Печенье вкуснее, чем торт Наполеон: даже крем не нужен. Самый простой рецепт

Читать далее...

Лимонный кекс с маком по рецепту Насти Азурабовой

Торт «Рафаэлло»

Домашние батоны на кефире

Домашние батоны на кефире

Ингредиенты:
- 340 мл кефира, разведенного пополам водой (или разведенного водой молока)
- 1,2 ст. ложки сахара
- 2 ч. ложки соли
- 60 г сливочного масла (можно заменить растительным или взять в смеси 1:1)
- 550 г муки
- 2 ч. ложки дрожжей
⠀
Приготовление:
Замешиваем тесто и в теплом месте даем ему подняться. Затем обминаем и даем подойти еще раз.
После второго обмеса тесто раскатываем батончиком, сверху делаем ножом несколько косых надрезов, помещаем на противень и даем расстояться минут 40 в тепле.
Для получения красивой поджаристой корочки смазываем яйцом. Если не смазывать, корочка получится светлее. Или можно смазать сметаной или маслом.
Выпекаем при температуре 180 гр. С около 25 минут, следя, чтобы хлеб не подгорел.
Выпеченные горячие батоны для блеска можно слегка протереть тряпочкой, смоченной растительным маслом.
Дать поостыть минут 15-20 под сложенным вдвое полотенцем - тогда корочка будет не сухая, и мы получим очень мягкий и пышный батончик.
Батоны подаем к столу горячими или остывшими (в этом случае держим под полотенцем до полного остывания).
⠀
Смазывание яйцом перед выпечкой дает более темную и поджаристую корочку.
Если в яйцо для смазки добавить 1/4 ч. ложки сахара, корочка будет значительно более румяной.

Такие булочки в России не пробовала, привезла рецепт из Италии. Делюсь.



В те благословенные времена, когда для выезда за границу нужен был лишь паспорт, довелось побывать в Италии. В одном из небольших кафе подавали горячие и очень нежные булочки. Вроде ничего необычного, но это сочетание сдобы с лимонным ароматом и ванильно-лимонным заварным кремом для меня было открытием. На удивление, кондитер того кафе с легкостью поделился своим фирменным рецептом.
Я и забыла про него, а недавно, разбирая свои записи в поисках чего-то новенького и вкусного, нашла салфетку, на которой удалось второпях записать рецепт.

Новогоднее 2022 Меню

Рецепты 1

Рецепты 2

Рецепты 3

Рецепты 4

Рецепты 5

Рецепты 6

Рецепты 7

Рецепты 8

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Лёгкие Обеды на Каждый День
Часть 2 - Кулинарные Сайты для Вас
...
Часть 7 - Вкусняшки
Часть 8 - Кухни народов Мира
Часть 9 - Новогоднее 2022 Меню

Серия сообщений "Для Нового года":

Часть 1 - Анимашки от Танюшки...)))
Часть 2 - С Рождеством Христовым всех... - 1
...
Часть 17 - Со Старым Новым годом, вас...)))
Часть 18 - До Нового года осталось... Счётчик
Часть 19 - Новогоднее 2022 Меню
Часть 20 - Скоро Новый год...