Цветаевский яблочный пирог

Автором данного пирога является семья Цветаевых. Печь пирог желательно с антоновкой, аромат будет совсем другой. Пирог получился с хрустящей основой и начинкой, которая просто тает во рту. Рекомендую всем кто еще не пробовал! Тесто: 1.5 стакана муки (у меня стакан 240 мл) 0.5 ст. сметаны 150 г сливочного масла растопленного и охлажденного 0,5 ч.л. гашеной соды 3\4 ст. сахара 1 яйцо Крем: 1 ст. сметаны 1 яйцо 3\4 стакана сахара 3 ст. ложки муки 1 кг яблок Тесто Вымешиваем все сразу, вместе. Тесто будет мягкое, и поэтому прямо руками распределяем по форме. Делаем невысокие бортики. Пока я делала начинку тесто решила поставить в холодильник. Яблоки очистить, нашинковать тонкими ломтиками. Я просто натираю яблоки на терке для картофельных чипсов. Крем-заливка В сметану положить яйцо, сахар, 3 ст. ложки муки и слегка взбить до однородности. Яблоки равномерно выложить на тесто, сверху заливаем кремом.Готовить в духовке при 180 градусах 1 час и 15 минут. Чтоб была коричневая корочка. Потом пирог надо остудить и, только когда он остынет, вынуть из формы. Горячий ни в коем случае не вынимать, может развалиться. Пирогу дали полностью остыть и только потом разрезать. Приятного аппетита! Пирог вкусен в любом виде, но, когда он из холодильника - это нечто!!! Автор рецепта Иша с кукинга.

Хрущевское тесто

Хрущевское тесто: 11 гр. сухих дрожжей 1 стакан молока (лучше подогреть до 35 - 40 С) 2 столовых ложки сахара 1/2 ч.л. соли 200 гр мягкого маргарина (либо размягченный обычный, либо типа “Рамы”) ~3.5 стакана муки Замесить тесто. Оно должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку, поставить в холодильник. Через 4 часа можно печь. Тесто хорошо тем, что может несколько дней без ущерба собственному здоровью храниться в холодильнике. Можно замораживать. Начинки: Ягодная: 1,5 стакана черники (замороженной или свежей) 1 ст.л. крахмала 1 ст.л. муки 2 ст.л. сахарного песка Все аккуратно перемешать. Картофельная: 7 средних картофелин, сварить 2 ст.л. сливочного масла 2 небольшие луковицы, мелко порезать и обжарить до прозрачности укроп, мелко порезать соль перец Все ингредиенты перемешать и превратить в пюре. Источник

Серия сообщений "ТЕСТО":

Часть 1 - Хрущевское тесто
Часть 2 - Тесто для пирогов и пирожков
Часть 3 - Воздушные венские булочки
...
Часть 37 - "Тесто дрожжевое (просто бесподобное)"
Часть 38 - Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком
Часть 39 - Проверенное тесто от Nemochka

А смотрите какая еще у меня штучка есть…

Этот кухонный прибамбас тоже сохранился с советских времен, теперь уже можно с полным правом сказать, из глубины веков… Как вы думаете, что это? Это такая формочка для выпечки хвороста. Точнее для жарки во фритюре.

Читать далее

С помощью этой насадки можно делать вот такой прикольный хворост – изумительные тонюсенькие хрустяшки.

Так что пошукайте, может у мам-бабушек где-нибудь на дальних полках такие штучки сохранились? Потому что во-первых, вкусный хворост получается, а во-вторых, в отличие от традиционного хвороста делается ГОРАЗДО быстрее…

Хворост на формочке

Хачапури от Джамалы

Мацони(грузинская оочень густая простокваша) 0,5 литра, 2 яйца, соль 0,5 ч.л., сода 1 ч.л. (гашу дополнительно), растительное масло, мука.. В мацони кладу погашенную соду, оставляю еще подняться (чтоб уж точно соды не чувствовалось). Добавить соль, яйца, и муку. С мукой ОЧЕНЬ важно не переложить, тесто должно быть очень нежно-мягкое, липковатое, по консистенции как дрожжевое даже "липче". Слегонца вымесить, обильно смазывая руки растительным маслом. Оставить на полчасика на столе, чтобы мука набухла. Скатать шарики размером с кулак. При разделке обильно посыпать лепешечку мукой. При раскатке тесто просто пружинить будет и пузырьки будут выпирать, такое оно нежное... В серединку выкладывать тертый сыр (должен быть белый, мягкий). Края по кругу защиплять как на хинкали (то есть как будто узелок собрать). Придавить рукой серединку узелка, и разминать начиная от середины к краям, придавая круглую форму. Печь на очень хорошо разогретой сковороде, без масла, под крышкой, на минимальном огне. Выкладывать лепешку швом вниз. Перед тем, как выложить на сковородку, тщательно стряхнуть-сдуть излишки муки с лепешки. Когда перевернете лепешку, смазать ее сливочным маслом. Вторую сторону уже смазать на тарелке. Прикрыть крышкой глубокой (миской), чтоб отмякли. Вкуснаааа http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=899.msg28307#msg28307

