Мясной хлебец с сыром Мясной хлебец с сыром — это достойная замена обычным котлетам. Готовится довольно просто и самое главное — не нужно стоять у плиты. Для приготовления хлебца потребуется: фарш 400 г, 1 яйцо (у меня 2 желтка), 1 луковица, сыр 100 г, помидор 1 шт, кетчуп 1-2 ст л, зелень, соль, перец и зира по вкусу. Порежем лук кубиком и пассеруем его на небольшом количестве масла. Сильно зажаривать не нужно. Фарш перемешаем с остывшим луком, яйцом, солью и специями. Порежем половину или чуть больше сыра маленькими кубиками, помидор кружками. Добавим сыр и порезанную зелень в фарш. Перемешаем и отобьем его об миску. Выложим массу в форму (если не силиконовая — смазать). Смазать кетчупом и сверху внахлест уложить помидоры. Поставить в духовку при 230* на 30 мин. Затем достать, посыпать оставшимся сыром (который натереть) и вернуть в духовку еще на полчаса. Готовый хлебец остудить (если много жидкости — слить). Нарезать на кусочки и подавать с любым гарниром. Очень вкусно! Приятного аппетита!! Рецепт и пошаговые фотографии Наташи Чагай. http://dashkindom.ru/archives/17049#more-17049 ........................................................................................................................................................

Слоеный пирог «Галета с омлетом» Название этого пирога передает прямой смысл «галеты» - это снаружи хрустящая рассыпчатая корочка, а внутри легкая слоеная структура. В данном случае внутри песочного теста спрятана слоеная начинка из ветчины, сыра и омлета. Потрясающе вкусно! (500 гр) Тесто песочное  (250 гр) Ветчина  (200 гр) Сыр российский 50%  6шт (240 гр) Яйцо куриное  2шт (20 гр) Лук зеленый (перо)  1ч.л. (3 гр) Базилик  5вет. (10 гр) Петрушка (зелень)  3ст.л. (30 гр) Масло растительное (раф.) А также соль, перец по вкусу. Можно использовать готовое слоеное бездрожжевое тесто. Песочное тесто можно замесить здесь. Приготовление начинки ветчину тонко нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Взбейте яйца с солью. Отлейте часть смеси для обмазки пирога. В оставшуюся часть яичной смеси добавьте зелень. Поперчите. Подготовьте сковороду диаметром примерно в 20 см (размер омлета должен быть чуть меньше, чем коржик из теста). На сильно разогретую сковороду налейте немного масла и вылейте треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарьте под крышкой 1-2 мин. Таким образом приготовьте еще два омлета. Тесто раскатайте не очень тонко (около 1 см) в два круглых коржика по размеру немного больше, чем пожаренные омлеты. Приготовление блюда Один коржик уложите на противень или в форму для выпечки. Поколите вилкой. По центру коржика выложите омлет, посыпьте ветчиной и сыром. Также поступите и со следующими двумя омлетами, которые будут положены следом на первый слой. Накройте начинку вторым коржиком. Хорошо подверните и защипните края теста. Обмажьте галету яйцом. Поколите вилкой верхний корж. По центру коржика сделайте пальцем небольшую дырочку. Вставьте трубочку из обрезков теста. Выпекайте галету в разогретой духовке при 200 градусах 20-30 мин. gotovimvse.com ........................................................................................................................................................

СПАСИБО за коментарии и голосование!!!

