рецепту, который вы любите и блинчики должны быть приблизительно такого же размера, как и форма в которой они будут запекаться.
⠀
Для начинки возьмем:
⠀
1 куриная грудка (вареная или жареная)
майонез или еще лучше сметана
Тертый твердый сыр ( около 150-200 г)
Грибы (это могут быть и шампиньоны и лисички и даже вешенка)
1 репчатый лук
масло для жарки
⠀
Выпекаем блины. Приготавливаем форму для запекания - обильно смазываем ее сливочным маслом.
⠀
Затем готовим две начинки:
⠀
1 начинка это курица отварная - мелко режем и смешиваем со сметаной, солью, перцем. Можно добавить немного майонеза.
⠀
2 начинка - грибы жаренные с луком.
⠀
После приготовления начинок собираем пирог.
⠀
В форму выкладываем первый блин на дно. Затем 3 блина выкладываем так, чтобы края свисали с бортов формы. Затем начинаем выкладывает слоями первую начинку с курицей, присыпаем ее тертым сыром. Затем укладываем еще один блин и сверху - начинку с грибами и вновь присыпаем тертым сыром. Так делаем несколько раз - получится 5-6 слоев.
⠀
Края блинов которые свешиваются надо поднять и закрыть ими пирог.Сверху положить несколько кусочков сливочного масла и немного сметаны. Запекаем в горячей духовке около 20 минут, до тех пор пока сыр не расплавится.
⠀
Затем накрываем форму с пирогом тарелкой и аккуратно, но быстро переворачиваем пирог на нее. Пирог с курицей и грибами сразу подаем на стол.
sevelina67
Воскресенье, 27 Февраля 2022 г. 23:41 (ссылка)
Ингредиенты для "Прити-лакшанам "
Молоко 300г.
Мука пшеничная 135г.
Сахар 1\2ч. л.
Соль щепотка
Начинка:
Яблоки средние 3шт.
Сахар 130г.
Глазурь:
Сметана 20% 3ст. л.
Йогурт натуральный 2ст. л.
Сахар, корица по вкусу
Читать далее...
|
