Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1515578 сообщений
Cообщения с меткой

кулинария - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
АнАлДи

Из какой рыбы можно приготовить шашлык

Четверг, 30 Июня 2016 г. 14:00 (ссылка)


Популярность шашлыка из рыбы набирает обороты. Это блюдо готовится за короткое время и обладает отменным вкусом. Полезные свойства гораздо выше, чем у шашлыка из свинины.
Шашлык из рыбы уже мало кого может удивить. Попробовав его один раз, нельзя остановиться. Отличным делает рыбный шашлык очень короткое время маринования и приготовления. О пользе такого продукта можно говорить бесконечно.

Вариантов может быть множество, и они зависят не только от того, из какой рыбы приготовить шашлык, но и как готовить. Масса маринадов используется для придания рыбе различных оттенков вкуса. Стоит отметить, что маринуется рыба очень быстро — от 20 минут до четырех часов. Приготовление над углями занимает 2-6 минут, чего невозможно добиться, используя шашлык из свинины, говядины и даже курицы.

Какая рыба подойдет
Для приготовления шашлыка можно использовать абсолютно любую рыбу. Самое главное, чтобы она была свежая и правильно отобранная. Чаще всего используют такую рыбу, как осетр, тунец, форель, треска, семга, кета, горбуша, лосось. Как ни странно, но красная рыба пользуется особой популярностью.

Шашлык можно готовить и из сельди, скумбрии, речной рыбы. Мелкая рыба прекрасно подойдет для жарки на шампурах, а вот крупную лучше готовить на решетке.

Варианты маринада
От того, какой маринад будет выбран, зависит вкус готового шашлыка из рыбы. Существует мнение, что соль в маринад добавлять не стоит, так как она обладает способностью вытягивать влагу. В результате рыба становится сухой, и вкус ухудшается.

Для того чтобы шашлык был вкусным, можно приготовить к нему соус, который будет содержать соль и другие ингредиенты.

Лимон тоже может придать сухость, но в этом случае все зависит от количества. Главное — не переборщить. Лимонный сок очень часто используется в качестве маринада для шашлыка из рыбы. Сразу лимонный сок нужно смешать со специями, залить предварительно нарезанные по 3-4 см кусочки очищенной рыбы, перемешать, утрамбовать и оставить мариноваться.

Чтобы не рисковать с лимоном, можно использовать гранатовый сок. В этом случае рыба становится очень сочной и нежной. Вино также подойдет в качестве маринада. Существует масса способов. Для себя нужно выбрать самый приемлемый. Смесь ингредиентов маринада придаст особый вкус шашлыку.

Готовим шашлык из рыбы
После истечения времени маринования кусочки рыбки выкладываются на решетку или нанизываются на шпажки. После этого над раскаленными углями необходимо подержать около трех минут. Желательно не пересушивать рыбу, а нежное мясо готовится очень быстро.
Не нужно ломать голову, как приготовить шашлык. Все очень быстро, просто и вкусно. Главное — попробовать. Такое блюдо будет уместно почти на любом мероприятии.

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-883479-iz-kakoy-ryby-m...gotovit-shashlyk#ixzz4D3kqiilf

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
АнАлДи

Как замариновать рыбу для шашлыка

Четверг, 30 Июня 2016 г. 13:54 (ссылка)


Хороший шашлык не обязательно должен быть из мяса. Шашлык из дичи, рыбы и овощей столь же вкусен, сколь и необычен. Если вы любите экспериментировать и удивлять близких нестандартным подходом к классическим блюдам, поджарьте рыбу на шампурах или на деревянных шпажках. Особый вкус и аромат ей придаст маринад.

Вам понадобится:

2-3 кг рыбы
1 лимон
0,5 стакана растительного масла
1 стакан белого сухого вина
2-3 луковицы
1 стакан гранатового сока
соль
специи
зелень.

Инструкция:
1
Иногда можно встретить утверждение, что мариновать рыбу для шашлыка необязательно – достаточно натереть ее солью и специями. Тем не менее, если вы хотите сделать мякоть рыбы более нежной и ароматной, более жирной или, наоборот, слегка подсушить – без маринада вам не обойтись.
2
Сначала выберите рыбу, из которой вы приготовите шашлык. От того, насколько она жирная, плотное или рыхлое у нее мясо, будет зависеть состав вашего маринада. Отличные шашлыки получатся из форели, осетра, тунца, семги. Подойдут также скумбрия, горбуша, терпуг. Если рыба достаточно жирная, масло в маринад можно не добавлять. Для сухой рыбы (например, горбуша) лучше не использовать очень кислые маринады, так как они еще больше подсушат мякоть.
3
Самый простой маринад – сок одного лимона, измельченный репчатый лук, соль, черный молотый перец и любая зелень. Если вы хотите, чтобы рыба была более сочной, добавьте к этому маринаду растительное масло – оливковое или подсолнечное. На основе этой смеси можно экспериментировать без конца, добавляя по вкусу горчицу, чеснок или сахар.
4
Более изысканный вариант – смешать белое сухое вино, масло, лимонный сок (из половины лимона), специи, зелень и соль.
5
Очень приятный вкус у шашлыка из рыбы, замаринованной в соке граната. Для него вам потребуются натуральный гранатовый сок, растительное масло, соль и специи (кориандр, молотый белый и черный перец). Особенно хорошо подходит такой маринад к шашлыку из белой рыбы (осетр, судак, сом).
6
Необычный, скорее для гурманов, маринад для красной рыбы (форель, семга) – смесь соевого соуса, лимонного сока, свежего имбиря и небольшого количества меда.
7
И помните, что главное для рыбного шашлыка – сохранить вкус и аромат обжаренной «с дымком» рыбы.