САЛАТЫ СУПЫ УЖИН ДЕСЕРТЫ МЯСО РЫБА ПТИЦА БЫСТРО ДИЕТЫ ПИКНИК ЗАГОТОВКИ блог Ж@НН@

***Светик*** Для тех , кто любит готовить. «Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/ «Супер-кук» http://supercook.ru/ «Кукинг» http://kuking.net «Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/ «Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html «Сластена» http://slastena.info/ «растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html «Готовим» http://www.gotovim.ru/ Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/ «Кулина» http://kulina.ru/ Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children...en/abc-feeding/ Выпечка http://cooklib.ru/bake/ «Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/ «Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/ «Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907 кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/ поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/ поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/ Миллион меню http://www.millionmenu.ru Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/ Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/t...ing/week_Italy/ Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/ Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/ Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18 Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/ Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/ Кул. Рец на каждый день http://cookbook.bl4u.ru/ Эл.кн ги похлебкина http://cocucok.net/2007/03/22/nesko...ohlyobkina.html Просто кулинария http://easycooking.ru/ Рецепты и кулинария http://www.cerpak.com/ Рец на каждый день дом.да http://4asov.ru/ Еще рец на каждый день http://www.nagotovim.ru/ Сладкое семейство http://forum.semeistvo.by/forumdisp...d87419245&f=121 Форум Узбекистана http://fromuz.com/forum/index.php?a...ter&f=17&t=2143 Соленья http://www.devichnick.ru/18solenya.htm Библиотека эл.книг http://www.lib.com.ua/books/12/546n1.html Дом.кулинария Выпечкаhttp://kylinariya.dljavseh.ru/Vypechka/Vypechka8.html Кулинария сом.юа http://www.kulinaria.com.ua/keksy.html Кулинар. Рецепты http://kulinar.showgodno.ru/index.html Кулинар. Рецепты на каждый день (скачать)http://www.kylinar.net/ Кулинар. Портал http://www.cooke.ru/index.php?name=...op=page&pid=808 Повары –форум (кексы)http://povary.ru/forum/index.php?ac...rinter&f=3&t=14 Кулинария (пирожные и бисквиты)http://www.cookerybook.ru/content-964-2.html Про еду http://pro-edu.ru/index.php?paged=59 Скороешка http://skoroeshka.blogspot.com/2008...-post_7084.html Рецепты от Хозяйки http://www.domkuhnya.ru/deserti.php Сайт –кулинарная книга http://kulinarbook.dax.ru/088.htm Мир еды http://www.food-world.ru/recipe/pizza Рецепты тортов http://tortik.org.ua/ Я-повар Пудинги http://ya-povar.ru/dpuding/page/2/ Книга «Сладкоежка»http://bookz.ru/authors/prislannie-...islannie50.html Книга «Сладкое» http://www.e-lib.info/book.php?id=1123347625&p=0 Сайты с постными разностями. 1) Православная кухня на каждый день. http://www.wco.ru/biblio/books/kuhnya/Main.htm 2) Православный пост http://www.pravpost.org.ua/list-c-stol.html 3) Сайт Трапеза http://www.eda-server.ru/trapeza/main.htm 4) Добрый пост http://www.dobryipost.ru/pitanie.html 5) И очень большой выбор постных блюд. В дни поста http://www.sestrenka.ru/cid67/ 6) книга "Русский православный пост" http://www.pravosludm.narod.ru/lib/...post/index.html 7) Русская православная кухня http://supercook.ru/700-rpk-01.html 8) постные рецепты http://kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/ 9) постные традиции рус кухниhttp://www.rustrana.ru/print.php?nid=20029 10) Трапеза http://www.trapeza.su/

Из блога

>

Нам надо: 200 г сливочного масло, 1,5 яйца, полстакана сахара, 2 стакана муки 1 стакан орехов Смешать масло, яйца, сахар в миске, добавить муку и замесить тесто. Положить в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто толщиной 5-7 мм,вырезать кружки, в середине сделать дырочку тем, что найдете.Я сделала цилиндром от рулона фольги.Переложить на пергамент кольца, поместить в морозилку минут на 10, вынуть, помазать белком, посыпать любимыми орехами и поставить в духовку 200 градусов минут на 15. источник Ж@НН@

или так:

Ореховое кольцо В детстве часто покупали вот такие ореховые кольца.  Но совсем не сложно испечь такое кольцо самостоятельно. Получается вкусом как покупное, только вкуснее ;). Жареные орешки арахиса дополняют и подчеркивают неповторимый вкус орехового кольца. Нам потребуется: -маргарин – 1 пач (180 г) -сахар – 200 г (почти полный стакан) -яйцо – 2 шт -сметана – 2 ст.л. -ваниль – 0.5 г (половина пакетика) -разрыхлитель – 1 пак (10 г) или сода 1 ч.л. -мука – 600 г (2-2.5 ст) -арахис – 200 г Замороженный маргарин натереть на крупной терке или размять мягкий с помощью ножа и вилки. Добавить сахар и хорошо перемешать. Затем добавить сметану. У одного яйца отделить желток и белок. Белок и целое яйцо добавить в тесто, а желток оставить для смазки. Если используете соду, то всыпьте ее в сметану и немного перемешайте, чтобы сода немного “погасилась”. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Теперь добавляем муку и разрыхлитель, если используете его. Хорошо перемешать вилкой. Муку всыпайте порциями. Тесто должно получиться довольно крутое, но не рассыпаться. Если тесто у вас не слепляется в шар, то добавьте еще ложку сметаны. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. Отдельно взбить желток. Если яйцо было не сильно крупное и желток маленький, то добавьте столовую ложку молока. Получился льезон. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм.  Специальной формочкой или формой для кексов или простой кружкой нарежьте коржики. Чтобы получились кольца, серединку вырежьте крышечкой от пластиковой бутылки. Каждое кольцо с помощью кисточки смажьте льезоном, а затем хорошо прижмите на порубленный арахис. Арахис я немного  раздавила скалкой, чтобы получились крупные кусочки. Получилось 34 кольца.  Колечки на небольшом расстоянии друг от друга выложить на смазанный противень. Поставить в предварительно разогретую до 250°С духовку. Выпекать примерно 15 минут до образования румяной корочки. Кольца поднимаются в высоту в два раза.  Ореховые кольца остудить и  выложить на тарелку. www.shate.ru/orexovoe-kolco.html ........................................................................................................................................................

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - Печеньки
Часть 2 - Сладкая выпечка
...
Часть 5 - Улитки из слоёного теста с яблочно-ореховой начинкой
Часть 6 - Печенье Ушки из слоеного теста
Часть 7 - Советские кольца
Часть 8 - Творожные палочки с орешками
Часть 9 - Творожное печенье "Розочки"
...
Часть 16 - Не печенье, а творожное чудо!
Часть 17 - Пирожное из кукурузных палочек
Часть 18 - Печенье на сковороде

Самые вкусные пончики Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом. Тесто:  Молоко - 500 мл. Яйца - 2 шт. Масло сл. или маргарин - 125гр. Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик) Вода тёплая - 0,5 ст. Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам. (Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков) Молоко с водой смешать, немного нагреть Добавить весь сахар... дрожжи Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). Вот дрожжи "ожили", так достаточно Теперь добавляем яйцо. Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное) Соль. Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться... Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое. Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на салфетки Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно Ешьте пончики, пока они горячие! источник ........................................................................................................................................................

Серия сообщений "Булочки":
Часть 1 - Сайка(Воздушное тесто)
Часть 2 - Булочки жареные с творогом
...
Часть 31 - Ватрушки с творогом
Часть 32 - Творожные ватрушки
Часть 33 - Самые вкусные пончики
Часть 34 - Пышки
Часть 35 - ЛжеСлоеное СуперБыстрое тесто
...
Часть 39 - Слойки с бананом "Быстрые"
Часть 40 - Пышные воздушные булочки на кефире без дрожжей и яиц
Часть 41 - Рогалики "Изумительные"

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - Печеньки
Часть 2 - Сладкая выпечка
...
Часть 4 - РУЛЕТИКИ
Часть 5 - Улитки из слоёного теста с яблочно-ореховой начинкой
Часть 6 - Печенье Ушки из слоеного теста
Часть 7 - Советские кольца
Часть 8 - Творожные палочки с орешками
...
Часть 16 - Не печенье, а творожное чудо!
Часть 17 - Пирожное из кукурузных палочек
Часть 18 - Печенье на сковороде

УЛИТКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА Ингредиенты: 500 гр - слоёное тесто 20 гр - сливочное масло 50 гр - сахар 6 шт - яблоки 80 гр - рубленый миндаль корица и имбирь - по вкусу мука для формы. Время приготовления - 35 минут. Количество - 20 шт Калорийность 1 шт - 165 ккал. Приготовление. Разморозить готовое слоёное тесто. На сковороде растопить масло, добавить сахар и, помешивая, растворить сахар и закарамелизовать Яблоки очистить и потереть на крупной или мелкой тёрке. Добавить яблочную смесь, корицу и имбирь в сковороду и потушить до характерного коричневатого цвета. Затем тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в пласт толщиной в 3 -4 мм, поочерёдно разложить начинку, свернуть рулетами. По идее должны быть они толщиной примерно 2 см. Затем нарезать их тонко (чтобы тесто не тянулось, я каждый раз нож опускаю в пакет с мукой) и немного расплющить ладошкой или скалкой. Тогда они получатся у вас более симпатичные - тесто в серёдке при выпечке не вздыбится и пропечётся более равномерно. В общем, чуть получше , чем у меня, и почти такие же, как в моём журнале. Я этот момент сама поняла потом уже. Разложить кружки на присыпанной мукой бумаге или противне и выпекать примерно 25 - 30 минут при температуре 200°С. Следите за низом - начинка может подгореть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - Печеньки
Часть 2 - Сладкая выпечка
Часть 3 - Рогалики
Часть 4 - РУЛЕТИКИ
Часть 5 - Улитки из слоёного теста с яблочно-ореховой начинкой
Часть 6 - Печенье Ушки из слоеного теста
Часть 7 - Советские кольца
...
Часть 16 - Не печенье, а творожное чудо!
Часть 17 - Пирожное из кукурузных палочек
Часть 18 - Печенье на сковороде

Серия сообщений "пироги":
Часть 1 - Сладкая выпечка
Часть 2 - Торт-ватрушка "Старая Рига"
Часть 3 - Пироги, которые не черствеют)
Часть 4 - Перевернутый пирог с яблоком
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Быстрый творожный пирог
...
Часть 15 - Хозяюшкам на заметку: более десяти рецептов пирожков
Часть 16 - КОВРИЖКА.
Часть 17 - Пирожки "Как пух"

С этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для таких не черствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто.
Нам понадобится:
– 3 яйца;
– 0,5 литра молока + полстакана для заливки дрожжей;
– 200 г маргарина;
– 50 г дрожжей;
– мука;
– соль, сахар, растительное масло.

Муку надо обязательно просеять через сито. Маргарин достать из холодильника, чтобы стал комнатной температуры. Дрожжи смешиваем со щепоткой сахара и заливаем половиной стакана теплого молока. Оставляем, чтобы поднялись.
В эмалированную кастрюлю насыпаем примерно полстакана муки и наливаем небольшими порциями рафинированное растительное масло. Размешиваем.
Масса должна быть сметанообразная, без комочков.
Пока растираем муку с маслом, на плите греется молоко. Как только оно вскипело, порциями заливаем в смесь муки и масла. Залили порцию, размешали. Еще раз залили – размешали.
Добавляем соль. Щедро. Зачерпываем соль ладошкой, примерно на две фаланги пальцев. Не бойтесь, это не много, около чайной ложки. Потом добавляем сахар, его надо примерно полстакана или 2/3, не больше. Размешиваем.
Теперь выливаем в эту смесь (не горячую) дрожжи. Размешиваем.
Пришла очередь маргарина. Он должен быть комнатной температуры, чем мягче по консистенции, тем лучше. Добавили, размешали.
Яйца вводим в смесь по одному, тщательно размешивая.
Потом насыпаем небольшими порциями муку, размешиваем ложкой. Как только масса стала чуть гуще сметаны, опара готова.
Оставляем ее на пару часов в теплом месте. Примерно через полчаса надо
будет проверить. Если опара хорошо поднялась – обмять. Через некоторое
время, когда поднимется вновь, еще раз обмять. Сделали?
Теперь пришло время добавить еще муки, чтобы уже получилось настоящее тесто. Добавляем понемногу, не больше половины стакана. Досыпали – размешали. И так несколько раз. Такое тесто месить руками не надо. Вымешиваем ложкой. Будет тяжело проворачивать ложку, но это как раз мерило правильного теста. Как только ложкой тесто не проворачивается и хочется начать месить руками, стоп! Муки больше не надо. Сейчас тесто должно быть мягким и может даже немного прилипать к рукам.
Еще раз ставим в теплое место, чтобы подошло. И минут через 20-30 у вас великолепное тесто.
Начинки для пирогов из этого теста могут быть совершенно разные: мясные, рыбные, сладкие, овощные, творожные. Можно делать как большие закрытые пироги, так и открытые или закрытые решеткой. Или маленькие пирожки, ватрушки, рулеты.
И еще пара секретов: пирожки перед посадкой в духовку надо смазать взбитой смесью яичного желтка с молоком. И обязательно дать им расстояться минут десять. Затем – в разогретую духовку. Пекутся пирожки быстро – 10-15 минут.
Съедаются еще быстрее. Это универсальное тесто очень вкусное и нравится
всем. Тесто прекрасно хранится на верхней полке холодильника 4-5 дней. Есть повод позвать друзей! Из блога Ларисы Савицкой

Серия сообщений "пироги":
Часть 1 - Сладкая выпечка
Часть 2 - Торт-ватрушка "Старая Рига"
Часть 3 - Пироги, которые не черствеют)
Часть 4 - Перевернутый пирог с яблоком
Часть 5 - Без заголовка
...
Часть 15 - Хозяюшкам на заметку: более десяти рецептов пирожков
Часть 16 - КОВРИЖКА.
Часть 17 - Пирожки "Как пух"

Серия сообщений "Булочки":
Часть 1 - Сайка(Воздушное тесто)
Часть 2 - Булочки жареные с творогом
...
Часть 30 - Ватрушки
Часть 31 - Ватрушки с творогом
Часть 32 - Творожные ватрушки
Часть 33 - Самые вкусные пончики
Часть 34 - Пышки
...
Часть 39 - Слойки с бананом "Быстрые"
Часть 40 - Пышные воздушные булочки на кефире без дрожжей и яиц
Часть 41 - Рогалики "Изумительные"

Серия сообщений "Вафли":
Часть 1 - Вафельные трубочки со сгущёнкой
Часть 2 - Рецепты для вафельницы
Часть 3 - Домашние вафли - подборка рецептов
Часть 4 - Вафли "Хрустящие"
Часть 5 - Вафли.

Серия сообщений "Вафли":
Часть 1 - Вафельные трубочки со сгущёнкой
Часть 2 - Рецепты для вафельницы
Часть 3 - Домашние вафли - подборка рецептов
Часть 4 - Вафли "Хрустящие"
Часть 5 - Вафли.

Серия сообщений "Вафли":
Часть 1 - Вафельные трубочки со сгущёнкой
Часть 2 - Рецепты для вафельницы
Часть 3 - Домашние вафли - подборка рецептов
Часть 4 - Вафли "Хрустящие"
Часть 5 - Вафли.