Серия сообщений "Лепешки":

Часть 1 - Хачапури от Джамалы
Часть 2 - КЯТА
Часть 3 - Идеальные панкейки. (Best-seller Buttermilk Pancakes)
...
Часть 5 - Печем вкусную питу .
Часть 6 - ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ
Часть 7 - Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком

Фирменный шницель



0,5 кг. любого мяса
3 столовые ложки майонеза
3 столовые ложки крахмала
3 сырых яйца
2 средних головки лука
Соль, перец, специи по вкусу.


Обычно заготовку делаю с вечера. Мясо нарезаю соломкой, добавляю все остальные ингредиенты и тщательно перемешиваю. После чего посуду с мясом ставлю вниз холодильника до утра. На следующий день все снова хорошо перемешиваю.
На сковородку с горячим постным маслом выкладываю столовой ложкой образовавшуюся массу. Обжариваю на медленном огне с обеих сторон (как обычные котлеты).
Подавать на стол можно как с гарниром, так и без.



Получается очень вкусно и много! Приятного аппетита!

Фантастические цветы


Marney Ward



Марни выросла в Северном Ванкувере в шестидесятых и была заинтересована в восприятии, сознание и творчество на протяжении большей части своей жизни. В конце шестидесятых и начале семидесятых, она получила степень доктора философии из UBC на искусство и поэзию Уильяма Блейка и преподавала английский язык в Университете Западного Онтарио. "Если бы двери восприятия были очищены, то казалось бы человек это, бесконечно." Учения Блейка привело ее на учебу в Европу с Махариши Махеш Йоги, а затем посвятить десятилетия к обучению трансцендентальной медитации. В начале девяностых годов, с двумя детьми школьниками, она решила вернуться к своей первой страсти, искусству. Она узнала, методы рисования китайской методики , от ее наставника Эмили Карр. Для Марни, цветы всегда была власть, чтобы оживить внутреннюю радость, поэтому она училась писать цветы с местными художниками Карен Гейне и Энн Хантер. Она продолжала развивать свой собственный уникальный стиль цветочные акварели: большие, яркие, с подсветкой крупным планом показывают, что духовную сущность цветов она пишет за их пределами, взаимосвязи духовного с природным миром. Для Марни, акварель является идеальной средой, с его спонтанной текучестью качества и ясный, прозрачностью цвета, что позволяет бумаге светиться до конца. Марни член Федерации канадских художников, и в настоящее время вице-президент . Она надеется, что ее картины помогают людям "Чтобы увидеть мир в зерне песка и небо в цветке дикой природы".

Читать далее...

УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото - 3

Оформление салата к 8 марта

ещё мнооооооого чего

Украшаем новогодний стол: идеи оформления закусок и салатов

Сейчас без знаний английского языка обойтись очень трудно. Если вы совсем не владеете английским или хотите усовершенствовать школьные знания, рекомендую вам записаться на разговорные курсы английского. Международный учебный центр иностранных языков «Parabola» открыт для всех желающих. Это ваш билет в счастливое будущее!

Если вы являетесь поклонником баскетбола, то наверняка вас заинтересует сайт, на котором можно найти свежие Новости NBA, видео, обзоры, статьи, аналитику и многое другое.

Рождественская закуска «Сельдь стекольщика»

Вкуснейшее национальное шведское блюдо. Происхождение названия — тайна, покрытая мраком, кто знает легенду — пишите — умираю от любопытства...



Читать далее...

Без заголовка

Убойная развлекалочка! Заходим и развлекаемся! Впереди выходные, желаю вам приятного времяпровождения... Бабушки Про сало Вам почистить монитор?! Шоколадная песня! Антистресс Улучшатель настроения! Чмок Чмок!!! Пощекочи зайку! Позитифф! Танцуют Все!!! Ощущение умения летать История про маленьких лягушат:. Собака с сюрпризом! Gummybears! Панда и неожиданность! Ещё неожиданность! Песенка для любимого человека! Пожарим, блин! Масяня. Женские треугольники Узнай, как пройдет твой сегодняшний день Пятничное настроение! Самый веселый котенок! Новогодний антистресс! А ты меня любишь, ага?! Котенок поет для тебя! Дух времени! Танцующие коты Знаешь, как я тебя люблю... Хорошо, когда друзей МНОГО! Видеоюмор С днем Рождения!!!* Голые и смешные Dance baby Шашлык Соблазнение Адама 6 Законов жизни! Феерия курсора Глюкалка от Моторола Добрая сказка в картинках Песня про Америку! Рап-ца-ца. Смайлик и Настроение!!! Не сердись на меня! Рисуем цветы Глючный прикол Потряси ослом OPERA BABY! Мона Лиза и пластическая хирургия Убивалка времени Лягушка-гипнотизёр Красивый дракончик Передай шарик Полнолуние в аквариуме Крутая глазоломка Кошачий оркестр У природы нет плохой погоды! Научиться жонглировать Любовь и жизнь Не брат ты мне,... Щекотим котят Собери букетик и отправь Попрыгунчик (игра) Про зайцев! Милый медведь Супер смайл Почему мужчины так много спят ? Веселая обезьянка Олимпиада Поющий воробей Привет!!! Каланы на отдыхе 1000000 Спасибо! Мистер Бин ЕРАЛАШ - Выпуски 98-103 Патриотический ролик про Вову Путина Прикол в аква парке! ))) Поющий котенок. Стреляем по кактусам (снимаем стресс)! Городок Здравствуйте Вова! Буш, Гор и Бин Ладен Побиение Змея Бутылыча Будь счастлив! Про цветы Поющая собака Limp Bizkit feat три эскимоса Выходи за меня! Медиапоп Смешные животные. Влияние звука на сахарный песок МиНиЛеДи (забой!) Стрелы любви Суперкорова ЗАБЕРИ МЕНЯ... Карикатуры! Поп-звезды в комиксах(Строго 18+) Самый весёлый мультик Йожик! Голые и смешные 24 Belaya Ovechka Boundin Если сократить всё человечество до деревни Вуди Вудпеккер (мультфильм) Михаил Задорнов - Не для ТВ Bunny For The Birds I lIKE YOU! :) I love a picnic Первый канал - Большая разница 33 антиправила для гостей Птички Старые картины на новый лад Splish Splash Baby Урок бабочки Веселые смайлики Я тебя Люблю! Что ты ждёшь от своей работы? Медитация Лягушачий рок Умный гору перейдет... I love You! Why cows have legs ? Gyerekjatek!!! Gekko Афоризмы Улыбнись! И снова Лицедеи! Народные сказки Приколы и розыгрыши ЮМОР Куколки Звезды без грима Песенка про метро!!! Посмотри на себя Курица и поезд Mona Lisa Видеоюмор Война иконок Умная Муха Приколы от Фоменко! Корова и молоко Минианекдоты Глупые законы и обьяснения Putin On The Ritz! Хорошему человеку! Разлей-ка! Лесной юмор... Браслет дружбы Про тигра :)) Как привлечь деньги Как приманить Деньги. Денежная страничка Сними стресс! Голливудские звезды в детстве 15 лучших советов История про вредного волка Прикольные таблички Автопохвалитель Автоматюгальник Михаил Задорнов - Непонятки КИНОКОМЕДИИ!!! Новые виды зверей СТРАНИЧКА ПОЗИТИВА!!! НОГИ СМЕХ Зрим в корень Сотрудники фирмы Улучшитель настроения Скоро отпуск! Женские мысли в простой и понятной схеме! Браслет дружбы Таких не берут в космонавты! Поздравления! Поздравления от очень уважаемого человека! Весёлый гороскоп на 2009 год! Календарик на Ваш сайт! Исполнение желаний! Расскажи снегурочка.. Привет, удачи! Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Трафареты для украшения тортов.

Читать далее...

Трафареты в интерьере

Большая коллекция трафаретов http://picasaweb.google.co.th/babet1976

тортик «Ленивые рыбки»

расход:

крекер "Рыбки" 300-350 гр (любой другой крекер, который может слоится)
сметана 0,5 л
ванилин 1 пакетик
сгущенка 1 банка
сахар по вкусу (кому не хватит сладости)

Взбиваем сметану со сгущенкой, ванилькой и сахаром. Рыбки помещаем в емкость (у меня есть небольшое блюдо и бортики там не очень высокие) и заливаем нашим кремом, обволакиеваем наших рыбок кремиком, короче. Можно по желанию добавить орехи. Желательно делать вечером, чтобы сметанка пропитала печенюшки. А на утро посыпем шоколадиком (к сожалению у меня его сегодня не оказалось под рукой) и кушаем, кушаем и кушаем!
Мои просто в восторге от этого тортика.

Торт из печенья

 

Ингредиенты:

Бисквитное печенье 500-700 гр.,2 йогурта с различными фруктами,баночка сметаны,пакетик фруктового чая,и форма.

 

Завариваем мисочке чай,разводим немного холодной водой.Берем печени окунаем по очереди в чай и кладем в форму.

 

Пока не заполним всю форму.Затем взбиваем сметану с 0.5 ст.сахара и половину выливаем на разложенные печени.Размазываем сметану и кладем сново слоем печенье смоченное в чае.