Шашлык из рыбы в духовке
Шашлык из рыбы, приготовленный в духовке по данному рецепту, получается просто восхитительным. Блюдо не из дешевых, но для праздничных посиделок — самое оно. Не забудьте замочить шпажки в воде, чтобы они не сгорели при запекании.

Вам понадобится:

- соль, перец — по вкусу;
- соус соевый — 50 мл;
- лимон — половинка;
- сладкий перец — 3 шт.;
- помидоры — 4 шт.;
- рыба — 1,5 кг.

Инструкция:
1
Разделите сома на филе. Для этого отделите голову, разрежьте рыбу вдоль хребта, удалите хребет. Срежьте реберные кости. С филе срежьте кожу.
2
Полученное филе поместите в емкость. Немного сбрызните рыбу соком половинки лимона. Добавьте соевый соус. Поперчите и посолите по вкусу. Оставьте филе мариноваться в течение получаса.
3
Замочите шпажки в воде и начинайте подготавливать овощи. Разрежьте перцы на трети, порежьте помидоры на колечки. Следует заметить, что перцы и помидоры не должны быть слишком большими. Перед нанизыванием поперчите и посолите овощи.
4
Нарежьте филе рыбы на полоски шириной 2 сантиметра. Нанизывайте шашлык на палочки: сначала перчик, затем рыбье мясо, далее помидоры и в самом конце снова перчик. Заметьте, перец здесь выполняет еще и поддерживающую функцию и не дает конструкции развалиться. Слишком тонкие куски складывайте при формировании шашлыков пополам. Выложите шашлыки на решетку, а саму решетку с шашлыками — в разогретую духовку.
5
Если имеется в духовке функция гриля — включайте ее и запекайте в течение 15 минут. Через 7 минут переверните шпажки. Шашлык из рыбы в духовке готов. Подавать шашлык из рыбы можно вместе с соусом тартар, кетчупом, майонезом, легким овощным салатом и белым сухим вином.

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-855364-shashlyk-iz-ryby-v-duhovke#ixzz4D3kB5gq7

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-855364-shashlyk-iz-ryby-v-duhovke#ixzz4D3k3ISkc


Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-112775-kak-zamarinovat-rybu-dlya-shashlyka#ixzz4D3jWuayd

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Андрусенко

Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом

Четверг, 30 Июня 2016 г. 13:42 (ссылка)


из ВКонтакте,сообщество Легкие рецепты







Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
A_vani

Без заголовка

Четверг, 30 Июня 2016 г. 13:28 (ссылка)

target=_blank>


Это очень важно — помнить, что в каждом из нас есть магия.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ольга_Гужва

Скумбрия в масле из духовки.

Четверг, 30 Июня 2016 г. 13:28 (ссылка)

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Очень вкусную скумбрию в банке можно приготовить  духовке. Рецепт приготовления простой, но заметьте, он не идёт, как рецепт заготовки впрок. Эту рыбку готовят и сразу употребляют. Очень вкусно - Вам понравится.


skumbriya-v-banke_6 (300x200, 54Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛИЛИЯ_13 (Автор -Лилия_Линникова)

Что может быть лучше, чем торт в выходной? !

Четверг, 30 Июня 2016 г. 13:17 (ссылка)































.









Что может быть лучше, чем торт в выходной? !

Ты на диете? Не хмурься, постой!

Много рецептов хороших и разных.

Вкусных, несложных, разнообразных.

"Наполеон" сразу прочь отметаем!

Много в нём масла и мы это знаем!

Лёгенький торт предлагает Людмила!

Корж мы печём на основе кефира.

И маргарина в нём только 100 грамм!

Тесто такое подходит и нам.

Крем тоже лёгкий-немного сметаны.

Рома добавим, наш торт будет "пьяным"!

Яйца, какао, конечно же, сода.

В общем-то очень простая метода.

Около часа торт выпекаем,

И на две части его разрезаем.

Ягод добавим, сметанкою смажем.

Торт до утра никому не покажем!

Глазурью ещё шоколадной залить,

Верх и бока аккуратно покрыть.

Тортик не жирный, влажный, не сладкий.

Ешь! Остаётся фигура в порядке!




Юличкины рецепты









.



.


http://www.julirezept.net/forum/index.php

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Деревенский хлеб-пирог с вкуснющей начинкой !

Четверг, 30 Июня 2016 г. 13:01 (ссылка)


4121583_unfdBKPkh_I (604x456, 150Kb)



Ингредиенты:





2,5 стакана теплой воды 

2 ст.л. оливкового масла 

3,5 чашки хлебной муки

1 чашка пшеничной муки 

1 чашка ржаной муки 

2 ч.л.сухих дрожжей 

2 ч.л. соли 

2 ч.л. горчицы 

1 ст.л. меда 



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Pepel_Rozi

Кабачковые "колесики" с мясной начинкой в кляре!

Четверг, 30 Июня 2016 г. 12:54 (ссылка)


4403711_ScreenShotkee (548x353, 43Kb)



Что можно сказать об этом блюде? Просто, сытно, полезно и вкусно. Попробуйте!



далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кулинария - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda