Два десятка вкуснейших рецептов
для Вас - наслаждайтесь!


ВЗЯЛА ТУТ

Булочки-бриоши с кремом патисьер



Ингредиенты для теста:

500 гр. муки

60 гр. сахара

60 гр. мягкого масла

1 яйцо

250 мл. теплого молока

0,5 ч. л. соли

21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр.)



Ингредиенты для крема:

250 мл. молока

2 желтка

20 гр. крахмала

40 гр. сахара

1 п. ванильного сахара
или ванили на кончике ножа



Желток для смазки

кусочки шоколада по желанию
(у меня были специальные капельки
для выпекания)

Приготовление



Быстрый рулет с яблочной начинкой



Простой, быстрый и очень вкусный
рецепт! 20 минут и рулет готов!



Ингредиенты:



Тесто

4 яйца

4 ст. л. с горкой пшеничной муки

0,5 ч. ложки разрыхлителя

4 ст. л. сахара



Для начинки:

3-4 кислых зелёных яблока

2 ст.л. сахара

1 ч.л. лимонной цедры

Приготовление



Дрожжевые косички с ягодной начинкой



Делаются булочки относительно быстро
и легко.
А получаются воздушные и мягкие,
в меру сладкие с кислинкой,
которую придает им ягодная начинка



На 10 косичек нам понадобится:

250-280 гр. муки

1 среднее яйцо

125 мл. теплого молока

65 гр. сахара

25 гр. масла

щепотка соли

21 гр. свежих дрожжей или 7 гр. сухих



Для начинки:

200 гр. замороженных ягод,
можно и свежую (черника, голубика, малина,
у меня была смесь разных ягод)

1 ст. л. сахара

пол пачки ванильного пуддинга, примерно 20 гр.
(если у вас нет пуддинга, то можно взять 20 гр. крахмала
и добавить еще ванильной аромы)



Для смазывания булочек:

1 желток

2-3 ст. л. молока

Приготовление



Ореховые рулетики "Кода"



Нежная и ароматная вкусность!

Ингредиенты:

Для теста:

1 ст. кефира

250 г маргарина

3 ст. муки

1ч.л. соды

1ч.л. соли



Для начинки:

300 г грецких орехов

1 ст. сахара

1 желток для смазывания релетов

растительное масло для смазывания протвиня

Приготовление



Рулет шоколадный "Лакомка"



Этот рулет напомнил мне вкус мороженного "Лакомка".
Готовится просто и легко.

Ингредиенты:



Тесто:

150 г муки

100 г сахара

1 г ванилина

5 яиц



Крем:

400 мл сливок 33%

2 ч.л. какао-порошка

100 г сахара (или сахарной пудры)



Глазурь:

2 ст.л сметаны

2 ст.л сахара

2 ст.л какао-порошка



для украшения 50 г белого шоколада

Приготовление



Плетенка с маком



Хочу угостить вас вкусной плетенкой.
Рецепт из книги "Кулинарная коллекция".

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 2 стакана

молоко - 200мл

яйца -1 шт

сливочное масло - 50 г

соль - ½ ч.ложки

сахар - 1ст.ложка

сухие дрожжи - ½ пакетика



Для начинки:

мак - 200 г

сахар - 1/2 стакана

мед - 1 ст.ложка

яйца - 1шт.

Приготовление



Круассаны на завтрак



. Как-то в интернете нашла рецепт круассанов,
которые надо подготовить вечером,
а выпекать утром к завтраку.
Теперь это моя палочка-выручалочка,
когда с утра хочется горячих домашних круассанов.
А так же можно сделать
вот такой утренний сюрприз
для своих любимых в день Валентина

Я делаю пол нормы от данных продуктов,
нам этого достаточно на завтрак.

И так нам понадобится для теста:

500 гр. муки первого сорта (в Германии тип 550)

350 мл. холодного молока

8 гр. соли

1 ст. л. сахара

21 гр. свежих дрожжей или
1 пачка сухих (7 гр.)

1 ст. л. солода
(я выпекаю всегда без него)

Для помазки:

1 желток

3 ст. л. молока

Приготовление



Шоколадные булочки "Розочки"



Рецепт простых и вкусных булочек.
Их можно делать не только с шоколадом,
но и например с сахаром и корицей

Для 12 булочек нам понадобится:

500 гр. муки

1/2 ч. л. соли

70 гр. сахара

21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих

2 яйца

100 гр. растопленного сливочного масла

200 мл. теплого молока

Для прослойки:

100 гр. шоколада (я использую горький)

Приготовление



Классика русской кухни - ватрушки,
а также ореховые булочки - вертушечки



Изумительное тесто!
Делается легко и при этом, что важно,
не надо долго месить, то есть практически
не надо месить, а потом отмывать от теста
и муки поверхность.
И результат просто превосходный.
Изделия из него получаются очень нежные
и воздушные.

Я делаю тесто с вечера,
оставляю на столе в кухне на часик,
а потом в холодильник до следующего дня.

В этот раз я сделала из этого теста ватрушки
и ореховые булочки - вертушечки.
Вкус абсолютно разный, но при этом что ватрушки,
что вертуны очень вкусные!
Рекомендую.

Ингредиенты:

Для теста:

1 кг обычной муки

130 гр. сахара

2 чайные ложки соли без горки

20 грамм сухих дрожей
или 42 гр. свежих дрожжей

500 мл. чуть тёплого молока

150 гр. мягкого слив. масла

2 столовых ложки
подсолнечного масла без запаха

2 яйца

ваниль



Для творожной начинки:

300 гр. рикотты или творога

30 гр. мягкого масла

50-75 гр. сахара (или по вкусу)

2 белка от яиц (желтки пойдут на обмазку)

ваниль

1 столовая ложка крахмала
(у меня не было крахмала, добавила муку)



Для ореховой начинки:

50 гр. слив. масла,

200 гр молотых орехов
(любых и изюма по желанию) -
у меня только жаренные грецкие орехи

80 гр. сахара (или по вкусу)

немного молока (только,
чтобы немного разжижить начинку)

1 чайная ложка корицы (или по вкусу)

Приготовление



Быстрые творожные круассаны
с яблочно-ореховой начинкой



Несложный рецепт быстрых
и вкусных круассан.
Можно побаловать своих родных субботним
или воскресным утром горячими круассанами
на завтрак, при этом затратив минимум усилий

Ингредиенты:

Для теста:

250 гр. обезжиренного пастообразного творога

75 мл. растительного масла

175 мл. яблочного сока (можно заменить,
например, мультивитаминным)

щепотка соли

500 гр. муки

1 пачка разрыхлителя (15-16 гр.)

Для начинки:

2 яблока

150 гр. молотых орехов

50 гр. сахара

50 гр. сливок (можно заменить сметаной)

4 ст. л. изюма (можно по желанию заменить
вяленой вишней или клюквой)

0,5 ч. л. корицы

Приготовление



Вертуты



Для теста нам понадобится:

1 яйцо,

1/2 стакана воды,

1 ст.л. растительного масла,

2 стакана муки

з этой пропорции выйдет 2 вертуты.

Для начинки нам понадобится тыква и сахар по вкусу.

Приготовление



Сметанное печенье



Вкусно!



Ингредиенты:

сливочное масло - 100 г

сметана - 200 г

сахар - 0,75 стакана

ванильный сахар - 1 столовая ложка

яйца - 2 шт

мука - ~3,5 стакана

разрыхлитель - 1,5 чайных ложки

сахар, мак.

Приготовление



Вертуны



Ингредиенты:

Тесто

1 яйцо

100г.сахара (если начинка сильно сладкая,
то меньше)

щепотка соли

пакетик ванильного сахара

250 г творога (если творог зернистый,
то протереть через сито)

1/2 стакана подсолнечного масла без запаха

500 грамм муки

1 пакетик разрыхлителя (1 ч.л. соды))

Маковую начинку можно купить готовую,
а можно и самому сделать:

125 мл молока или воды

125 г сахара

150 г мака

2 ложки меда

немного лимонной цедры

Ореховая начинка:

150-200 г молотых орехов

50 г растопленного масла

60 г сахара

1 белок

100 г изюма

4 ложки молока

Приготовление



Сдобная маковая плетенка



Ингредиенты:

2,5 ч.л.дрожжей

540 г пшеничной муки

0,5 ч.л. соли

5 ст.л. сахара

5 ст.л. сливочного масла

1 пакетик ванильного сахара

2 крупных яйца

110 г сметаны

105 мл воды

Приготовление



Необычный яблочный пирог



Все очень просто!

Ингредиенты:

1 стакан муки

1 стакан манки

1 стакан сахара

разрыхлитель

яблоки штуки три посочнее,  или любые фрукты (чем сочнее, тем лучшее)))

чуток масла сливочного

никаких яиц и жидкости.

Приготовление



Творожные печенья: "Поцелуйчики" и "Розочки"



Очень простое, нежное и необычайно
вкусное печенье с одним большим недостатком -
быстро заканчивается!

Ингредиенты:

200 гр. размягченного маргарина

250 гр. мягкого творога

1 ст. муки

ванилин - по желанию

Приготовление



Сушки



Получаются очень вкусные, хрустящие сушки.
Попробуйте, надеюсь, понравятся!

Ингредиенты:

1 банка сгущённого молока,

2 яйца,

1 пачка ванильного сахара,

щепотка соли,

50 г сл. масла или маргарина,

0,5 ч. ложки соды

и примерно 600 грамм муки.

Из этого кол-ва получается 2 больших противня сушек,
примерно 70 штук

Приготовление



Два в одном: восхитительное дрожжевое тесто
на кефире и бесподобный яблочный пирог с черносливом



Тесто:

600 гр. муки

60 гр. сахара

0.5 ч.л. соли

200 гр. кефира

50 гр. молока

25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих)

75 гр. маргарина

2 яйца

Приготовление



Рулет за 5 минут



Ингредиенты:

5 ст.л. сахара

5 ст.л. муки

5 ст.л. сухого молока

3 яйца

1/3 ч.л. соды (погасить уксусом)

щепотка соли

Приготовление



Молдавские плацинды с картофелем и тыквой





Ингредиенты (из расчета на 11 больших плацинд):

Для теста:

800 мл воды;

2 – 2, 100 кг муки
(без учета присыпки при раскатке плацинд);

2-3 ст.л. растительного масла;

щепотка соли

Для начинки:

2,5 кг картофеля (картофель желательно
брать разваристый, так плацинды быстрее прожарятся);

100 – 150 грамм мяса (можно больше,
тут ставилось «для аромата»)

2 луковицы

соль, свежемолотый черный перец

тыква – грамм 300

сахар по вкусу

Приготовление