 

 

Следующий слой -йогурт,затем слой печенья,и сново йогурт-можно положить орешки или нарезанные сухофрукты,или джем на свой вкус.

 

 

 

Закрыть слоем печенья.Сверху выложить оставшуюся сметану и посыпать тертем шоколадом.

 

 

Вот такой тортик мы сделали с моим младшим сыном.

Торт «Панчо»


Тесто:
5 яйц
1 ст. сахара
1 ст. муки
2-3 ст.л. какао
Крем:
500 г сметаны
3/4 ст. сахара
ванильный сахар
Начинка:
1 ст. вишни консервированной или замороженной
1 ст. орехов
Для украшения:
шоколад или шоколадная глазурь

Из продуктов для теста испечь бисквитбисквит. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром, а облажденные белки с лимонной кислотой (на кончике ножа). Осторожно смешать белки желтки, муку, какао. В форму с промасленной бумагой на дне осторожно вылить тесто и поставить в нагретую духовку. Печь при 180 градусах около 1 часа (готовность проверить спичкой).

Сметану взбить с сахаром и ванилькой в густую массу. Вишни хорошенько сцедить, если берете замороженную - преварительно разморозить, сцедить сок и посыпать сахарной пудрой. Орехи поджарить и очистить.
Готовый остывший бисквит разрезать так, чтоб нижняя часть составила по высоте 1,5 см. Верхний корж порезать кубиками.
Целый нижний слой смазать кремом. Сверху выложить половину вишен и орехов. Кубики теста обмакнуть в крем и уложить сверху на вишню. Потом снова вишня, орехи и тесто.
Сложенный торт полить оставшимся и кремом и растопленным шоколадом или глазурью.

*Если нет орехов – не страшно, торт и без них вкусный. А вишню можно заменить консервированными ананасами.

ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"

Читать далее...

Блинчики тонкие с крахмалом

Читать далее...

Тибетский рецепт молодости

"В тибетских трактатах было обнаружено описание чая "Вечной молодости".Рецепт был переведен на многие языки мира и сейчас уже можно сказать проверен на большей части человечества.
зверобой-100гр.
бессмертник-100гр.
ромашка-100гр.
Превратить в порошок.Хранить в стеклянной или эмалированной посуде в сухом виде.Вечером вскипятить 0,5л. воды,насыпать 1ст.л. смеси, настоять 20мин. и процедить.В стакане полученного напитка растворить 1ч.л. меда и пить настой после ужина.Утром подогреть на пару второй стакан этого напитка , добавить 1ч.л. меда и выпить после завтрака.После этого не рекомендуется ни пить , ни есть до обеда.Повторять в том же порядке ежедневно, пока не кончится смесь.Ее хватить на полтора месяца.
Улучшается обмен веществ, кровеносные сосуды очищаются от жировых и известковых отложений., становятся эластичнее, исчезает шум в голове, улучшается зрение, общее состояние.Этот напитокспособен отодвинуть на неопределенное время инсульт,инфаркт, гипертонию.

Техника росписи "One stroke"

Спасибо Дорогой Lud milaya вот ссылка на дневник www.liveinternet.ru/users/lud_milaya/profile/ 

за проявленный интерес ко мне и моему дневнику. Спасибо за симпатию, на которую у меня не получается ответить взаимностью - они сокрыты в дневнике. Но это не может быть помехой для моей благодарности. Эта серия рассказов о росписи посвящена Вам и всем желающим научиться рисовать или разбираться в искусстве.

 

Принцип техники росписи "One stroke" такой же, как в Жостовской, городецкой, классической гжельской росписях. Очень напоминает наши народные промыслы.
Суть заключается в том, что рисуется элемент всего одним движением, в один прием.
"Оne stroke", в переводе один мазок. На кисточку набираются одновременно две краски, и одним движением рисуются лепестки, листья и т.д.
Узнала об этой технике совсем недавно и спешу поделиться с вами! 
На первый взгляд техника предельно проста, но здесь всё-таки необходим навык. Важно уловить принцип правильного ведения кисти. Ну и естественно практиковаться. Я вот насмотрелась видеоуроков и решила, что сразу напишу шедевр!  Не тут-то было! На первом же элементе я поняла, что до шедевров мне ещё очень далеко. И всё-таки при желании этой техникой можно овладеть в короткие сроки!
Изделия, выполненные в технике "One stroke"

Читать далее...

Творожные розочки.

Несложный и быстрый рецепт.
Тесто:
Пачка творога
Пачка масла
8-9 больших столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке. Сколько будет в граммах - не знаю, все делаю на глаз. Тесто не должно быть слишком мягким- расползется, и не слишком крутым-будут сухарики.
1 яйцо (можно без него). Соду не класть - иначе формы не будет.
Сахар.
Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм.
Стаканом ( у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара.
Сложить лепешку пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки". В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов.